高勤學(xué) ， 張 偉

（1.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，泰州 225300；2.華為技術(shù)有限公司，深圳 518129）

1 前言

2021年以來，受生豬存欄量增加以及飼料產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)加速優(yōu)化、貿(mào)易戰(zhàn)、新冠疫情等不利因素影響，我國工業(yè)飼料原料進(jìn)口量大幅增加，飼料產(chǎn)品價(jià)格突破歷史高位，疊加豬周期的影響，2021—2022年上半年豬價(jià)一直處于下行周期，對(duì)生豬養(yǎng)殖成本構(gòu)成了很大壓力，降本增效成為必然選擇。

我國是一個(gè)糧食高度自給自足的國家，糧食多年保持人均450 kg以上，超過世界人均糧食400 kg的標(biāo)準(zhǔn)。雖然有18億畝耕地紅線，但是只能保障基本口糧水稻和小麥的供應(yīng)。糧食安全的突出問題在于“人畜爭(zhēng)糧”，為了確保糧食安全，基本農(nóng)田只能用于基本口糧生產(chǎn)，養(yǎng)殖用糧高度依賴進(jìn)口。2021年，我國進(jìn)口大豆9 651萬t，進(jìn)口依賴度84%；進(jìn)口玉米2 836萬t，進(jìn)口依賴度9.5%。

除了飼料原料嚴(yán)重依賴進(jìn)口，價(jià)格受全球貿(mào)易形勢(shì)制約，影響?zhàn)B殖業(yè)健康發(fā)展以外；飼料浪費(fèi)也十分嚴(yán)重，突出表現(xiàn)在蛋白質(zhì)和能量原料使用過量。破解飼料成本高企，推進(jìn)低蛋白日糧成為行業(yè)共識(shí)。為此國家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)發(fā)布了GB/T 5915-2020《仔豬、生長(zhǎng)育肥豬配合飼料》，與原來的GB/T 5915-2008《仔豬、生長(zhǎng)育肥豬配合飼料》相比，重點(diǎn)修改蛋白和磷的添加量，豬配合飼料平均蛋白水平下調(diào)1.5個(gè)百分點(diǎn)，有望將生產(chǎn)1 kg豬肉的蛋白質(zhì)消耗從0.45 kg降至0.39 kg。據(jù)測(cè)算，新標(biāo)準(zhǔn)在全面推行后，將有效減少豆粕等蛋白飼料原料用量，養(yǎng)殖業(yè)豆粕年消耗量有望減少1 000萬t到1 400萬t，可緩解對(duì)大豆進(jìn)口的依賴性。

此外，飼喂模式過于簡(jiǎn)單粗放，也造成了很大浪費(fèi)。我國的飼料工業(yè)起步很晚，從上個(gè)世紀(jì)九十年代開始先后經(jīng)歷了混合飼料、配合飼料、顆粒飼料（全價(jià)料）和液態(tài)飼料階段。目前占主導(dǎo)地位的仍然是顆粒飼料，顆粒飼料存在揚(yáng)塵大、浪費(fèi)嚴(yán)重、飼料轉(zhuǎn)化率低等問題，液體飼料可以有效的解決顆粒飼料的這些問題。目前歐美國家液體生物飼料的使用技術(shù)已經(jīng)較為成熟，德國和法國使用液體生物飼料的比例達(dá)到15%以上，荷蘭、芬蘭、丹麥等國規(guī)?；i場(chǎng)的液態(tài)生物飼料飼喂比例已經(jīng)達(dá)到60%～80%。2000年前后，液態(tài)飼料開始在河南、廣西等地豬場(chǎng)推廣，由于受到四季溫差大、易霉變、缺少原料只能采用全價(jià)料導(dǎo)致成本高、配套的飼喂系統(tǒng)不完善，進(jìn)口設(shè)備一次性投入成本太高，國產(chǎn)設(shè)備不成熟等因素影響，液態(tài)飼料的行業(yè)接受度低，成功案例少，市場(chǎng)占有率低（低于1%，目前干料飼喂模式約占90%，人工飼喂約占9%，液態(tài)飼喂約占1%）。

非洲豬瘟疫情除了帶來樓房養(yǎng)豬、智慧養(yǎng)豬、洗消中心等生產(chǎn)模式和裝備的革新，液態(tài)飼喂模式也重新悄然興起。國外廠家如德國WEDA，德國大荷蘭人、法國愛舍法、法國科普利信、奧地利的SCHAUER，丹麥的斯高德都推出了自己的液態(tài)飼喂方案；國內(nèi)廠商也在進(jìn)行液態(tài)飼喂的設(shè)備國產(chǎn)化探索，如瑞昂畜牧科技有限公司、青島得八兄弟機(jī)械有限公司等。

本文重點(diǎn)分析市場(chǎng)上幾種主流的液態(tài)飼喂模式、性能特點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)，為行業(yè)提供參考。

2 液態(tài)飼喂系統(tǒng)組成

通常所稱的液體飼料，其加工方法很簡(jiǎn)單，就是由粉狀飼料或顆粒飼料和水按適當(dāng)比例（一般1∶3）混合攪拌而成。與現(xiàn)在普遍采用的固態(tài)飼料相比，液體飼料的變化就是在其物理形態(tài)上的改變，飼料適口性得到改善，豬只的采食量提高，飼料消化率提高，減少舍內(nèi)粉塵濃度，減少豬只呼吸道疾病。液態(tài)飼喂是一個(gè)很廣泛的概念，從最初的農(nóng)民用廚余泔水混合米糠、麥麩喂豬，到末段水料進(jìn)行混合的粥料機(jī)，到自動(dòng)化單片機(jī)控制的液態(tài)飼喂系統(tǒng)都屬于液態(tài)飼喂。結(jié)合發(fā)酵飼料和添加原料方式不同，生產(chǎn)液態(tài)飼料的幾種主流方式為：全價(jià)飼料+水，全價(jià)飼料+成品發(fā)酵料（5%～20%）+水，目前主流的液態(tài)飼喂系統(tǒng)是水作為動(dòng)力源的飼喂系統(tǒng)，全價(jià)飼料+地源發(fā)酵飼料+水，所有原料（10%～60%）+水整體發(fā)酵。液態(tài)飼料通過液態(tài)飼喂系統(tǒng)輸送到各個(gè)豬舍內(nèi)，液態(tài)飼喂系統(tǒng)已經(jīng)基本定型，是一個(gè)高度集成化模塊化的飼料機(jī)組，由電腦（PLC機(jī)柜）控制各個(gè)組成元件，精確調(diào)整飼喂量和飼料種類，系統(tǒng)主要包括：控制柜、料塔、提升機(jī)、清水罐、混合罐、回水罐、稱重傳感器、異物剔除器、輸送泵，PVC輸送管道、氣動(dòng)下料閥和空氣壓縮機(jī)。有的還配有發(fā)酵罐和菌液罐，形成液態(tài)發(fā)酵飼料飼喂系統(tǒng)（如圖1）。

圖1 液態(tài)飼喂系統(tǒng)組成（引自瑞昂畜牧科技有限公司）

3 液態(tài)飼喂模式介紹

液態(tài)飼喂的標(biāo)準(zhǔn)方案一般選擇帶管路沖洗的無剩余飼喂模式。主要功能為：每個(gè)豬舍飼料管路為閉合回路，除了輸送飼料期間，管路中始終充滿水；可選擇清水沖洗功能，從而使管路內(nèi)停機(jī)時(shí)充滿的水為潔凈水；可在一個(gè)飼喂回路內(nèi)飼喂多種不同配方的飼料；具有單獨(dú)喂水功能，具有清潔飼喂閥下料管和料線功能；在管路內(nèi)搭配攪動(dòng)飼料的雙螺旋管，從而有效避免飼料和水分離。

根據(jù)飼喂管路系統(tǒng)配置，還可選擇其他的飼喂管理方式。①限飼：每天供料2～4次（通常每天3餐，早中晚），料量以飼喂曲線為基礎(chǔ)，管理員可以根據(jù)豬的體況做適當(dāng)增減。②由傳感器控制的自由采食：每天喂料10～20次，電腦自動(dòng)根據(jù)家畜的食欲和采食速度控制喂料量，料槽傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)料槽內(nèi)是否有剩余飼料，如果有剩余飼料則不會(huì)繼續(xù)投放飼料，喂料量仍以飼喂曲線為基礎(chǔ)。③由傳感器控制的定時(shí)飼喂：每天供料3～10次，電腦自動(dòng)根據(jù)家畜的食欲和采食速度控制喂料量，根據(jù)家畜將料槽內(nèi)飼料完全采食完畢的時(shí)間，電腦自動(dòng)進(jìn)行喂料量的增減，喂料量以飼喂曲線為基礎(chǔ)。

液態(tài)飼喂主要應(yīng)用在育肥豬階段和產(chǎn)房階段，可以有效降低料肉比，降低飼料成本。根據(jù)規(guī)模不同，又分成單攪拌系統(tǒng)（哺乳舍300～1 000頭）、雙攪拌系統(tǒng)（1 000～5 000頭育肥）和中央廚房模式（整場(chǎng)液態(tài)飼喂模式）。育肥豬1 000頭以下一般不建議做液態(tài)飼喂，如果哺乳舍母豬頭數(shù)低于300頭，還可使用移動(dòng)液態(tài)飼喂車或者補(bǔ)奶器。2014—2016年，全國各地豬場(chǎng)腹瀉病毒十分普遍，仔豬產(chǎn)房成活率極低，當(dāng)時(shí)使用液態(tài)補(bǔ)奶方案極大的提高成活率。

①單攪拌系統(tǒng)：只有一個(gè)攪拌罐，適用于單間存欄小于1 000頭的豬舍。輸送管線Φ63 mm，輸送泵功率5.5 kW，速度2～4 L/s，攪拌罐容量1 600～4000 L，不銹鋼材質(zhì)；攪拌罐電機(jī)2.2 kW，速比1：15。系統(tǒng)完成一次送料時(shí)間為15～30 min。如配發(fā)酵罐，容積5～10 t，1個(gè)。

②雙攪拌系統(tǒng)：有A/B兩個(gè)攪拌罐，可以實(shí)現(xiàn)攪拌/送料交替連續(xù)工作，因此不存在最大送料量的問題，適用于存欄1 000～5 000頭的豬舍。輸送管線Φ63 mm，輸送泵功率5.5 kW，速度2～4 L/s，攪拌罐容量1 600～4 000 L，不銹鋼材質(zhì)；攪拌罐電機(jī)2.2 kW，速比1∶15。系統(tǒng)完成一次送料時(shí)間為15～30 min。如配發(fā)酵罐，容積20 t ，2個(gè)。

③中央廚房模式：整個(gè)豬場(chǎng)全部采用液態(tài)飼喂，根據(jù)不同配方，原料從原料倉進(jìn)入配料倉混合后，再進(jìn)入混合料倉，形成液態(tài)飼料，再根據(jù)控制系統(tǒng)指令，進(jìn)入分配料倉，最后由分配料倉進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的豬舍。整個(gè)系統(tǒng)通過Φ63 mm管道相連，室外輸送主管道用Φ63 mm不銹鋼管道，室內(nèi)輸送主管道用Φ50 mm U-PVC管道。料塔、攪拌罐、分配罐、發(fā)酵罐的數(shù)量、大小根據(jù)豬場(chǎng)的規(guī)模進(jìn)行配置。需要建設(shè)一個(gè)高潔凈度的庫房，安裝各種罐體和控制柜，類似于中央廚房，因此也叫中央廚房模式（如圖2）。

圖2 中央廚房液態(tài)飼喂模式（引自瑞昂畜牧科技有限公司）

4 液態(tài)飼喂經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)分析

液態(tài)飼喂模式的理論根據(jù)是從傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單的高蛋白“美式飼料配方”轉(zhuǎn)向精細(xì)化低蛋白的“歐式飼料配方”。液態(tài)飼喂可以使用除豆粕以外的更多的蛋白質(zhì)來源如花生粕、菜籽粕、棉籽粕、大麥、小麥、高粱等替代原料，大大降低對(duì)豆粕的依賴度。除了節(jié)省蛋白質(zhì)以外，液態(tài)飼喂的降本增效還體現(xiàn)在減少飼料浪費(fèi)、降低料重比、提高生長(zhǎng)速度、縮短出欄天數(shù)。表1列舉了不同來源的液態(tài)飼喂對(duì)豬生長(zhǎng)降本增效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)比較分析。

表1 不同來源的液態(tài)飼喂對(duì)豬生長(zhǎng)降本增效的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)比較分析

5 結(jié)語

液態(tài)飼喂的普及度還很低，造價(jià)高，一次性投入成本過高是主要的原因。液態(tài)飼料具有很大的比較優(yōu)勢(shì)，隨著國產(chǎn)設(shè)備的逐漸普及，性價(jià)比逐漸提高，在育肥豬階段降本增效的優(yōu)勢(shì)將逐步顯現(xiàn)。作為新一代的飼料技術(shù)形態(tài)，要替代現(xiàn)有的全價(jià)飼料體系，必然有一個(gè)長(zhǎng)期的探索過程。除了成本原因以外，供應(yīng)鏈?zhǔn)欠衽涮祝ㄊ欠裼匈|(zhì)優(yōu)價(jià)廉的發(fā)酵原料供應(yīng)，是否有地產(chǎn)蛋白質(zhì)原料供應(yīng)），技術(shù)成熟度（如飼料分層和霉變問題），豬場(chǎng)折舊期限（不低于8年），豬場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)等等都是決定是否有必要采用液態(tài)飼喂的因素。