杜利平

（山西省五臺(tái)山國(guó)有林管理局，山西 忻州 034000）

五臺(tái)山地區(qū)是山西花椒的重要產(chǎn)地，集中栽培區(qū)域包括定襄、五臺(tái)、忻府、繁峙等縣（區(qū)）等。該區(qū)花椒發(fā)展可大致分為兩個(gè)階段：第一階段是栽培面積的增長(zhǎng)及良種選育；第二階段是保障現(xiàn)有栽培面積穩(wěn)定，注重園區(qū)精細(xì)化管理。目前，該地區(qū)花椒栽培已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?，面積已經(jīng)達(dá)到歷史新高且趨于穩(wěn)定，今后發(fā)展目標(biāo)則是注重花椒產(chǎn)量與品質(zhì)的提升，園區(qū)管理由粗放式向精細(xì)化轉(zhuǎn)變，在花椒栽培面積不存在明顯變化的條件下，逐步提高花椒產(chǎn)量與品質(zhì)，以實(shí)現(xiàn)花椒產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展?；ń穲@精細(xì)化管理，可從加強(qiáng)土水肥管理、整形修剪、病蟲(chóng)害防治及越冬防寒等幾個(gè)方面進(jìn)行，通過(guò)綜合管理措施實(shí)現(xiàn)單位面積內(nèi)花椒產(chǎn)量和質(zhì)量的提升。

1 加強(qiáng)土、水、肥管理

做好土、水、肥管理是花椒樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育和提高果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)與保障。土壤管理，就是每年定期對(duì)花椒樹(shù)的樹(shù)盤進(jìn)行松土除草，春、秋季至少各進(jìn)行1 次，荒山栽培的花椒園還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)割除影響花椒樹(shù)生長(zhǎng)的雜草灌木；農(nóng)林間作的花椒經(jīng)濟(jì)林除按農(nóng)時(shí)進(jìn)行耕作外，樹(shù)行和株間的土壤也要進(jìn)行中耕除草。水分管理，就是每年定期或結(jié)合農(nóng)作物需要對(duì)花椒樹(shù)盤進(jìn)行澆水，尤其是幼樹(shù)，在干旱年份及干旱時(shí)期應(yīng)根據(jù)需求適當(dāng)增加澆水次數(shù)?；ń纷贩?，每年春季4 月中旬和6 月上旬各進(jìn)行1 次，以腐熟有機(jī)肥料為主、化學(xué)肥料為輔，腐熟有機(jī)肥施肥時(shí)間為早春或秋季，施肥后及時(shí)翻耕土壤，將肥料深翻埋于土中?；ń房焖偕L(zhǎng)期（5 月-7 月）追施化學(xué)肥料以氮肥為主、磷鉀復(fù)合肥為輔，8 月之后追肥以磷鉀復(fù)合肥為主，不再追施氮肥。肥料用量根據(jù)樹(shù)齡大小及樹(shù)木生長(zhǎng)勢(shì)決定。

2 整形修剪

花椒樹(shù)整形修剪是實(shí)現(xiàn)花椒果實(shí)增產(chǎn)的重要措施。栽植后10a 內(nèi)應(yīng)完成摘心和定干工作，整形修剪在花椒樹(shù)不同生長(zhǎng)時(shí)期采取的具體措施差異性較大，按照其生長(zhǎng)時(shí)期可將整形修剪分為幼樹(shù)整形、結(jié)果盛期放任樹(shù)修剪和衰老樹(shù)更新修剪3 種方式。

花椒幼樹(shù)豐產(chǎn)樹(shù)形有自然開(kāi)心形和雙層5 主枝形兩種。①自然開(kāi)心形。樹(shù)木定干高度40cm～60cm，在主干上不同方向選留3 個(gè)～4 個(gè)健壯無(wú)病蟲(chóng)害主枝，每個(gè)主枝選留2 個(gè)～3 個(gè)側(cè)枝，在每個(gè)主枝背上選留2 個(gè)向上斜生枝，培育為主枝的背上結(jié)果枝組；該樹(shù)形的特點(diǎn)是大枝稀疏，樹(shù)冠開(kāi)張，健壯豐產(chǎn)，適于立地條件差、土壤貧瘠的花椒林，是五臺(tái)山地區(qū)乃至整個(gè)山西花椒修剪的常見(jiàn)樹(shù)形。②雙層5 主枝形。定干時(shí)間為幼樹(shù)春季發(fā)芽后，定干高度控制在70cm 左右，修剪時(shí)首先在上方選留3 個(gè)枝條作為第一層主枝進(jìn)行培養(yǎng)（3 個(gè)枝條分布要均勻），枝間距30cm～40cm；主干剪口芽抽生枝上長(zhǎng)出分枝后培養(yǎng)第二層主枝。第一層每個(gè)主枝上選留2 個(gè)～3 個(gè)側(cè)枝，第一側(cè)枝距主干約40cm，第一二側(cè)枝間距控制在45cm 左右，主枝和側(cè)枝之間的空間可適當(dāng)培養(yǎng)2 個(gè)～3 個(gè)結(jié)果枝組。第二年在側(cè)枝下方插空選留第二層2 個(gè)主枝，第二層與第一層間距50cm～60cm，每個(gè)主枝選留2 個(gè)側(cè)枝。整個(gè)植株共分兩層5 個(gè)主枝，落頭開(kāi)心，主干1.50m 左右，要求5 主枝水平交錯(cuò)分布。雙層5 主枝通風(fēng)透光好，能充分利用空間，生長(zhǎng)勢(shì)旺盛、豐產(chǎn)，適于立地條件好、土壤肥沃的花椒林。

結(jié)果盛期放任樹(shù)的特點(diǎn)是樹(shù)體大枝較多，小枝較少；樹(shù)體外側(cè)枝條多，內(nèi)側(cè)枝條少；樹(shù)體內(nèi)側(cè)結(jié)果數(shù)量少，外側(cè)結(jié)果數(shù)量多；總體產(chǎn)量明顯下降。修剪調(diào)整的目的是改變上述現(xiàn)狀，促進(jìn)結(jié)果枝生長(zhǎng)，提高果實(shí)產(chǎn)量。修剪方式有3 種：一是根據(jù)幼樹(shù)整形兩種樹(shù)形的基本要求，將外部過(guò)密的枝條進(jìn)行疏除，引導(dǎo)結(jié)果枝向內(nèi)轉(zhuǎn)移，減少外側(cè)大枝徒長(zhǎng)消耗的大量養(yǎng)分，同時(shí)改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件，促進(jìn)樹(shù)體內(nèi)側(cè)新枝條生長(zhǎng)，擴(kuò)大樹(shù)體內(nèi)側(cè)結(jié)果面積；二是對(duì)衰老結(jié)果數(shù)量較少的主枝進(jìn)行回縮截短，或選擇強(qiáng)壯分支代替主枝，增強(qiáng)樹(shù)木生長(zhǎng)勢(shì)，部分側(cè)枝同樣需要回縮，要與主枝保持平衡；部分樹(shù)體無(wú)明顯主枝的應(yīng)通過(guò)修剪培養(yǎng)出主枝；現(xiàn)有結(jié)果枝組去弱留強(qiáng)，促進(jìn)新的結(jié)果枝萌發(fā)，避免結(jié)果枝依次衰老而影響產(chǎn)量。三是結(jié)果小枝可以連續(xù)結(jié)果3.0a～4.0a，是維持花椒樹(shù)果實(shí)產(chǎn)量的重要保障，應(yīng)定期對(duì)結(jié)果小枝進(jìn)行更新，采取疏、縮、留等多種方法維持結(jié)果小枝的果實(shí)產(chǎn)量；結(jié)果數(shù)量少、生長(zhǎng)勢(shì)弱、侵染病蟲(chóng)害或干枯死亡的小枝，應(yīng)及時(shí)剪除或回縮，保留結(jié)果數(shù)量多、生長(zhǎng)旺盛的小枝，讓其繼續(xù)結(jié)果。

衰老樹(shù)是指生長(zhǎng)勢(shì)衰弱、主枝枯死、果實(shí)產(chǎn)量極低的花椒樹(shù)。修剪時(shí)將主枝整體剪除，選擇生長(zhǎng)旺盛的枝條重新培養(yǎng)成主枝，側(cè)枝全部剪除，促進(jìn)樹(shù)體新枝萌發(fā)。對(duì)于中間的中庸枝可以截短1/2 或1/3，使其萌發(fā)新枝彌補(bǔ)空間，恢復(fù)花椒樹(shù)的結(jié)果能力。

3 病蟲(chóng)害防治

花椒樹(shù)常見(jiàn)病蟲(chóng)害有根腐病、花椒銹病、天牛、紅蜘蛛等。根腐病多發(fā)生于幼樹(shù)，植株受害后根系腐爛，并伴有惡臭味，隨后根皮開(kāi)始脫落；后期樹(shù)干內(nèi)部顏色變黑，葉片變黃并縮小，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致整個(gè)植株死亡。銹病主要為害花椒葉片，范圍廣泛，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致大量葉片脫落，翌年果實(shí)產(chǎn)量大大降低。銹病發(fā)生與氣候有關(guān)，降水量較多的年份或季節(jié)發(fā)病率會(huì)明顯升高。病害的預(yù)防，一是保持花椒園衛(wèi)生，合理調(diào)整花椒園布局，通過(guò)整形修剪改善花椒園通風(fēng)透光條件，做好排水工作；二是加強(qiáng)日常管理，增強(qiáng)花椒樹(shù)的自身抵抗能力；三是每年春季發(fā)芽后，噴灑波爾多液或0.10%～0.20%波美石灰硫磺合劑進(jìn)行消毒殺菌。根腐病發(fā)生后，用15%粉銹寧可濕性粉劑800 倍液對(duì)病株進(jìn)行灌根，防治效果良好；花椒銹病發(fā)生后，噴灑1∶2∶200 波爾多液，或15%粉銹寧可濕性粉劑1000 倍～1500 倍液，防治效果良好。

花椒天牛主要為害10a 生以上大樹(shù)，以幼蟲(chóng)鉆蛀主干和主枝基部為害，老熟后蛀入木質(zhì)部形成0cm～25cm 長(zhǎng)的蛀道。樹(shù)木連續(xù)受害3.0a～5.0a 后，生長(zhǎng)勢(shì)衰弱，產(chǎn)量下降，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致整株死亡。該蟲(chóng)在五臺(tái)山地區(qū)每年發(fā)生1 代，多以幼蟲(chóng)躲在樹(shù)皮層內(nèi)越冬，少數(shù)以老幼蟲(chóng)在木質(zhì)部過(guò)冬。防治措施：一是刮樹(shù)皮。幼蟲(chóng)集中在皮層內(nèi)活動(dòng)，刮樹(shù)皮可以大量消滅幼蟲(chóng)。刮樹(shù)皮時(shí)間在4 月下旬，選擇暗黑色、有蟲(chóng)孔、流膠、蟲(chóng)糞等痕跡的植株，刮掉受害處樹(shù)皮，露出充滿蟲(chóng)糞的蛀道，沿蛀道挖蟲(chóng)糞即可找到幼蟲(chóng)，予以滅殺。二是用藥泥堵蟲(chóng)孔。7 月中旬成蟲(chóng)出現(xiàn)盛期，將藥泥抹在蟲(chóng)孔上，堵殺成蟲(chóng)。藥泥配方：膠泥40kg、敵敵畏2.0kg、適量鋸末，加水調(diào)勻，有效期45d 左右。

花椒紅蜘蛛一年發(fā)生多代，為害時(shí)間長(zhǎng)、范圍廣，每年受害程度與降水和氣溫有較大關(guān)系，高溫少雨時(shí)受害嚴(yán)重。紅蜘蛛為害高峰期多發(fā)生在盛花期，植株受害后落花嚴(yán)重，造成果實(shí)產(chǎn)量降低。防治方法：一是當(dāng)年蟲(chóng)害較為嚴(yán)重，在冬季選擇受害植株用刀片刮樹(shù)皮，然后對(duì)樹(shù)干進(jìn)行涂白，同時(shí)將刮下的碎屑收集起來(lái)進(jìn)行集中焚毀；二是春季土壤解凍后至樹(shù)液流動(dòng)前，深翻土壤，將地表的雜草雜灌等清理干凈，減少紅蜘蛛食物來(lái)源；三是蟲(chóng)害發(fā)生后，噴灑40%三氯殺螨醇乳油1500 倍液進(jìn)行防治，連續(xù)噴灑3次以上，可以起到滅殺效果。

4 越冬防寒

五臺(tái)山地區(qū)冬季氣候寒冷且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，尤其是在海拔較高的山地、河谷以及陰坡地等區(qū)域，花椒樹(shù)極易遭受凍害。防凍方法：一是加強(qiáng)水、肥管理，在秋末施用人類尿或腐熟有機(jī)肥，并澆足防凍水；二是秋末花椒落葉后，用1∶1 紅黏土和鮮牛糞調(diào)和成糊狀涂抹樹(shù)干；三是冬天下雪后，及時(shí)清除花椒樹(shù)上的積雪；四是幼樹(shù)期將樹(shù)干進(jìn)行土埋，可安全越冬。