任 緯 嚴(yán) 康 秦家友 陳翠蓮 陳 莉 鄒 剛

（四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，641000）

當(dāng)前國(guó)際局勢(shì)錯(cuò)綜復(fù)雜，俄烏沖突帶來(lái)了全球的能源以及糧食危機(jī)，和平與發(fā)展仍是主題。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2021 年中國(guó)糧食對(duì)外依存度為19.4%。較高的進(jìn)口依賴程度使我國(guó)的糧食安全問(wèn)題更加突出。人多地少、耕地面積有限的前提下，為保障我國(guó)糧食安全，減少對(duì)外依存度，需要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)科技，充分利用光熱資源，提高土地利用率，不斷在新品種培育、耕作制度、栽培方式上尋求突破，開(kāi)展種植方式研究就是較好的方向之一。

四川省內(nèi)江市東興區(qū)位于成都和重慶之間，地形地貌及氣候特點(diǎn)在川東南淺丘區(qū)極具代表性，相似的地形氣候區(qū)域包括內(nèi)江、資陽(yáng)、自貢大部分地區(qū)以及宜賓、瀘州、南充、遂寧等市的部分淺丘區(qū)[1]。對(duì)以四川省內(nèi)江市東興區(qū)為代表的川東南淺丘區(qū)進(jìn)行一年種植三季鮮食玉米的可行性探討，望能促進(jìn)該地鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 種植鮮食玉米的意義

鮮食玉米風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的利用價(jià)值，是重要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物。隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、人民生活水平不斷提高，對(duì)鮮食玉米需求量急劇增加，同時(shí)也對(duì)其食用品質(zhì)提出了更高的要求。鮮食玉米相比普通玉米，生長(zhǎng)期更短、附加值更高、適應(yīng)性更廣，能滿足不同種植方式的需求。鮮食玉米種植成本低、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)在農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。種植優(yōu)質(zhì)高效、市場(chǎng)適銷的鮮食甜糯玉米，對(duì)于進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)甜糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高農(nóng)民種植效益、改善人們膳食結(jié)構(gòu)具有重要意義，能夠?yàn)猷l(xiāng)村振興提供科技支撐。

2 鮮食玉米對(duì)溫度和水分的需求特點(diǎn)

2.1 鮮食玉米對(duì)溫度的需求在土壤、水分、氣溫適宜的情況下，玉米種子在10℃能正常發(fā)芽，播種后玉米發(fā)芽的最適溫度是25～35℃之間，溫度過(guò)低有可能發(fā)芽率不高導(dǎo)致缺苗，溫度過(guò)高同樣不利玉米發(fā)芽，超過(guò)40℃幼苗即停止發(fā)育。玉米出苗后到拔節(jié)前最佳溫度在18～25℃之間，到拔節(jié)期時(shí)溫度需求稍高，氣溫以25～30℃之間為宜，溫度過(guò)低影響拔節(jié)。適宜的溫度能滿足鮮食玉米充足的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使植株生長(zhǎng)健壯，提高其抗病抗倒伏能力，同時(shí)能為后期生殖生長(zhǎng)時(shí)結(jié)出飽滿充實(shí)的果穗奠定基礎(chǔ)。吐絲散粉期對(duì)溫度比較敏感，溫度過(guò)低或過(guò)高都不利于授粉結(jié)實(shí)，低于20℃時(shí)，吐絲散粉期會(huì)推遲，也會(huì)影響結(jié)實(shí)率；溫度過(guò)高，如遇高溫和伏旱天氣，30℃以上不利于結(jié)實(shí)，高于35℃會(huì)嚴(yán)重影響結(jié)實(shí)率；吐絲散粉期最佳溫度在25～30℃之間。灌漿期溫度不能低于16℃，否則會(huì)降低光合作用，抑制淀粉酶的活性，從而影響淀粉合成及干物質(zhì)運(yùn)輸和積累，影響產(chǎn)量；溫度過(guò)高，灌漿期縮短，易造成稈、粒不充實(shí)。

2.2 鮮食玉米對(duì)水分的需求玉米在各個(gè)時(shí)期對(duì)水分的需求不同，播種至拔節(jié)期對(duì)水分的需求占總需水量的18%左右。拔節(jié)至孕穗、吐絲散粉期植株生長(zhǎng)速度加快，生長(zhǎng)量急劇增加，生理代謝活動(dòng)旺盛，需水量加大，約占總需水量的38%，這期間大喇叭口期至開(kāi)花期是決定有效穗數(shù)、受精花數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期，也是玉米需水的臨界期。抽雄開(kāi)花時(shí)干旱易造成授粉不良，影響結(jié)實(shí)率，有時(shí)造成雄穗抽出困難，俗稱“卡脖旱”，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。吐絲至灌漿期水分對(duì)籽粒飽滿程度影響較大，此階段水分需求約占總需水量的32%。鮮食玉米灌漿至采收期生長(zhǎng)期短，需水也較少，適當(dāng)保持土壤濕潤(rùn)也可提高灌漿強(qiáng)度、增加粒重。

水分對(duì)玉米非常重要，在關(guān)鍵需水期，水分缺乏會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收。同時(shí)玉米生長(zhǎng)也怕澇，特別是在苗期，如果所選地塊遇連續(xù)降雨長(zhǎng)期積水，玉米生長(zhǎng)將嚴(yán)重滯緩甚至死亡。玉米生長(zhǎng)需要外界供水但又不能長(zhǎng)期水淹，因此，選擇的地塊既要能灌還要能排。播種時(shí)需要根據(jù)氣候特點(diǎn)參考各個(gè)時(shí)期降水情況適度調(diào)整播期。

3 以內(nèi)江市東興區(qū)為代表的川東南淺丘區(qū)種植鮮食玉米基本情況

3.1 氣候特點(diǎn)東興區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季分明，春早、夏長(zhǎng)、秋短、冬暖；無(wú)霜期310d 左右，晝夜溫差不大，冬夏寒暑變幅平穩(wěn)。全年降雨量1000mm 左右，夏季高溫高濕天氣居多，6-9 月降雨量占全年降雨量的70%左右。按照氣候?qū)W上入秋標(biāo)準(zhǔn)為9 月后連續(xù)5d 日平均氣溫穩(wěn)定下降到22℃以下的始日為入秋日，近10 年每年的入秋日以及立秋到入秋日之間的各氣象要素值表明，東興區(qū)在每年9 月中下旬至10 月上旬立秋，立秋前后均有較為適宜玉米生長(zhǎng)的溫度和水分條件。

3.2 一年兩季鮮食玉米的種植情況東興區(qū)石子鎮(zhèn)毗鄰重慶市榮昌區(qū)吳家鎮(zhèn)蔬菜種植基地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自發(fā)的一年兩季鮮食玉米加蔬菜的種植模式取得較好且穩(wěn)定的收益。該種植模式為：1-5 月種第1季鮮食玉米即在1 月底2 月初利用大棚電熱盤(pán)育苗，2 月上旬開(kāi)始移栽，采用寬窄行方式覆膜移栽，密度根據(jù)品種特點(diǎn)而定，在5.25 萬(wàn)～6.00 萬(wàn)株/hm2之間，5 月中下旬開(kāi)始采收，產(chǎn)量24000～30000kg/hm2。在本地市場(chǎng)由于成熟較早，市場(chǎng)行情較好，來(lái)自重慶的批發(fā)商爭(zhēng)相采購(gòu)，價(jià)格往往比稍晚大量上市的鮮食玉米高2～3 元/kg，效益較好。

5-8 月種第2 季鮮食玉米第2 季在5 月初播種，密度6.00 萬(wàn)株/hm2左右，采用直播方式插播在第1 季鮮食玉米的寬行中間，在第1 季鮮食玉米收獲時(shí)已經(jīng)長(zhǎng)到5 葉左右，7 月底8 月初采收，產(chǎn)量30000kg/hm2左右，上市時(shí)間晚于大批量鮮食玉米上市時(shí)間，能有效錯(cuò)開(kāi)高峰，售價(jià)可較大批量鮮食玉米上市時(shí)高出1～2 元/kg。

9 月至次年1 月種植蔬菜蔬菜收獲后接茬種植鮮食玉米，使耕地得到了充分利用。

10 多年來(lái)東興區(qū)石子鎮(zhèn)持續(xù)種植鮮食玉米面積133.33hm2左右，從種子供應(yīng)到產(chǎn)品銷售已經(jīng)形成較為成熟完善的產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)供需兩旺。石子鎮(zhèn)的鮮食玉米種植模式充分證明東興區(qū)自然條件能夠在每年1-5 月完成第1 季鮮食玉米種植銷售，5-8 月完成第2 季鮮食玉米種植銷售。當(dāng)?shù)氐墓鉄豳Y源能充分滿足2 季鮮食玉米的種植需求。

3.3 同氣候條件下種植秋季鮮食玉米的嘗試與東興區(qū)鄰近的資中縣銀山鎮(zhèn)種植戶利用育種基地春播玉米收獲后空閑地在秋季種植鮮食玉米。從2018 年開(kāi)始每年7 月25 日至8 月5 日之間，根據(jù)溫度、土壤墑情適時(shí)播種，播種采用寬窄行覆膜直播，密度5.25 萬(wàn)株/hm2左右，9 月20 日左右開(kāi)始吐絲散粉，10 月底至11 月初收獲，產(chǎn)量在24000kg/hm2左右，由于市場(chǎng)稀缺，售價(jià)可達(dá)10 元/kg 左右，收益較好。秋季種植模式播種時(shí)間正好能與東興區(qū)石子鎮(zhèn)第2 季鮮食玉米收獲時(shí)間接茬，能有效調(diào)整第3季鮮食玉米播種時(shí)間。

4 川東南淺丘區(qū)鮮食玉米一年三熟可行性探討

4.1 溫度需求在低溫方面，涉及種植鮮食玉米時(shí)溫度較低的3 個(gè)月分別是1 月、2 月和11 月，1 月、2 月的氣溫主要影響第1 季鮮食玉米播種，采用大棚育苗可解決該階段的溫度問(wèn)題，使移栽時(shí)平均氣溫在15～20℃就能滿足鮮食玉米苗期生長(zhǎng)對(duì)溫度的要求；11 月初溫度在20℃左右就能滿足第3 季鮮食玉米對(duì)灌漿成熟的要求。對(duì)高溫問(wèn)題，則可根據(jù)農(nóng)業(yè)氣象、天氣預(yù)報(bào)，適時(shí)調(diào)整播期避開(kāi)高溫危害。

4.2 水分需求在正常年份自第1 季鮮食玉米移栽起，大部分區(qū)域的降雨均能滿足生長(zhǎng)需求，如遇干旱天氣當(dāng)?shù)厮O(shè)施則滿足灌溉需求。

綜上，依據(jù)川東南淺丘區(qū)的氣候特點(diǎn)及1 年種植3 季鮮食玉米在生長(zhǎng)的各個(gè)階段對(duì)溫度、水分的需求，每年1-11 月川東南淺丘區(qū)的地理環(huán)境完全能滿足3 季鮮食玉米種植條件，在川東南淺丘區(qū)1 年種植3 季鮮食玉米是切實(shí)可行的。

5 種植關(guān)鍵點(diǎn)

第1 季播種關(guān)鍵點(diǎn)在播期的溫度，土壤溫度要保證在10℃以上，水分充足，使玉米可以快速出苗，播種深度2.5～5.0cm，合適的播種深度對(duì)于出苗非常關(guān)鍵，寒冷、干旱和深播均會(huì)延遲出苗。出苗后，凍害對(duì)玉米影響不大，除非種得較淺或溫度極端低，苗期注意雜草、病害和蟲(chóng)害。

第2 季播種需注意播種后55d 左右、授粉期35℃以上的高溫天氣以及持續(xù)的梅雨天氣，容易影響結(jié)實(shí)，最終影響產(chǎn)量。要依據(jù)氣象資料、天氣預(yù)報(bào)等通過(guò)調(diào)整播期避開(kāi)不利天氣。

第3 季播種關(guān)鍵點(diǎn)在授粉期溫度，播種后55d左右需保證溫度在20℃以上，無(wú)持續(xù)多天的降雨，可正常結(jié)實(shí)，最適宜的溫度在25～30℃之間。避免播種太晚導(dǎo)致后期溫度下降影響灌漿成熟。

6 栽培技術(shù)要點(diǎn)

栽培模式方面，川東南淺丘區(qū)可綜合運(yùn)用“玉-玉-玉”“玉-馬鈴薯-玉”“玉-菜-玉”等輪作方式，或間套作大豆、花生、菌類等經(jīng)濟(jì)作物，多季、多模式靈活種植，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)、周年供應(yīng)[2]。

有關(guān)研究表明：覆膜育苗移栽生育進(jìn)程明顯早于直播，使鮮穗收獲期提前；雖然對(duì)鮮穗產(chǎn)量和穗長(zhǎng)影響不明顯，但極顯著地影響禿尖長(zhǎng)，移栽能降低禿尖長(zhǎng)度[3-4]。因此在川東南淺丘區(qū)第1 季播種采用覆膜育苗移栽，覆膜育苗移栽的有效苗率較直播方式有所提高，覆膜育苗移栽可使株高和穗位高降低，使生育進(jìn)程提前，有效灌漿期延長(zhǎng)，百粒重增加。田間布局采用寬窄行種植。1 月底育苗棚電育苗盤(pán)育苗，2 月氣溫回升后覆膜移栽，5 月下旬可采收。

第2 季播種可采用直播方式，可以在第1 季采收后根據(jù)天氣情況選擇播種時(shí)間，直播寬窄行種植。5 月中下旬可播種，7 月底至8 月初可采收。第2 季播種要注意防蟲(chóng)，可在田間安裝太陽(yáng)能紫外線誘蟲(chóng)燈，使用糖醋液、粘蟲(chóng)板誘殺成蟲(chóng)減少蟲(chóng)口基數(shù)。

有研究表明地膜覆蓋直播能加快生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程，顯著增加百粒重從而增加產(chǎn)量[5]。因此在川東南淺丘區(qū)第3 季播種采用覆膜種植，在7 月底至8 月初種植，10 月底至11 月初采收能取得更好的收益。

同時(shí)為提高品質(zhì)，可配套采用增施有機(jī)肥、增加綠色防控等無(wú)公害種植技術(shù)。

7 品種選擇

目前川東南淺丘區(qū)市場(chǎng)甜加糯或甜糯型玉米品種較受歡迎。甜糯型白色品種遵甜糯103、甜加糯紫色富含花青素品種華耐糯57、甜加糯白色品種成甜1 號(hào)、彩糯品種仲彩糯401 等較適合在本區(qū)域種植，熟期90d 左右。