廖海梅，田顯志

(玉林市玉州區(qū)水產畜牧站，廣西 玉林 537000)

為了驗證全雌翹嘴鱖“鼎鱖1號”(以下簡稱“鼎鱖魚”)與普通翹嘴鱖存在的養(yǎng)殖優(yōu)勢及推廣應用前景，筆者所在推廣站于2021年3月底同時采購了2種鱖魚進行養(yǎng)殖，通過養(yǎng)殖情況、產量和經濟效益對比，為鱖魚“鼎鱖1號”的養(yǎng)殖推廣提供了科學依據。

一、材料與方法

1.池塘條件 試驗地點為廣西玉林市五聯(lián)水產有限公司的水產養(yǎng)殖基地。養(yǎng)殖池塘2口，面積均為6畝左右，池塘水深1.5米，各配備葉輪式增氧機1臺，功率為3千瓦，水質均符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質》(NY 5051－2001)，養(yǎng)殖條件相似。鱖魚喜食活餌料魚，自行培育餌料魚既可以降低養(yǎng)殖成本，又可避免外來魚苗帶入病害。因此，養(yǎng)殖場配置餌料魚培育池3口，每口塘面積約3畝，進行餌料魚培育。

2.放養(yǎng)前準備 放養(yǎng)前所有池塘進行底部清淤，用生石灰150千克/畝帶水清塘，7天后干塘曝曬3天再進水，注意進水過濾，以除去一定的雜質和危害生物。水位加深至1米，施放腐熟發(fā)酵的有機肥進行浮游生物的培養(yǎng)。

培育好餌料魚是鱖魚養(yǎng)殖的關鍵。放養(yǎng)前15天，2口養(yǎng)殖池塘分別投放了鰱、鳙、鳊、鯪等廉價魚苗5萬尾，投放規(guī)格為1厘米/尾左右，經過2周的飼養(yǎng)，餌料魚生長至2厘米/尾，即可進行鱖魚苗下塘，此時餌料魚剛好為適口餌料，可大大提高養(yǎng)殖成活率。

養(yǎng)殖池塘培育餌料魚的同時，培育池也一次性高密度放入餌料魚進行培育，投放密度為5萬～6萬尾/畝，為保證餌料魚與鱖魚同步生長，要注意對餌料魚進行投喂。

3.魚種放養(yǎng) 鼎鱖魚采購自廣東梁氏水產種業(yè)有限公司，普通翹嘴鱖采購自佛山市百容水產良種有限公司。采購數(shù)量各7 500尾，規(guī)格為5厘米/尾左右。魚種在運輸及投放時要小心操作，盡量避免魚體受傷，采購后用3%的食鹽水浸泡10～15分鐘，轉入池塘飼養(yǎng)。

4.投喂管理 在養(yǎng)殖過程中，應注意餌料魚的適口性，一般餌料魚規(guī)格小于養(yǎng)殖鱖魚體長的1/2為宜。養(yǎng)殖池塘餌料魚的多少可以通過觀察鱖魚的捕食情況判斷，當鱖魚在池塘底層追捕餌料魚，水面只有星點的水花，說明餌料魚數(shù)量比較充足；當鱖魚在池塘上層追捕餌料魚，且水花較大，頻繁發(fā)出聲音，則說明餌料魚數(shù)量不足，應適當補充；當池塘周邊鱖魚成群地追捕餌料魚，則說明餌料魚所剩無幾，應及時、足量補充餌料魚。一般情況下養(yǎng)殖前期每4～5天補充餌料魚1次；6－10月是鱖魚吃食、生長旺盛季節(jié)，應每2～3天補充餌料魚1次；養(yǎng)殖后期每7～10天補充餌料魚1次，補充量視存塘餌料魚而定，一般占鱖魚總量的1%～3%，存塘餌料魚為鱖魚的2倍左右，更有利于鱖魚獵捕。

5.水質管理 鱖魚對水質要求較高，對酸性水質較敏感，養(yǎng)殖過程要定期測定pH，使pH保持在7.5～8.5。調節(jié)池塘水質主要方法有：一是加注新水。每15天左右加注新水1次，每次加水20～30厘米；水質惡化時要注意及時更換，每次換水量不超過原水位的1/3；二是潑灑生石灰。每隔20天左右施用生石灰1次，施放量為15～20千克/畝，兌水后進行全池潑灑；三是增氧。鱖魚容易缺氧浮頭，造成魚體免疫力下降，因此要保持水體溶氧在5毫克/升以上，開機增氧時間為：每天中午12:00－15:00，每天晚上9:00－10:00至次日早上8:00。水質敗壞引發(fā)緊急缺氧，可投放一些降解型水質改良劑以降低氨氮、亞硝酸鹽的含量，加大增氧力度。

6.病害防治 做好病害的預防工作，貫徹“以防為主、防重于治、無病先防、有病早治”的防治原則。具體措施有：一是魚種為3月底下塘，此時易發(fā)生寄生蟲病，定期用滅蟲靈、硫酸銅與硫酸亞鐵合劑等，預防寄生蟲病發(fā)生；二是定期潑灑生石灰或氯溴海因，預防細菌性病發(fā)生；三是謹慎使用鱖魚敏感藥物，如敵百蟲等，以免造成鱖魚中毒死亡?？傊⒁庥^察，發(fā)現(xiàn)鱖魚攝食和行動不正常時，要立即查明原因并補救。

7.日常管理 早晚巡塘，觀察魚池、魚種情況。一是觀察水色，發(fā)現(xiàn)問題及時更換新水；換水量不超原池水的1/3；二是觀察魚種活動及捕食情況，及時采取補救措施；三是觀察餌料魚的數(shù)量，及時補充。并注意定期測定魚種的生長指標，做好池塘日常管理記錄。

二、結果

1.收獲情況 2021年12月，經過8個月的養(yǎng)殖，鱖魚達到上市規(guī)格，收獲情況見表1。

表1 兩種鱖魚養(yǎng)殖收獲情況

由表1可以看出，養(yǎng)殖過程未發(fā)生明顯病害，兩種鱖魚成活率均達到75%以上，鼎鱖魚成活率達到81.4%，略高于普通鱖的成活率，養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)普通鱖仍存在互相殘害現(xiàn)象，因此造成成活率略為偏低。飼養(yǎng)8個月后，鼎鱖魚平均規(guī)格達到602.1克/尾，高于普通鱖，平均畝產量也要顯著高于普通鱖16%左右。

2.養(yǎng)殖效益及分析 兩種鱖魚養(yǎng)殖效益見表2。

表2 兩種鱖魚的養(yǎng)殖效益情況

由表2可以看出，兩種鱖魚均取得了較好的收益，鼎鱖魚按市價47元/千克計，凈利潤3.77萬元；普通鱖按市價45元/千克計，凈利潤1.98萬元；鼎鱖魚比普通鱖總的凈利潤多1.79萬元，畝凈利潤相差3 000元，由此可以看出，在同等養(yǎng)殖條件下鼎鱖魚收益更高。