黎以徑/編繪

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。

大寒是天氣寒冷到極致的意思。

每年1月20日或21日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒。

我國(guó)將大寒分為三候。一候是說(shuō)到大寒節(jié)氣可以孵小雞了。

二候是鷹隼正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物。

三候是說(shuō)在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍結(jié)到了水域中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。

每到大寒節(jié)氣，人們便開(kāi)始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，所以叫大寒迎年。

南方的一些地方，每到大寒至立春這段時(shí)間，有全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗。

大寒時(shí)節(jié)，人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸，因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花—節(jié)節(jié)高”。