蓮藕絲實(shí)為蓮藕的導(dǎo)管，是植物運(yùn)輸水分和養(yǎng)料的組織。植物導(dǎo)管內(nèi)壁在一定的部位會增厚，并呈現(xiàn)各種紋理。蓮藕導(dǎo)管壁增厚部分連續(xù)成螺旋狀，被稱為螺旋狀導(dǎo)管。管胞螺旋較厚，且具有韌性。當(dāng)藕被折斷時(shí)，導(dǎo)管內(nèi)壁增厚的螺旋部脫離，“螺旋”被一圈一圈地打開，成為螺旋狀的細(xì)絲。這些細(xì)絲像被拉長的彈簧，在彈性限度內(nèi)不易被拉斷，從而形成了“藕斷絲連”的現(xiàn)象。

圖1 蓮藕（圖/圖蟲創(chuàng)意）