陳照敏

隨著我國衛(wèi)生健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，國家對中藥材市場進一步放開，各地的中藥材需求量增加。有利欲熏心者為獲得不正當利益，不顧人民群眾生命健康，將一些名貴中藥用偽品或次品替代，影響了中藥市場的規(guī)范化發(fā)展[1]。需要對該類中藥材加強鑒別和監(jiān)管，否則會影響患者臨床治療效果，嚴重的還會對患者健康造成傷害。本文對幾種常見名貴中藥材的鑒別進展進行綜述。

1 人參

人參為五加科植物人參的干燥根莖及根，人參多為薄片切制，主要通過鑒別橫切面[2]。人參橫切面為淡黃白色，有粉性，切面上有棕黃色環(huán)紋，皮部有黃棕色點狀樹脂道，味道特殊，味微苦，略甘。人參顏色較淡，質(zhì)地發(fā)干，皮部內(nèi)樹脂道較少，粉性大，具有特異香氣，在皮部可見放射狀裂隙。

2 三七

三七為五加科植物三七的干燥根，主要產(chǎn)地為云南、廣西。三七根為圓柱形、紡錘形、類圓錐形，表面為灰黃色或灰棕褐色，存在枝根痕跡和縱皺紋，頂部有根莖痕，有瘤狀突起，體塊堅硬，可分為木部和皮部，敲擊二者可分離[3]。三七斷面為灰黃色或灰綠色，皮部為棕色脂道斑點，筋條為圓柱形或類圓錐形，入口極苦后回甜，苦感不及喉[4]。顯微鏡下可見切片三七有栓內(nèi)層和木栓層，栓內(nèi)層層次不明顯，木栓層有數(shù)列木栓細胞，皮布散落在樹脂道內(nèi)，形成波狀彎曲環(huán)或層有環(huán)，木質(zhì)部為徑向排列的束導管，波比細胞有淀粉顆粒和草酸鈣簇晶[5]。三七粉磨為灰黃色，呈點狀黃色滴，有棕塊狀分泌物，螺紋和梯紋分布在導管內(nèi)，含有較多淀粉粒，單個顆粒為類圓形，臍點為裂縫狀，草酸鈣簇晶少見。

3 何首烏

何首烏為蓼科植物何首烏的干燥塊根，主要以中南六省為主[6]。通常由肉眼可判斷何首烏性狀真?zhèn)?，何首烏呈不?guī)則紡錘形或團狀，長度在6～15 cm，何首烏切片會呈現(xiàn)內(nèi)卷曲形，中間以細橫紋為主，縱皺紋為表現(xiàn)，折斷后會有粉塵飄出，口嘗后可發(fā)現(xiàn)味道微苦。何首烏質(zhì)地較重，不易折斷，質(zhì)地堅硬，表面有云錦樣花紋(異形維管束)，中央木質(zhì)部較發(fā)達，有木心，味道微苦干澀。為不規(guī)則塊狀或后片，外皮為紅棕色，有淺溝，皺縮明顯，有細根痕和皮孔樣突起。顯微鏡下橫切面木栓層有細胞排列，細胞內(nèi)含有棕色物質(zhì)，韌皮部外側有異形維管束排列，根中央呈現(xiàn)環(huán)狀，木質(zhì)部導管較少，周圍少數(shù)木纖維和管胞存在，薄壁細胞內(nèi)含有淀粉粒和草酸鈣簇晶[7]。粉末鑒別為黃棕色，其中草酸鈣簇結晶較多，直徑在10～80 μm，也有較大的方晶存在，導管為緣紋孔導管，淀粉顆粒為單粒類圓形，臍點為人字形、三叉狀、星狀，顆粒較大的可見層紋。粉末復粒多由2～9個組成，呈現(xiàn)橢圓形或類圓形，顏色為棕色、紅棕色、黃棕色，內(nèi)有淀粉粒隨處散落大小不一。

4 酸棗仁

酸棗仁為鼠李科棗屬植物酸棗的干燥成熟種子，呈扁橢圓形或扁圓形，表面為紫褐色或紫紅色，長度5～9 mm，厚度3 mm，寬度5～7 mm，表面光滑有光澤，有效裂紋，在果核兩面有圓隆狀突起，一面較平坦有縱線紋，另一面稍微凸出，有凹陷，可見線形種臍。另一端有細小的合點，胚乳為白色，種皮容易碎，葉子為淺黃色富有油性，氣味微且淡[8]。顯微結構特征，種皮外層存在細胞徑向延長，外層被有角質(zhì)層，細胞壁明顯增厚，外側有明顯光輝帶，上部存在縱向紋理，細胞腔內(nèi)富含小顆粒物，周壁具有放射狀孔溝。內(nèi)種皮排列1列細胞，多為長方形細胞，為紅棕色，連柱狀增厚；柵狀組織內(nèi)細胞含有黃棕色色素，多皺縮，在靠近種臍處，細胞狹長，在遠離種臍位置細胞寬而短。具有寧心安神、養(yǎng)心補肝、生津斂汗的功效，主要用于治療驚悸多夢、虛煩不眠、津傷口渴之癥?，F(xiàn)代藥理學研究表明酸棗仁具有鎮(zhèn)靜催眠、降血壓、抗驚厥的作用。

5 鹿茸

鹿茸為梅花鹿或馬鹿雄性未骨化的帶絨毛幼角，我國為鹿茸產(chǎn)量最豐富的國家，馬鹿和梅花鹿的鹿茸為地道鹿茸[9]。鹿茸呈圓柱狀，有多處分支，其中有1個分支為“二杠”，有2個分支的為“三杈”，外皮顏色多為紅棕色或棕色，質(zhì)地柔軟有彈性，氣味微咸有腥味，真品鹿茸較挺拔、粗壯、絨毛細軟，顏色為紅黃色，不易剝落，表皮為紅棕色。家鹿茸質(zhì)地較堅硬，氣味較淡，溶于水。鹿茸鋸口黃白色，上密下疏，新鮮鹿茸質(zhì)地柔軟有彈性。假鹿茸切片為圓形，外部顏色為灰褐色，切片呈棕黑色，外側絨毛易剝離。馴鹿茸片呈長圓形或長橢圓形，短軸為0.5～2 cm，切面長軸為1～5 cm，表面絨毛系數(shù)，外表為棕黑色，角質(zhì)層較厚，無彈性[10]。通過對鹿茸片顯微鏡鏡下鑒別發(fā)現(xiàn)，在鹿茸片中部直徑為13～16 mm，有類似鱗片排列的復瓦狀結構，髓質(zhì)形狀多為連珠狀，在基底部有網(wǎng)狀結構，髓質(zhì)部分以梯輪狀多見。鹿茸的理化鑒別，將鹿茸樣品水浴15 min后冷卻取濾液，加入茚三酮溶液，混勻后煮沸，鹿茸呈藍紫色，再取濾液加氫氧化鈉，混勻后加硫酸銅溶液，鹿茸為藍紫色。

6 蛤蚧

真品蛤蚧表面覆有光澤細磷，質(zhì)地堅硬，有咸味，氣味腥，軀干和頭頸的總長度為9～18 cm，尾部長度為6～12 cm，頭部呈三角形，眼內(nèi)陷，無眼瞼，口內(nèi)有細齒，吻部為半圓形，左右2個各有1片鼻鱗，上唇鱗12～14個，腹部較薄呈橢圓形，四足五趾，趾間有吸盤指間有蹼[11]。蛤蚧尾部細長并呈現(xiàn)扁圓形，尾部上粗下細，中間有骨節(jié)，再生性尾部較尖細，短而粗，有明顯結節(jié)瘢痕，覆蓋有細鱗相對較短，贗品尾部較厚實無骨，存在不同程度的彎曲，再生處有結節(jié)，并有環(huán)帶。蛤蚧粉末在顯微鏡下鑒別呈現(xiàn)淡灰色或淡黃色，鱗片無顏色，表面有明顯隆起，排列為瓦狀，有圓形空洞；其中皮膚碎片為黃色或淡黃色，覆蓋有棕黑色顆粒，橫紋纖維呈現(xiàn)碎裂狀，側面觀察可見波峰狀橫紋，橫斷面多為類方形或類三角形[12]；骨碎片形狀不規(guī)則，表面有骨隙或裂縫，骨凹陷呈裂縫狀，排列為同向橫紋纖維肌，呈V字形。取蛤蚧樣本加入乙醇提取液或酸水提取液，提取液中加入碘化鉍鉀、硅鎢酸、碘化汞鉀，出現(xiàn)沉淀物。

7 牛黃

牛黃為我國傳統(tǒng)珍貴藥材，為?？苿游锱５母稍锬懡Y石，具有豁痰、清心、開竅、息風、涼肝、解毒的功效[13]，以牛黃為主要原料的安宮牛黃丸用于治療熱病神昏癥，為中醫(yī)的急癥用藥。牛黃的鑒別以“分層”“烏金衣”“環(huán)紋”等特征為主，外形呈類球形或卵形，有破碎成瓣狀也有完整成型的，直徑多為2～3 cm，表面呈棕黃色或黃紅色，顏色深淺不一，表面細膩有光澤，外面有黑色光亮薄膜，俗稱“烏金衣”。表面也有龜裂紋，有裂紋的顏色較深，質(zhì)地輕容易剝落，斷面為金黃色或棕黃色，顏色深淺不一，但有明顯光澤，有均勻整齊排列的同心層紋，中間有白色夾心，掰開后為結晶狀白心[14]。顯微鏡下鑒別牛黃為不規(guī)則團塊，多為棕紅色或黃棕色小顆粒，放置后色素會快速溶解，表面為鮮明金黃色。

8 珍珠

珍珠是一種貝科動物合蒲珠母貝、蚌科動物等雙殼類動物受到刺激形成的珍珠。整體呈現(xiàn)球形，且表面光滑，在斷面處會發(fā)現(xiàn)為同心層紋。如果用火燒會有爆破聲，使用丙酮溶劑對其洗滌，發(fā)現(xiàn)其色澤不會褪色[15]。此外，有研究顯示[16]，光譜成像指紋圖譜分析技術，可以快速辨別珍珠類產(chǎn)品真?zhèn)?，且穩(wěn)定有效。為鑒別工作提供借鑒。

9 冬蟲夏草

近幾年發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草中開始混有亞香棒、草石蠶以及淀粉等制品，所以需詳細分辨。冬蟲夏草是一種麥角菌科真菌冬蟲夏草菌，一般會寄生在蝙蝠蛾科幼蟲上。其組成部分為蟲體以及蟲頭部長出真菌子座。整個蟲體就像蠶一樣，長度大約為3～6 cm，表面為深黃色，背部粗糙，有明顯環(huán)紋。頭部不明顯，尾端就像蠶尾[17]。菌座呈現(xiàn)長條棒狀，一般從蟲體的頭部長出，上部分比較小，為一種上大下細的形態(tài)，不容易將其折斷。蟲體比較容易折斷，其斷面平坦，為淡黃色，蟲體越肥大，斷面越充實。

10 羚羊角

羚羊角是?？苿游镏匈惣恿缪蛐郢F的角。一般產(chǎn)自于我國新疆和內(nèi)蒙古地區(qū)，全年都能獵獲[18]。得到的羚羊角需要陰干。羚羊角整體為圓錐形，稍有彎曲，長度大約為15～33 cm，表面為淡黃色，半透明性。如果是嫩角，會發(fā)現(xiàn)有血絲，角尖上存有烏斑，不會有裂紋。如果是老角，則比較枯黃，且發(fā)現(xiàn)有裂紋。

11 龍膽

龍膽是龍膽科植物條葉龍膽干燥根及根莖[19]。有研究顯示[20]，因為龍膽的類型不同，所以成分含量也是不同的，可能和藥材的生長年限、采收時間、原藥材生長環(huán)境因素等有關。如果是高質(zhì)量的堅龍膽，生長年限一般在3年以上。龍膽以根入藥，所以只需要將外表泥土清洗就行，不能過度清洗，以免使有效含量流失。在藥材市場中，龍膽的常見摻偽品中多混入黨參的細支根，這種仿制品整體和龍膽相似，但是，在破皮處會發(fā)現(xiàn)有黑褐色膠狀物。

12 蒼術

蒼術為菊科植物茅蒼術干燥根莖[21]。在蒼術斷面會發(fā)現(xiàn)有棕紅色油點，如果長期暴露，則有起霜。起霜是指蒼術折斷面或者飲片切面放置稍久后析出白色細針狀結晶。傳統(tǒng)鑒定認為斷面生“白毛”的蒼術質(zhì)量最優(yōu)。正品蒼術聞起來香氣特殊，味道甘、辛、苦。在中藥材市場上，最常見的偽品為關蒼術，偽品關蒼術的斷面會發(fā)現(xiàn)纖維性，能夠看見呈現(xiàn)網(wǎng)狀裂隙或者小空洞[22]。

13 天麻

天麻為蘭科植物天麻的干燥塊莖[3]。在實際鑒定過程中，會發(fā)現(xiàn)表面有突起小點的環(huán)紋，從斷面上看有縱向紋理，如果用熱水浸后，會聞到一股馬尿味。市場上的偽品有芭蕉芋，將外皮削去發(fā)現(xiàn)斷面有散在的維管束，且相對比較雜亂[23]。紫茉莉根也是天麻的一種偽品，雖然表面上沒有橫環(huán)紋，但表面發(fā)現(xiàn)有縱皺紋以及須根痕，其味道會給喉嚨帶來刺激性。

臨床常用的中藥品種和數(shù)量均較多，給鑒別真假帶來困難，特別是基層用藥單位沒有現(xiàn)代檢測手段對中藥真?zhèn)芜M行檢測，也不能把要使用的每味藥送檢到藥檢部門進行鑒定，通常采用眼看、口嘗、鼻聞，通過性狀鑒別真假，也會通過水試、火燒等檢驗方法進行理化鑒別[15]。以上方法能夠對中藥材進行初步鑒別，比傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法更加簡便易行，特別適用于基層用藥單位對中藥的鑒別。通過鑒定中藥的真?zhèn)我员ＷC中藥的質(zhì)量，確保臨床治療作用。臨床上常用的名貴中藥因為市場資源較稀缺，臨床用藥量卻不斷增加，市場價格較昂貴，故對其鑒別也十分重要。