劉本福

編者按：江西省的省會(huì)南昌市被稱(chēng)為我國(guó)“四大火爐”之一。每到酷暑季節(jié)，南昌市民都會(huì)紛紛前往周邊山區(qū)避暑度假。近年來(lái)，南昌市民的避暑生活開(kāi)始被“有一種生活叫靖安”的口號(hào)所吸引。靖安縣，隸屬于江西省宜春市，近年來(lái)逐步成為南昌市民的主要休閑避暑之地。在靖安縣有個(gè)中源鄉(xiāng)，它地處靖安縣西南部的九嶺山脈，海拔千米以上的山峰有20余座，層巒疊嶂，風(fēng)景秀美。中源鄉(xiāng)山環(huán)水繞，海拔落差大，氣溫宜人，夏季平均氣溫為20～22℃，是避暑納涼、休閑度假的好去處。中源鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高達(dá)84.1％，空氣質(zhì)量和水質(zhì)一流，有“天然氧吧”的稱(chēng)號(hào)。中源鄉(xiāng)位于潦河北源頭，源頭上有個(gè)青錢(qián)柳農(nóng)莊，這個(gè)農(nóng)莊的老板就是本期采訪的主人公——靖安縣安康農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理胡宜春。他給我的第一印象是一個(gè)做休閑度假農(nóng)莊的生意人，殊不知他其實(shí)是宜春市將青錢(qián)柳進(jìn)行保護(hù)性栽培的第一人。胡宜春利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件，對(duì)青錢(qián)柳、獼猴桃進(jìn)行生態(tài)種植，結(jié)合發(fā)展休閑度假產(chǎn)業(yè)，走出了一條獨(dú)特的科學(xué)種養(yǎng)、休閑度假綜合發(fā)展的鄉(xiāng)村振興之路。

記者：胡總，您好！靖安縣作為休閑度假勝地，近年來(lái)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，逐步成為南昌市、宜春市等周邊地區(qū)夏季休閑度假的主要目的地。您獨(dú)樹(shù)一幟，在發(fā)展休閑度假產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，大力發(fā)展青錢(qián)柳、獼猴桃等綠色農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)種植。請(qǐng)問(wèn)您是怎么考慮的？

胡宜春：休閑度假雖然是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，但靖安縣主要是夏季度假目的地，季節(jié)性太強(qiáng)，每年只有4個(gè)月左右的經(jīng)營(yíng)旺季，其余時(shí)間都是淡季，基本上沒(méi)有什么生意。因此，我們當(dāng)?shù)刈鲂蓍e度假產(chǎn)業(yè)的，很多人都是每年6—9月在家經(jīng)營(yíng)度假農(nóng)莊，其余時(shí)間就得外出務(wù)工或者賦閑在家，不但影響全年的收入，往往還得背井離鄉(xiāng)，既無(wú)法照顧家中的父母和小孩，有些還得承受夫妻兩地分居之苦。因此，我在發(fā)展休閑度假農(nóng)莊的同時(shí)，就在考慮怎么利用我家房子后面的大片山地發(fā)展特色種養(yǎng)項(xiàng)目，以便在淡季時(shí)既有事情做，又有穩(wěn)定的收入，還可以將休閑度假與特色種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)兩者的發(fā)展。

記者：我看您公司生態(tài)種養(yǎng)品種有青錢(qián)柳、獼猴桃和土雞等，其中主要是青錢(qián)柳。青錢(qián)柳是我國(guó)獨(dú)有的珍稀樹(shù)種，屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)樹(shù)種，被譽(yù)為植物界的“大熊貓”、醫(yī)學(xué)界的“第三棵樹(shù)”。請(qǐng)您詳細(xì)介紹一下青錢(qián)柳這個(gè)樹(shù)種的情況。

胡宜春：青錢(qián)柳，別名搖錢(qián)樹(shù)、麻柳、青錢(qián)李、山麻柳、山化樹(shù)，為胡桃科青錢(qián)柳屬植物，是第四紀(jì)冰川時(shí)期幸存下來(lái)的珍稀樹(shù)種，僅存于我國(guó)。青錢(qián)柳在我國(guó)南方多省均有發(fā)現(xiàn)，主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、江蘇、浙江、安徽、江西及臺(tái)灣等地，且多以零星分布，常生長(zhǎng)在海拔500～2500米的濕潤(rùn)山地中。青錢(qián)柳是一種高大落葉喬木，樹(shù)高一般在10～30米，樹(shù)皮灰色，枝條黑褐色、具灰黃色皮孔；花期4—5月；葉革質(zhì)，單數(shù)羽狀復(fù)葉；果序軸長(zhǎng)25～30厘米，果實(shí)有革質(zhì)的水平圓盤(pán)狀翅。

青錢(qián)柳枝葉美麗多姿，果實(shí)像一串串銅錢(qián)，可從10月一直掛樹(shù)至翌年5月，迎風(fēng)搖曳，別具一格，具有很高的觀賞價(jià)值，可作為園林綠化和庭院觀賞樹(shù)種栽植。青錢(qián)柳木材輕軟、有光澤，紋理交錯(cuò)，容易加工，膠黏性和油漆性能好，既是家具良材，又可作工業(yè)用材。另外，青錢(qián)柳樹(shù)皮含鞣質(zhì)及纖維，可作為橡膠、栲膠、造紙和纖維的原料。

記者：據(jù)我了解，醫(yī)學(xué)界所說(shuō)的“三棵樹(shù)”，其中“第一棵樹(shù)”是柳樹(shù)，它提供了合成阿司匹林的主要原料；“第二棵樹(shù)”是紅豆杉，它提供了紫杉醇，紫杉醇可防治癌癥和腫瘤；現(xiàn)在青錢(qián)柳被稱(chēng)為“第三棵樹(shù)”。請(qǐng)問(wèn)青錢(qián)柳茶有哪些功效？

胡宜春：據(jù)研究，青錢(qián)柳茶具有如下功效：（1）降血糖。青錢(qián)柳茶中富含的皂苷、黃酮、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以保護(hù)血管的通透性能，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和改善血液循環(huán)，有效調(diào)節(jié)人體的糖代謝，并激活胰島分泌激素的功能，從而起到降血糖的作用。（2）降血壓。青錢(qián)柳茶能恢復(fù)病變胰島β細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，增加外圍組織的胰島素受體，從而起到降血壓的作用。（3）降血脂。青錢(qián)柳茶中含有的皂苷、三萜、黃酮、多糖等有效成分，具有很強(qiáng)的降血脂功效，特別是其富含的微量元素硒，能有效改善脂質(zhì)代謝，對(duì)人體中血清總膽固醇的升高具有明顯的抑制作用。（4）增強(qiáng)機(jī)體免疫力。青錢(qián)柳茶具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，對(duì)人體無(wú)毒副作用。（5）抗氧化、防衰老。青錢(qián)柳茶富含硒、鍺、類(lèi)黃酮、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中硒和維生素E相結(jié)合是一種重要的體內(nèi)自由基清除劑，有機(jī)鍺具有抗脂質(zhì)氧化的作用；類(lèi)黃酮可調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能，從而起到很好的抗衰老作用。

青錢(qián)柳茶適宜40歲以上的體胖人群、有糖尿病家族史人群、血糖過(guò)高人群、高血糖伴有血壓和血脂異常人群、體弱多病和免疫力低下人群飲用。常飲此茶，還可起到提神健腦、滋補(bǔ)體質(zhì)、益智強(qiáng)身等功效。普通人群每天可沖泡3～5克，糖尿病患者每天可沖泡5～8克。

記者：青錢(qián)柳作為一種珍稀樹(shù)種，人們對(duì)其所知甚少。那么，您是怎么想到去發(fā)展青錢(qián)柳種植的呢？

胡宜春：2005年，一對(duì)來(lái)自浙江麗水的患有嚴(yán)重糖尿病的退休夫妻千里迢迢找到我。原來(lái)他們從相關(guān)專(zhuān)家的口中得知，青錢(qián)柳樹(shù)葉對(duì)糖尿病具有獨(dú)特的功效，希望我?guī)麄兊轿覀冎苓叺纳缴喜烧噱X(qián)柳樹(shù)葉。這對(duì)夫妻告訴我，青錢(qián)柳樹(shù)葉具有降糖、降脂、降血壓等功效。于是，為了保護(hù)青錢(qián)柳這個(gè)珍稀的樹(shù)種，此后我就開(kāi)始在我們周邊海拔1200米以上的森林中尋找青錢(qián)柳大樹(shù)，并采取措施進(jìn)行繁殖，在我的青錢(qián)柳基地進(jìn)行保護(hù)性栽培。

記者：您自繁青錢(qián)柳樹(shù)苗，也頗為不易吧？

胡宜春：是的，從浙江麗水這對(duì)夫妻處獲得青錢(qián)柳這個(gè)商機(jī)之后，我就馬上將我家房子后面肥沃的幾百畝山地全部租下來(lái)，著手準(zhǔn)備發(fā)展青錢(qián)柳、獼猴桃、土雞等特色種養(yǎng)項(xiàng)目。雖然我將基地土壤送到相關(guān)檢測(cè)單位檢測(cè)證明其完全符合青錢(qián)柳的生長(zhǎng)要求，但在栽培青錢(qián)柳初期，我還是經(jīng)歷了不少挫折，并蒙受了很大的損失。

青錢(qián)柳是直根系高大樹(shù)種，在我移栽青錢(qián)柳大樹(shù)之初，就因?yàn)閷?duì)該樹(shù)種的特性了解不夠、移栽技術(shù)不過(guò)關(guān)，導(dǎo)致我第一批移栽的260棵青錢(qián)柳大樹(shù)在移栽后因根系吸收的水分和養(yǎng)分無(wú)法保障高大樹(shù)體的正常生長(zhǎng)需要而陸續(xù)干死，讓我損失慘重。

經(jīng)過(guò)不斷地實(shí)驗(yàn)和摸索，我不但掌握了青錢(qián)柳的移栽技術(shù)（青錢(qián)柳采用樹(shù)徑10厘米以下的小樹(shù)移栽，成活率更高），還逐步攻克了青錢(qián)柳的育苗難關(guān)（青錢(qián)柳可以采用種子育苗）。

記者：青錢(qián)柳小樹(shù)移栽有哪些注意事項(xiàng)？青錢(qián)柳小樹(shù)移栽成活后的管理要點(diǎn)有哪些？

胡宜春：青錢(qián)柳小樹(shù)移栽時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）應(yīng)特別注意保護(hù)根部的傷口。傷口一點(diǎn)都不能開(kāi)裂，如有開(kāi)裂，應(yīng)立即用木工膠封住，以免傷口感染發(fā)病。（2）栽培密度不宜過(guò)大，一般以栽培行距8米、株距5米為宜。（3）移栽前，應(yīng)在2米以上截干。截干一般在落葉后進(jìn)行，同時(shí)將大部分樹(shù)枝剪掉，留枝最長(zhǎng)不宜超過(guò)2米。（4）一般栽培穴長(zhǎng)80厘米、寬80厘米、深40厘米，采用原生態(tài)栽培，不施任何肥料，特別不能施化肥。因?yàn)榛什坏珪?huì)影響青錢(qián)柳樹(shù)的生長(zhǎng)，還會(huì)影響青錢(qián)柳茶的品質(zhì)。我們基地的土壤比較肥沃，土壤中的養(yǎng)分足以滿足青錢(qián)柳樹(shù)的生長(zhǎng)需求。（5）栽培基地海拔應(yīng)在500米以上。

青錢(qián)柳樹(shù)移栽成活后，其管理只需注意以下幾點(diǎn)：（1）不能使用農(nóng)藥。青錢(qián)柳樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生比較少，即便發(fā)生少量病蟲(chóng)害，也不能使用農(nóng)藥，以免影響茶葉品質(zhì)。（2）青錢(qián)柳抗旱能力較強(qiáng)，因此只需在移栽時(shí)澆足水，平時(shí)管理基本不用澆水。（3）注意及時(shí)除草，因?yàn)殡s草會(huì)與青錢(qián)柳爭(zhēng)奪水肥。

記者：青錢(qián)柳繁殖主要采用種子育苗。請(qǐng)問(wèn)種子育苗該怎樣操作？

胡宜春：青錢(qián)柳種子一般9月底成熟。因?yàn)榍噱X(qián)柳種子外殼極其堅(jiān)硬，9月底將青錢(qián)柳種子采收后，將種子與沙按照1︰10的比例混合后沙藏。沙藏時(shí)間應(yīng)在1年以上，待其種子外殼完全腐爛之后才能播種。沙藏期間應(yīng)確保沙子水分含量在40％左右。播種前將苗床做畦，開(kāi)好排水溝。每年2—3月，將沙藏后的種子過(guò)篩后撒播，其間確保溝中有適量水即可。1個(gè)月后可以出苗，到8月苗木長(zhǎng)到1米高后就可以移栽。一般最好在11月落葉后移栽。如在8月移栽，要求帶土移栽；11月后可以裸根移栽。

記者：用來(lái)制作茶葉的青錢(qián)柳樹(shù)葉在什么時(shí)候采摘為宜？采摘之后是怎樣做成茶葉的？

胡宜春：采用青錢(qián)柳嫩葉制作的茶葉口感比較好，采用老葉制作的茶葉則藥效更好。青錢(qián)柳樹(shù)葉我們一般是分批采摘的，一年采摘2次。在清明節(jié)前后開(kāi)始采摘嫩葉，7月之后再采摘保健功效更好的老葉。一般采用手工采摘的方法，采摘時(shí)不帶葉柄，7月之后將全樹(shù)的葉片全部摘光，因?yàn)椴痪煤笄噱X(qián)柳又會(huì)長(zhǎng)出新葉。

葉片采摘后先用清水沖洗干凈，再用專(zhuān)門(mén)的電殺菌機(jī)消毒，以殺滅細(xì)菌和蟲(chóng)卵，然后用擠壓機(jī)多次擠壓使葉片成顆粒狀，最后進(jìn)行烘干即成青錢(qián)柳茶葉成品，中間不需添加任何添加劑。目前，已經(jīng)有專(zhuān)門(mén)的加工廠承接這方面的加工業(yè)務(wù)。

記者：請(qǐng)您分析一下青錢(qián)柳的栽培經(jīng)濟(jì)效益。您栽培青錢(qián)柳主要是通過(guò)哪些渠道獲取收益的？

胡宜春：青錢(qián)柳栽培的投入成本主要有：青錢(qián)柳一般每畝栽50～60株，每株苗木價(jià)格為5元左右，每畝苗木費(fèi)約需300元；栽植成本約為10元/株，每畝共需600元；投產(chǎn)前4年的管理費(fèi)用主要是人工除草，每畝約需1500元，4年共需6000元；租地費(fèi)用各地有所不同，高的可達(dá)每年500元/畝，4年合計(jì)可達(dá)2000元/畝。以上投產(chǎn)前每畝投資合計(jì)需9000元左右。采用實(shí)生苗栽植，4年后青錢(qián)柳樹(shù)胸徑超過(guò)10厘米就可以開(kāi)始采摘樹(shù)葉（小樹(shù)的葉片幾乎沒(méi)有藥效），每株樹(shù)可以摘2.5～4.0公斤鮮葉；8年后可正式投產(chǎn)，畝產(chǎn)鮮葉可達(dá)1000公斤。一般5公斤鮮葉可加工出1公斤茶葉，因此正式投產(chǎn)后每畝可產(chǎn)茶葉200公斤，按照青錢(qián)柳茶葉批發(fā)價(jià)400元/公斤計(jì)算，在除去人工摘葉成本4～6元/公斤（鮮葉），茶葉委托加工成本100元/公斤（因?yàn)榍噱X(qián)柳茶葉要經(jīng)過(guò)20次左右的逐步擠壓才能加工成功，所以加工費(fèi)比較高），每畝經(jīng)濟(jì)效益還是很可觀的。

雖然我會(huì)自繁青錢(qián)柳苗木出售獲取一定的效益，但我主要還是通過(guò)采摘青錢(qián)柳鮮葉和加工成青錢(qián)柳茶葉進(jìn)行銷(xiāo)售來(lái)獲取收益。為了更好地銷(xiāo)售和推廣青錢(qián)柳茶葉，我在2015年注冊(cè)成立了靖安縣安康農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，并注冊(cè)了“合港”商標(biāo)?，F(xiàn)在，我既出售青錢(qián)柳鮮葉，也出售青錢(qián)柳茶葉，每年光是通過(guò)口碑直銷(xiāo)，我都能銷(xiāo)售青錢(qián)柳茶葉300公斤以上，批發(fā)量則更大。

記者：您在大力發(fā)展青錢(qián)柳產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，還發(fā)展了獼猴桃種植業(yè)和民宿產(chǎn)業(yè)。請(qǐng)問(wèn)您是如何讓它們協(xié)調(diào)發(fā)展的？

胡宜春：隨著靖安縣委、縣政府大力推動(dòng)特色小鎮(zhèn)建設(shè)，全力發(fā)展靖安民宿產(chǎn)業(yè)，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，周邊越來(lái)越多的市民選擇來(lái)靖安休閑度假，特別是南昌市和宜春市的市民。我也乘勢(shì)而上，利用自家的老房子拆舊建新，做起了民宿生意。隨著靖安縣中源鄉(xiāng)的民宿生意越來(lái)越紅火，我發(fā)現(xiàn)我的栽培基地還特別適合栽培獼猴桃。獼猴桃被稱(chēng)為“維生素C之王”，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，而我的栽培基地面積又比較大，前期由于青錢(qián)柳茶葉市場(chǎng)不大，銷(xiāo)售量相對(duì)有限，因此我就去“獼猴桃之鄉(xiāng)”——江西省宜春市奉新縣學(xué)習(xí)獼猴桃栽培技術(shù)，并引進(jìn)紅心獼猴桃品種紅陽(yáng)、綠心獼猴桃品種金陽(yáng)，利用一部分基地栽培獼猴桃。

我們基地栽培的獼猴桃采用生草栽培、樹(shù)下散養(yǎng)土雞的生態(tài)種養(yǎng)模式。一方面，養(yǎng)殖的土雞能為果園除草、除蟲(chóng)；另一方面，雞糞還是獼猴桃很好的肥料。這樣生產(chǎn)出來(lái)的獼猴桃和養(yǎng)出來(lái)的土雞質(zhì)量特別好，深受來(lái)中源鄉(xiāng)休閑度假的游客的喜愛(ài)。通過(guò)與我們當(dāng)?shù)鼗鸨男蓍e度假產(chǎn)業(yè)結(jié)合發(fā)展，不但解決了我們生產(chǎn)的青錢(qián)柳、獼猴桃、土雞的銷(xiāo)路問(wèn)題，而且很好地滿足了這些休閑度假游客對(duì)部分高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。

記者：下一步，您有什么發(fā)展計(jì)劃？

胡宜春：雖然目前我的幾個(gè)種養(yǎng)項(xiàng)目發(fā)展態(tài)勢(shì)都比較好，但是規(guī)模都有限。下一步，我計(jì)劃對(duì)青錢(qián)柳進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)利用，與相關(guān)單位研發(fā)生產(chǎn)類(lèi)似紅牛這樣的青錢(qián)柳功能飲品。這是因?yàn)椋壳熬赴部h中源鄉(xiāng)的青錢(qián)柳鮮葉產(chǎn)量已超過(guò)5萬(wàn)公斤，以后還會(huì)越來(lái)越高，所以原材料有保障，而且我們現(xiàn)在這樣只是出售青錢(qián)柳鮮葉和茶葉這些初級(jí)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)也有限。通過(guò)深加工，可以進(jìn)一步拓寬青錢(qián)柳的利用范圍，延伸其產(chǎn)業(yè)鏈，大幅提升產(chǎn)業(yè)附加值，進(jìn)而促進(jìn)青錢(qián)柳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，我希望找到有實(shí)力的科研單位和生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行合作，更好地研發(fā)和推廣青錢(qián)柳深加工產(chǎn)品。