■ 鐘俊柳

秋風(fēng)起，曬臘味。近年來，陽東區(qū)新洲鎮(zhèn)有效整合臘味產(chǎn)業(yè)鏈，進一步打響臘味品牌知名度，讓臘味“香”得更遠，助力鄉(xiāng)村振興。

秋日里，新洲鎮(zhèn)的一家臘味加工廠的臘味晾曬場，一排排咸鮮的臘腸、臘肉、臘鴨在艷陽里散發(fā)出油潤的光澤，夾雜著香醇的臘味彌散在風(fēng)中，晾曬臘味不僅成為秋日里的獨特風(fēng)景線，更是老百姓日子過得紅紅火火的標(biāo)記。據(jù)臘味加工廠負責(zé)人鄭素娥介紹，每年中秋節(jié)到年底是制作臘味的季節(jié)，這已經(jīng)是她做臘味的第11個年頭了，期間她不斷融合創(chuàng)新，形成了自己的特色，臘味濃香，深受顧客喜愛。

據(jù)悉，過去新洲臘味的生產(chǎn)以家庭小作坊為主，在2018年后，開始規(guī)模化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房。今年6月，新洲鎮(zhèn)成立了“新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會”，目前該協(xié)會已吸納首批企業(yè)會員15家，不僅改變了企業(yè)生產(chǎn)以往單打獨斗的局面，臘味產(chǎn)業(yè)鏈也得到了有效整合，進一步助力新洲臘味飄香全國。

陽江市陽東區(qū)新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會秘書長陳凱琳介紹，目前新洲臘味年產(chǎn)值達3500萬，能解決200多人的就業(yè)，帶動周邊農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖戶的發(fā)展。2021年9月，新洲鎮(zhèn)成功申報了省級臘味專業(yè)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)臘味制作技藝獲得市級“非遺”認證。今年6月，“陽江市陽東區(qū)新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會”正式揭牌；今年9月，舉行了第一屆新洲開臘節(jié)，進一步加強新洲臘味產(chǎn)商交流，弘揚新洲臘味非遺文化，打造新洲臘味特色本土品牌。

“希望通過新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會更好地促進臘味企業(yè)間的聯(lián)合發(fā)展，將行業(yè)做大做強。接下來，我們將通過‘漠陽味道’區(qū)域公共品牌，把新洲臘味推向全國各地，為鄉(xiāng)村振興作出應(yīng)有的貢獻。”陳凱琳說。