馬瑞婧

黃康生的散文，聚焦廣東湛江與海為鄰的海邊生活，將個(gè)體的情感體驗(yàn)，勾勒出以鮮味、趣味、情味為特色的日常風(fēng)貌。湛江之鮮味，在于唇齒之感。作者在

《湛江，怎一個(gè)“鮮”字了得》中寫道：“深諳烹鮮之術(shù)的湛江人，一種海鮮甚至能變幻出百種做法，一鮮多味，鮮上加鮮?！绷攘葦?shù)句，湛江飲食中對(duì)“鮮”的執(zhí)著盡顯。“鮮”字最早出現(xiàn)在金文中便以魚為下部，對(duì)于傍海而居的湛江人而言，“鮮”就是食材的本色。海鮮食客“ 大肚龍”為了追求這種“鮮”，去往了“魚鰓還在呼吸”、“魚眼還在翻轉(zhuǎn)”、“魚尾還在擺動(dòng)”的甲板，作者并列書寫與魚相關(guān)的三種狀態(tài)，描摹著湛江甲板上海產(chǎn)的新鮮之象，大肚龍選臘魚、博米、魷魚、蝦姑、小蟹等九種海產(chǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單烹飪，喝得一份料雜味不雜的雜魚湯。雜魚湯之所以成為天賜美味，在于湛江得天獨(dú)厚的位置與人民對(duì)海洋的熟悉和熱愛。湛江臨海，食材不必經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸與存放便進(jìn)入了湛江人的唇齒之間，那份鮮味，以更多姿態(tài)出現(xiàn)在生活之中：肥嫩酥爛，現(xiàn)抓現(xiàn)烤的荔枝木甕雞；品類繁多，緊跟時(shí)令變換的四季鮮果；沁人心脾，氤氳在紅樹林保護(hù)區(qū)中的純粹鮮氧……讓人不禁感嘆造物主對(duì)這片土地的偏愛。

在湛江成為港口前，鮮味是簡(jiǎn)單的。池塘的泥鰍相較于珍奇海產(chǎn)過于平常，但卻在晨耕的味蕾記憶中留下濃墨重彩的一筆?！冻楦婶~塘捉泥鰍》記述了詩人晨耕兒時(shí)在故鄉(xiāng)魚塘捉泥鰍的記憶。泥鰍鮮味和村莊的人情味深深地烙在了他的心底，這份眷戀甚至使晨耕拿出了幾年稿酬換一次干塘捕魚的快樂，泥鰍的鮮味抓住了晨耕的唇齒，而曾經(jīng)村莊中簡(jiǎn)單純粹的快樂卻把他的心永遠(yuǎn)留下了。湛江的鮮味不僅是一種味覺體驗(yàn)，更是一種將這片土地和人民緊密相連的情感體驗(yàn)，人們用唇齒感受美食鮮味的同時(shí)，也在用感官捕捉著這座城市鮮亮的色彩。

湛江之趣味，在于中和之美?！痘瘕埞分小盎瘕埫谩鄙驂?mèng)瑩以自己的趣味給他人生產(chǎn)著趣味的愉悅感受。她為火龍果播放古典音樂與古代詩詞，稱這樣生長(zhǎng)的火龍果能有一顆“少女心”。沈夢(mèng)瑩本身就是一個(gè)有著“少女心”的女孩子，像少女一樣喜愛美與愛的事物，堅(jiān)持自己所想的“該干嗎就干嗎，該好奇就好奇”。放棄城市高薪工作，以自己的音樂培養(yǎng)法種植著火龍果，她擁有復(fù)雜的生活歷程，卻執(zhí)著于簡(jiǎn)單的人生哲理。文章將沈夢(mèng)瑩果園中播放的古典詩詞寫入文章，以“花堪素玉，蕊比金綸”來言說鐵鍬鏗鏘，這種雅與俗，構(gòu)成了一種“趣”的審美，在吃“有文化的火龍果”的過程中，使讀者感受到愉悅的體驗(yàn)。

趣味，被克尼格爾認(rèn)為是“由健康的心靈和敏銳的審判力產(chǎn)生的使人確實(shí)感到真善美的一種知性的能力”。黃康生散文的趣味則來源于作為作家的敏銳直覺和其對(duì)于湛江的深情，他將對(duì)湛江生活的熱愛投射到散文中去，所以草木與人皆顯可愛，清晨傍晚的城市皆有一種欣喜之態(tài)。《后備箱夜市》是結(jié)合后疫情時(shí)代的“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”創(chuàng)作的一篇散文，作者緊密貼合疫情之后湛江的生活書寫，靜有長(zhǎng)蛇般望不到頭的車隊(duì)、從海上升起的明月，動(dòng)有走走停停的市民、各顯神通的攤主，近有熙熙攘攘活色生香的人間煙火，遠(yuǎn)有湛江高懸的圓月與一望無際的海灘，這就是黃康生筆下的另一種湛江，充滿生機(jī)的湛江人用自己的熱愛不停創(chuàng)造著多姿多彩的生活。

湛江之情味，在于湛江人生生不息的精神。散文《餓》中母親得知“我”由于饑餓跌倒在山坡上，將下蛋的雞煮給“我”吃，于是兒時(shí)的“我”甚至常常“盼望能在饑餓中跌倒。”《老屋》中黃康生寫到了一種“痛”。建老房子時(shí)作者感受最多的是父親的隱忍與母親的垂淚，而隱忍與垂淚的原因往往是村中“狗頭金”、“啞油佬”這類刁鉆之人的欺凌與壓迫。困苦的大環(huán)境，造就了村民互相傾軋的情況，老屋在這樣的環(huán)境下被鑄成，飽經(jīng)冷暖與炎涼。與“大肚龍”、“花姐”等人物相比，“狗頭金”、“啞油佬”是冷漠刁鉆的。但是，人生經(jīng)歷是真實(shí)而充滿意義的。因?yàn)橛羞^饑餓，才能明白今天的幸福生活從何而來，只有經(jīng)歷痛苦，才能懂得幸福的珍貴。

所以說，黃康生寫湛江人，說湛江事，他沉浸其中，奔涌其中，幸福其中。

責(zé)任編輯：楊林娟