歐順祥，周樹英

（1.鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣大地鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 黔東南 557704；2.鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站，貴州 黔東南 557700）

現(xiàn)階段，隨著我國農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的提升和辣椒生產(chǎn)種植技術(shù)不斷提高，人們不僅對辣椒品質(zhì)有著較高的要求，同時(shí)對辣椒的產(chǎn)量提出了更高的要求。對于種植戶而言，需要在辣椒種植的過程中，積極采用科學(xué)合理的種植方式，全面提升辣椒的豐產(chǎn)栽培效果，避免辣椒受到各種病蟲害的影響，從而帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 辣椒栽培常用技術(shù)手段

1.1 輪作種植

輪作種植是辣椒栽培過程中常用的栽培方式，可以充分保障辣椒的種植效果，對辣椒的豐產(chǎn)栽培目標(biāo)具有良好的影響，有助于提升辣椒的品質(zhì)與產(chǎn)量，但在實(shí)際種植過程中也會(huì)出現(xiàn)一些問題。通過對過去農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在應(yīng)用輪作種植技術(shù)后，辣椒根部通常會(huì)出現(xiàn)病菌，從而對周邊的土壤造成污染，為病蟲害提供了生長環(huán)境。為了保障科學(xué)合理地進(jìn)行辣椒種植，需要進(jìn)一步對辣椒輪作和間作種植技術(shù)進(jìn)行合理分析與運(yùn)用，全面提高辣椒的種植水平，提升其種植的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 窄行密植栽培技術(shù)

現(xiàn)階段，在辣椒的栽培過程中，傳統(tǒng)栽培技術(shù)存在的缺陷逐漸暴露。窄行栽培技術(shù)的使用雖然在一定程度上提升了辣椒的整體產(chǎn)量，可以為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展帶來較多的經(jīng)濟(jì)效益，但是會(huì)出現(xiàn)單位面積下辣椒生長吸收養(yǎng)料不足的現(xiàn)象，同時(shí)植株之間會(huì)相互遮擋陽光，從而影響辣椒品質(zhì)和質(zhì)量。因此，應(yīng)合理把控這一種方式，將密植程度與當(dāng)?shù)氐膶?shí)際土壤情況相互結(jié)合，幫助農(nóng)戶全面提升種植的科學(xué)性。

2 優(yōu)質(zhì)品種

現(xiàn)階段，在種植辣椒的過程中，種植戶要選擇品質(zhì)高、適應(yīng)性強(qiáng)的品種，以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。例如，某地區(qū)在辣椒種植過程中，結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥拉h(huán)境，選擇了羊角紅1 號與紅豐1 號兩個(gè)品種，經(jīng)過長期種植逐漸成為了當(dāng)?shù)氐闹饕苯菲贩N。辣椒不僅可以制作辣椒醬，也能成為大量企業(yè)深加工的原料。在辣椒品種逐漸成形后，兩個(gè)辣椒品種也為當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了支持。

在選擇品種時(shí)，種植戶還要到種植區(qū)域中，針對種植氣候條件、土壤品質(zhì)等諸多方面的條件進(jìn)行分析，以此了解具體的種植條件。在全面了解到當(dāng)?shù)胤N植信息后，科學(xué)合理地選擇辣椒品種，保障辣椒可以順利地實(shí)現(xiàn)規(guī)?；纳a(chǎn)與管理。

3 辣椒秧苗育種

3.1 處理種子

播種前，種植戶要集中晾曬1～2 d 貯備好的種子，使用清水浸泡4～6 h 后使用10%磷酸三鈉完成浸種工作，以保持較強(qiáng)的清水清洗效果，再把種子浸泡在55 ℃清水中10 min。需要注意的是，在浸種過程中，要始終把控好浸種溫度，一旦溫度過高會(huì)直接導(dǎo)致種子出現(xiàn)死亡的情況。為了保證浸種環(huán)節(jié)的可靠性，種植戶還要在此期間對種子進(jìn)行適當(dāng)攪拌處理。及時(shí)補(bǔ)充溫水，撈出種子后催芽24 h。

3.2 苗床

在選擇苗床的過程中，需要選擇背風(fēng)向陽的區(qū)域，同時(shí)要在土壤疏松肥沃的區(qū)域中種植辣椒。在這個(gè)區(qū)域中要配備相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施，保障整體排灌具有便捷性。在對土地進(jìn)行處理的過程中，需要進(jìn)行深翻曬壟，特別是需要選擇適宜的土壤環(huán)境，選擇的土壤在種植辣椒前不能種植辣椒、茄子或西紅柿，保障該苗床中養(yǎng)料充足，從而保證辣椒健康生長。在對土壤進(jìn)行處理的過程中，還要使用薄膜密封2～3 d，徹底消毒土壤環(huán)境，再進(jìn)行后續(xù)的播種工作。

3.3 育苗時(shí)間

一般情況下，在不同地區(qū)開展的辣椒種植工作中，往往要嚴(yán)格基于當(dāng)?shù)氐膶?shí)際氣候環(huán)境，科學(xué)安排育苗時(shí)間，同時(shí)合理設(shè)置辣椒育苗時(shí)間。一般情況下，苗期會(huì)設(shè)定為55 d，之后的辣椒定植時(shí)間為每年4 月下旬，以避免出現(xiàn)晚霜危害，降低辣椒種植過程中出現(xiàn)問題的概率。

3.4 整地播種

為了選擇良好的苗地種植辣椒，種植戶需要合理使用肥料?？梢赃x擇腐熟的肥料種類，在對肥料進(jìn)行處理的過程中，及時(shí)攪拌肥料以及均勻播撒，保證肥料能全面滲透到土壤中。在對水資源進(jìn)行應(yīng)用的過程中，做好覆蓋土的處理工作十分重要。保證覆蓋土始終保持較高的濕潤度，可以提升苗床的發(fā)芽率。

3.5 苗期管理

3.5.1 出苗前處理

播種后棚內(nèi)白天溫度應(yīng)保持在25～30 ℃，夜間溫度控制在18～25 ℃。出苗70%后要及時(shí)去除床面上的地膜以及覆蓋物。在床面上覆蓋一層細(xì)土，以保障土壤能獲得較多的養(yǎng)分，避免出現(xiàn)苗倒露根的情況。

3.5.2 分苗床苗期管理

種植戶在分苗前7 d 需要對播種的床苗進(jìn)行針對性地分揀。兩葉一心方法屬于分苗床苗期管理的主要手段之一，要求在晴天上午進(jìn)行，同時(shí)小心地將苗床澆透水。取苗過程中，使用鏟子等工具從根系位置小心鏟出辣椒苗，避免動(dòng)作幅度過大，保持苗種的生命力。分苗完成后，需及時(shí)覆蓋塑料棚并在上面蓋上草簾，使棚內(nèi)溫度保持穩(wěn)定。同時(shí)，始終保持良好的通風(fēng)，以防出現(xiàn)溫度過高的情況，避免給苗種帶來負(fù)面影響。幼苗出現(xiàn)明顯缺水時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行澆水處理。需要注意的是，在定植前10 d 要將覆蓋物全部揭去。

3.6 定植

在幼苗生長過程中，7～10 片真葉時(shí)需要及時(shí)移苗定植。種植戶要利用寬窄行的起壟方式覆膜栽植。一般而言，寬行控制在70～80 cm，窄行40 cm 左右，穴距為30～35 cm，以達(dá)到良好的辣椒種植效果，特別是在定植過程中能充分保障部分挖穴栽苗的處理效果。同時(shí)，在種植區(qū)域中覆蓋地膜，進(jìn)行破膜引苗處理。之后還要及時(shí)澆水，保證薄膜的嚴(yán)密程度。

4 大田栽培管理

4.1 控制肥料

辣椒是一種需要充足養(yǎng)分的農(nóng)作物，種植辣椒的過程中要保障充足的底肥。種植戶需要保證肥料用法和用量合理，在施用肥料的過程中，要合理施用氮肥、鉀肥以及磷肥，保證辣椒實(shí)現(xiàn)高效生長。現(xiàn)階段，在具體的施肥過程中，種植戶更傾向于采用腐熟有機(jī)肥。應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植的實(shí)際情況施用肥料，促進(jìn)辣椒生長，保證辣椒的種植符合相應(yīng)的要求。

4.2 適時(shí)定植

在辣椒種植的過程中，種植戶要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際種植情況進(jìn)行定植。為了調(diào)節(jié)辣椒的上市時(shí)間，應(yīng)避開盛花期后進(jìn)行移栽，保證辣椒順利生長。辣椒本質(zhì)上是一種無限花植物，在春季進(jìn)行播種會(huì)提升辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)。

4.3 定植澆水

在辣椒種植過程中，選擇早晨及下午進(jìn)行定植處理。需要注意的是，在定植之前需要提前對秧苗進(jìn)行徹底地澆水，保障秧苗的水分充足。

4.4 缺苗補(bǔ)栽

缺苗補(bǔ)栽是辣椒種植的重要步驟，也是定植后緩苗處理環(huán)節(jié)的主要步驟之一。種植戶要對缺苗斷壟情況進(jìn)行針對性補(bǔ)充，定期對每行辣椒檢查分析，遇到生長不合理的辣椒要及時(shí)更換和補(bǔ)苗，可以極大提升辣椒整體的種植效果。

4.5 去除贅芽

去除贅芽環(huán)節(jié)基本在辣椒定植45 d 后開展，辣椒在這個(gè)階段會(huì)生長到25 cm，此時(shí)需要去除第一分枝的全部贅芽[1]。

4.6 中耕破膜

定植后60 d 內(nèi)進(jìn)行中耕破膜工作，之后還要再進(jìn)行辣椒的封壟處理，在此過程中要積極對后續(xù)辣椒進(jìn)行相應(yīng)的管理工作，采取良好的管理方式，最大程度提升整體的種植效果。與此同時(shí)，在辣椒種植工作開展中，要始終采用小水澆灌的方式保證土壤水分充足，避免出現(xiàn)辣椒早衰、倒伏的問題。

4.7 水肥管理

辣椒生長的各個(gè)階段對營養(yǎng)的需求都各不相同，因此需要分階段進(jìn)行水肥管理，確保辣椒快速生長。在水肥管理的過程中，應(yīng)始終在辣椒地封壟的環(huán)境下進(jìn)行。種植戶要積極對辣椒生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行評價(jià)與分析，保障辣椒在整體的水肥管理過程中健康生長。在辣椒的栽培過程中，始終要保證水肥管理方面的有效結(jié)合，積極促進(jìn)辣椒生長并保證其發(fā)展具有穩(wěn)定性。同時(shí)，在施肥過程中，適當(dāng)添加氮肥、磷肥與鉀肥，可以提升坐果率[2]。在進(jìn)入到盛果期后，需要有效提升整體的施肥效果，并利用科學(xué)合理的管理方式提升辣椒對肥料的吸收和利用效率。

5 辣椒病蟲害防治技術(shù)

5.1 桃蚜

桃蚜是辣椒種植過程中常見的害蟲，本質(zhì)上是一種多食性蟲害，對辣椒的危害極大。在對其進(jìn)行長期的研究中發(fā)現(xiàn)，桃蚜為害復(fù)雜程度較高。有翅與無翅的雌蚜?xí)罅糠毖埽?、夏初是整個(gè)蚜蟲危害高發(fā)期，桃蚜?xí)柚L(fēng)力大面積轉(zhuǎn)移，擴(kuò)大傳播范圍。

在防治桃蚜的過程中，種植戶應(yīng)在栽培階段開始對桃蚜進(jìn)行針對性處理，科學(xué)合理選擇種植時(shí)間，避免在桃蚜的遷飛高峰期種植。還要盡可能地遠(yuǎn)離十字花作物，減小辣椒接觸桃蚜的可能性。

同時(shí)，采取與其他農(nóng)作物相互間作的方式，控制桃蚜的傳播程度?；谖覈F(xiàn)階段的種植相關(guān)規(guī)定，種植戶需要在農(nóng)藥的使用過程中，嚴(yán)格分析施藥情況的安全性，避免藥物對辣椒產(chǎn)生不良影響，同時(shí)提升綠色化種植效果[3]。

5.2 辣椒病毒病

辣椒病毒病通常包括花葉型、叢枝型以及壞死型幾種病癥。出現(xiàn)這些病害后，辣椒的植株較為矮小，同時(shí)果實(shí)發(fā)硬，容易脫落，植株上部也會(huì)存在較為明顯的矮化情況。要大力控制辣椒病毒病，基于種植區(qū)域的實(shí)際情況，徹底鏟除病害。在進(jìn)行處理的過程中，一般早熟品種相比晚熟品種有著較強(qiáng)的抗病性。在進(jìn)行抗病性處理時(shí)，要結(jié)合種植品種的特征合理選擇，提升種植效果。

具體防治的過程中，有多種類型的種植方法可以對辣椒病毒病進(jìn)行預(yù)防。例如使用抗病品種，全面提升種子自身的抗病性。還可以對種子進(jìn)行針對性的消毒處理，將種子放入熱水中充分浸泡后攪拌，再用30 ℃的溫水浸泡處理。采用間作的方式進(jìn)行種植并覆蓋遮陽網(wǎng)，合理控制溫度，全面提升種植的整體效果。種植戶還要在辣椒種植過程中，合理使用物理設(shè)備阻礙蚜蟲遷飛。處理種植區(qū)域中的雜草，可以很好地避免為蚜蟲的生長提供場所。只有采取合理的處理方式，才可以保證辣椒在種植過程中健康生長。

5.3 辣椒疫病

辣椒疫病發(fā)生后對辣椒的產(chǎn)量會(huì)帶來較大影響，通常導(dǎo)致辣椒減產(chǎn)20%～30%。辣椒疫病通常發(fā)生在辣椒幼苗階段，隨著病斑的擴(kuò)散，會(huì)逐漸加大對辣椒的侵害[4]。

為了有效防治辣椒疫病，種植戶需要在種植前對種子進(jìn)行針對性處理，保證種子有較強(qiáng)的抗病性，還要加強(qiáng)對種植環(huán)節(jié)的認(rèn)知，通過科學(xué)合理的種子處理方式，全面保障辣椒種植的合理性。

5.4 辣椒青枯病

辣椒青枯病會(huì)給辣椒帶來嚴(yán)重的影響。為了保證種植過程中全面提升辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)盡可能提早播種。青枯病基本上在5 月上旬發(fā)病。為了避免在病害高峰期間種植，應(yīng)進(jìn)行提前播種處理。選擇排水良好的沙壤土進(jìn)行種植，并且在整地處理環(huán)節(jié)加上一定的石灰粉，以實(shí)現(xiàn)對土壤環(huán)境的徹底消毒。在種植過程中，對于輪作3 次以上的種植土壤，要避免種植茄科作物。

在排水處理環(huán)節(jié)，要對青枯病菌進(jìn)行相應(yīng)地把控，避免病害隨著水流傳播。種植區(qū)域內(nèi)應(yīng)及時(shí)排水，避免出現(xiàn)積水問題。后續(xù)的整枝、松土以及追肥處理環(huán)節(jié)，要在發(fā)病的前期階段就進(jìn)行有針對性處理，同時(shí)避免出現(xiàn)雜草。一旦發(fā)現(xiàn)病株，應(yīng)及時(shí)移除并在區(qū)域中使用石灰水進(jìn)行消毒。

5.5 綜合防治措施

在種植工作開展過程中，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)的種植品種，基于不同的種植模式，因地制宜選擇品種。通過這樣的種植方式可以最大程度上滿足種植方面的實(shí)際需求。

對土壤環(huán)境進(jìn)行良好把控，特別是在一些種植區(qū)域的處理上，要合理分析灌溉、管理以及有機(jī)質(zhì)含量等方面。在棚室消毒環(huán)節(jié)，需要使用一些合理的化學(xué)藥劑，提升整體防治水平。在棚室消毒處理上，應(yīng)采用針對性藥物殺死大部分的病菌和病蟲。

在種植管理環(huán)節(jié)，可以使用地膜覆蓋的方式處理辣椒根部的整體環(huán)境，有效控制病蟲害發(fā)生。要合理灌溉，因?yàn)槔苯返母枯^脆弱，必須保持土壤環(huán)境的通透性。與此同時(shí)，應(yīng)始終控制地上部分的透光程度，對種植工作開展有效管理，在后續(xù)的種植環(huán)節(jié)中對辣椒的生長開展精細(xì)化管理。需要注意的是，施肥工作開展中，應(yīng)基于科學(xué)合理的平衡施肥方式，最大化提升施肥工作的開展效果。特別是在種植環(huán)節(jié)，對于炭疽病的防治，需要在發(fā)病初期階段使用甲基托布津溶液與代森錳鋅相結(jié)合進(jìn)行防治，可以很好地滿足防治和種植方面的實(shí)際需求。在進(jìn)行種植辣椒的過程中，還要積極做好對其他病蟲害的處理工作，利用完善的管理手段，提升辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

6 結(jié)束語

現(xiàn)階段，在辣椒的種植過程中，需要基于豐產(chǎn)栽培的方式，積極提升整體栽培的效率，還要最大程度上保障整體的種植環(huán)節(jié)，全面提升辣椒的經(jīng)濟(jì)效益。