楊詩(shī)妮 徐貞貞 王鶴妍 唐 飛 郝 佳 馮忠華

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，北京 100083；3.中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，北京 100031）

在我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合不斷加深、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)日益升級(jí)的背景下，加快健全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新需求的重要戰(zhàn)略方向[1]。目前，圍繞區(qū)域農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要推手[2]。

蘋(píng)果是薔薇科蘋(píng)果亞科蘋(píng)果屬植物，其富含礦物質(zhì)、維生素和酚類(lèi)物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果[3]。我國(guó)是世界最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，同時(shí)也是消費(fèi)大國(guó)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量達(dá)4 406.6萬(wàn)t，需求量達(dá)4 308.37萬(wàn)t，均居全球第一[4]。在陜西、山東、山西、甘肅、河南、河北等蘋(píng)果生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出了巨大貢獻(xiàn)。

以“蘋(píng)果”為關(guān)鍵詞，在全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)及食品伙伴網(wǎng)檢索，發(fā)現(xiàn)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)540余項(xiàng)（不完全統(tǒng)計(jì)）。本文基于全產(chǎn)業(yè)鏈視角，通過(guò)重點(diǎn)分析國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及部分具有代表性的地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（針對(duì)污染物限量的強(qiáng)制性食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如GB 2760、GB 2761、GB 2762和GB 2763等，以及通用檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)不在本文的討論范圍內(nèi)），梳理總結(jié)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體系存在的問(wèn)題，并針對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)提出對(duì)策建議，以期為我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支撐。

一、蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

（一）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)相關(guān)的現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有30項(xiàng)，包括強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)和推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)28項(xiàng)，其中產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)、產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)（見(jiàn)表1）。種苗是果業(yè)的基礎(chǔ)，產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)均為種苗標(biāo)準(zhǔn)，其中GB 9847-2003和GB 8370-2009均對(duì)蘋(píng)果苗木的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)和產(chǎn)地檢疫等進(jìn)行了強(qiáng)制要求。田間管理直接影響蘋(píng)果的收成，產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)大部分為蘋(píng)果的病蟲(chóng)害防控標(biāo)準(zhǔn)，包括9項(xiàng)病蟲(chóng)害防治農(nóng)藥田間使用規(guī)范和1項(xiàng)病蟲(chóng)害防控技術(shù)規(guī)程，其余2項(xiàng)為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑田間使用規(guī)范。蘋(píng)果產(chǎn)品質(zhì)量、貯藏運(yùn)輸、保鮮等對(duì)于蘋(píng)果銷(xiāo)售具有重要影響。涉及蘋(píng)果產(chǎn)后環(huán)節(jié)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括4項(xiàng)貯運(yùn)保鮮標(biāo)準(zhǔn)、5項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)病蟲(chóng)害檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。

表1 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)相關(guān)的現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分布

（二）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)相關(guān)的現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有72項(xiàng)，包括農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)44項(xiàng)、出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)、國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)和氣象行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，其中產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)16項(xiàng)、產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)、產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)34項(xiàng)（見(jiàn)表2）。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)包括蘋(píng)果種質(zhì)、種苗、品種、產(chǎn)地環(huán)境以及果園建設(shè)和改造等方面標(biāo)準(zhǔn)。種質(zhì)資源是培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗?。ㄏx(chóng)）和抗逆新品種的物質(zhì)基礎(chǔ)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蘋(píng)果種質(zhì)資源描述、鑒定技術(shù)和評(píng)價(jià)規(guī)范等方面也提出了要求。蘋(píng)果園的規(guī)劃和建設(shè)影響著后續(xù)蘋(píng)果的生產(chǎn)和管理，目前我國(guó)現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)蘋(píng)果園、數(shù)字果園建設(shè)以及老果園的改造進(jìn)行了規(guī)范。

表2 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)相關(guān)的現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分布

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)主要涉及病蟲(chóng)害防控、氣象災(zāi)害防控和田間生產(chǎn)技術(shù)，其中病蟲(chóng)害防控標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)，包括病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)技術(shù)、調(diào)查方法和防控規(guī)程；氣象災(zāi)害防控標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，其規(guī)定了富士系蘋(píng)果花期凍害等級(jí)，為花期凍害的監(jiān)測(cè)、預(yù)警、評(píng)估和預(yù)防提供了指導(dǎo)；田間生產(chǎn)技術(shù)類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)，主要為蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和規(guī)范，此外，對(duì)于生產(chǎn)中栽培、套袋、采摘、高接換種等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)也有專(zhuān)門(mén)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行規(guī)范，比如NY/T 2305-2013《蘋(píng)果高接換種技術(shù)規(guī)范》[5]規(guī)定了高接前準(zhǔn)備、高接技術(shù)和高接后管理，有利于新老品種的更替和老果園的改造。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、貯運(yùn)保鮮標(biāo)準(zhǔn)、銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)評(píng)價(jià)與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。一方面，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)新增了對(duì)蘋(píng)果牛眼果腐病菌、蘋(píng)果潰瘍病菌、蘋(píng)果邊腐病菌等15種病蟲(chóng)害的檢驗(yàn)檢疫方法標(biāo)準(zhǔn)，以及對(duì)攜帶蟲(chóng)害的進(jìn)出口蘋(píng)果的處理技術(shù)規(guī)程。另一方面，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)評(píng)價(jià)與檢測(cè)提出了要求，比如NY/T 2316-2013《蘋(píng)果品質(zhì)指標(biāo)評(píng)價(jià)規(guī)范》[6]規(guī)定了蘋(píng)果外觀(guān)品質(zhì)指標(biāo)、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)、理化品質(zhì)指標(biāo)的評(píng)價(jià)規(guī)范，以及蘋(píng)果耐貯性評(píng)價(jià)規(guī)范；NY/T 1841-2010《蘋(píng)果中可溶性固形物、可滴定酸無(wú)損傷快速測(cè)定 近紅外光譜法》[7]和NY/T 2795-2015《蘋(píng)果中主要酚類(lèi)物質(zhì)的測(cè)定 高效液相色譜法》[8]提供了蘋(píng)果中可溶性固形物、可滴定酸和酚類(lèi)物質(zhì)的檢測(cè)方法。

（三）地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)相關(guān)的現(xiàn)行地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共442項(xiàng)，其中地方標(biāo)準(zhǔn)有348項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有94項(xiàng)；產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)306項(xiàng)（約占70%）、產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)70項(xiàng)、產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)66項(xiàng)（見(jiàn)表3）。地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)主要為蘋(píng)果苗木標(biāo)準(zhǔn)、果園建設(shè)和改造標(biāo)準(zhǔn)。相比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步細(xì)化了不同類(lèi)型苗木的質(zhì)量要求和繁育技術(shù)，其中DB37/T 3974-2020《蘋(píng)果苗木質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)要求》[9]對(duì)蘋(píng)果苗木質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)要求的術(shù)語(yǔ)和定義、追溯系統(tǒng)建設(shè)、追溯信息采集、追溯信息管理和追溯標(biāo)簽進(jìn)行了規(guī)定，對(duì)于苗木質(zhì)量全程把控具有重要意義。由于產(chǎn)地環(huán)境的不同，各地區(qū)的蘋(píng)果種植技術(shù)和種植品種存在差異，現(xiàn)行地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中涉及田間生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)200余項(xiàng)，除了涵蓋蘋(píng)果生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技術(shù)總規(guī)程外，對(duì)于除草、培土、投入品管理、栽培技術(shù)、水肥管理、整形修剪、花果管理、果實(shí)采收等單一環(huán)節(jié)也有專(zhuān)門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行要求。針對(duì)病蟲(chóng)害防控，地方和團(tuán)體制定了60余項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中DB21/T 1318.2-2021《果樹(shù)主要病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)規(guī)程第2部分：蘋(píng)果》[10]規(guī)定了蘋(píng)果樹(shù)主要病蟲(chóng)害種類(lèi)及農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治等綠色防控技術(shù)要求?，F(xiàn)行地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)蘋(píng)果氣象災(zāi)害防控的標(biāo)準(zhǔn)有8項(xiàng)，包括霜凍和熱害防控等方面內(nèi)容。產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)多為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包括蘋(píng)果質(zhì)量分級(jí)和地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

表3 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)相關(guān)的現(xiàn)行地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)分布

二、蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體系存在的問(wèn)題

（一）國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂不及時(shí)在我國(guó)一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)一般每隔3～5年復(fù)審1次，而對(duì)不適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要和技術(shù)進(jìn)步的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)及時(shí)修訂或者廢止。對(duì)收集到的544項(xiàng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)齡統(tǒng)計(jì)，其中標(biāo)齡在5～10年的有132項(xiàng)，10年以上的也高達(dá)100余項(xiàng)（見(jiàn)表4）?，F(xiàn)行國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡普遍偏長(zhǎng)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 13607-1992《蘋(píng)果、柑桔包裝》和商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10064-1992《蘋(píng)果銷(xiāo)售質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》[11～12]標(biāo)齡更是長(zhǎng)達(dá)30年。隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，蘋(píng)果的品種有了更替，果園建設(shè)、田間生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)評(píng)價(jià)等也已發(fā)生巨大變化，老舊標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的內(nèi)容既不能及時(shí)對(duì)應(yīng)市場(chǎng)的需求，也無(wú)法對(duì)實(shí)際生產(chǎn)進(jìn)行有效指導(dǎo)。

表4 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡統(tǒng)計(jì) （項(xiàng)）

（二）特色產(chǎn)區(qū)配套地方標(biāo)準(zhǔn)少我國(guó)蘋(píng)果種植區(qū)域廣泛，目前共有24個(gè)?。▍^(qū)、市）有不同規(guī)模的蘋(píng)果種植[13]，其中有19個(gè)?。▍^(qū)、市）發(fā)布了蘋(píng)果相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)。渤海灣產(chǎn)區(qū)和黃土高原產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果栽培歷史悠久，栽培面積大，產(chǎn)業(yè)化水平較高，針對(duì)性地制定了苗木繁育、蘋(píng)果種植和地理標(biāo)志產(chǎn)品等一系列標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化助推蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施水平較高。近年來(lái)，新疆、西南（四川、云南、貴州、西藏）、寧夏等特色產(chǎn)區(qū)種植面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，山地蘋(píng)果等特色果品滿(mǎn)足了消費(fèi)者多樣性的市場(chǎng)需求。目前，這些特色產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作推進(jìn)緩慢，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量有限，如四川作為西南冷涼高地蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)之一，蘋(píng)果種植面積位居全國(guó)第10，但僅發(fā)布了3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)；特色產(chǎn)區(qū)吉林也僅發(fā)布了5項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)[13～14]。針對(duì)這些特色產(chǎn)區(qū)的特色果品的生產(chǎn)環(huán)境、栽培技術(shù)以及產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)配套標(biāo)準(zhǔn)供給量較少，不利于產(chǎn)區(qū)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（三）全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不均衡從全產(chǎn)業(yè)鏈角度看，現(xiàn)有蘋(píng)果相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)重心位于產(chǎn)中，數(shù)量呈現(xiàn)中間多兩頭少的分布狀態(tài)。蘋(píng)果田間生產(chǎn)管理作為產(chǎn)業(yè)鏈上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量總計(jì)達(dá)340項(xiàng)，約占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的63%。其次為產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)，共計(jì)115項(xiàng)，主要為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，貯運(yùn)保鮮、銷(xiāo)售流通、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)較少。近年來(lái)，蘋(píng)果加工新產(chǎn)業(yè)、“蘋(píng)果互聯(lián)網(wǎng)+”新業(yè)態(tài)的發(fā)展促進(jìn)了數(shù)字技術(shù)、智能技術(shù)與蘋(píng)果分揀分級(jí)、貯藏、加工、冷鏈物流和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)融合[15]，但相關(guān)配套標(biāo)準(zhǔn)仍然空缺。產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量最少，僅為89項(xiàng)，良種繁育、品種引進(jìn)與推廣等標(biāo)準(zhǔn)的缺乏不利于蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和高效益發(fā)展。

三、蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的對(duì)策與建議

（一）加快基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)制定，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型通過(guò)制定全國(guó)范圍內(nèi)適用的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)來(lái)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。針對(duì)優(yōu)良品種選育與推廣，制定蘋(píng)果新品種引種、蘋(píng)果品種審定和品種推廣通則等。針對(duì)下游蘋(píng)果加工業(yè)的需求，完善蘋(píng)果產(chǎn)品等級(jí)分類(lèi)，制定加工用蘋(píng)果分類(lèi)與術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)等。針對(duì)蘋(píng)果電子商務(wù)的發(fā)展，制定電子商務(wù)基本術(shù)語(yǔ)、商品編碼、信息描述、產(chǎn)品溯源標(biāo)準(zhǔn)等。

（二）推動(dòng)關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)研制，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)在全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的新時(shí)期，要緊緊圍繞質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)戰(zhàn)略部署，從蘋(píng)果生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈角度重新審視并加快規(guī)劃布局。以綠色安全生產(chǎn)為重點(diǎn)，加強(qiáng)蘋(píng)果矮砧密植標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、病蟲(chóng)害生物防治、節(jié)水灌溉、減肥減藥、免套袋栽培管理等技術(shù)的采用[16]。以品質(zhì)提升為重點(diǎn)，與時(shí)俱進(jìn)地以可量化的理化指標(biāo)、功能組分等品質(zhì)組分含量為依據(jù)制定標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵技術(shù)要求參數(shù)的完善，促進(jìn)魯麗、秦陽(yáng)、遙fk等優(yōu)質(zhì)新鮮食品種的推廣，提升金紅、青蘋(píng)等一些適宜加工品種的利用。以智能生產(chǎn)為重點(diǎn)，開(kāi)展基于農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)和方法的研究，加快機(jī)械化生產(chǎn)的先進(jìn)種植模式的規(guī)范。

（三）開(kāi)展引領(lǐng)性標(biāo)準(zhǔn)研究，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展新業(yè)態(tài)打破了傳統(tǒng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的單一模式，融入了新的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)要素，是我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手。地方和團(tuán)體可根據(jù)實(shí)際需求，優(yōu)先開(kāi)展蘋(píng)果生產(chǎn)服務(wù)、品牌建設(shè)等標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。政府應(yīng)根據(jù)蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和普適性，圍繞蘋(píng)果質(zhì)量分級(jí)、采后處理、包裝配送、平臺(tái)管理、銷(xiāo)售商管理和服務(wù)商管理等關(guān)鍵要素[17～18]，系統(tǒng)規(guī)劃和構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系，引導(dǎo)蘋(píng)果生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等聯(lián)盟團(tuán)體與高校、科研機(jī)構(gòu)合作開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)研究，積極制定國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

四、結(jié)語(yǔ)

本文對(duì)我國(guó)現(xiàn)行的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)目前我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系基本覆蓋了產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，但仍存在國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂不及時(shí)、特色產(chǎn)區(qū)配套地方標(biāo)準(zhǔn)少、全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不均衡等問(wèn)題，一定程度上制約了我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。針對(duì)上述問(wèn)題，建議今后要加強(qiáng)基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)制定，并積極推動(dòng)關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)和引領(lǐng)性標(biāo)準(zhǔn)的研究，以促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。