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        讓陽東新洲的臘味飄香各地

        2023-01-29 11:26:20鐘俊柳
        源流 2022年11期
        關(guān)鍵詞:陳凱琳新洲臘味

        ■ 鐘俊柳

        秋風(fēng)起,曬臘味。近年來,陽東區(qū)新洲鎮(zhèn)有效整合臘味產(chǎn)業(yè)鏈,進一步打響臘味品牌知名度,讓臘味“香”得更遠,助力鄉(xiāng)村振興。

        秋日里,新洲鎮(zhèn)的一家臘味加工廠的臘味晾曬場,一排排咸鮮的臘腸、臘肉、臘鴨在艷陽里散發(fā)出油潤的光澤,夾雜著香醇的臘味彌散在風(fēng)中,晾曬臘味不僅成為秋日里的獨特風(fēng)景線,更是老百姓日子過得紅紅火火的標(biāo)記。據(jù)臘味加工廠負責(zé)人鄭素娥介紹,每年中秋節(jié)到年底是制作臘味的季節(jié),這已經(jīng)是她做臘味的第11個年頭了,期間她不斷融合創(chuàng)新,形成了自己的特色,臘味濃香,深受顧客喜愛。

        據(jù)悉,過去新洲臘味的生產(chǎn)以家庭小作坊為主,在2018年后,開始規(guī)模化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房。今年6月,新洲鎮(zhèn)成立了“新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會”,目前該協(xié)會已吸納首批企業(yè)會員15家,不僅改變了企業(yè)生產(chǎn)以往單打獨斗的局面,臘味產(chǎn)業(yè)鏈也得到了有效整合,進一步助力新洲臘味飄香全國。

        陽江市陽東區(qū)新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會秘書長陳凱琳介紹,目前新洲臘味年產(chǎn)值達3500萬,能解決200多人的就業(yè),帶動周邊農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖戶的發(fā)展。2021年9月,新洲鎮(zhèn)成功申報了省級臘味專業(yè)鎮(zhèn),該鎮(zhèn)臘味制作技藝獲得市級“非遺”認證。今年6月,“陽江市陽東區(qū)新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會”正式揭牌;今年9月,舉行了第一屆新洲開臘節(jié),進一步加強新洲臘味產(chǎn)商交流,弘揚新洲臘味非遺文化,打造新洲臘味特色本土品牌。

        “希望通過新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會更好地促進臘味企業(yè)間的聯(lián)合發(fā)展,將行業(yè)做大做強。接下來,我們將通過‘漠陽味道’區(qū)域公共品牌,把新洲臘味推向全國各地,為鄉(xiāng)村振興作出應(yīng)有的貢獻。”陳凱琳說。

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