1 肉?？茖W養(yǎng)殖技術分析

1.1 牛舍建造

不少養(yǎng)殖戶在建造牛舍時往往只顧短時利益，僅僅考慮到日常飼喂中打掃、飼喂的便利性，并沒有顧及肉牛對于養(yǎng)殖環(huán)境的諸多要求，因而，不少新建牛舍仍舊以水泥鋪設地面，如此弊遠大于利。牛舍建造時盡量選用吸水效果強、滲透性好的有機材料，如此更有助于干燥環(huán)境的保持，干圈的建造同樣很有必要，經(jīng)濟允許的養(yǎng)殖戶也可以自行建造水沖式圈。為保證肉牛養(yǎng)殖，牛場內部的布局管理必須格外謹慎，牛舍通風條件的好壞與否是關鍵，一般而言，牛舍通風面積要達九成以上，并配備好防范糞污、雨水融合的雨污分離排水設施。

1.2 飲食管理

飼料品質的高低同牛肉品質緊密相關，肉牛的飼料選擇應秉持綠色、天然、有機、豐富的原則，將生態(tài)性與健康性貫徹到底，確保其中沒有化學成分添加，確保飼料原料的天然性、來源的安全性，從飲食源頭切入，緊抓飼料供應。養(yǎng)分供應也是重點，基于肉牛在各生長時段對養(yǎng)分的訴求特征，擬定適宜的飼喂流程，依循流程按時按量給牛只投喂食物，以免牛只一次性超量進食導致發(fā)病。如果要更換飼料，注意循序過渡，嚴禁臨時換成豆餅、豌豆成分過多且難以消化的飼料，以免肉牛食入過多易發(fā)酵的食物，使得氣體積留在瘤胃當中，引發(fā)瘤胃臌氣。

1.3 飲水管理

優(yōu)質安全的飲水一方面可以滿足肉牛生長需要，另一方面也起到較好的牛病預防成效，為此，飲水要做到無色透明，不含雜質，不散發(fā)異味，以微堿性和中性水源為最佳。每日定時為肉牛供應足夠量的飲水，可以在添加一定量的食鹽，以期將潛藏于飲水中的細菌消殺掉，讓牛體少受細菌的侵襲，降低一些基礎牛病的發(fā)病概率，強化牛體體質。在給肉牛飲用之前，養(yǎng)殖人員還需過濾處理，將其中有可能存在的蟲卵、雜質、沉淀物及另外一些有害成分清理干凈，確保飲水的純凈性，盡量為肉牛供應最優(yōu)質的飲水。

1.4 環(huán)境管理

縱觀多年來的養(yǎng)殖實踐，肉牛育肥效果的高低同其身處的養(yǎng)殖溫度有不小的聯(lián)系，因而，如果想提升育肥效果，很重要的一點在于牛舍溫度的調控，通常而言，除去特殊狀況，牛舍內的溫度以10～18℃為最佳。若是溫度低于8℃，肉牛一般會采取接連消耗飼料的辦法，防治身體體溫的下降，若是溫度高于26℃，肉牛本身的進食欲望會降低，長此以往，牛體體重便會有不同程度的下降。這也給養(yǎng)殖戶帶來一些啟發(fā)，除了要合理調控牛舍內部溫度，避免過大的溫差外，還要定時通風，保證舍內空氣的清潔性，要及時清除牛糞，以免氨氣濃度太高。

1.5 驅蟲管理

基于養(yǎng)殖當?shù)匚孟x鼠蠅等的存活特征擬定驅除方案，殺蟲藥、滅鼠藥的選取皆要基于相關標準，尤其是散養(yǎng)肉牛，其同野外環(huán)境接觸密切，被害蟲侵擾的概率加大，必須強化驅蟲。在抓好牛舍內部環(huán)境充分驅蟲之余，還需擬定嚴謹、細致的體內、體表驅蟲方案，定期在飼料、飲水中融入適量的驅蟲藥品，每年的驅蟲頻次不能低于2次，分別在春、秋二季展開。春季驅蟲通常在蟲卵大規(guī)模出現(xiàn)的3～5月，秋季驅蟲通常在9～11月，以期助力肉牛冬季長膘，確保其可以平穩(wěn)越冬，寄生蟲疾病比較頻發(fā)的鄉(xiāng)村養(yǎng)殖區(qū)域，可以及時追加一次夏季驅蟲。

1.6 牛病防治

常見牛病防治能力的高低是關乎肉牛養(yǎng)殖收益的核心因素，必須配備嚴謹可行的防治機制，保證各防治環(huán)節(jié)的連續(xù)性和嚴謹性，將常見疫病的日常防治視為常態(tài)化工作。平時最好施行“全封閉”管理，嚴令禁止外來人員、車輛、器械的隨意進出，務必要先行消殺后方可給以許可，此舉的目的在于防范病原的侵襲，防范牛病的突發(fā)。要想自源頭處強化牛病防控，一是設置起全面細致、嚴謹可行的防控機制，保證各相關環(huán)節(jié)的連續(xù)性和嚴謹性，二是要將治療細節(jié)扎扎實實踐行到位，立足于病癥、病因進行深層次剖析，對癥施治。在此以肉牛養(yǎng)殖中頻發(fā)的瘤胃臌氣加以概述：

治療時可選用中醫(yī)療法，中藥材以綠色天然、高效無害等特征，有助于強化牛體免疫機能，將病根逐步祛除，在發(fā)揮藥效之余不會殘余太多的有害成分，將藥物對牛體的負面作用、對牛肉品質的影響降至最低。準備好木香、小茴香、枳實、青皮各 35 g，二丑 25 g，萊菔15 g，一同研磨成粉狀，然后添加大蒜60 g、清油300 mL，以開水加以沖泡，1 d用藥1次，持續(xù)3 d，就病牛的恢復情況加以觀察。對于病癥較輕的病牛，可將其牽引到30°的斜坡處，保持牛頭高、牛尾低的狀態(tài)，在病牛口中放置一根事先涂滿蒜汁、總長為40 cm的木棒，在病牛舔舐木棒的同時便可促使氣體排出。

2 肉牛高效繁育技術分析

2.1 人工授精技術

2.1.1 做好精液解凍

第一步將液氮罐細管取出，浸泡于大約38℃的溫水當中，不停搖晃15 s，以滅菌紙巾取出細管并逐一擦拭干凈，第二步就解凍完畢的精液加以檢查，保證其活力在0.35之上，方可作為授精精液。若是需要一次性給多只肉牛授精，此時可以以隨機抽樣的形式就精液的活力情況展開檢查，完成解凍后存儲精液的器具依舊是細管，操作人員需要使用專門的剪刀剪出開口。開口位置選在同封口位置間隔1.5 cm前后之處，剪好開口之后，以消好毒的棉塞堵在輸精器的前端位置，然后再套好接口，將外套牢牢旋住，確定細管已經(jīng)得到固定之后，再循序推進授精事宜。

2.1.2 人工輸精

做好上述解凍處理之后，便可繼續(xù)進行后續(xù)的輸精事宜，首先要將需要輸精的肉牛保定好，此步驟需要依靠輸精架，以潔凈水多次沖洗牛只的外陰部位，直至確定殘余污垢已經(jīng)徹底沖洗干凈。完成此步后，操作人員左手做出楔狀姿勢，深入至牛只直腸內部，將其中殘留的牛糞安全掏出至體外，明確其子宮所在位置，將宮頸外端加以固定，借助于左側手肘壓開陰裂，促使輸精器逐步輕柔地推至陰道內。并結合實際狀況就具體的角度加以調節(jié)，以防由于疏忽過失致使牛只尿道口受到損傷，輸精器從一開始的向上傾斜狀態(tài)改變?yōu)槠街睜顟B(tài)，2只手一起操作，使得輸精管切切實實送入至宮頸口當中，保證精液能夠全部輸送其中。在這一過程中需要秉持3點，即“慢、輕、緩”，慢慢插入、輕輕注入、緩緩推出，尤其對于插入的具體深度必須仔細把控到位，以防止操作過程中存在倒流情形，確保授精率。

2.2 妊娠診斷技術

母牛完成配種之后需要做的便是盡快進行妊娠診斷，明確其有沒有受孕，及時精準的診斷工作能在很大程度上避免空懷問題的出現(xiàn)，幫助沒有完成受孕的牛只繼續(xù)配種，此舉也能防范受孕母牛由于復配引發(fā)的流產(chǎn)問題。一般而言，母牛在妊娠初始階段需要的養(yǎng)分供給沒有大量增加，因為胎牛的長速尚處在比較慢的狀態(tài)，這一階段不要給母牛補充一些養(yǎng)分含量較多的食物，僅保證基本的母體養(yǎng)分供給便可。一旦養(yǎng)分過剩大概率導致母體過于肥碩，不利于胎牛的成長，到了后期，胎牛長速加快，對于養(yǎng)分的需求加大后便可為其補充更多養(yǎng)分，一來確保胎牛的發(fā)育，二來為母牛分娩之后的泌乳做足準備。