1 中國(guó)現(xiàn)階段在食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中檢測(cè)技術(shù)的方法

1.1 酶抑制檢測(cè)技術(shù)

酶抑制檢測(cè)技術(shù)能夠檢測(cè)出有著病蟲害防治作用的常規(guī)農(nóng)藥。農(nóng)產(chǎn)品在栽培階段，由于果農(nóng)、菜農(nóng)借助這一類的農(nóng)藥對(duì)病蟲害進(jìn)行防治，所以就會(huì)使農(nóng)藥殘留顯著超標(biāo)。有病蟲害防治作用的大多數(shù)農(nóng)藥包括有機(jī)磷以及氨基甲酸酯。酶抑制檢測(cè)技術(shù)具體檢測(cè)原理為借助酶在有機(jī)磷及脂類農(nóng)藥方面有著極強(qiáng)靈敏性的特點(diǎn)，來(lái)判斷農(nóng)產(chǎn)品里面的農(nóng)藥有沒(méi)有出現(xiàn)超標(biāo)。在進(jìn)行具體檢測(cè)的時(shí)候，借助相關(guān)工具輔助的前提下，酶抑制檢測(cè)技術(shù)就能夠展開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測(cè)工作，操作十分簡(jiǎn)便，也不需要大量資金，能夠大大節(jié)省檢測(cè)方面的成本支出，所以該技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作中得以大范圍運(yùn)用。然而該檢測(cè)技術(shù)在應(yīng)用時(shí)同樣會(huì)出現(xiàn)漏洞，對(duì)于酶的質(zhì)量以及最低檢測(cè)限量有著很高要求，所以在注重酶試劑活性及其質(zhì)量的同時(shí)，同樣要重視農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)所允許的限量范圍，從而保證檢測(cè)結(jié)果真實(shí)可靠。

1.2 農(nóng)藥殘留膠體金技術(shù)

該技術(shù)通常是借助膠體免疫層析試紙來(lái)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況。在使用這種檢測(cè)技術(shù)前，相關(guān)檢測(cè)人員要全面觀察示蹤標(biāo)志物于抗原抗體里的反應(yīng)，同時(shí)按照反應(yīng)的實(shí)際結(jié)果判斷農(nóng)藥殘留。所以，在具體操作的時(shí)候，檢測(cè)人員僅僅把試紙放在需要處理的樣品里就可以。農(nóng)藥殘留膠體金技術(shù)在操作的過(guò)程中非常簡(jiǎn)單，而且檢測(cè)結(jié)果相對(duì)來(lái)說(shuō)有著較高可靠性。一般來(lái)說(shuō)，若是使用這種技術(shù)來(lái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品里的農(nóng)藥殘留情況展開(kāi)快速檢測(cè)，五分鐘就能夠得到最終的檢測(cè)結(jié)果。

1.3 色譜技術(shù)

色譜技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)里面是應(yīng)用比較多的一種技術(shù)，其同樣有著非常高的精準(zhǔn)度。然而在實(shí)際應(yīng)用的時(shí)候，這種檢測(cè)技術(shù)會(huì)由于假陽(yáng)性而出現(xiàn)誤判問(wèn)題。色譜技術(shù)會(huì)有著精確的檢測(cè)結(jié)果主要是由于這項(xiàng)技術(shù)把色譜和質(zhì)譜的優(yōu)勢(shì)結(jié)合在了一起。在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程中，色譜質(zhì)譜相結(jié)合的技術(shù)被大范圍使用。

1.4 表面增強(qiáng)拉曼散射技術(shù)

表面增強(qiáng)拉曼散射技術(shù)是一項(xiàng)更加現(xiàn)代化的新型農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)，其和別的檢測(cè)技術(shù)的不同之處在于該技術(shù)使用拉曼射線。拉曼射線不但吸附能力非常強(qiáng)，而且還可以把一些特定物質(zhì)全部吸附在相關(guān)的納米級(jí)粗糙界面中，同時(shí)通過(guò)該特性進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作。除此之外，和別的檢測(cè)技術(shù)相比較來(lái)說(shuō)，表面增強(qiáng)拉曼散射技術(shù)有著高效的檢測(cè)效率，而且準(zhǔn)確度也會(huì)大大提高。

1.5 分子印跡技術(shù)

分子印跡技術(shù)借助自身吸附能力，能夠聚集農(nóng)產(chǎn)品里面殘留的所有農(nóng)藥，然后對(duì)這些農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)。在實(shí)際實(shí)踐的時(shí)候，分子印跡技術(shù)能夠在基質(zhì)中有效識(shí)別且捕捉目標(biāo)化合物，同時(shí)顯示出精準(zhǔn)的結(jié)果。另外，因?yàn)檫@種檢測(cè)技術(shù)有著非常低下的成本，而且理化性能同樣十分穩(wěn)定，所以在有機(jī)磷等相關(guān)農(nóng)藥檢測(cè)工作中有著大量應(yīng)用。

2 增強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果精準(zhǔn)性的優(yōu)化方法

2.1 科學(xué)控制農(nóng)藥殘留檢測(cè)環(huán)境

從現(xiàn)階段的情況而言，要想打造出令人滿意的農(nóng)藥殘留檢測(cè)環(huán)境，保證農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作可以順利進(jìn)行，建議政府相關(guān)部門就一定要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室的運(yùn)行維護(hù)給與支持，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)防止溫濕度等各種各樣的外界因素給檢測(cè)結(jié)果帶來(lái)負(fù)面影響。首先，要確保檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室是干凈衛(wèi)生的，相關(guān)檢測(cè)室人員還要基于實(shí)際檢測(cè)要求時(shí)，按照實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)程檢測(cè)，不得隨意加大藥劑用量等，給檢測(cè)結(jié)果造成影響，從而確保農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)有著可靠的準(zhǔn)確性。其次，檢測(cè)人員要對(duì)檢測(cè)設(shè)備的管理及維護(hù)工作給予足夠的重視，要全面了解一系列設(shè)備及儀器的自身功能和具體運(yùn)行情況，最大程度上加長(zhǎng)檢測(cè)設(shè)備的使用期限。最后，為保證農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作可以順利展開(kāi)，相關(guān)檢測(cè)人員要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)樣品進(jìn)行良好保存，還要保存好檢測(cè)試劑，防止由于溫濕度等各種因素給檢測(cè)試劑的具體功能造成不利影響。

2.2 建立健全農(nóng)藥殘留檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)

在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的過(guò)程中，進(jìn)一步完善農(nóng)藥殘留檢測(cè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是保證此工作能夠良好進(jìn)行的保障以及理論依據(jù)。而且，要增加農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)精準(zhǔn)度，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品具體發(fā)展情況，建立起系統(tǒng)性食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，給農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作高質(zhì)量進(jìn)行帶來(lái)有利的基礎(chǔ)條件。需要重視的是，各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心要從實(shí)際出發(fā)，建立健全檢測(cè)流程，不斷提高檢測(cè)流程的科學(xué)性及其規(guī)范性，防止農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)的時(shí)候存在操作錯(cuò)誤的現(xiàn)象。基于此，檢測(cè)人員在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況的時(shí)候，必須要對(duì)檢測(cè)重點(diǎn)有全面的了解，同時(shí)建立科學(xué)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)流程，在根本上加大控制農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的質(zhì)量，避免由于檢測(cè)操作方式失誤而出現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。

2.3 進(jìn)行檢測(cè)技術(shù)人員培訓(xùn)

檢測(cè)人員是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的關(guān)鍵參與者，其專業(yè)技術(shù)以及檢測(cè)能力的強(qiáng)弱決定著農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的展開(kāi)效率和水平。所以，各級(jí)檢測(cè)部門必須要給予重視，不但要讓檢測(cè)人員接受專業(yè)技術(shù)方面的培訓(xùn)，并且要帶領(lǐng)相關(guān)人員展開(kāi)針對(duì)性的培訓(xùn)教育工作，比如抽樣人員、檢測(cè)人員以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)人員等等，從而進(jìn)一步增強(qiáng)這些人員自身能力水平及其檢測(cè)能力，提高檢測(cè)結(jié)果真實(shí)性及準(zhǔn)確度。而且，檢測(cè)部門要對(duì)檢測(cè)人員按時(shí)進(jìn)行教育學(xué)習(xí)，不但可以提高其責(zé)任意識(shí)理念，還能夠制約他們的檢測(cè)行為，降低出現(xiàn)人為失誤的概率。除此之外，還可引進(jìn)各種檢測(cè)設(shè)備及儀器，加大資金投入力度，邀請(qǐng)高質(zhì)量、高水平檢測(cè)人才，進(jìn)行專題培訓(xùn)，不斷給一線檢測(cè)人員傳授新技、新經(jīng)驗(yàn)、新方法，為今后的發(fā)展打造出一支高質(zhì)量、高水平的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)。

3 推廣應(yīng)用措施

各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應(yīng)強(qiáng)化對(duì)當(dāng)?shù)胤N植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植合作社、種植園區(qū)、農(nóng)業(yè)企業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體的管理，將其納入食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系中，進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程監(jiān)管，引導(dǎo)他們自覺(jué)進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程記錄、銷售記錄，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥休藥期規(guī)定。進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)，讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者自主進(jìn)行檢測(cè)，開(kāi)具農(nóng)產(chǎn)品合格證，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。