邢 瑤 梅菊芬 儲睿文 艾仄宜 徐德良 唐鎖海 楊亦揚(yáng)

（1 江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，南京 210036；2 無錫市茶葉品種研究所有限公司，江蘇無錫 214063；3 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)研究所/江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，南京 210014）

江蘇省是我國茶葉產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)茶區(qū)主要分布在環(huán)太湖、寧鎮(zhèn)揚(yáng)和連云港丘陵地區(qū)，以名優(yōu)茶生產(chǎn)為主，采茶期約2 個月。2021 年江蘇省茶園面積3.43 萬hm2，干毛茶產(chǎn)量1.07 萬t，產(chǎn)值33.09 億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量0.52 萬t。茶樹品種是茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量、抗性的基礎(chǔ)。近年來，隨著高香型、葉色特異等優(yōu)良茶樹品種的推廣利用，各茶區(qū)優(yōu)化結(jié)構(gòu)、培育品牌、產(chǎn)業(yè)融合，不斷探索開發(fā)新產(chǎn)品，有力推動全省茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

1 江蘇省茶樹品種發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 茶樹品種發(fā)展歷程江蘇最早均種植有性系茶樹品種，以洞庭種、宜興種和茅麓種為主的地方有性系茶樹品種[1]。20 世紀(jì)50-90 年代，引進(jìn)的有性系茶樹良種安徽櫧葉種、浙江鳩坑種和福建福鼎種逐漸成為江蘇主產(chǎn)區(qū)的主栽品種。

江蘇無性系茶樹良種引種適應(yīng)性的研究始于20 世紀(jì)60 年代，最先引進(jìn)無性系品種為福鼎大白茶、福鼎大毫茶和政和大白茶。20 世紀(jì)80-90 年代江蘇逐步引進(jìn)浙農(nóng)113、龍井43、嘉茗1 號（烏牛早）、白葉1 號（安吉白茶）等品種。21 世紀(jì)以來，除引進(jìn)栽植中茶108 等中茶系、浙農(nóng)系早生無性系良種外，黃金芽、中黃1 號等葉色特異的無性系茶樹品種引進(jìn)推廣面積大幅增加。

江蘇茶樹良種繁育較其他產(chǎn)茶省發(fā)展較晚，20世紀(jì)70 年代末才正式規(guī)劃茶樹良種發(fā)展工作，歷經(jīng)10 余年，20 世紀(jì)90 年代以高產(chǎn)為目標(biāo)，成功選育出國家級良種錫茶5 號、錫茶11 號和省級良種錫茶10 號。近10 余年，江蘇先后育成國家級良種蘇茶120，省級良種洞庭春、蘇茶早、槎灣3 號和葉色特異品種蘇玉黃等，并在高花青素茶樹新品種選育方面具有一定基礎(chǔ)。

1.2 茶樹品種現(xiàn)狀

1.2.1 主要栽培茶樹品種近年來，主管部門主導(dǎo)的老茶園改造、無性系良種推廣，加上茶企對新育茶樹良種的試種，促使江蘇無性系茶園面積穩(wěn)步提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021 年江蘇無性系茶園面積占比為43.8%，比2019 年增加了21.6%。江蘇省各地區(qū)主栽茶樹品種仍以浙江、福建培育的品種為主（表1），茶苗采購約70%來自浙江。茶企引種除了關(guān)注茶樹的萌芽期、適制性外，高鮮高香等品質(zhì)性狀成為重要因素。茶企引種試種中白4 號、中黃3 號等高氨基酸的茶樹品種，以及金觀音、黃觀音等具有品種香的烏龍茶品種，不斷改進(jìn)加工工藝，豐富企業(yè)產(chǎn)品，開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品以促進(jìn)企業(yè)增收。

表1 江蘇省主要栽培茶樹品種

為較好地反映江蘇規(guī)模茶園茶樹品種現(xiàn)狀，對江蘇省茶園面積達(dá)3.33hm2（50 畝）及以上的茶企、合作社、種植大戶進(jìn)行茶樹品種調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與2009年相比[2]，江蘇無性系品種種植變化較大。一是茶樹品種多元化。無性系茶樹品種中，各地區(qū)種植面積超過6.67hm2（100 畝）的傳統(tǒng)紅綠茶樹品種17 個、烏龍茶樹品種4 個、葉色特異茶樹品種7 個。二是主栽品種異地化。品種來源與2009 年的結(jié)果基本一致，各地區(qū)種植面積超過6.67hm2（100 畝）的無性系茶樹品種中，傳統(tǒng)紅綠茶品種中僅蘇茶早為江蘇自育品種，其余品種中11 個引自浙江省，福云6 號等3 個引自福建省，白毫早引自湖南省，藪北種引自日本。三是自育特異品種具突破性。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在無性系品種種植面積超過6.67hm2（100 畝）的茶樹品種中，有7 個葉色特異茶樹品種，其中蘇玉黃為江蘇自育品種，其他均為浙江省選育品種。浙江省選育的特異葉色品種多為中生或中偏晚生品種，而蘇玉黃為特早生品種。蘇玉黃芽葉黃綠色，與浙江省選育特異葉色品種相比，黃化不十分顯著，與傳統(tǒng)特早生綠茶品種芽葉色澤相近，茶氨酸含量高，屬高氨基酸茶樹品種，制作高檔綠茶外形色澤嫩黃綠，滋味鮮爽，特色明顯。

1.2.2 自主選育品種目前，江蘇已自主選育茶樹品種8 個，其中國家級品種3 個、省級品種5 個（表2）。蘇茶120 等3 個品種適制紅綠茶，錫茶5號等4 個品種適制綠茶，錫茶10 號適制紅茶[3]。

表2 江蘇省自主選育無性系品種

2 制約江蘇茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品種問題

2.1 名優(yōu)茶風(fēng)格特征多樣，適制品種性狀差異大江蘇名優(yōu)茶較多。大多數(shù)區(qū)域公用品牌茶葉的風(fēng)格特征需要中小葉茶樹品種來制作，但對葉片形狀、芽頭大小、芽毫多少等有不同要求，例如無錫毫茶、洞庭山碧螺春要求芽毫要多，而金壇雀舌要求芽毫要少（表3）。

表3 主要區(qū)域公用品牌適制葉片性狀和品種

多樣的要求增加了品種選育難度，對于扁形少毫茶類，例如金壇雀舌、綠楊春等，主要引進(jìn)浙江適制龍井茶的龍井和浙農(nóng)等系列，而對于卷曲形（碧螺春等）、針形（雨花茶等）茶葉生產(chǎn)主要依靠群體種，在無性系普及過程中，只能根據(jù)葉片形狀選擇配套成熟且已在省外大面積種植的無性系良種，對江蘇省茶葉區(qū)域品牌的多毫性考慮欠充分。

2.2 茶樹種質(zhì)資源利用率低，自育良種占比較小江蘇省植茶歷史悠久，具有一定知名度、特色明顯的本地群體資源，但在無性系良種推廣和有性系老茶園改造過程中，由于地區(qū)對茶樹群體種重視度差異，缺少持續(xù)穩(wěn)定的資源收集支持和條件，優(yōu)異種質(zhì)資源挖掘利用不足，本地品種優(yōu)勢難以發(fā)揮。

自20 世紀(jì)90 年代以來，江蘇省從宜興種、洞庭種、福鼎大白茶實(shí)生后代、鳩坑種等中選育了蘇茶120 等國家級良種3 個、蘇茶早等省級良種5 個。目前，江蘇省本地品種以群體種為主，自育無性系良種種植面積較少。蘇茶早在江蘇省種植面積約46hm2，蘇玉黃種植面積6.7hm2，槎灣3 號和槎灣品系約6.7hm2，錫茶5 號和錫茶11 號種植面積低于3hm2，蘇茶120、洞庭春等未推廣栽植。在競爭日益激烈的茶葉市場，產(chǎn)品特色較大程度上取決于種植品種[4]。不充分考慮本地區(qū)域品牌風(fēng)格特征引種外省品種，易增加茶產(chǎn)品的相似性，不利于本地已具有影響力的茶葉區(qū)域公用品牌發(fā)展，甚至?xí)霈F(xiàn)茶產(chǎn)品“走形”現(xiàn)象，影響區(qū)域品牌形象。

2.3 引種盲目跟風(fēng)，品種結(jié)構(gòu)待優(yōu)化目前，葉色特異品種因其葉色奇特、香氣高揚(yáng)、氨基酸含量高等特點(diǎn)受到不少茶企追捧。但在引種的過程中，存在追求新奇，未充分考慮適制性，盲從茶苗銷售，購買如金香玉、黃金奶白等未獲得品種權(quán)的茶苗，品質(zhì)不穩(wěn)定，造成栽植茶樹良莠不齊，增加田管成本。

發(fā)芽期是茶樹重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。茶葉市場求早現(xiàn)象導(dǎo)致茶企在引種時多選擇萌芽期早的品種。這可以延長春茶生產(chǎn)時間，且新茶售價較高。部分茶企較大面積栽植龍井43、平陽特早、嘉茗1 號等特早生品種，根據(jù)往年開采情況，一般3 月上旬開采，特早生品種易受“倒春寒”影響，且3 月中下旬開始出現(xiàn)采摘高峰導(dǎo)致來不及采摘、高峰后生產(chǎn)空檔的現(xiàn)象，影響企業(yè)效益。

3 江蘇省茶樹品種選育及推廣的思考

3.1 挖掘育種材料，加快選育進(jìn)程江蘇豐富的茶樹種質(zhì)資源為挖掘本土特色茶樹資源提供了材料基礎(chǔ)。新基因的挖掘和新技術(shù)的開發(fā)尤為重要。以適宜江蘇名茶特性和市場高氨基酸、高香需求特性的優(yōu)質(zhì)特色茶樹種質(zhì)資源為目標(biāo)，持續(xù)不斷地保護(hù)、收集和開發(fā)本土茶樹種質(zhì)資源，結(jié)合雜交育種和現(xiàn)代育種技術(shù)，選育優(yōu)異茶樹新品種。

雜交育種是茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新和品種選育最經(jīng)濟(jì)有效的手段，茶樹童期長，早期難以鑒定影響茶樹育種效率[5]。目前，利用KASP 高通量分子標(biāo)記分型系統(tǒng)等技術(shù)，可進(jìn)行精準(zhǔn)基因型鑒定，且已有研究表明，采用嫁接方式能夠有效應(yīng)用于特異種質(zhì)資源快繁，縮短鑒定評價年限，加快擴(kuò)繁周期[6]。因此，加強(qiáng)對茶樹嫁接砧穗選擇條件、互作機(jī)理等方面研究，提高茶樹嫁接成活率或?qū)⒊蔀榧涌觳铇溥x育進(jìn)程的新途徑[7]。

3.2 強(qiáng)化優(yōu)勢自育品種推廣，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)推廣優(yōu)勢自育品種是穩(wěn)定區(qū)域品牌茶葉風(fēng)格特征，實(shí)現(xiàn)江蘇茶葉特色化、差異化發(fā)展的重要基礎(chǔ)。江蘇自育茶樹品種茸毛多或較多，適制顯毫的區(qū)域品牌，特別是蘇茶120、蘇茶早，產(chǎn)量高、氨基酸含量較高，紅綠茶均適制。借助產(chǎn)學(xué)研等各方力量，加快品種試制性比較試驗(yàn)，試驗(yàn)示范和因地制宜推廣省內(nèi)優(yōu)勢自育品種，促進(jìn)江蘇茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

江蘇多種植特早生、早生品種，早上市能夠較明顯提高春茶經(jīng)濟(jì)效益，但存在氣象災(zāi)害、高峰采摘和加工空檔期問題，合理的品種搭配有利于提高茶葉產(chǎn)能和勞動利用率，保障春季持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)。此外，在茶園引種葉色特異茶樹品種應(yīng)考慮種植面積、田間管理技術(shù)、加工技術(shù)問題，挖掘葉色特異茶樹品種保健功能成分，開發(fā)適制茶類產(chǎn)品，增加企業(yè)利潤。

3.3 加快擴(kuò)建繁育基地，配套技術(shù)服務(wù)根據(jù)基礎(chǔ)、技術(shù)、資源等比較優(yōu)勢，擴(kuò)建茶樹母本園和繁育基地。重點(diǎn)支持具一定基礎(chǔ)的育種企業(yè)與種苗生產(chǎn)繁育企業(yè)合作，滿足省內(nèi)對優(yōu)勢自育品種的種苗需求。針對推廣栽植的優(yōu)勢自育品種，集成配套生產(chǎn)技術(shù)，在選育適宜機(jī)采茶樹新品種的同時，開展機(jī)采樹冠培育、人工智能采摘、機(jī)采名優(yōu)茶加工等方面研究，降低春茶生產(chǎn)勞動力需求。通過技術(shù)培訓(xùn)示范，提高建園管園水平，探索開展針對優(yōu)勢自育品種建園的社會化服務(wù)，確保良種快速成園投產(chǎn)。