肖 強(qiáng)

三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校，福建三明 365500

切花月季不易儲(chǔ)藏，在瓶插保存過程中容易出現(xiàn)花頭下垂、花瓣發(fā)藍(lán)的情況。目前，我國(guó)切花月季的采收存在容易發(fā)生老化、瓶插壽命較短、在運(yùn)輸中損耗較大等問題，嚴(yán)重制約了我國(guó)切花的出口。研究數(shù)據(jù)表明，將保鮮劑運(yùn)用于月季花中，可以幫助月季花調(diào)節(jié)生長(zhǎng)節(jié)奏，延長(zhǎng)其保鮮期和壽命[1]。保鮮劑中化學(xué)物質(zhì)的組成可歸納為碳水化合物、殺菌劑、乙烯抑制劑與拮抗劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、有機(jī)酸、無機(jī)鹽等[2]。月季花切花后，葉片蒸騰和根部吸收水分之間的水分平衡被打破，當(dāng)葉片的失水量超過吸收量時(shí)，切花便會(huì)發(fā)生衰老。此外，切花的成色除了和色素有關(guān)，還與pH值有很大的關(guān)系[3]。

我國(guó)近年出現(xiàn)的保鮮劑品種繁多、缺少橫向?qū)Ρ?。通過分析、對(duì)比不同保鮮劑在月季花種植過程中的作用，了解了不同品種的保鮮作用，為今后更好地研發(fā)出高效、安全、的植物保鮮劑提供數(shù)據(jù)參考，促進(jìn)保鮮劑研發(fā)技術(shù)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)所用的是切花月季，是以花店出售的“黑玫”為月季的紅色品種，所選的玫瑰花蕾比較成熟，花蕾比較飽滿，開花的大小和數(shù)量基本一致。選擇葉片大小均勻，無外部破損和內(nèi)部病蟲害的第一次開花的枝條作為材料。

1.2 試驗(yàn)方法

本研究在我校栽培綜合實(shí)驗(yàn)室完成。將買來的月季再次澆水2 h，然后進(jìn)行修剪，留下30 cm長(zhǎng)的枝條，留下3片葉(切下側(cè)的葉子，留上側(cè)的葉子)，然后將枝條底部的葉子切成傾斜的形狀，待用。

1.2.1 保鮮劑的配制及瓶插方法在此基礎(chǔ)上，以切花月季等11個(gè)具有代表性的品種為材料，以清水作為對(duì)照，共設(shè)置11個(gè)處理(表1)。拿出幾個(gè)250 mL的三角形瓶子，洗凈后，在每個(gè)瓶子里放入250 mL保鮮劑，并在瓶子里標(biāo)注處理方式的標(biāo)簽。把修剪好的枝條放入3個(gè)瓶子里，每個(gè)瓶子里放1支。用棉球密封，防止水分蒸發(fā)，每個(gè)處理均重復(fù)3次，并放置在通風(fēng)良好，沒有直接光線照射的地方。

表1 不同切花月季保鮮劑配方

1.2.2 瓶插指標(biāo)瓶插壽命：從瓶插一期開始，定時(shí)觀測(cè)和記錄從瓶插期到開花的時(shí)間、開花的時(shí)長(zhǎng)，兩者的總和即為瓶插壽命。瓶插壽命的結(jié)局是花瓣枯萎脫落，頸部彎曲，喪失觀賞性。

花朵直徑的測(cè)量：用十字形法測(cè)取每種處理的花朵直徑，然后取其平均值，并記錄其最大花徑的發(fā)生時(shí)刻。每隔1天，用百分?jǐn)?shù)秤測(cè)量每種處理的鮮重(其計(jì)算公式為：瓶插生長(zhǎng)期花量-瓶插生長(zhǎng)期花量/瓶插生長(zhǎng)期花量/測(cè)量水分平衡值)。第2天，對(duì)花枝、溶液和瓶子的重量進(jìn)行稱重，把稱重結(jié)果和之前的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，計(jì)算花枝的水分流失量。兩次稱重結(jié)果的差值代表花枝的吸水率，植物枝條吸水和失水的差值是植物枝條水分平衡的數(shù)值。瓶插使用后第2天，用酸性計(jì)測(cè)得保鮮劑的pH值。上面的每項(xiàng)數(shù)據(jù)均取連續(xù)3個(gè)月測(cè)量記錄的平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同保鮮液對(duì)切花月季瓶插壽命和花徑的影響

非常明顯，只有處理5中的瓶插壽命和對(duì)照之間沒有太大變化，其他各保鮮劑處理均在延長(zhǎng)切花月季瓶插壽命方面起到了很好的作用。通過表5數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，對(duì)照組的瓶插壽命為9 d，處理7中瓶插壽命為17.33 d，比對(duì)照組增加了8.33 d的壽命，而處理1為17.00 d，比對(duì)照組增加8 d。處理2、4和6的瓶插壽命均≥14 d，說明其對(duì)切花月季和瓶插壽命的延長(zhǎng)作用較好。結(jié)果表明，切花月季中大部分葉子的瓶插壽命均低于對(duì)應(yīng)花瓣的瓶插壽命，而各保鮮劑均可明顯提高瓶插壽命，除了第5個(gè)處理，其他處理組均與對(duì)照組間存在很明顯的差距。

表2數(shù)據(jù)表明，實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，花朵直徑逐漸增加，當(dāng)花徑達(dá)到最大之后，就開始遞減[1]。瓶插3 d后，大部分處理的最大花直徑達(dá)到最大，5 d后逐漸降低，其余處理的最大花直徑在5 d、7 d后出現(xiàn)。大部分處理的最大花直徑與起始花直徑的差異均大于對(duì)照，其中以處理6的最大差異最大，達(dá)3.06 cm。其次為處理5、3、10、2，差異＞1.90 cm。第13天，部分處理組的瓶插出現(xiàn)了衰敗現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)后期，處理6和7的瓶插花徑＞原來的花徑。

表2 切花月季花朵直徑變化情況 cm

2.2 不同處理的保鮮劑對(duì)切花月季鮮重變化率的作用

從表3可以看出，切花月季經(jīng)過不同處理的鮮重在試驗(yàn)前半部分階段都呈遞增趨勢(shì)，而對(duì)照組、處理5、處理9均在瓶插第七天開始出現(xiàn)水分嚴(yán)重流失(也就是呈現(xiàn)負(fù)值)，但處理7、處理1至花枝枯萎時(shí)，其鮮重仍比最初的鮮重值高。另外，處理6和2在瓶插生長(zhǎng)到第13天后，其葉片的鮮重值也呈上升趨勢(shì)，其中以處理6的效果最好。

表3 不同保鮮液對(duì)切花月季鮮重變化率的影響 %

2.3 不同保鮮液對(duì)切花月季水分平衡值的影響

由表4可知，各處理在初始階段的水分平衡值都為正值，處于一種失水率低于吸收率的均衡狀態(tài)，但在瓶插3～4時(shí)，各處理相繼呈現(xiàn)出負(fù)值，也就是吸水率低于失水率，從而導(dǎo)致了水分的大量流失。其中，處理1、7的水平衡下降速率較慢，處理4的水平衡下降速率較快。

表4 不同保鮮液對(duì)切花月季水分平衡值的影響(g)

2.4 切花月季保鮮液pH值變化情況

從表5可以看出，選擇的新鮮液體制劑具有酸pH值(范圍3～7)和堿pH值(范圍7～8)。瓶插在酸、堿條件下的成活率都高于對(duì)照，在pH值為3～8的保鮮液中，切花月季的成活率都比對(duì)照高。另外，從表中可以看出，切花月季越老，酸性保鮮劑的pH值則越低，而堿性保鮮劑的pH值并未呈現(xiàn)相關(guān)性。

表5 切花月季保鮮液pH變化情況

3 結(jié)論

通過分析瓶插壽命、切花葉片壽命、吸水能力和花徑大小，發(fā)現(xiàn)處理1、6、7對(duì)切花月季的保鮮效果最佳。處理4能使切花月季的花徑變大，處理2能提高切花月季的吸水率，但對(duì)環(huán)境有不良影響，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。