韋曉霞　梁黨弟　賴(lài)瑞聯(lián)　吳如健　陳發(fā)興

關(guān)鍵詞：百香果；新品種；蜜語(yǔ)；早熟；大果

中圖分類(lèi)號(hào)：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1009-9980（2023）01-0187-04

百香果是近幾年快速發(fā)展起來(lái)的一種亞熱帶水果，為西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflo-ra linnaeus）多年生藤本植物，中文名雞蛋果（Passi-flora edulis Sims），也稱(chēng)西番蓮，根據(jù)果皮顏色分為紫果西番蓮（P.edulis）和黃果西番蓮（P edulis.f.fa-vicarpa）兩大類(lèi)型。百香果甜酸可口，風(fēng)味濃郁，具有蘋(píng)果、柑橘、番石榴等多種水果風(fēng)味，被稱(chēng)為“果汁之王”，是一種極具開(kāi)發(fā)前景的優(yōu)質(zhì)水果。近年來(lái)，百香果市場(chǎng)接受度高，國(guó)內(nèi)種植面積迅速增加，尤其在福建、廣東、貴州、海南等地發(fā)展較快，成為熱門(mén)的新興特色果樹(shù)。但目前百香果品種較為混雜，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種稀缺，生產(chǎn)上紫果主栽品種臺(tái)農(nóng)存在酸度高，采后運(yùn)輸中易脫囊，鮮食品質(zhì)不佳的缺陷；黃果品種如芭樂(lè)味黃金果等以甜度高、酸度低備受市場(chǎng)青睞，種植面積快速擴(kuò)大，但是黃果品種抗寒性差，存在物候期遲，夏季開(kāi)花易受高溫影響花量少，秋冬果實(shí)受低溫影響不能完熟，植株易受凍等現(xiàn)象，大大制約黃金果等黃果品種的發(fā)展。因此，培育成熟期早、甜度高、抗性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，成為百香果種質(zhì)資源創(chuàng)新與新品種選育的重要目標(biāo)。

蜜語(yǔ)是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所通過(guò)人工雜交選育的百香果新品種，該品種植物學(xué)性狀表現(xiàn)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)性狀良好，聚合雙親的多個(gè)優(yōu)良基因，具有成熟早、果大、香味濃郁、酸甜可口、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，2021年12月獲得中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種權(quán)證書(shū)（CNA20191006864），為福建省首個(gè)獲得授權(quán)的百香果鮮食新品種。

1選育經(jīng)過(guò)

2016年6月在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院塑料薄膜溫室大棚，以紫果百香果福紫為母本與黃果百香果芭樂(lè)味黃金果6號(hào)為父本進(jìn)行雜交。母本福紫、父本芭樂(lè)味黃金果6號(hào)為收集在福建省西番蓮種質(zhì)資源圃的優(yōu)異百香果資源，福紫表現(xiàn)為植株抗寒性較強(qiáng)，果實(shí)香氣濃，芭樂(lè)味黃金果6號(hào)表現(xiàn)為果實(shí)品質(zhì)好，果漿飽滿(mǎn)不脫囊。雜交果當(dāng)年9月采收，收獲223粒雜交種子，在試種的雜交種苗198株中篩選出品質(zhì)佳、抗性強(qiáng)、豐產(chǎn)性突出的單株FH-9，具體表現(xiàn)為果個(gè)大、汁液多、酸甜可口、香味濃、果色鮮艷；以FH-9的枝條作為接穗，以較抗莖基腐病的黃果種為砧木，通過(guò)嫁接繁育的方法培育苗木，2018—2021年分別于福州市、詔安縣、長(zhǎng)汀縣等地進(jìn)行試種，命名為蜜語(yǔ)（圖1），觀察其一致性和穩(wěn)定性。連續(xù)4a（年）對(duì)各區(qū)試點(diǎn)植株的生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀察，葉、莖、花、果等植物學(xué)特征表現(xiàn)基本一致，無(wú)異型株，品質(zhì)和性狀均穩(wěn)定。觀察顯示：蜜語(yǔ)果實(shí)汁液量多，酸甜可口，香味濃郁，果實(shí)品質(zhì)性狀優(yōu)良，早熟大果的特征明顯，且果肉不脫囊。在福建福州等地成熟期比主栽早熟品種臺(tái)農(nóng)早10 d左右。

2主要性狀

2.1植物學(xué)特征

葉片紙質(zhì)，長(zhǎng)16.5 cm，寬16.88 cm，掌狀3深裂，中間裂片寬度6.25 cm，裂刻深度12.8 cm，兩側(cè)裂片卵狀長(zhǎng)圓形，裂片邊緣有細(xì)鋸齒，葉柄長(zhǎng)2.49 cm，近葉基有2個(gè)蜜腺。單花，與卷須對(duì)生；花芳香，直徑約4 cm;花梗長(zhǎng)4.0～4.5 cm;苞片綠色，寬卵形或菱形，長(zhǎng)1.0～1.2 cm，邊緣有不規(guī)則細(xì)鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內(nèi)面綠白色，長(zhǎng)2.5～3.0 cm，外面頂端具一角狀附屬器；花瓣5枚，與萼片等長(zhǎng)；外副花冠裂片4～5輪，外2輪裂片絲狀，與花瓣近等長(zhǎng)，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內(nèi)3輪裂片窄三角形，長(zhǎng)約2 mm;內(nèi)副花冠非褶狀，頂端全緣或?yàn)椴灰?guī)則撕裂狀，高1.0～1.2 mm；花盤(pán)膜質(zhì)，高約4mm;雌雄蕊柄長(zhǎng)度1.0～1.2 cm;雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長(zhǎng)度5～6 mm，扁平；花藥長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)度5～6 mm，淡黃綠色；子房倒卵球形，長(zhǎng)約8 mm，被短茸毛；花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。漿果圓形；果肉黃色，種子多數(shù)卵狀三角形。

2.2果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)近圓形，幼果綠色，成熟后紫紅色，果皮較厚，光澤度強(qiáng)，較堅(jiān)韌，果面密布白色斑點(diǎn)。果基平，果頂突。果肉黃色，汁液多，香味濃，酸甜可口，可直接鮮食。果大，最大單果質(zhì)量高達(dá)155.0 g，平均單果質(zhì)量90.8 g，果實(shí)縱徑6.73 cm，橫徑6.30 cm，縱橫比1.07。果皮厚度0.67 cm，可溶性固形物含量（w，后同）為17.8%，可食率55.5%，總酸含量2.1%，維生素C含量19.3 mg.100g^-1（表1）。種子卵狀三角形，千粒質(zhì)量15.1g。果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色時(shí)采收，常溫下可放置7～15 d，4-6℃冷藏可貯放40～50 d。

蜜語(yǔ)百香果果實(shí)大，酸甜可口，汁液量大.香味濃郁，固酸比高于現(xiàn)有主栽品種臺(tái)農(nóng)和芭樂(lè)味百香果，品質(zhì)性狀優(yōu)良。蜜語(yǔ)聚合雙親的多個(gè)優(yōu)良性狀，優(yōu)異性狀明顯，與母本紫果百香果相比，酸度低、汁液多更適宜鮮食；與父本黃金百香果相比，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，抗寒性較強(qiáng)，適宜種植區(qū)更廣。

2.3物候期

在福建福州，枝條生長(zhǎng)健壯，生長(zhǎng)量大，3月中旬第一批花芽開(kāi)始萌動(dòng)，3月下旬至4月初始花，4月下旬第一批花為盛花期，花期1d，花后3d子房明顯膨大，花后15 d左右果實(shí)大小定型，之后基本不會(huì)再膨大，花后70～80 d果實(shí)成熟。開(kāi)花受低溫影響小，3月中旬到6月底和9月初到11月底均可開(kāi)花，1月冬季低溫低于5℃時(shí)生長(zhǎng)停止，低于0℃受凍明顯，－3℃以下會(huì)嚴(yán)重受凍甚至死亡。

2.4生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

蜜語(yǔ)百香果植株生長(zhǎng)勢(shì)中等。氣溫25～30℃時(shí)生長(zhǎng)量最大，全年3～4批次花，在設(shè)施大棚等溫濕度等條件適宜的環(huán)境下能持續(xù)生長(zhǎng)，沒(méi)有明顯的休眠期。露地種植大苗，第一批果7月開(kāi)始陸續(xù)采收，第一批果集中采收期為7月下旬。夏天氣溫高于32℃花粉活性差，氣溫太高開(kāi)花受抑制，導(dǎo)致花粉變少甚至不開(kāi)花，9月中旬第三批大量開(kāi)花結(jié)果，果實(shí)集中采收期為11月中下旬。蜜語(yǔ)百香果持續(xù)結(jié)果期長(zhǎng)，每666.7m²產(chǎn)量1000～1500 kg，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，有較好的發(fā)展前景。

2.5抗病性與適應(yīng)性

蜜語(yǔ)百香果先后在福建省福州、詔安、長(zhǎng)汀、屏南、閩侯，海南省三亞，貴州省從江縣等多地開(kāi)展試種及區(qū)域試驗(yàn)，生長(zhǎng)良好，表現(xiàn)出較強(qiáng)的生長(zhǎng)適應(yīng)性。在海南等地冬季能正常開(kāi)花，該品種較低溫度下開(kāi)花性狀良好，早熟的特征明顯。經(jīng)中試、區(qū)域試驗(yàn)等多點(diǎn)多年的種植和觀察，生長(zhǎng)季生長(zhǎng)旺盛，無(wú)明顯的枝干、葉、果病害，較抗疫霉病，對(duì)莖基腐病感病，苗木宜用抗莖基腐病的砧木進(jìn)行嫁接繁殖，生產(chǎn)種植以嫁接苗為好。

經(jīng)區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)示范，蜜語(yǔ)百香果喜溫、喜光、喜濕潤(rùn)但不宜長(zhǎng)期浸水。在福建省、貴州省、云南省等百香果適宜種植區(qū)均可種植，福建省以龍巖市、寧德市、福州市海拔低于500 m地區(qū)，漳州等閩南區(qū)域海拔300 m以上地區(qū)等生態(tài)條件與之相似的區(qū)域最為高產(chǎn)。

3栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1園地選擇

宜選擇年均氣溫>18℃，最冷月平均氣溫>10℃，冬季基本無(wú)霜凍的區(qū)域種植，以土層深厚、土壤肥沃疏松透氣、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值5.5～6.5，排灌方便、交通便捷、陽(yáng)光充足的平地或緩坡地為佳。

3.2建園定植

可用鍍鋅管、水泥柱或竹竿搭棚架式或籬架式種植，柱高約2.0 m，以鉛絲或尼龍線(xiàn)成方格搭架。選擇健康且無(wú)病害的嫁接苗種植，平地水田要起高畦以防積水。株距1.5～2 m，行距2～3 m，每666.7m²栽植150～200株，氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)定植為佳。

3.3施肥

在溫度條件適宜的情況下，蜜語(yǔ)百香果生長(zhǎng)量大，周年均可開(kāi)花結(jié)果。百香果屬高需肥果樹(shù)，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主、配合復(fù)合肥、結(jié)合微量元素肥。定植前1～2個(gè)月，挖定植溝或定植穴施入腐熟羊糞等有機(jī)肥或土雜肥，或?qū)?000～2000 kg.666.7m^-2有機(jī)肥或土雜肥、25 kg鈣鎂磷肥經(jīng)旋耕機(jī)與土壤混合均勻。種植成活后，每月追肥1次，春季初期追肥以氮肥為主。上棚后再及時(shí)追施一次花前肥、壯果肥、采后肥，施肥量根據(jù)開(kāi)花結(jié)果和植株生長(zhǎng)實(shí)際情況增減用肥量。

3.4整枝修剪

當(dāng)幼苗定植成活后，及時(shí)綁縛，平棚式留1條主蔓上架，抹去過(guò)多側(cè)芽。主蔓上架后需要留4～6條側(cè)蔓，并分布均勻。在采果后對(duì)結(jié)果枝短截，促其重新長(zhǎng)出健壯、結(jié)果能力更強(qiáng)的新枝蔓，培育良好二、三級(jí)蔓。對(duì)枝蔓比較多的植株剪去弱枝、重疊枝，避免枝蔓密集生長(zhǎng)，以保持果園通風(fēng)透光。冬季最后一批果實(shí)采收后，對(duì)主枝進(jìn)行短截，以更新樹(shù)形。

3.5病蟲(chóng)害防治

百香果病害主要有花葉病、疫病、莖基腐病、炭疽病等。保持田間濕潤(rùn)度，做好排水工作，尤其是低洼地果園，防止土壤過(guò)濕積水誘發(fā)病害，遠(yuǎn)離瓜類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜，冬季用石硫合劑等進(jìn)行清園處理，及時(shí)清除燒毀病枝病葉。目前大多數(shù)果農(nóng)未建立母本園，隔離和保護(hù)措施不夠完善，容易遭受病毒病侵害。因此，推廣一年一種，將所有老樹(shù)在12月底前進(jìn)行清除和消毒殺菌，翌年3月種植抗病性強(qiáng)的品種作為砧木的健康嫁接苗。

3.6防寒

有霜凍的地區(qū)種植百香果可采用大棚等設(shè)施栽培提高溫度，有利于果實(shí)成熟及樹(shù)體正常越冬；宜采用一年一栽的栽培措施種植，秋季先在溫室中培育大苗，等春天氣溫回升后再種植大苗。另外，還可以通過(guò)寒冷馴化，如用脫落酸、褪黑素、印度梨形孢等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或植物激素誘導(dǎo)來(lái)提高百香果抗寒性。