蘋果是一種大眾化的水果，深受全球人們的喜愛(ài)。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平大幅度提高，對(duì)生活膳食結(jié)構(gòu)提出了新要求，對(duì)蘋果的需求量愈來(lái)愈大，并且對(duì)品質(zhì)的要求也日益增高。隨著矮化蘋果種植技術(shù)在世界各地快速應(yīng)用，中國(guó)也逐漸引入該技術(shù)，各地在國(guó)際交流中獲得了一些優(yōu)良品種和砧木苗。隨后，中國(guó)在種植開(kāi)發(fā)中實(shí)行優(yōu)良品種，實(shí)行矮化密植，以及無(wú)毒化種植新技術(shù)，加速了中國(guó)蘋果種植現(xiàn)代化的進(jìn)程。同時(shí)，也對(duì)中國(guó)水果產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的提升產(chǎn)生了積極的影響。文章結(jié)合地區(qū)的自然環(huán)境條件和氣候特征，選用最佳的蘋果品種，并應(yīng)用最先進(jìn)的配套栽培技術(shù)，在生產(chǎn)實(shí)踐中利用現(xiàn)代水果栽培技術(shù)理論，進(jìn)一步探求蘋果優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)的新途徑與訣竅，以期取得蘋果種植上的新成果，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 蘋果矮化密植栽培的優(yōu)勢(shì)分析

1.1 綜合效益更高

當(dāng)種植環(huán)境相同時(shí)，采用矮化密植栽培技術(shù)可以獲得比常規(guī)的蘋果栽培技術(shù)更高的經(jīng)濟(jì)效益，并且其他方面的成本相對(duì)較低，綜合效益可以增加約1/3。另外，矮化密植移栽播種技術(shù)的蘋果園林豐產(chǎn)期更早，一般在栽植后2～3年內(nèi)，就能進(jìn)入豐產(chǎn)期。

1.2 節(jié)省土地資源

由于采用合理、適宜的矮化密植栽培方法，不僅可以有效節(jié)約土壤資源，同時(shí)還可以有效改變傳統(tǒng)收成“靠老天”的觀點(diǎn)。合理解決了農(nóng)作物用地和水果占地之間的沖突，從而大大提高了對(duì)耕地自然資源的利用效率。同時(shí)，由于采用了矮化密植栽培種植的技術(shù)，在相同的種植數(shù)情況下，所占耕地比以前更小，從而可以打造豐富的水果栽培基地，降低土地占用面積，達(dá)到節(jié)本增效的目的。

1.3 便于管理

基于矮化密植種植技術(shù)，蘋果樹(shù)的樹(shù)體不再是高大的外形，可以減少管理人力成本，管理難度大幅度降低。在果樹(shù)生長(zhǎng)周期內(nèi)，工作人員施肥、噴灑農(nóng)藥等工作更加便捷，果實(shí)采摘也安全方便，整體工作效率得到有效提升，極大提高了果園的管理水平和質(zhì)量。另外，矮化密植還利于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化灌溉技術(shù)的推行，便于實(shí)行水肥一體化管理體系，降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理成本，提高效益。

1.4 成本回收快，品種調(diào)整空間大

不同與傳統(tǒng)的種植技術(shù)，應(yīng)用矮化密植栽培技術(shù)可以為種植戶帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)利益。最突出的體現(xiàn)就是，種植戶可以采用較小成本投資，獲得最大的效益。由于矮化密植栽培管理技術(shù)能夠促使蘋果樹(shù)提前進(jìn)入豐產(chǎn)期，從而可以在短期內(nèi)回收大量生產(chǎn)成本，同時(shí)蘋果產(chǎn)量也比傳統(tǒng)種植方式要高，進(jìn)一步擴(kuò)大了種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。另外，由于生長(zhǎng)周期短，種植戶可以根據(jù)市場(chǎng)上蘋果需求變化規(guī)律來(lái)合理培育新品種，并及時(shí)為市場(chǎng)提供高質(zhì)量產(chǎn)品，從而可以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 增強(qiáng)抗災(zāi)性，減少病蟲害

傳統(tǒng)蘋果種植極容易遭受病蟲害，特別是種植地區(qū)的氣候環(huán)境變化，對(duì)蘋果樹(shù)生長(zhǎng)具有重大的影響，蘋果樹(shù)一旦出現(xiàn)病蟲害，必然會(huì)導(dǎo)致蘋果質(zhì)量和產(chǎn)量降低。而矮化密植種植技術(shù)則極大改善蘋果樹(shù)的種植密度，由于果樹(shù)外形變小，不影響光照和通風(fēng)，為果樹(shù)提供更佳生長(zhǎng)環(huán)境。不僅如此，矮化蘋果樹(shù)種植密度大，果樹(shù)體積更小，其土壤承載力也更高，結(jié)果后成排布置的果樹(shù)還能形成自然的屏障，抵御風(fēng)沙能力大大增強(qiáng)。在北方地區(qū)，這種種植方式還能抵消日夜溫差給土壤造成的不利影響，降低果樹(shù)病蟲害的出現(xiàn)概率。

2 蘋果樹(shù)矮化栽培與管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 蘋果樹(shù)矮化栽培要點(diǎn)分析

2.1.1 合理選擇園地和果樹(shù)

因?yàn)橥ㄟ^(guò)矮化密植后的蘋果樹(shù)一般根系較淺，所以在栽培的時(shí)，其對(duì)當(dāng)?shù)赝寥捞岢隽烁叩囊?。基于這個(gè)特點(diǎn)，在考慮蘋果栽培地區(qū)時(shí)，必須注意選用理化性較好、肥力充足的區(qū)域。具體來(lái)看，要滿足以下要求：（1）選擇日照充足，通風(fēng)良好的區(qū)域，并且盡量選擇地勢(shì)高的位置；（2）選擇粘性土，考慮到矮化密植蘋果樹(shù)根系較淺，不能長(zhǎng)期處于干燥的土壤環(huán)境之中，所以選擇粘性土最佳；（3）栽植區(qū)域選定后，還需要補(bǔ)充一定量的綠肥，提高土壤的肥力和有機(jī)物濃度。

另外，蘋果園區(qū)選定后，還要根據(jù)園區(qū)環(huán)境條件，選擇合適的蘋果樹(shù)形，不宜采用樹(shù)形過(guò)大的植株，避免后期影響相鄰果樹(shù)的光照和水分等，因此，通常選擇矮紡錘形或者小冠疏散分層形的果樹(shù)。

2.1.2 科學(xué)密植

相比于在傳統(tǒng)生長(zhǎng)環(huán)境下的果樹(shù)，經(jīng)過(guò)矮化后的蘋果樹(shù)在光照競(jìng)爭(zhēng)方面相對(duì)降低，有利于蘋果生長(zhǎng)。但是，在實(shí)際密植時(shí)，還需要控制果樹(shù)之間的間距，最好是保證相鄰果樹(shù)之間的葉片不會(huì)重疊，提高果樹(shù)的光合作用，同時(shí)還能降低果樹(shù)光合作用對(duì)養(yǎng)分的消耗量。一般來(lái)說(shuō)，控制果樹(shù)的間距需要結(jié)合矮化砧木類型以及選擇的品種設(shè)置。在土壤相對(duì)肥沃的區(qū)域，可以按照3 m×2 m間距栽植果樹(shù)，但是每畝地最大密植密度不宜超過(guò)110株；當(dāng)土壤肥力較低時(shí)，則2 m×2 m。因此，在蘋果樹(shù)的矮化栽培工作過(guò)程中，必須根據(jù)實(shí)際狀況，適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)種植密度。

2.1.3 蘋果苗木的選擇

在進(jìn)行苗木選擇工作時(shí)，著重選用二年生的苗木進(jìn)行培育。蘋果樹(shù)的干高必須在1 m以上，且無(wú)病蟲害。

2.1.4 栽植深度

在自根砧苗定植過(guò)程中，最好保證接口高于地面5厘米，中間砧苗插入深度不宜過(guò)淺或者過(guò)深，保持在1/3～2/3范圍內(nèi)即可。具體栽植深度需要根據(jù)果園實(shí)際情況而定，當(dāng)土壤肥水條件良好，中間砧高出地面一半即可。另外，當(dāng)品種長(zhǎng)勢(shì)旺盛，則可以適當(dāng)淺栽，反之，則適當(dāng)深栽。

2.2 管理要點(diǎn)分析

2.2.1 定植

定植以后，必須在距離植株約1 m區(qū)域做好定干工作。待果樹(shù)發(fā)芽之后，必須采取必要的保護(hù)措施抑制果樹(shù)側(cè)枝的生長(zhǎng)發(fā)育。具體為：當(dāng)側(cè)枝生長(zhǎng)長(zhǎng)度達(dá)到30 cm時(shí)，對(duì)其進(jìn)行水平拉枝，使蘋果樹(shù)主干維持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。另外，可以使用發(fā)枝試藥等手段來(lái)促使果樹(shù)產(chǎn)生更多的樹(shù)枝。

2.2.2 科學(xué)剪枝

科學(xué)剪枝是必不可少的環(huán)節(jié)，蘋果樹(shù)實(shí)行矮化密植后，要及時(shí)觀察其生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，若出現(xiàn)果樹(shù)側(cè)枝過(guò)多、長(zhǎng)速過(guò)高等情況，則需要進(jìn)行剪枝，防止側(cè)枝生長(zhǎng)影響樹(shù)體正常生長(zhǎng)。比如可以人為將果樹(shù)修剪為紡錘形，或者可以將中心主干疏層狀修剪為紡錘形，保證蘋果樹(shù)上主枝缺少側(cè)枝。為了保證剪枝工作順利進(jìn)行，在修剪過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：（1）剪枝需要保留大量的主枝，尤其是上主枝的數(shù)量，或者適當(dāng)增加下側(cè)枝的修剪量，保證上主枝正常生長(zhǎng)，同時(shí)還要修剪部分側(cè)枝，不得使其長(zhǎng)勢(shì)超過(guò)中心主干；（2）在修剪上主枝時(shí)，要采取短截或者輕剪的方式，剪枝幅度要輕；（3）冬季開(kāi)展剪枝時(shí)，不得修剪主枝的延長(zhǎng)枝，為幼齡樹(shù)提供保護(hù)作用，使其能夠安全過(guò)冬。

2.2.3 肥水管理

矮化密植的果樹(shù)呈現(xiàn)出結(jié)果多、植株小特點(diǎn)，因此，為了保證蘋果的數(shù)量和質(zhì)量，需要提供充足的養(yǎng)分和水分，加強(qiáng)水肥管理工作。具體來(lái)說(shuō)：（1）合理追肥。當(dāng)每年收獲之后，要追加6萬(wàn)kg/hm2的有機(jī)肥，補(bǔ)充土壤中的有機(jī)物含量；（2）春季施肥。鋅元素是果樹(shù)生長(zhǎng)的必要元素，當(dāng)鋅元素缺乏或者不足時(shí)，蘋果樹(shù)無(wú)法正常代謝，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)新梢先端葉子質(zhì)地硬，葉片狹小的情況。所以，在果樹(shù)萌芽期前一個(gè)月，直接采用5%的硫酸鋅溶液噴灑枝葉；發(fā)芽后，則繼續(xù)采用3%硫酸鋅溶液處理一年生枝條，在處理過(guò)程中避免3%硫酸鋅溶液與樹(shù)葉接觸，防止燒傷，涂抹頻率為2周1次；（3）在蘋果開(kāi)花、新稍生長(zhǎng)、花芽分化以及結(jié)果等時(shí)期，要根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)追加適量的肥料，比如在果實(shí)生長(zhǎng)期與雌花分化期，可以追加速效適量氮肥，以保證枝條正常生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和雌花分化；（4）在盛果期與結(jié)果期，當(dāng)矮化植株開(kāi)發(fā)過(guò)多時(shí)，種植戶要及時(shí)開(kāi)展修剪工作，縮減果樹(shù)開(kāi)花量。同時(shí)，還需要適當(dāng)施加肥料，每公頃地果園可以追加750 kg的硫酸鉀復(fù)合肥，為了提高肥效，可以搭配使用375 kg菌肥，施加方式為多點(diǎn)穴施，在在樹(shù)冠垂直投影處開(kāi)挖，穴深10 cm左右即可進(jìn)行施肥。為了保證果實(shí)質(zhì)量，施肥時(shí)還需要補(bǔ)充750 g硼砂等，補(bǔ)充微量元素。施肥完成之后，要及時(shí)澆水，但水量不宜過(guò)多，保持土壤濕潤(rùn)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)不好的果樹(shù)時(shí)，也可以葉面追肥，保證果樹(shù)健康生長(zhǎng)。

2.2.4 更新復(fù)壯

由于經(jīng)過(guò)矮化密植蘋果樹(shù)的單株掛果率較高，產(chǎn)量高。單純的保證光照強(qiáng)度對(duì)蘋果產(chǎn)量影響不大，還需要進(jìn)一步維持果樹(shù)所需的養(yǎng)分，改善水肥條件。特別是當(dāng)前多數(shù)果園，采用的都是短樹(shù)型品種，若是疏忽了果園管理，則必然導(dǎo)致果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)減弱，果樹(shù)會(huì)出現(xiàn)早衰的問(wèn)題。因此，當(dāng)果樹(shù)進(jìn)入到盛果期后，及時(shí)修剪開(kāi)花結(jié)果到頂?shù)墓麡?shù)，去掉部分枝條，避免出現(xiàn)回縮現(xiàn)象，另外還需要剪掉蘋果樹(shù)頂部的競(jìng)爭(zhēng)枝，促使果樹(shù)更新復(fù)壯，與此同時(shí)，在修剪主干下方的側(cè)枝時(shí)，還需要保留一些小樁，利用這些小樁催發(fā)新的枝條，從而能夠培養(yǎng)出下垂、細(xì)長(zhǎng)的結(jié)果枝組。

2.2.5 改善光照條件

光合作用是蘋果樹(shù)完成養(yǎng)分生產(chǎn)的重要階段，在此階段內(nèi)，陽(yáng)光強(qiáng)度對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育具有很重要的作用。因此，種植戶需要及時(shí)觀察果園蘋果樹(shù)的光照情況，采取一切措施來(lái)改善光照條件，比如可以修剪過(guò)多樹(shù)枝，采摘部分樹(shù)葉，保證每株果樹(shù)都能正常進(jìn)行光合作用。對(duì)此，可以在果園選址、果樹(shù)栽植時(shí)控制，選擇光照充足區(qū)域，采用南北行種植。特別是在冬季時(shí)期，樹(shù)枝修剪應(yīng)以多疏少截方式，對(duì)于沒(méi)有生長(zhǎng)空間的是樹(shù)枝，要及時(shí)拉枝或修剪處理。

綜上所述，蘋果的顏色、質(zhì)量、風(fēng)味以及產(chǎn)量均要受蘋果樹(shù)種類以及生長(zhǎng)實(shí)際狀況制約。蘋果樹(shù)種植人員應(yīng)該在果園的實(shí)際管理工作中，應(yīng)用矮化密植的方法對(duì)水果實(shí)施栽培，并進(jìn)行科學(xué)管理，提高蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量。鑒于矮化密植技術(shù)諸多優(yōu)勢(shì)，該技術(shù)推廣應(yīng)用是未來(lái)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的一大趨勢(shì)，奠定現(xiàn)代化蘋果種植水肥一體化、機(jī)械化生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)。