李卜彥，高藝星，蔡瑞斐，唐兆旭

貴州商學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 550014

1 野地瓜開(kāi)發(fā)緣由

1.1 野地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野地瓜的果實(shí)是一種新型水果，含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、微量元素、氨基酸等。成分檢測(cè)顯示，野地瓜中含有K、Ca、Na等10多種元素，其果實(shí)富含的氨基酸和蛋白質(zhì)約為蘋(píng)果的4倍，3種支鏈氨基酸的含量占總氨基酸含量的29.08%，含水量與常見(jiàn)水果平均值差不多，碳水化合物含量高于蘋(píng)果，K元素的含量是平均值的2.4倍，其中Ca元素的含量約為平均值的3倍，而Fe元素的含量超過(guò)平均值6倍，被譽(yù)為“天然綠色食品”和“保健食品”。

1.2 野地瓜的保健功能

野地瓜果實(shí)的蛋白質(zhì)含量高于同屬于桑科榕屬的無(wú)花果，其胡蘿卜素、膳食纖維、碳水化合物的含量比大多數(shù)水果高。通過(guò)對(duì)野地瓜主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析和安全性評(píng)價(jià)，證明野地瓜果實(shí)含有豐富的微量元素，這些元素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，改善消化不良和慢性便秘，其中所含蛋白質(zhì)中氨基酸種類(lèi)組成合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸3種抗疲勞支鏈氨基酸，對(duì)人體健康不言而喻，是改善人們“亞健康狀態(tài)”于一體的保健類(lèi)水果。

1.2.1 抗氧化、抗衰老楊秀群等[1]在體外抗氧化活性能力測(cè)定中發(fā)現(xiàn)，野地瓜的藤、葉子和果實(shí)具有較好的FRAP、ABTS和TRPA能力，不同部位所含的各種酚類(lèi)物質(zhì)不同，其抗氧化能力各有優(yōu)勢(shì)；劉永玲等[2]綜合3種體外抗氧化試驗(yàn)結(jié)果，得知野地瓜莖正丁醇萃取物具有顯著的抗氧化活性，與以往研究一致，進(jìn)一步驗(yàn)證了野地瓜具有抗氧化作用。

1.2.2 防癌、抗癌徐蔚等[3]對(duì)干燥地果根莖樣品進(jìn)行分離，得到7種化合物，異黃酮類(lèi)和佛手柑內(nèi)酯等是其主要成分，異黃酮類(lèi)化合物具有多種藥理活性，不僅可以延緩或阻止腫瘤轉(zhuǎn)化成癌癥，還具有抗真菌、抗溶血、抗氧化活性。之后，田民義等[4]運(yùn)用MTT比色法測(cè)定化合物對(duì)人癌細(xì)胞株K562、A549、PC-3的抑制作用，從地果中分離、純化、鑒定出10種化合物，進(jìn)一步證實(shí)了野地瓜具有防癌、抗癌等作用。

1.2.3 抗病毒張文平等[5]將研究對(duì)象轉(zhuǎn) 向RSV、EV71、HSV-1、COX-B5這4種相關(guān)病毒，采用細(xì)胞體外抗病毒的實(shí)驗(yàn)，結(jié)合CPE（細(xì)胞病變）法及MTT比色法，經(jīng)過(guò)萃取野地瓜的不同部位的系列實(shí)驗(yàn)觀察研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：(1)野地瓜醇提物除石油醚部位外，各萃取部位對(duì)EV71病毒均較高的治療指數(shù)；(2)野地瓜的很多成分均顯示出對(duì)EV71病毒的良好作用；(3)針對(duì)COX-B5，只有水部位對(duì)其有效，而對(duì)RSV野地瓜醇提物及其水部位的抑制作用較弱。

1.3 野地瓜的利用價(jià)值

1.3.1 野地瓜的生態(tài)效益野地瓜是匐地生長(zhǎng)的，觸地非常容易長(zhǎng)出須狀式的不定根，生長(zhǎng)速度快，側(cè)生莖蔓發(fā)達(dá)，植株之間相互交錯(cuò)，向四面延伸生長(zhǎng)，其具有耐旱、耐寒、耐陰、耐貧瘠且覆蓋力強(qiáng)的特性，適合多種環(huán)境生長(zhǎng)，能起到很好的固土保水作用，生命力強(qiáng)、易種植的特點(diǎn)，使野地瓜成為防風(fēng)固沙、改善水土流失的首選植物之一。貴州省屬于喀斯特地區(qū)，地表缺水和多洪災(zāi)，石化嚴(yán)重，利用野地瓜的特性，大力發(fā)展野地瓜種植，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)具有很好的促進(jìn)作用。當(dāng)前，國(guó)家重視鄉(xiāng)村發(fā)展與振興十分關(guān)注貴州的發(fā)展，可將野地瓜作為鄉(xiāng)村振興經(jīng)濟(jì)作物，改善環(huán)境的同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩彰撠?，且野地瓜在生態(tài)平衡方面起著重要的作用，具有良好的生態(tài)效益。

1.3.2 野地瓜的經(jīng)濟(jì)效益野地瓜的根、莖、葉、果實(shí)均可入藥。果實(shí)香甜如蜜，可制成果汁、果脯、果醬等，也可制成野生瓜干果茶、蜜餞、保健品等。這種植株四季常綠，有嫩綠色和淡紅色的果實(shí)，可作為盆栽移植到室內(nèi)；莖、葉、果實(shí)中含有的物質(zhì)成分使野地瓜除了入藥治療外，還可作為香料輔料和飼料等。

錢(qián)金珠等[6]依次通過(guò)構(gòu)建“活性成分—靶向—疾病”交互網(wǎng)絡(luò)圖，篩選出10種野地瓜活性成分，確定了27種協(xié)同作用化合物和疾病直接作用靶點(diǎn)，以及39種潛在的降糖藥物。經(jīng)KEGG通路富集發(fā)現(xiàn)，與野地瓜對(duì)糖尿病治療作用密切相關(guān)的信號(hào)通路有29條[7]，證實(shí)篩選得到的部分活性化合物具有良好的抗糖尿病活性。

1.3.3 野地瓜的社會(huì)效益作為集綠化、觀賞、食用、入藥治病等多用途植物，野地瓜具有極高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，廣泛分布在云貴川等喀斯特地區(qū)，環(huán)境相對(duì)惡劣，也間接性導(dǎo)致其經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度緩慢。野地瓜是一種多用途植物，具有極高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，對(duì)于當(dāng)?shù)匕傩斩?，可以解決部分人就業(yè)問(wèn)題；對(duì)于企業(yè)而言，可以增加經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源渠道；對(duì)于社會(huì)而言，對(duì)其開(kāi)發(fā)可以增加產(chǎn)品多樣性，改變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；對(duì)于國(guó)家而言，可以提高社會(huì)就業(yè)率，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，改善民生生計(jì)現(xiàn)狀，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定，增強(qiáng)國(guó)力，其所帶來(lái)的社會(huì)效益不言而喻。

1.4 其他價(jià)值

1.4.1 吸收重金屬，修復(fù)土壤污染在野地瓜套種富集植物黑麥草實(shí)驗(yàn)中，證明了這種套種能有效提高黑麥草對(duì)重金屬(鎘)的吸收率，而且在同等栽培情況下，野地瓜對(duì)環(huán)境中砷、鉛、鎘、鋅的吸收量明顯高于黑麥草，表明了野地瓜對(duì)被鎘污染的土壤中的植物具有潛在的修復(fù)價(jià)值[8]。野地瓜植株的種植還能有效修復(fù)模擬礦區(qū)的植被，對(duì)尾礦庫(kù)的植被有一定的修復(fù)效果。2020年，在煤礦區(qū)生態(tài)環(huán)境問(wèn)題和生態(tài)修復(fù)研究中，記錄了利用野地瓜植株修復(fù)礦區(qū)植被與礦區(qū)土壤污染。

1.4.2 作為生物農(nóng)藥在研究野地瓜植株對(duì)黃瓜霜霉病、馬鈴薯晚疫病菌游動(dòng)孢子釋放的影響、馬鈴薯晚疫病菌菌絲抑制作用，以及對(duì)黃瓜霜霉病盆栽防治效果和田間防效試驗(yàn)結(jié)果。許慧敏等[9]證實(shí)，在室內(nèi)離體生測(cè)和活體藥效試驗(yàn)中，野地瓜的地上組織提取物，對(duì)黃瓜霜霉病和馬鈴薯晚疫病的防治效果表現(xiàn)得非常好，可以作為一種生物農(nóng)藥潛在資源。

1.4.3 作為飼料經(jīng)過(guò)何祥養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)和研究觀察，給妊娠和泌乳期母豬添加新鮮地瓜藤青飼料，可以提高母豬繁殖的各項(xiàng)指標(biāo)，增加經(jīng)濟(jì)效益[10]。野兔以野地瓜為主食之一，其抗病力強(qiáng)、成活率高。翁順太等[11]研究表明，給早期患有毛球病的兔子補(bǔ)充富含纖維素類(lèi)似于野地瓜的青綠飼料，可以有效治療兔子的毛球病。最新資料顯示，在南方地區(qū)選擇規(guī)?；驁?chǎng)綠化植物時(shí)，野地瓜是飼養(yǎng)食草動(dòng)物非常好的飼料植物之一。

2 野地瓜產(chǎn)品市場(chǎng)分析

2.1 野地瓜的產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀

2.1.1 野地瓜未形成規(guī)模種植首先，由于野地瓜一年一熟，產(chǎn)量較少，季節(jié)性較強(qiáng)，只有在7月短暫的時(shí)間內(nèi)成熟，導(dǎo)致市場(chǎng)很多投資者并未想到研究生產(chǎn)，因此并未出現(xiàn)有規(guī)模種植。其次，野地瓜繁殖速度過(guò)快，很多當(dāng)?shù)厝丝梢跃偷厝〔模⑽串a(chǎn)生人工種植的想法，導(dǎo)致當(dāng)?shù)刂挥幸吧脑稀?/p>

2.1.2 產(chǎn)品市場(chǎng)空白類(lèi)似于貴州的刺梨產(chǎn)業(yè)的初期，由于野地瓜研究太少，當(dāng)?shù)厝硕紝⒁暗毓峡醋饕肮⑽磳⑵浒l(fā)展為產(chǎn)品，因此其藥用價(jià)值與其他價(jià)值并未被挖掘。若將野地瓜生產(chǎn)為產(chǎn)品，需要多次的實(shí)驗(yàn)與質(zhì)量的檢驗(yàn)，也需要專(zhuān)業(yè)的調(diào)研與策劃，開(kāi)發(fā)野地瓜市場(chǎng)前景的潛力，其模式可以參照刺梨，將其制作成最基本的飲品、果凍、野地瓜干甚至果醬等，便可以迅速打開(kāi)產(chǎn)品市場(chǎng)。

2.2 SWOT分析

2.2.1 優(yōu)勢(shì)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，繁殖能力強(qiáng)，口感獨(dú)特，開(kāi)發(fā)利用價(jià)值高。

2.2.2 劣勢(shì)無(wú)人管理，果實(shí)不宜存放，成熟季節(jié)苛刻，只在一定時(shí)間內(nèi)成熟，產(chǎn)量少，果實(shí)成長(zhǎng)速度緩慢。

2.2.3 機(jī)會(huì)（1）國(guó)家政策。在“十四五”規(guī)劃中，國(guó)辦發(fā)〔2021〕51號(hào)文件中提出：“為貫徹落實(shí)《政府工作報(bào)告》部署，更好發(fā)揮大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新示范基地對(duì)促改革、穩(wěn)就業(yè)、強(qiáng)動(dòng)能的帶動(dòng)作用，進(jìn)一步推動(dòng)大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新向縱深發(fā)展，更大程度激發(fā)市場(chǎng)活力和社會(huì)創(chuàng)造力，以新動(dòng)能支撐保就業(yè)保市場(chǎng)主體，經(jīng)國(guó)務(wù)院同意，決定在部分地區(qū)、企業(yè)、高校和科研院所建設(shè)第三批雙創(chuàng)示范基地?！币暗毓献鳛槭痉痘亓P(pán)水中的特色作物，其功能（作用）與商業(yè)用途見(jiàn)表1。

表1 野地瓜的作用與商業(yè)用途

（2）貴州省政策。為推動(dòng)貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命,助力鄉(xiāng)村振興,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,貴州于1月12日成立農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟。貴州省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟將為現(xiàn)代山地高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展和茶葉、食用菌、生態(tài)畜牧等貴州12大特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益協(xié)調(diào)共贏，野地瓜作為特色植物，可以申請(qǐng)得到政府農(nóng)業(yè)科技支持。

（3）電商平臺(tái)的興起，產(chǎn)品宣傳和銷(xiāo)售，打造品牌戰(zhàn)略?，F(xiàn)代人重視營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)品市場(chǎng)廣泛，可以商業(yè)化；改善交通條件，貴州目前大力發(fā)展交通，鄉(xiāng)鎮(zhèn)目前交通便利；對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，大大節(jié)約了生產(chǎn)成本與種植成本；相似產(chǎn)品的成功發(fā)展，最典型的刺梨產(chǎn)業(yè)的形成。

2.3.4 威脅消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求日益提高；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，類(lèi)似的產(chǎn)品層出不窮；產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需轉(zhuǎn)型升級(jí)，技術(shù)方面存在瓶頸；市場(chǎng)宣傳需要契機(jī)。

3 如何開(kāi)發(fā)利用野地瓜

3.1 應(yīng)堅(jiān)持的原則

3.1.1 保護(hù)優(yōu)先原則野地瓜由于耐旱、耐寒、耐貧瘠能力強(qiáng)，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，易種植，是作為改善土地結(jié)構(gòu)的三大首選綠植之一。貴州屬于喀斯特地區(qū)，地表缺水和多洪災(zāi)，沙石化嚴(yán)重，貧瘠土地使得農(nóng)作物難以正常生長(zhǎng)甚至存活，導(dǎo)致土地被閑置，沙石化愈演愈烈。在這種情況下，可以?xún)?yōu)先考慮將該土地作為野地瓜種植區(qū)，防止水土流失，改善土壤結(jié)構(gòu)的同時(shí)，將“廢土地”完全利用起來(lái)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，既做到優(yōu)先保護(hù)良田沃土，提高綠植覆蓋率，也以實(shí)踐行動(dòng)響應(yīng)國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，“金山銀山就是綠水青山”的號(hào)召，真正形成長(zhǎng)久可持續(xù)的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)生態(tài)保護(hù)和經(jīng)濟(jì)綠色發(fā)展。

3.1.2 因地制宜原則作為野地瓜綠植“故鄉(xiāng)”之一，貴州省氣候條件是野地瓜最佳生長(zhǎng)環(huán)境，使得該綠植在長(zhǎng)勢(shì)、果實(shí)口感、掛果率和植株藥性等方面俱佳。根據(jù)網(wǎng)上資料數(shù)據(jù)對(duì)比與調(diào)查，貴州省的野地瓜綠植與其他省份相比，覆蓋面積最大。以貴州省作為野地瓜的發(fā)展基地，企業(yè)可以在采購(gòu)、加工和運(yùn)輸?shù)确矫婀?jié)省成本，增加企業(yè)利潤(rùn)。

3.1.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展原則野地瓜可以形成一條集種植、生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展野地瓜種植，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)具有很好的促進(jìn)作用。當(dāng)下，國(guó)家重視鄉(xiāng)村振興，十分關(guān)注貴州的發(fā)展，野地瓜可作為鄉(xiāng)村振興經(jīng)濟(jì)作物，改善環(huán)境的同時(shí)可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展，而且野地瓜在生態(tài)平衡方面起著重要的作用，具有很好的自然生態(tài)效益，得到國(guó)家支持，保障企業(yè)發(fā)展。

3.2 產(chǎn)品細(xì)分

根據(jù)各種野地瓜的價(jià)值將其分別整株制作成不同的產(chǎn)品，例如葉子可以作為藥材和茶葉的另一味原料；莖、葉作為牲畜的飼料，可以促進(jìn)牲畜腸道消化，預(yù)防部分疾病，還可以提取其成分作為香水的輔料；可以將果實(shí)加工成不同飲品和果脯，也可以將野地瓜植株直接做成盆栽，整株銷(xiāo)售（表2）。

表2 野地瓜的商業(yè)用途

3.3 銷(xiāo)售渠道

首先，線上可通過(guò)各個(gè)平臺(tái)銷(xiāo)售，例如京東、天貓、淘寶等知名的大型平臺(tái)，積極參加各種時(shí)節(jié)的銷(xiāo)售活動(dòng)，“618”、百億補(bǔ)貼等通過(guò)優(yōu)惠的形式提高知名度；其次，以舉辦大學(xué)生的線上銷(xiāo)售比賽的方式進(jìn)行宣傳，通過(guò)發(fā)放銷(xiāo)售業(yè)績(jī)與獎(jiǎng)金的形式鼓勵(lì)大學(xué)生踴躍報(bào)名，獲得銷(xiāo)量的同時(shí)可以提高知名度；最后，在App上推廣，積極鼓勵(lì)消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)分享，提高曝光率，聯(lián)系各大平臺(tái)測(cè)評(píng)博主進(jìn)行宣傳，產(chǎn)生品牌效應(yīng)，打開(kāi)銷(xiāo)售渠道。

線下則實(shí)施地推，各個(gè)商場(chǎng)以品嘗購(gòu)買(mǎi)的銷(xiāo)售方式進(jìn)行試點(diǎn)，提交調(diào)查報(bào)告的反饋意見(jiàn)，抓住各種機(jī)會(huì)進(jìn)行宣傳；與相關(guān)企業(yè)合作，例如與酸奶企業(yè)合作，讓人們熟知該產(chǎn)品，可實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售的對(duì)接；與各地區(qū)的特產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)店鋪聯(lián)系，將產(chǎn)品進(jìn)行特產(chǎn)鋪銷(xiāo)，提高知名度。