采自原始森林的高品質(zhì)椴樹蜜

中國是世界蜂蜜生產(chǎn)大國，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，我國蜂蜜產(chǎn)量從2010年的38.19萬噸增長至2021年的47.27萬噸，占世界蜂蜜產(chǎn)量的1/4以上。但出口比例卻在逐年下滑，進口比例逐年攀升，進口蜂蜜產(chǎn)品在我國蜂蜜高端市場競爭優(yōu)勢很明顯。

近些年蜂蜜的檢測標(biāo)準(zhǔn)不斷優(yōu)化，對于過去使用的添加煉糖、葡萄糖或者果糖之類的蜂蜜，按照現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)是無法過關(guān)的。

而國產(chǎn)蜂蜜中比較出名的“水蜜”（蜜蜂沒有在蜂巢內(nèi)充分釀造的蜂蜜）和“白糖蜜”（給蜜蜂喂養(yǎng)白糖后產(chǎn)出的蜂蜜）在很多內(nèi)銷渠道中沒有經(jīng)過專業(yè)檢測，讓很多本來喜歡蜂蜜的人上了幾次當(dāng)以后，不敢隨意買蜂蜜甚至干脆不吃了。

在進口蜂蜜市場中，師姐今天要給大家推薦的是俄羅斯蜂蜜。蜂蜜和俄羅斯人的日常生活息息相關(guān)，不僅在烘烤面包、釀酒、制作飲料時將其作為原料，而且在飲茶時，也是必不可少的絕佳伴侶。

俄羅斯地廣人稀，西伯利亞更是環(huán)境惡劣、人跡罕至，在俄羅斯政府劃定的自然保護區(qū)里有著大片的原始椴樹林。這里遠離城市的喧囂，離最近的小鎮(zhèn)也有上百公里，又沒有工業(yè)污染，還禁止采伐、漁獵。

西伯利亞的冬季極端低寒，普遍在零下20℃以下，最低氣溫可達零下71℃，能在這樣的環(huán)境生存的蜜蜂，只有俄羅斯高加索黑蜂。高加索黑蜂是世界四大名種蜜蜂之一，體形大、抗病能力強、采集能力強，善于采集高大灌木及深花冠蜜源植物。目前俄羅斯境內(nèi)基本都是高加索黑蜂，我國東北黑蜂大多就是由俄羅斯引入后和意蜂雜交的品種。

“蜜源好，蜜才好”，在遠離人煙的原始森林之中，高加索黑蜂釀造出的才是具有高品質(zhì)、高營養(yǎng)、高活性的好蜜。

真椴蜜香味濃郁，回味甘甜

椴蜜也叫雪蜜，因為椴樹蜜易結(jié)晶。未結(jié)晶的液態(tài)椴樹蜜呈淺琥珀色，黏稠透明，有油脂的光澤，結(jié)晶后的椴樹蜜呈細膩乳白色的油脂狀，這是蜂蜜的自然現(xiàn)象，對品質(zhì)無任何影響哦。

如果要看蜂蜜結(jié)晶是怎么樣的，不能光憑肉眼去看，因為結(jié)晶有粗有細，可以涂抹在皮膚上查看。真雪蜜結(jié)晶松軟，沒什么顆粒感，如果有較強磨砂感，那很有可能是摻了其他東西。

常溫狀態(tài)下的椴樹蜜，用勺子舀出來的時候會有很長很長的拉絲，而在非低溫環(huán)境下凝固過硬的椴樹蜜，如果拉絲感不強，則很有可能是濃度不夠。至于常見的白糖蜜在俄羅斯基本不存在，因為俄羅斯的白糖并不比蜂蜜便宜。

真椴蜜口感略黏稠，具有椴樹蜜特有的濃郁香味，回味甘甜。假蜜口感如喝水，喝完甜味短促淡薄，就像喝甜度很高的糖水一樣。

注意，蜂蜜不能用高溫水沖泡，蜂蜜中富含的酶類等活性物質(zhì)在高溫沖泡下會使酶的活性丟失。也不要餓著肚子喝，蜂蜜中含有有機酸等酸性物質(zhì)，有促進消化、通腸潤便的作用。而胃部中會分泌胃酸黏液，兩者酸性相結(jié)合會因胃酸分泌過多誘發(fā)胃潰瘍、胃炎等腸胃疾病。

今天師姐把這瓶俄羅斯原裝進口的椴樹蜜推薦給大家，有500g/1kg/1.25kg規(guī)格可選，價格不貴，有需要的朋友真的可以買回去嘗嘗，試試沒有農(nóng)殘污染的原始蜂蜜是什么味道。