張紅英，許愛(ài)國(guó)，陳超，趙小兵，文璐

［1.金澄福生物科技(蘇州)有限公司，江蘇 蘇州215147；2.蘇州聚福水產(chǎn)有限公司，江蘇 蘇州215200］

開(kāi)展沙塘鱧規(guī)格魚(yú)種全程工廠化馴養(yǎng)技術(shù)研究的目的是在可控條件下進(jìn)行沙塘鱧魚(yú)種培育，提高苗種培育技術(shù)，總結(jié)出一套高效的培育模式。

一、系統(tǒng)處理

本研究采用循環(huán)水養(yǎng)殖工藝進(jìn)行沙塘鱧魚(yú)種培育，循環(huán)水系統(tǒng)主要構(gòu)成部分有圓形養(yǎng)殖池、微濾機(jī)、循環(huán)水泵、生化池、高壓氣泵、增氧泵、紫外燈管、進(jìn)排水管道、微孔納米曝氣盤。

系統(tǒng)在放魚(yú)苗前需要進(jìn)行消毒處理，采用次氯酸鈉5克/米3全池潑灑，將系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)對(duì)生化填料、管道、水體進(jìn)行消毒殺菌。消毒后的水不需要排掉，等水體中的余氯全部揮發(fā)掉，用硫代硫酸鈉(大蘇打)進(jìn)行解毒，將池底的污物清理干凈，用試紙檢測(cè)沒(méi)有余氯后方可放苗。

二、苗種培育

1.養(yǎng)殖池 選用圓形玻璃鋼池，直徑2.6米，高0.8米，池壁光滑，桶體為藍(lán)色，池底呈鍋形底，向池中央排水口傾斜。放苗前將水位加至0.4米，進(jìn)水經(jīng)80目網(wǎng)布過(guò)濾，中間的排水管眼套80目網(wǎng)袋，每池配備1～2個(gè)微孔增氧盤。

2.放養(yǎng)密度 外購(gòu)沙塘鱧魚(yú)苗規(guī)格為1厘米/尾左右，放養(yǎng)密度設(shè)置了2 100、1 850、1 600尾/米33種，研究不同密度對(duì)沙塘鱧魚(yú)苗生長(zhǎng)速度、成活率的影響。魚(yú)苗進(jìn)池后用3克/米3復(fù)合碘外潑，浸泡4小時(shí)后進(jìn)入循環(huán)水系統(tǒng)培育。

3.餌料投喂 每天早上5:30(天還沒(méi)有完全亮，符合枝角類、橈足類的活動(dòng)習(xí)性)開(kāi)始沿池塘四周用網(wǎng)具撈枝角類、橈足類，撈網(wǎng)網(wǎng)目為100目，在水下30厘米處撈20～30分鐘。餌料收集后，用鹽度5的鹽水消毒、殺菌后再投喂。由于橈足類、枝角類適宜淡水生活，不會(huì)沉底，可以在水中游動(dòng)，1次投喂可供魚(yú)苗全天攝食，因此不進(jìn)行多次投喂。沙塘鱧為偏肉食雜食性魚(yú)，有條件的可以選擇水絲蚓作為補(bǔ)充餌料。

輪蟲(chóng)和枝角類投喂25天后，魚(yú)種長(zhǎng)至2.5～3厘米。河川沙塘鱧習(xí)性為一直待在魚(yú)池底部，選投甲魚(yú)料，其黏性足，用水可以捏成團(tuán)，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)散開(kāi)，分兩個(gè)點(diǎn)放在池底投喂，1次投喂量為50克。第一天少量的魚(yú)會(huì)去靠近，但不攝食，第二天會(huì)有幾尾魚(yú)去啃食，但吃食量不大。在飼料馴化過(guò)程中，每次投喂完飼料1小時(shí)后，再補(bǔ)充枝角類、橈足類，通過(guò)7天完成飼料的馴化。投喂飼料約25天對(duì)養(yǎng)殖結(jié)果進(jìn)行分析。

4.日常管理 沙塘鱧魚(yú)苗培育階段因魚(yú)體小，出水管套有網(wǎng)袋，糞便不能隨水流流出魚(yú)池，魚(yú)池里的糞便、殘餌主要靠人工清理出去，每天固定時(shí)間上午9:00對(duì)培育池中殘餌、糞便吸污清理，清除傷殘魚(yú)苗，每天清理1次，進(jìn)行系統(tǒng)排污，檢查設(shè)備。保持水體1小時(shí)循環(huán)1次，每天檢測(cè)水質(zhì)，保持pH 7.0～8.2、溶氧5～7毫克/升、亞硝酸氮≤0.05毫克/升、氨氮≤0.3毫克/升、水溫23～25℃。定期鏡檢魚(yú)苗，及時(shí)發(fā)現(xiàn)魚(yú)病并進(jìn)行治療。

三、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)50天飼養(yǎng)，密度2 100尾/米3的成活率為65%，平均體長(zhǎng)4.55厘米；密度1 850尾/米3的成活率80.1%，平均體長(zhǎng)5.0厘米；密度1 600尾/米3的成活率80.2%，平均體長(zhǎng)4.9厘米(表1)。由此得出：2 100尾/米3的魚(yú)種成活率明顯要低于其他兩組，而且生長(zhǎng)速度也比其他兩組略慢，分析主要原因是密度比其他兩組高，導(dǎo)致自相殘殺，咬完后魚(yú)又吞不進(jìn)去，同時(shí)損耗兩條魚(yú)，即大魚(yú)吃小魚(yú)引起的損耗。1 850尾/米3和1 600尾/米3組的魚(yú)種成活率和生長(zhǎng)速度差異性不大，綜合考慮設(shè)備設(shè)施的高效利用、節(jié)約能源等，1 850尾/米3密度適宜。

表1 不同放養(yǎng)密度對(duì)河川沙塘鱧的影響

四、常見(jiàn)疾病防治

1.車輪蟲(chóng)病 車輪蟲(chóng)病為沙塘鱧苗種培育期間的主要病害，發(fā)病時(shí)魚(yú)體消瘦，體色發(fā)黑，鏡檢鰓部和體表可見(jiàn)車輪蟲(chóng)游動(dòng)，體表黏液增加，吃食下降。可以用1毫克/升的“管輪消”全池潑灑，靜水4小時(shí)。4小時(shí)后鏡檢，如果車輪蟲(chóng)不活躍并脫落，對(duì)水體解毒后再進(jìn)入循環(huán)水系統(tǒng)。

2.拖便腸炎 拖便腸炎是魚(yú)苗馴化過(guò)程中常見(jiàn)的疾病，投餌不當(dāng)或餌料變質(zhì)也容易引起該病發(fā)生，特別在飼料馴化階段，因此，合理投喂是防止該病發(fā)生的關(guān)鍵。在投喂飼料時(shí)可以內(nèi)服丁酸梭菌、乳酸菌進(jìn)行預(yù)防，一旦發(fā)現(xiàn)魚(yú)有拖便、腹部膨大不消化、活力較弱、肛門紅腫等癥狀時(shí)，及時(shí)外潑、內(nèi)服鹽酸多西環(huán)素，外潑1次、內(nèi)服5天可見(jiàn)好轉(zhuǎn)。

3.小瓜蟲(chóng) 在培育過(guò)程中，小瓜蟲(chóng)對(duì)魚(yú)體的危害非常大。感染前期不嚴(yán)重時(shí)，魚(yú)體正常，感染較多時(shí)，魚(yú)吃食量下降，魚(yú)體消瘦，體表可見(jiàn)明顯的小白點(diǎn)，檢鏡發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)體內(nèi)有U形核，為多子小瓜蟲(chóng)。采取措施是及時(shí)升高水溫，將水溫慢慢升至30～32℃，水溫保持7天，可見(jiàn)體表小瓜蟲(chóng)逐漸脫落，魚(yú)體好轉(zhuǎn)，吃食量增加。鏡檢確認(rèn)小瓜蟲(chóng)好轉(zhuǎn)后，慢慢降低水溫，水溫恢復(fù)到23～25℃。

4.相互殘殺 沙塘鱧苗種在培育過(guò)程中發(fā)生相殘主要是沙塘鱧的習(xí)性、投喂餌料不足、個(gè)體大小差異、苗種局部密度過(guò)高等原因?qū)е?。因此預(yù)防苗種相殘，除了要保證餌料充足外，發(fā)現(xiàn)魚(yú)種規(guī)格差異較大時(shí)及時(shí)分篩，也能減少相互殘殺現(xiàn)象。