王紀(jì)金

奉新人稱打爆米花為“打爆火哩”，可見(jiàn)爆米花的煙火氣有多么濃厚。

過(guò)年時(shí)，凍米糖是奉新人必備的年貨之一，奉新人多用爆米花來(lái)做凍米糖，因此，年前的村子里總會(huì)響起“砰，砰”打爆米花的聲音，而且要持續(xù)好幾天。我喜歡看母親做凍米糖。母親在大鍋里將麥芽糖熬成糖稀，再將爆米花倒進(jìn)去攪拌翻炒；待糖稀將爆米花黏結(jié)成團(tuán)，母親將它們鏟入木制的模具中，用滾筒壓緊實(shí)；母親拿菜刀將之切成長(zhǎng)條，最后切成薄片，凍米糖就做成了。

我父親以前就是打爆米花的師傅，技術(shù)含量不高，很費(fèi)力氣。后來(lái)奶奶生了小叔不久便去世，幾年后，爺爺雙腿殘疾，喪失了勞動(dòng)能力，那年，父親只有十五歲。四個(gè)兒女中，父親是老大，為了撐起家，父親和大叔都輟學(xué)外出打爆米花賺錢，姑姑在家照顧爺爺和小叔。過(guò)了幾年，大叔跟了一位師傅學(xué)做“牛伢人”（牛販子），父親就獨(dú)自去打爆米花，這一打就是三十多年。打爆米花的父親喜歡上了一個(gè)詞，叫“煙熏火燎”，遇到不如意的事情，他就要說(shuō)這個(gè)詞，比如某人生意慘淡，他會(huì)說(shuō)“他的生意做得真?zhèn)€是煙熏火燎”；比如他對(duì)我談起以前的生活窘境，就經(jīng)常說(shuō)“以前的我活得真?zhèn)€是煙熏火燎”。

我們村子里外出打爆米花的漢子比較多，有十多個(gè)。打爆米花，是貧窮年代里男人的一種謀生手段。

父親一直在奉新的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)澡下打爆米花，三十多年來(lái)，他走遍了澡下的每一個(gè)村莊，也結(jié)識(shí)了許多朋友。他平日不回家，吃住都在朋友家。朋友們很喜歡父親，因?yàn)楦赣H臉上經(jīng)常掛著笑，喜歡和人開(kāi)玩笑。朋友們都了解父親的身世，覺(jué)得父親很樂(lè)觀。父親深深懂得“出外靠朋友”的道理，因此，當(dāng)有外地人來(lái)到我們村子做小生意時(shí)，父親總會(huì)熱情地招待他們吃住。父親總是對(duì)我說(shuō)，外出做點(diǎn)小本生意的人，生活肯定是煙熏火燎的，不容易。

我參加工作后的第三年（1998 年），父親就再?zèng)]有出去打爆米花了，那年他48歲，快到天命之年。兒女中，我是老大，下有兩個(gè)妹妹和一個(gè)弟弟，弟弟妹妹都早早輟學(xué)外出打工，而我還在讀大學(xué)。讀大學(xué)的費(fèi)用不是小數(shù)目，我這個(gè)老大當(dāng)?shù)谩安环Q職”啊！父親也是熬到我大學(xué)畢業(yè)參加工作生活穩(wěn)定之后，才卸下了肩頭沉重的擔(dān)子。父親開(kāi)玩笑地對(duì)我說(shuō)：“這下好了，我也不用再去打爆米花了，總不能一輩子煙熏火燎的吧？”

大學(xué)期間的寒假里，我跟隨父親去打過(guò)幾次爆米花，對(duì)父親從事的這門行當(dāng)?shù)男了嵊行┝私狻Ｃ刻炝璩课妩c(diǎn)，父親就把我叫醒，我們匆匆洗漱過(guò)后就出發(fā)到另一個(gè)村莊。父親挑著擔(dān)子，趁著熹微晨光走在前。擔(dān)子很重，有七八十斤，一邊是爆米機(jī)，一邊是鼓風(fēng)箱和爆米桶。山區(qū)村子之間都是田埂路，只能挑著擔(dān)子前往。我個(gè)子不高，力氣不大，無(wú)法替父親分擔(dān)，只能跟在后面走著?？粗赣H的背影，我的心有點(diǎn)痛。如果村子大，我們可以在這里打一整天的爆米花；如果村子不大，我們一天就要趕好幾個(gè)村子。父親在每個(gè)村子里都有朋友，他總是將擔(dān)子放在朋友家門口。山里人淳樸熱情，見(jiàn)父親來(lái)了，連忙做早飯給我們吃。我擺放爆米機(jī)，父親就到村子里吆喝起來(lái)：“打爆火哩喲！打爆火哩喲！”

村民們這時(shí)也已起床了，而睡夢(mèng)中的小孩子大多是被父親的吆喝聲叫醒的，或者說(shuō)是被爆米花饞醒的。當(dāng)我和父親吃過(guò)早飯從朋友家里出來(lái)的時(shí)候，孩子們已經(jīng)端著米簸箕，拿著一小捆劈柴，在爆米機(jī)前排好了隊(duì)，大家嘰嘰喳喳說(shuō)笑著，好不熱鬧。父親坐下，生好爐火，從孩子手中取過(guò)米，倒入爆米機(jī)中，灑入幾粒糖精后將機(jī)頭封嚴(yán)實(shí)。父親忙活起來(lái)，他一手搖風(fēng)箱，一手搖爆米機(jī)，爐中的火旺旺燒著，一柱柱青煙竄向天空。爆米機(jī)的搖柄處有個(gè)壓力表，父親一邊搖一邊看壓力表。幾分鐘后，估摸爆米花已熟，父親將爆米機(jī)頭部伸進(jìn)爆米桶內(nèi)。爆米桶是用橡膠做的，很結(jié)實(shí)，桶上有一個(gè)小洞，是專門用來(lái)插爆米機(jī)頭犄角的；桶的后面連著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的布袋，用來(lái)裝爆米花。犄角插入爆米桶小洞后，父親拿一根空心鐵棍套住犄角，然后抬腳用力往爆米機(jī)上一蹬，“砰”的一聲響起，爆米機(jī)頭開(kāi)了，爆米袋迅疾鼓了起來(lái)，爆米花被巨大的壓力瞬間沖到了爆米袋底部。幾乎是同時(shí)，一大團(tuán)白而濃的煙霧彌漫開(kāi)來(lái)，將父親包裹起來(lái)，那時(shí)刻真有一種“霧失樓臺(tái)”的感覺(jué)。我的工作是解開(kāi)爆米袋尾部的結(jié)，將爆米花倒進(jìn)孩子的簸箕里。拿到爆米花的孩子立刻抓起一大把塞進(jìn)嘴里，咀嚼起來(lái)，露出滿足的神情。當(dāng)然，他沒(méi)有忘記付錢，兩斤米打一鍋，每鍋一毛錢。

幾鍋打下來(lái)，父親便大汗淋漓，身上的夾襖脫下了，僅穿的一件運(yùn)動(dòng)衫也濕透了。我給父親端來(lái)一瓢冷水，他一口就咕咚喝完了。父親說(shuō)冬天打爆米花還好，夏天一直在火邊烤，實(shí)在是受不了。因?yàn)轶w內(nèi)火氣太大，父親經(jīng)常牙齦腫痛，他也不吃藥，只是口含冷水來(lái)緩解疼痛，父親笑著說(shuō)：“這煙熏火燎的，不痛才怪，吃藥也要四五天才能好，還是冷水管用！”我深深懂得，父親賺的每一毛錢每一分錢，都是煙熏火燎的，都凝結(jié)著他的汗水與苦痛。

打爆米花是父親的副業(yè)，父親的主業(yè)還是種田，家里有十幾畝田哩。每次回到家里，父親就要趕到田間忙碌，他很怕外出打爆米花的這些天，把莊稼耽誤了。忙碌的父親，煙熏火燎的父親，一年中幾乎沒(méi)有什么閑暇的日子。

父親靠著種田與打爆米花，成了家，養(yǎng)大了四個(gè)兒女。還與大叔一道，辦了爺爺?shù)膯适?，嫁了姑姑，培養(yǎng)小叔讀完高中，并幫小叔成了家。記得我讀初中的時(shí)候，小叔正在讀高三，父親外出打爆米花回到家中，瞞著母親，將一罐麥乳精放到我書(shū)包里，叫我偷偷送給小叔，后來(lái)從小叔口中得知，父親經(jīng)常瞞著母親去學(xué)校給他送零花錢。

而今天，不再打爆米花的父親，經(jīng)受住了生活的火烤與高壓，特別像一顆煙熏火燎之后的爆米花，本色從未改變，潔白無(wú)瑕！