韋曉霞　梁黨弟　賴瑞聯(lián)　吳如健　陳發(fā)興

關鍵詞：百香果；新品種；蜜語；早熟；大果

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：A 文章編號：1009-9980（2023）01-0187-04

百香果是近幾年快速發(fā)展起來的一種亞熱帶水果，為西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflo-ra linnaeus）多年生藤本植物，中文名雞蛋果（Passi-flora edulis Sims），也稱西番蓮，根據(jù)果皮顏色分為紫果西番蓮（P.edulis）和黃果西番蓮（P edulis.f.fa-vicarpa）兩大類型。百香果甜酸可口，風味濃郁，具有蘋果、柑橘、番石榴等多種水果風味，被稱為“果汁之王”，是一種極具開發(fā)前景的優(yōu)質水果。近年來，百香果市場接受度高，國內種植面積迅速增加，尤其在福建、廣東、貴州、海南等地發(fā)展較快，成為熱門的新興特色果樹。但目前百香果品種較為混雜，具有自主知識產權的優(yōu)良品種稀缺，生產上紫果主栽品種臺農存在酸度高，采后運輸中易脫囊，鮮食品質不佳的缺陷；黃果品種如芭樂味黃金果等以甜度高、酸度低備受市場青睞，種植面積快速擴大，但是黃果品種抗寒性差，存在物候期遲，夏季開花易受高溫影響花量少，秋冬果實受低溫影響不能完熟，植株易受凍等現(xiàn)象，大大制約黃金果等黃果品種的發(fā)展。因此，培育成熟期早、甜度高、抗性強的優(yōu)質品種，成為百香果種質資源創(chuàng)新與新品種選育的重要目標。

蜜語是福建省農業(yè)科學院果樹研究所通過人工雜交選育的百香果新品種，該品種植物學性狀表現(xiàn)穩(wěn)定，經(jīng)濟性狀良好，聚合雙親的多個優(yōu)良基因，具有成熟早、果大、香味濃郁、酸甜可口、豐產穩(wěn)產、抗性強等優(yōu)點，2021年12月獲得中華人民共和國農業(yè)農村部植物新品種權證書（CNA20191006864），為福建省首個獲得授權的百香果鮮食新品種。

1選育經(jīng)過

2016年6月在福建省農業(yè)科學院塑料薄膜溫室大棚，以紫果百香果福紫為母本與黃果百香果芭樂味黃金果6號為父本進行雜交。母本福紫、父本芭樂味黃金果6號為收集在福建省西番蓮種質資源圃的優(yōu)異百香果資源，福紫表現(xiàn)為植株抗寒性較強，果實香氣濃，芭樂味黃金果6號表現(xiàn)為果實品質好，果漿飽滿不脫囊。雜交果當年9月采收，收獲223粒雜交種子，在試種的雜交種苗198株中篩選出品質佳、抗性強、豐產性突出的單株FH-9，具體表現(xiàn)為果個大、汁液多、酸甜可口、香味濃、果色鮮艷；以FH-9的枝條作為接穗，以較抗莖基腐病的黃果種為砧木，通過嫁接繁育的方法培育苗木，2018—2021年分別于福州市、詔安縣、長汀縣等地進行試種，命名為蜜語（圖1），觀察其一致性和穩(wěn)定性。連續(xù)4a（年）對各區(qū)試點植株的生長情況進行觀察，葉、莖、花、果等植物學特征表現(xiàn)基本一致，無異型株，品質和性狀均穩(wěn)定。觀察顯示：蜜語果實汁液量多，酸甜可口，香味濃郁，果實品質性狀優(yōu)良，早熟大果的特征明顯，且果肉不脫囊。在福建福州等地成熟期比主栽早熟品種臺農早10 d左右。

2主要性狀

2.1植物學特征

葉片紙質，長16.5 cm，寬16.88 cm，掌狀3深裂，中間裂片寬度6.25 cm，裂刻深度12.8 cm，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有細鋸齒，葉柄長2.49 cm，近葉基有2個蜜腺。單花，與卷須對生；花芳香，直徑約4 cm;花梗長4.0～4.5 cm;苞片綠色，寬卵形或菱形，長1.0～1.2 cm，邊緣有不規(guī)則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5～3.0 cm，外面頂端具一角狀附屬器；花瓣5枚，與萼片等長；外副花冠裂片4～5輪，外2輪裂片絲狀，與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內3輪裂片窄三角形，長約2 mm;內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規(guī)則撕裂狀，高1.0～1.2 mm；花盤膜質，高約4mm;雌雄蕊柄長度1.0～1.2 cm;雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長度5～6 mm，扁平；花藥長圓形，長度5～6 mm，淡黃綠色；子房倒卵球形，長約8 mm，被短茸毛；花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。漿果圓形；果肉黃色，種子多數(shù)卵狀三角形。

2.2果實主要經(jīng)濟性狀

果實近圓形，幼果綠色，成熟后紫紅色，果皮較厚，光澤度強，較堅韌，果面密布白色斑點。果基平，果頂突。果肉黃色，汁液多，香味濃，酸甜可口，可直接鮮食。果大，最大單果質量高達155.0 g，平均單果質量90.8 g，果實縱徑6.73 cm，橫徑6.30 cm，縱橫比1.07。果皮厚度0.67 cm，可溶性固形物含量（w，后同）為17.8%，可食率55.5%，總酸含量2.1%，維生素C含量19.3 mg.100g^-1（表1）。種子卵狀三角形，千粒質量15.1g。果實開始轉色時采收，常溫下可放置7～15 d，4-6℃冷藏可貯放40～50 d。

蜜語百香果果實大，酸甜可口，汁液量大.香味濃郁，固酸比高于現(xiàn)有主栽品種臺農和芭樂味百香果，品質性狀優(yōu)良。蜜語聚合雙親的多個優(yōu)良性狀，優(yōu)異性狀明顯，與母本紫果百香果相比，酸度低、汁液多更適宜鮮食；與父本黃金百香果相比，長勢強健，抗寒性較強，適宜種植區(qū)更廣。

2.3物候期

在福建福州，枝條生長健壯，生長量大，3月中旬第一批花芽開始萌動，3月下旬至4月初始花，4月下旬第一批花為盛花期，花期1d，花后3d子房明顯膨大，花后15 d左右果實大小定型，之后基本不會再膨大，花后70～80 d果實成熟。開花受低溫影響小，3月中旬到6月底和9月初到11月底均可開花，1月冬季低溫低于5℃時生長停止，低于0℃受凍明顯，－3℃以下會嚴重受凍甚至死亡。

2.4生長結果習性

蜜語百香果植株生長勢中等。氣溫25～30℃時生長量最大，全年3～4批次花，在設施大棚等溫濕度等條件適宜的環(huán)境下能持續(xù)生長，沒有明顯的休眠期。露地種植大苗，第一批果7月開始陸續(xù)采收，第一批果集中采收期為7月下旬。夏天氣溫高于32℃花粉活性差，氣溫太高開花受抑制，導致花粉變少甚至不開花，9月中旬第三批大量開花結果，果實集中采收期為11月中下旬。蜜語百香果持續(xù)結果期長，每666.7m²產量1000～1500 kg，經(jīng)濟價值高，有較好的發(fā)展前景。

2.5抗病性與適應性

蜜語百香果先后在福建省福州、詔安、長汀、屏南、閩侯，海南省三亞，貴州省從江縣等多地開展試種及區(qū)域試驗，生長良好，表現(xiàn)出較強的生長適應性。在海南等地冬季能正常開花，該品種較低溫度下開花性狀良好，早熟的特征明顯。經(jīng)中試、區(qū)域試驗等多點多年的種植和觀察，生長季生長旺盛，無明顯的枝干、葉、果病害，較抗疫霉病，對莖基腐病感病，苗木宜用抗莖基腐病的砧木進行嫁接繁殖，生產種植以嫁接苗為好。

經(jīng)區(qū)域試驗和生產示范，蜜語百香果喜溫、喜光、喜濕潤但不宜長期浸水。在福建省、貴州省、云南省等百香果適宜種植區(qū)均可種植，福建省以龍巖市、寧德市、福州市海拔低于500 m地區(qū)，漳州等閩南區(qū)域海拔300 m以上地區(qū)等生態(tài)條件與之相似的區(qū)域最為高產。

3栽培技術要點

3.1園地選擇

宜選擇年均氣溫>18℃，最冷月平均氣溫>10℃，冬季基本無霜凍的區(qū)域種植，以土層深厚、土壤肥沃疏松透氣、有機質含量高、pH值5.5～6.5，排灌方便、交通便捷、陽光充足的平地或緩坡地為佳。

3.2建園定植

可用鍍鋅管、水泥柱或竹竿搭棚架式或籬架式種植，柱高約2.0 m，以鉛絲或尼龍線成方格搭架。選擇健康且無病害的嫁接苗種植，平地水田要起高畦以防積水。株距1.5～2 m，行距2～3 m，每666.7m²栽植150～200株，氣溫穩(wěn)定在15℃以上時定植為佳。

3.3施肥

在溫度條件適宜的情況下，蜜語百香果生長量大，周年均可開花結果。百香果屬高需肥果樹，施肥應以有機肥為主、配合復合肥、結合微量元素肥。定植前1～2個月，挖定植溝或定植穴施入腐熟羊糞等有機肥或土雜肥，或將1000～2000 kg.666.7m^-2有機肥或土雜肥、25 kg鈣鎂磷肥經(jīng)旋耕機與土壤混合均勻。種植成活后，每月追肥1次，春季初期追肥以氮肥為主。上棚后再及時追施一次花前肥、壯果肥、采后肥，施肥量根據(jù)開花結果和植株生長實際情況增減用肥量。

3.4整枝修剪

當幼苗定植成活后，及時綁縛，平棚式留1條主蔓上架，抹去過多側芽。主蔓上架后需要留4～6條側蔓，并分布均勻。在采果后對結果枝短截，促其重新長出健壯、結果能力更強的新枝蔓，培育良好二、三級蔓。對枝蔓比較多的植株剪去弱枝、重疊枝，避免枝蔓密集生長，以保持果園通風透光。冬季最后一批果實采收后，對主枝進行短截，以更新樹形。

3.5病蟲害防治

百香果病害主要有花葉病、疫病、莖基腐病、炭疽病等。保持田間濕潤度，做好排水工作，尤其是低洼地果園，防止土壤過濕積水誘發(fā)病害，遠離瓜類和茄果類蔬菜，冬季用石硫合劑等進行清園處理，及時清除燒毀病枝病葉。目前大多數(shù)果農未建立母本園，隔離和保護措施不夠完善，容易遭受病毒病侵害。因此，推廣一年一種，將所有老樹在12月底前進行清除和消毒殺菌，翌年3月種植抗病性強的品種作為砧木的健康嫁接苗。

3.6防寒

有霜凍的地區(qū)種植百香果可采用大棚等設施栽培提高溫度，有利于果實成熟及樹體正常越冬；宜采用一年一栽的栽培措施種植，秋季先在溫室中培育大苗，等春天氣溫回升后再種植大苗。另外，還可以通過寒冷馴化，如用脫落酸、褪黑素、印度梨形孢等植物生長調節(jié)劑或植物激素誘導來提高百香果抗寒性。