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        埃及人絞盡腦汁 苦對糧食危機

        2023-01-06 16:49:12泰勒?勒克
        環(huán)球時報 2023-01-06
        關(guān)鍵詞:面包師開羅漲價

        美國《基督教科學(xué)箴言報》1月3日文章,原題:埃及人如何應(yīng)對糧食危機:創(chuàng)造力和半個面包削減開支、縮小分量、發(fā)明替代品II隨著這個冬天物價空前高漲,埃及家庭正在突破創(chuàng)造力的極限,以滿足家人的營養(yǎng)需求。面對食品價格飆升,埃及人正嘗試用其聰明才智應(yīng)對漲價的壓力。解決方案從家庭養(yǎng)雞、縮小面包到制作更多素餐。木匠艾哈邁德說:“許多開羅人度日如年,通脹和漲價意味著我們每天帶回家1的食物越來越少?!?/p>

        俄烏沖突對全球經(jīng)濟的影響可以在埃及找到。更確切地說,可以在作為埃及家庭命脈的埃及面包aysh(意為“生命”——編者注)中找到。

        俄烏沖突之前,埃及是世界上最大的小麥進口國,其約80%的小麥來自俄烏兩國。如今,埃及從其他國家采購的小麥價格上漲幾倍:2022年1月至12月,面粉價格從每噸4700埃及鎊猛增至1.1萬多埃及鎊。

        為了讓人們能繼續(xù)買得起主食,面包師們正在縮小面包。如今,曾經(jīng)90克的埃及面包已經(jīng)減半。“大”面包也從以前的180克縮小到85克。與此前相比,許多依賴面包的埃及人如今僅能吃到一半的面包。

        面包師穆罕默德表示:“每個人都在抱怨,他們知道面包變小且價格沒變,但我們又能做什么呢?”他說他和女兒不得不厲行節(jié)約,從每周吃兩次雞肉變成每月吃兩次。他聳聳肩說道:“我們不得不將就著過?!?/p>

        進口飼料成本上升導(dǎo)致禽肉和牛肉價格飆升。許多家庭不得不將吃雞肉、牛肉等日常肉類的頻次減少到每周或每月一次。為了給晚宴客人留下深刻印象,如今埃及的工薪階層開始燉扁豆而不是肉類來招待客人。然而,即使是曾經(jīng)作為“窮人肉食”的扁豆,也因燃料價格和運輸成本上升而漲價,從幾年前的每公斤10埃及鎊飆升至現(xiàn)在的60埃及鎊。開羅一些雜貨店和肉食店的櫥窗上掛著手寫標語,要求顧客“不要講價”。

        艱難并不僅僅來自俄烏沖突和相關(guān)能源危機。埃及鎊在2022年12月初的貶值影響著所有商品。開羅雜貨店主沙爾卡維說:“這將徹底改變市場運作方式,人們不再買一公斤蘋果或一袋土豆,而是一個蘋果、一個土豆?!爆F(xiàn)在許多家庭依靠奶酪和雞蛋獲取蛋白質(zhì)。為確保孩子有吃的,一些父母表示他們經(jīng)常餓著肚子上床睡覺。

        作為解決方案之一,一些具有創(chuàng)新精神的埃及人開始在公寓樓頂上的臨時雞舍里養(yǎng)雞。通過減少中間商和運輸成本,他們能以更低的價格賣給鄰居。然而,2022年10月,進口動物飼料價格上漲67%,許多養(yǎng)雞戶無法生存。由于難以為小雞找到買家,一些居民正在撲殺小雞。一位家禽店主表示,在他從事雞肉行業(yè)的10年中,從未見過這樣的事情。他指向一只被關(guān)在他身旁籠子內(nèi)的雞,說道:“它只是待在那里就變得越來越貴,這只雞的價格幾小時內(nèi)就能上漲14%。”

        由于用來抽水、灌溉和運輸農(nóng)作物的燃料價格上漲,即使是通常不受漲價影響的埃及農(nóng)民也不得不削減開支。與此同時,熱浪也在破壞收成。一名盧克索郊外的農(nóng)民表示:“人們正在撲殺小雞,芒果和椰棗的價格也在上漲,雖然它們產(chǎn)自我們自己的土地。如果沒有我們的蔬菜和政府定價的面包,許多人將找不到養(yǎng)活孩子的方法?!薄ㄗ髡咛├?勒克,崔曉冬譯)

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