王愛芳

（新疆天山畜牧生物育種有限公司 830009）

奶牛耐寒怕熱，最適宜在10℃～20℃環(huán)境中生長且生產(chǎn)效率最高。在夏季高溫高濕環(huán)境中，溫度持續(xù)超過25℃時，會引發(fā)奶牛熱應(yīng)激反應(yīng)，通常表現(xiàn)為產(chǎn)奶量、采食量、乳脂率和乳蛋白率下降。除此以外，熱應(yīng)激反應(yīng)會使奶牛免疫力下降，致使奶牛子宮炎、肢蹄病和乳房炎等疾病發(fā)病率的上升，不利于奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1 熱應(yīng)激產(chǎn)生的原因

在適宜環(huán)境下奶牛代謝較為穩(wěn)定，產(chǎn)熱和散熱基本平衡，生產(chǎn)效率也最高。當(dāng)環(huán)境溫度持續(xù)上升并超過奶牛適宜溫度時，因奶牛汗腺發(fā)育不全，皮膚所能釋放的能量有限，加之溫度過熱時奶牛出汗增多、不愿躺臥休息，增加了奶牛散熱負(fù)擔(dān)；同時熱應(yīng)激會使瘤胃發(fā)酵環(huán)境發(fā)生改變，損壞奶牛瘤胃健康，導(dǎo)致奶牛采食量下降。隨著奶牛體溫的升高，產(chǎn)熱與散熱平衡被破壞，會導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。熱應(yīng)激發(fā)生后通?？捎^察到奶牛呼吸頻率加劇、流涎、大口喘氣、出汗增加、站立時間延長、飲水量增加、不愿躺臥休息、食物攝取量減少及反芻次數(shù)減少等異常現(xiàn)象。

2 熱應(yīng)激的危害

有研究表明，在奶牛養(yǎng)殖過程中，奶牛熱應(yīng)激一般發(fā)生在環(huán)境溫度持續(xù)并超過25℃時，通常會導(dǎo)致奶牛采食量下降，溫度持續(xù)并超過30℃時，采食量下降約10%；隨著溫度的持續(xù)升高，奶牛產(chǎn)奶量也會隨之下降；若溫度進一步上升，熱應(yīng)激對奶牛的各種危害就會加劇并引發(fā)各種疾??；若溫度持續(xù)過高時，會導(dǎo)致奶牛中暑而亡。

2.1 造成生產(chǎn)性能下降

奶牛發(fā)生熱應(yīng)激后，會出現(xiàn)采食量下降，甚至出現(xiàn)食欲廢絕的情況，這不僅會使瘤胃代謝紊亂，也會導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降，當(dāng)環(huán)境溫度超過28℃時，熱應(yīng)激會抑制奶牛乳導(dǎo)管及乳腺泡的發(fā)育和形成，熱應(yīng)激可能會使泌乳中期的奶牛產(chǎn)奶量發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的下降。因奶牛采食量的減少，瘤胃環(huán)境發(fā)生改變，瘤胃中乙酸含量減少，會降低乳汁的乳脂率；同時熱應(yīng)激會損害奶牛瘤胃健康，瘤胃對飼料的發(fā)酵不理想，會導(dǎo)致奶牛對飼料的利用率和消化率降低，這會直接影響奶牛乳汁的產(chǎn)量與品質(zhì)。

2.2 造成繁殖能力下降

有研究表明，奶牛發(fā)生熱應(yīng)激會使其生殖激素分泌下降，影響奶牛的自然發(fā)情。通常表現(xiàn)為發(fā)情癥狀不明顯，發(fā)情周期會有所延長，發(fā)情持續(xù)時間及爬跨次數(shù)下降，這些會直接影響奶牛適時配種及繁育，延長產(chǎn)犢間距。此外，奶牛發(fā)生熱應(yīng)激時體溫過高，會導(dǎo)致奶牛受胎率、妊娠率的下降，也會增加奶牛妊娠后的流產(chǎn)率和引發(fā)奶牛早期胚胎死，還會降低犢牛成活率與犢?；盍?。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，當(dāng)環(huán)境溫度從33.3℃升至41.7℃，奶牛的受胎率由61.5%降至31%[1]。

2.3 導(dǎo)致奶牛抗病能力下降

奶牛發(fā)生熱應(yīng)激后因采食量的下降，會使其能量及營養(yǎng)物質(zhì)攝入不充足，從而引發(fā)消化功能紊亂，血液中鈣含量較低時易患產(chǎn)后癱瘓；熱應(yīng)激后奶牛呼吸頻率顯著增加，致使血液中CO2含量降低，血液中的電解質(zhì)失衡，可能會損害奶牛機體的健康；熱應(yīng)激后會降低奶牛機體中免疫球蛋白的數(shù)量，也會導(dǎo)致奶牛機體免疫力的下降，加大了患乳房炎等疾病的風(fēng)險；此同時，熱應(yīng)激后會使奶牛腸道上皮細(xì)胞損傷，致使有毒物質(zhì)易進入奶牛血液中，導(dǎo)致奶?？共∧芰ο陆礫2]。

3 熱應(yīng)激的防制措施

奶牛熱應(yīng)激的預(yù)防應(yīng)采用多重措施。

3.1 夏季遮陰降溫

炎熱的夏季要做好遮陰降溫，這是最經(jīng)濟有效的方式。首先牛棚選建在通風(fēng)散熱良好、地勢較高的地方，在牛棚屋頂搭建涼棚、種植爬山虎等攀爬植物，或涂刷石灰漿料，能起到遮陰的作用，能減少反射熱和輻射熱。此外，種植綠色植物不僅可以降低環(huán)境溫度，還可以凈化空氣。其次，在環(huán)境溫度較高時，最直接有效的降溫措施是加大通風(fēng)力度，條件較好的奶牛場，可在牛棚內(nèi)安裝大風(fēng)量的通風(fēng)機和換氣扇來加速牛棚內(nèi)空氣的循環(huán)速度，促進牛體熱的散發(fā)。還可在通風(fēng)良好的情況下，使用噴淋裝置或濕簾，可以顯著提高降溫效果[3]。

3.2 調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)

夏季持續(xù)高溫時，奶牛汗腺發(fā)育不全散熱有限，體熱的散發(fā)主要是通過新陳代謝來實現(xiàn)的，維持正常的體溫。溫度持續(xù)過高時，為預(yù)防和緩解奶牛熱應(yīng)激，需滿足奶牛營養(yǎng)的需求及增加其食欲[4]。奶牛在熱應(yīng)激下采食量降低、食欲下降，因此要為其提供蛋白質(zhì)水平和能量水平適當(dāng)較高的日糧，同時還需注重粗纖維比，但是蛋白質(zhì)水平不宜過多，過多則會增加熱增耗。夏季可以用脂肪飼料代替部分碳水化合物，這樣既可以提供足夠的能量，又減少熱增耗。夏季最好采取濕拌飼料，同時給奶牛喂些多汁的飼料，如新鮮的蔬菜、青草及瓜果等，這不僅能提升奶牛采食量，還能有效預(yù)防奶牛熱應(yīng)激，更能夠補充奶牛所需的維生素與微量元素。

3.3 調(diào)整飼喂時間

夏季持續(xù)高溫時，為緩解和預(yù)防奶牛熱應(yīng)激反應(yīng)，可調(diào)整喂養(yǎng)時間及喂養(yǎng)方式。通常來說，熱能產(chǎn)生的高峰期出現(xiàn)在飼喂后2～3h，隨著環(huán)境溫度的升高奶牛食欲也隨之下降，因此，可以調(diào)整飼喂時間，在夜間或天氣涼爽的時候喂養(yǎng)奶牛，還可以適當(dāng)?shù)脑谕砩霞语曃?次或采取少喂勤添的方式。

3.4 合理供水。

夏季持續(xù)高溫時，奶牛的飲水量會顯著增大，可通過為奶牛供給涼水來有效緩解熱應(yīng)激反應(yīng)。為保證奶牛用水需求，養(yǎng)殖場需在建設(shè)初期科學(xué)合理的設(shè)計供水系統(tǒng)，避免陽光暴曬供水管道，保證水量充足、清潔[5]。

3.5 添加抗熱應(yīng)激添加劑

可通過在飼養(yǎng)過程中向奶牛飼料中添加適當(dāng)?shù)目箲?yīng)激添加劑，來減輕或防止奶牛的熱應(yīng)激反應(yīng)。比如，高溫時可通過在飼料中添加少量碳酸氫鈉，可有效改善奶牛瘤胃環(huán)境，提高奶牛對飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率；與此同時，可在飼料中適量添加有機鉻，能夠起到提升奶牛采食量及產(chǎn)奶量的效果。

4 結(jié)語

有效預(yù)防奶牛熱應(yīng)激，既能提高生產(chǎn)性能，同時又可減少疾病的發(fā)病率。在牛舍選址建設(shè)初期應(yīng)將奶牛熱應(yīng)激引發(fā)因素考慮在內(nèi)，注重做好牛舍遮陰、供水管網(wǎng)設(shè)計及通風(fēng)換氣；同時要注重日常飼養(yǎng)，給奶牛提供營養(yǎng)均衡的飼料及采取少喂勤喂的方式。養(yǎng)殖企業(yè)可通過科學(xué)有效的措施對奶牛熱應(yīng)激進行防制，來提升養(yǎng)殖效益[6]。