王世林 楊惠俊 韓曉峰

（東臺(tái)市弶港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心 江蘇東臺(tái)224237）

甜葉菊（Stevia rebaudianum），又名甜菊、糖草、甜草，屬于菊科多年生草本植物。 甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭的Amaml bay及Mbaracayu山脈， 后于20世紀(jì)70年代傳入我國(guó)， 并試種成功， 其葉甚甜， 甜度為蔗糖的300 倍，而所含熱量只有蔗糖的1/300，是目前已知最甜的天然糖料。 甜葉菊還可用于藥品、 肥料及飼料等，是一種綜合開(kāi)發(fā)利用經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的作物。 甜葉菊糖不僅是一種高甜度、低熱值、易溶、味美、耐熱、穩(wěn)定、非發(fā)酵性、安全無(wú)毒的理想天然甜味劑，且對(duì)人體具有很多保健功能， 所以作為一種新的食品添加劑廣泛用于食品、飲料、釀酒、醫(yī)藥、日用化工等行業(yè),在副食品如豆醬醬油、鹽漬蔬菜、桔汁、清涼飲料和糕點(diǎn)中也已廣泛使用。 在科研、生產(chǎn)和應(yīng)用方面獲得了可喜進(jìn)展，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，展現(xiàn)出廣闊的開(kāi)發(fā)前景，在江蘇、安徽、湖北、新疆、甘肅、黑龍江等地均有種植。 甜葉菊糖甙以其高甜度的優(yōu)勢(shì)緩解了我國(guó)食糖緊缺的問(wèn)題，發(fā)展甜葉菊用地少，可大大節(jié)約耕地。 然而對(duì)于甜葉菊的機(jī)械化作業(yè)我國(guó)還處在初級(jí)階段，大多數(shù)農(nóng)民靠手工勞作，使得生產(chǎn)甜葉菊的效率低下，工作量大，嚴(yán)重制約了甜葉菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以加快研發(fā)、應(yīng)用甜葉菊生產(chǎn)全過(guò)程機(jī)械化已成為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)步伐的必然要求[1]。

東臺(tái)沿海地區(qū)常年種植甜葉菊5 萬(wàn)畝左右，高峰時(shí)期曾達(dá)11 萬(wàn)畝，已成為農(nóng)民致富的重要途徑之一。 但由于甜葉菊生產(chǎn)過(guò)程中， 用工量大 （畝用工30 多個(gè)），限制了甜葉菊生產(chǎn)的規(guī)模化、專業(yè)化、集約化發(fā)展，影響了甜葉菊產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。且由于人口老齡化、勞動(dòng)力資源極度匱乏，“工荒”問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，甜葉菊進(jìn)一步發(fā)展面臨用工瓶頸。 為了解決這一系列問(wèn)題，近3 年來(lái)，我們與谷雨農(nóng)業(yè)科技有限公司深度合作[2]，成功開(kāi)發(fā)了甜葉菊工廠半自動(dòng)化扦插育苗、 甜葉菊葉一次性機(jī)械采收等現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)將其集成技術(shù)總結(jié)如下。

1 甜葉菊工廠化半自動(dòng)扦插育苗技術(shù)

甜葉菊工廠化半自動(dòng)扦插育苗主要是為了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和東臺(tái)沿海地區(qū)甜葉菊生產(chǎn)基地對(duì)甜葉菊苗的需求。 能否育出符合國(guó)際市場(chǎng)需求、適應(yīng)性強(qiáng)的甜葉菊苗品種，關(guān)系到當(dāng)年甜葉菊生產(chǎn)的豐產(chǎn)豐收，以及甜葉菊企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。為此，針對(duì)人工扦插育苗費(fèi)工費(fèi)時(shí)的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出深受農(nóng)戶和企業(yè)歡迎的甜葉菊工廠化半自動(dòng)扦插育苗集成技術(shù)。

1.1 改苗床床土育苗為穴盤輕基質(zhì)育苗

以前甜葉菊育苗做床， 人工在床土上扦插費(fèi)工費(fèi)時(shí)，且工作辛苦，一人一天最多只能扦插0.4 萬(wàn)株苗； 而現(xiàn)在機(jī)械化穴盤輕基質(zhì)扦插育苗一人一天可扦插1.6 萬(wàn)株苗，是過(guò)去人工插苗的4 倍。

1.2 改人工采集插穗為機(jī)械化采割插穗

在實(shí)踐中，開(kāi)發(fā)出甜葉菊繁衍用苗頭采收機(jī)，在機(jī)架上設(shè)有苗頭切割器， 在該苗頭切割器后側(cè)設(shè)有苗頭收集板，在苗頭收集板前上方設(shè)有送苗吹風(fēng)口，在苗頭收集板后側(cè)設(shè)有苗頭收集容器， 苗頭收集容器支撐在機(jī)架上，在機(jī)架上設(shè)有行走輪，苗頭切割器與驅(qū)動(dòng)器傳動(dòng)連接，送苗吹風(fēng)口與風(fēng)機(jī)通連，風(fēng)機(jī)與驅(qū)動(dòng)器傳動(dòng)連接。 采用本實(shí)用新型的甜葉菊繁衍用苗頭采收機(jī)， 能實(shí)現(xiàn)甜葉菊繁衍用苗頭的機(jī)械化采收。 經(jīng)實(shí)踐比照，其采收效率為人工的110 倍。

1.3 改人工扦插育苗為機(jī)械化流水線半自動(dòng)扦插育苗

甜葉菊育苗分為母苗繁育和商品苗繁育。 母苗繁育是商品苗繁育的基礎(chǔ)， 母苗繁育是為了給商品苗繁育提供足夠的插穗（又稱苗頭）。 母苗繁育成苗后， 通過(guò)機(jī)械多次采割插穗， 扦插插穗繁育成商品苗。 商品苗繁育的目標(biāo)是為市場(chǎng)和生產(chǎn)基地提供足夠數(shù)量的適銷對(duì)路的甜葉菊種苗， 以滿足大田移栽生產(chǎn)的需要。

1.3.1 母苗繁育 母苗主要從符合國(guó)際市場(chǎng)需求的甜葉菊品種育種圃中剪取嫩頭予以繁育， 以此保證品種純正、 品質(zhì)上乘。 母苗繁育一般有母苗苗床選擇、優(yōu)良品種選用、插穗適時(shí)剪取、機(jī)械半自動(dòng)化扦插、苗床管理等環(huán)節(jié)。 穴盤選擇：一般選用98 孔穴盤進(jìn)行母苗繁育。 繁育時(shí)間：上年8 月中旬至12 月上旬培育母苗。

1.3.2 商品苗繁育 商品苗主要剪取母苗苗頭作為插穗， 一般有商品苗苗床選擇、 繁衍用苗頭采收機(jī)剪取插穗、 機(jī)械化半自動(dòng)扦插育苗、 苗床管理、 出圃前煉苗等環(huán)節(jié)。 穴盤選擇： 一般選用200 孔穴盤進(jìn)行商品苗培育。 繁育時(shí)間： 母苗于上年育成后，于次年1 月上旬至3 月中旬機(jī)械化采集插穗培育成商品苗。

1.3.3 商品苗與母苗之比 一般按培育商品苗目標(biāo)數(shù)量確定母苗培育目標(biāo)，兩者之比為5∶1。 商品苗生產(chǎn)目標(biāo)以移栽大田畝數(shù)確定。 大田移栽畝數(shù)與商品苗育苗畝數(shù)之比為70∶1， 或按照大田移栽合同訂購(gòu)數(shù)量確定（按照 畝苗床生產(chǎn)60 萬(wàn)株商品苗計(jì)算）。

1.3.4 作業(yè)方式 采用雙排臺(tái)式流水線作業(yè)， 一次性完成基質(zhì)拌和、填充、壓實(shí)、打孔等工序后，塑盤進(jìn)入雙排工人流水操作臺(tái)，由工人直接插穗。 插穗完成后，由專業(yè)機(jī)械送達(dá)育苗車間（苗床）。

1.3.5 育苗車間（苗床） 即育苗多層大棚，棚寬8.5 m、高3.2 m，將塑盤有序安置，中設(shè)跑道，以便管理。

1.3.6 苗床管理 以培育壯苗為目標(biāo)， 以苗床管理措施為主，切實(shí)抓好溫度、濕度、施肥、防病等重要環(huán)節(jié)。 ①溫度。 一般控制在 25℃左右，16～28℃之間。②濕度。 采用機(jī)械化自動(dòng)噴淋設(shè)備，及時(shí)補(bǔ)充水分，始終保持適墑，不干不澇。 ③施肥。 及時(shí)噴施磷酸二氫鉀、氨基酸葉面肥等。 ④防病。 及時(shí)噴施甲基硫菌靈、氟硅唑等藥劑，防止立枯病、葉斑病的發(fā)生。 ⑤培育壯苗。 通過(guò)調(diào)溫、調(diào)濕、施肥、防病等措施培育甜葉菊壯苗。 甜葉菊商品苗壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高10 cm，葉片4 對(duì)，根頸粗0.2 cm，根系發(fā)達(dá)，白根盤缽。

1.3.7 栽前煉苗 商品苗在移栽前必須煉苗， 煉苗一般時(shí)間為7 d，使大棚商品苗適應(yīng)自然環(huán)境，利于提高移栽成活率。

2 甜葉菊葉機(jī)械化一次性采收集成技術(shù)

2.1 品種選擇

選擇浩瑞1～3 號(hào)，該系列品種分枝少，葉片厚，葉片直立，莖稈粗壯，不易倒伏，抗逆性強(qiáng)，PA 含量高。 既利于機(jī)械操作，又符合市場(chǎng)需求。

2.2 小畈深墑

包墑2 m，每畈5 行。

2.3 移栽時(shí)間

東臺(tái)沿海地區(qū)為每年3 月 25 日至4 月5 日，移栽后上覆單層地膜， 嚴(yán)防霜凍。 其他地區(qū)購(gòu)苗 （如甘肅、 新疆等） 需根據(jù)當(dāng)?shù)丶竟?jié)在煉苗7 d 后起苗移栽[2]。

2.4 合理密植

根據(jù)土壤肥力以每畝定植7 000～8 000 株為宜，配制移栽株行距組合，一般采用40 cm×21 cm、20 cm×45 cm 等。

2.5 平衡施肥

一般畝用45%硫酸鉀復(fù)合肥30 kg 加商品有機(jī)肥120 kg。 在揭膜后于中行追施（東臺(tái)沿海地區(qū)一般在 4 月 25 日左右）。

2.6 防病治蟲

甜葉菊病蟲害較少，應(yīng)以防治葉斑病為主，可選擇綠色作物生產(chǎn)條目中的許可農(nóng)藥使用， 如40%氟硅唑5 000 倍液防治。

2.7 及時(shí)除草

移栽前可用96%金都爾，每畝45 mL 土壤處理；中期可用蓋草能莖葉處理防治禾本科雜草； 后期即機(jī)械化收獲之前，要人工拔除田間一切雜草，以保證產(chǎn)品質(zhì)量[3]。

2.8 適時(shí)收獲

當(dāng)田間植株10%開(kāi)始現(xiàn)蕾時(shí)為最佳采收期，可大量機(jī)械采葉。

2.9 商品葉標(biāo)準(zhǔn)

甜葉菊葉中植株的枝梗、灰塵、泥沙等雜質(zhì)率在10%以內(nèi)，葉片中含水量在10%以下，一般達(dá)到手觸有易碎感即可。

3 甜葉菊生產(chǎn)中機(jī)械化引入與應(yīng)用的意義

3.1 機(jī)械化生產(chǎn)效率高

甜葉菊機(jī)械化的應(yīng)用極大地提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。 甜葉菊繁衍用苗頭采收機(jī)效率是人工采收苗頭的110 倍； 機(jī)械化半自動(dòng)扦插育苗效率是人工扦插的4 倍； 甜葉菊葉機(jī)械化一次性采收效率是人工采收的450 倍。 如此之高的勞動(dòng)生產(chǎn)率極大地緩解了勞動(dòng)力緊張的局面。

3.2 機(jī)械化生產(chǎn)省工節(jié)本

機(jī)械育苗畝用工40 個(gè)， 而人工手工育苗畝用工 160 個(gè)， 因此每育一畝苗， 省工 120 個(gè)， 每個(gè)工150 元， 節(jié)本 18 000 元； 甜葉菊葉機(jī)械化一次性采收，每日可收獲30 畝，每畝機(jī)械收割費(fèi)250 元，而人工抹葉每畝需15 個(gè)工， 每個(gè)工150 元， 每畝需支出2 250 元，每畝僅收獲一項(xiàng)即節(jié)本2 000 元。

甜葉菊機(jī)械化應(yīng)用的直觀效益是省工節(jié)本。 但其更重要的意義在于為甜葉菊育苗和生產(chǎn)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集約化發(fā)展提供了條件 。

4 結(jié)論

（1）甜葉菊生產(chǎn)機(jī)械化集成技術(shù)，極大地提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，應(yīng)予以推廣。

（2）甜葉菊工廠化半自動(dòng)育苗，實(shí)現(xiàn)了基質(zhì)拌和、填充、打孔等自動(dòng)化，但人工插穗仍很費(fèi)工。 因此，甜葉菊工廠化育苗，只是實(shí)現(xiàn)了半自動(dòng)化，如能機(jī)械扦插，實(shí)現(xiàn)甜葉菊工廠化育苗的全自動(dòng)化，生產(chǎn)效率會(huì)更高。

（3）甜葉菊生產(chǎn)目前只是實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化育苗和機(jī)械化收割采葉，而大田移栽、大田除草、大田追肥均未實(shí)現(xiàn)機(jī)械化， 因此甜葉菊生產(chǎn)全程機(jī)械化仍需進(jìn)一步探索。