本刊綜合

在許地山創(chuàng)作的《落花生》中，父親說：“花生的好處很多，有一樣最可貴：它的果實埋在地里，不像桃子、石榴、蘋果那樣，把鮮紅嫩綠的果實高高地掛在枝頭上，使人一見就生愛慕之心……”花生在土壤中結(jié)出果實，很多人因此認為花生的果實是結(jié)在根上，其實這種想法是錯誤的。

落花而生

花生的中文正式名稱叫落花生，這個名稱生動地展現(xiàn)了它的生長過程：落花而生。也許，你們會說，植物不都是花落之后再結(jié)果實嗎？這倒沒錯，只是花生的落花過程很特別。

通常，在花朵凋謝后，植物的果實都會結(jié)在枝頭或者藤蔓上，這很容易成為動物們覬覦的對象。

既然地面不安全，那就往土里鉆啊。于是，花生的花受精后，子房基部就會分裂出一根像針一樣的東西，叫作子房柄。子房柄連同其頂端的子房合稱果針。果針執(zhí)著地向地面生長，最后利用針狀“身體”一頭扎進土壤里。之后，子房柄慢慢變粗，長成了根的模樣。而在黑暗的環(huán)境中，子房繼續(xù)發(fā)育，慢慢膨脹形成莢果，也就是花生。

因為長粗了的子房柄很像根，所以我們才會產(chǎn)生花生是長在根上的錯覺。其實，花生不是開完花后突然跑到根上去結(jié)果，而是花生長在果針末端。你們明白了嗎？

不愛陽光

如果花生的子房不執(zhí)著地往土壤里鉆，而是沐浴在陽光下，能結(jié)出花生嗎？

答案是否定的。雖然陽光的照射會促進子房柄生長，但是會抑制子房的發(fā)育，所以子房是沒有辦法長出花生的。

研究者發(fā)現(xiàn)，子房想要成長為花生，必須滿足兩個基本條件，一是黑暗的環(huán)境，二是機械刺激。也就是說，子房只有在黑暗的環(huán)境經(jīng)歷土壤的無情擠壓和阻擾等機械刺激后，才能成功膨大，最終長為花生。另外，黑暗的環(huán)境還能抑制子房柄伸長，讓子房柄在土壤中不至于鉆得太深。否則，人們收獲花生會比較困難。

除了黑暗環(huán)境和機械刺激外，氧氣、水分、溫度、土壤質(zhì)地和營養(yǎng)等也是影響花生生長的重要因素。為了方便果針更順利地鉆進土壤中，人們種植花生的時候通常會選擇松軟的沙土。

知識小卡片

花生的老家并非在中國，據(jù)說是在南美洲。

花生是一年生草本植物，葉子互生，有長柄，花呈黃色，果仁可以榨油，也可以吃。它的生長速度非常快，從播種到開花只需要一個月左右的時間。

“地上開花授粉、地下長果實”是花生的遺傳特性，也是它對特殊環(huán)境長期適應(yīng)的結(jié)果。