劉 偉, 賈玉山， 格根圖， 王志軍， 劉明健， 司 強(qiáng)， 包 健， 劉逸超， 孫鵬波

(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)草原與資源環(huán)境學(xué)院， 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼草栽培、加工與高效利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/草地資源教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010019)

燕麥為禾本科(Poaceae)燕麥屬(Avena)一年生植物，其易于栽培、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，為典型的糧飼兼用作物，是世界上重要的飼料資源之一。我國(guó)燕麥的主產(chǎn)區(qū)主要分布在河北省、內(nèi)蒙古自治區(qū)和甘肅省，占全國(guó)總產(chǎn)量的85%。隨著人們對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)需求的增大，推動(dòng)了飼草產(chǎn)業(yè)與畜牧業(yè)迅速發(fā)展，對(duì)于優(yōu)質(zhì)飼草產(chǎn)品的需求量迅速上升，優(yōu)質(zhì)飼草產(chǎn)品的進(jìn)口量也逐年上升[1-2]。干草調(diào)制過程中易受雨淋影響，導(dǎo)致品質(zhì)下降，適口性降低。與干草相比，青貯可最大程度的保存飼草的新鮮程度，如果處理妥當(dāng)，可以延長(zhǎng)飼草的貯藏期并減少營(yíng)養(yǎng)流失[3]。燕麥青貯具有適口性好、消化率高等優(yōu)點(diǎn)，燕麥富含可溶性碳水化合物(Water soluble carbohydrates，WSC)與可消化纖維，能夠調(diào)節(jié)瘤胃發(fā)酵特性并增加產(chǎn)奶量[4]。調(diào)制優(yōu)質(zhì)的燕麥青貯，最大程度的減少營(yíng)養(yǎng)損失，對(duì)于應(yīng)對(duì)飼草短缺，維持奶牛健康與提升產(chǎn)奶性能具有重要意義。關(guān)于燕麥青貯的品種、生育期、水分含量、添加劑、混合青貯、飼喂、切碎長(zhǎng)度、貯藏溫度與時(shí)間等方面的研究較多，且隨著二代測(cè)序的發(fā)展，測(cè)序成本降低，有助于探究青貯過程中的微生物組成變化與青貯發(fā)酵過程的關(guān)系。

1 含水量、收獲期對(duì)燕麥青貯的影響

水分對(duì)于青貯至關(guān)重要，萎蔫可以降低飼草的水分含量和緩沖能值，防止發(fā)酵過程腐敗，減少了滲出液生產(chǎn)、干物質(zhì)(Dry matter，DM)含量損失和氣體合成[5]。此外，與非萎蔫飼草相比，萎蔫過程通過增加總可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和DM消化率來提高青貯營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，而不影響有氧穩(wěn)定性[6]。不同收獲期能夠影響飼草的產(chǎn)量、品質(zhì)和DM含量，適宜時(shí)期收獲青貯可以提高其發(fā)酵品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

表1是關(guān)于燕麥青貯適宜水分及收獲期的研究。Gomes等[7]表明在燕麥抽穗期收獲，進(jìn)行萎蔫DM含量為300 g·kg-1后制作青貯，青貯中揮發(fā)性有機(jī)物形成、發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性均會(huì)發(fā)生改變。Gustavo Zamarchi等[8]研究發(fā)現(xiàn)白燕麥(venasativacv. URS Charrua)萎蔫可抑制青貯滲出液產(chǎn)生，具有較高的粗蛋白質(zhì)(Crude protein，CP)水平。燕麥輕度萎蔫處理可以有效地將DM含量從約200 g·kg-1增加到300 g·kg-1，并減少青貯發(fā)酵過程中的產(chǎn)氣量[7]。飼草萎蔫處理一般在大田晾曬DM含量達(dá)到300 g·kg-1進(jìn)行青貯，而Antonio Vinicius Iank Bueno等[9]則研究化學(xué)萎蔫對(duì)蠟熟期燕麥青貯的影響，結(jié)果表明，草甘膦劑量在1 000 mL·ha-1，可有效控制燕麥青貯的二次發(fā)酵，減少DM損失，沒有對(duì)乳酸的合成和有氧穩(wěn)定性產(chǎn)生不利影響。萎蔫可以降低黑燕麥(AvenastrigosaS.)緩沖能值，并且在初花期收獲進(jìn)行萎蔫處理可形成適宜的發(fā)酵環(huán)境和更好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)[10]。李蕾蕾等[11]研究乳熟期燕麥青貯40%～70%含水量，燕麥青貯在含水量50%綜合品質(zhì)較好。

表1 燕麥青貯適宜水分及收獲期研究進(jìn)展Table 1 Advance on suitable moisture and harvest period of oat silage

Garnsworthy等[12]對(duì)比不同收獲期燕麥青貯，乳熟期燕麥?zhǔn)斋@可獲得較高的DM含量，但會(huì)引起細(xì)胞壁沉積且在青貯過程中空氣很難排出。Thurman等[13]在6個(gè)階段收獲燕麥，測(cè)定消化率系數(shù)，得出在燕麥孕穗-乳熟期階段進(jìn)行收獲，可獲得高質(zhì)量燕麥青貯飼料。Mustafa等[14]發(fā)現(xiàn)孕穗期，蠟熟期燕麥青貯均能提高乳酸濃度，降低pH值。Johanna Wallsten等[15]表明早期收獲燕麥青貯由于DM含量低和發(fā)酵產(chǎn)物含量高會(huì)導(dǎo)致家畜采食量減少。Berthiaume R等[16]研究表明燕麥乳熟期青貯可獲得較高的DM含量、淀粉含量。張金霞等[17]研究表明乳熟期青貯燕麥產(chǎn)量高，但孕穗期燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，礦物質(zhì)豐富，有益脂肪酸含量高，飼用價(jià)值更高。宋磊等[18]對(duì)比多個(gè)品種與不同收獲期燕麥青貯，發(fā)現(xiàn)無論在抽穗期或乳熟期收獲，青貯品質(zhì)均最優(yōu)。

綜上所述，燕麥青貯收獲期受品種、地域、生產(chǎn)需求等影響，最佳收獲期應(yīng)綜合考量，但收獲期最好控制在抽穗期-乳熟期。燕麥青貯水分可通過萎蔫調(diào)控，燕麥青貯水分應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及添加劑綜合考量DM含量為300～400 g·kg-1進(jìn)行燕麥青貯可獲得較高的青貯品質(zhì)。

2 添加劑對(duì)燕麥青貯的影響

優(yōu)質(zhì)的青貯飼料往往需要進(jìn)行添加劑處理，不同的添加劑類型對(duì)青貯發(fā)酵作用不同，青貯添加劑一般可分為乳酸菌制劑、化學(xué)添加劑、酶制劑和營(yíng)養(yǎng)添加劑等[19]。通過加入添加劑可直接或間接調(diào)控青貯發(fā)酵進(jìn)程，提升青貯品質(zhì)[20]。近年來有關(guān)青貯添加劑研究規(guī)模持續(xù)上升，這對(duì)于推動(dòng)飼草保存、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、生物能源等領(lǐng)域具有重要意義[21]。

表2是關(guān)于燕麥青貯添加劑的研究，可以看出關(guān)于燕麥青貯添加劑的研究較多。Azim等[22]研究燕麥與小麥(TriticumaestivumL.)秸稈青貯比例為60∶40添加尿素，可顯著提高青貯粗蛋白含量，降低粗纖維，添加尿素可提升燕麥發(fā)酵品質(zhì)。Makoto Kondo等[23]研究表明綠茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)廢渣添加燕麥青貯發(fā)酵后，青貯飼料pH值均較低(<4.13)，綠茶廢渣處理的乳酸濃度顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。Jia等[24]表明燕麥青貯中添加丙酸與苯甲酸鈉可有效防止腐胺、尸胺和酪胺等生物胺合成，與丙酸相比，添加苯甲酸鈉可提高燕麥青貯的有氧穩(wěn)定性。陳思凡[25]研究表明添加甲酸可顯著降低燕麥秸稈結(jié)構(gòu)性碳水化合物含量，增加WSC含量。郭婷[26]表明添加2%蔗糖能夠降低燕麥青貯粗纖維含量，降低pH值、氨態(tài)氮含量。朱九剛等[27]表明添加茶多酚+糖蜜可提高燕麥青貯發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性，可作為青貯添加劑生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)全株燕麥青貯飼料。阮文瀟[28]研究燕麥青貯中按不同比例添加3種中蒙藥材訶子(TerminaliachebulaRetz.)0.5%、苦參(SophoraflavescensAit.)1%、土木香(InulaheleniumL.)1.5%，并與乳酸菌添加劑進(jìn)行比較，添加訶子和土木香均能改善高水分燕麥青貯和紫花苜蓿(MedicagosativaL.)青貯發(fā)酵品質(zhì)，最佳添加濃度為1%訶子和1.5%土木香，且改善效果接近添加乳酸菌單劑效果。

表2 燕麥青貯添加劑研究進(jìn)展Table 2 Advance of oat silage additives

乳酸菌(Lactic acid bacteria，LAB)在青貯發(fā)酵過程中至關(guān)重要，Chen等[29]研究表明，燕麥青貯接種耐低溫LAB可以通過重建細(xì)菌群落組成來提高青貯品質(zhì)，增加乳酸與乙酸產(chǎn)量，降低最終貯藏的pH值環(huán)境，有利于高寒地區(qū)燕麥青貯的保存。Zhu等[30]發(fā)現(xiàn)耐低溫LAB處理的青貯飼料中的LAB豐度最高，pH值顯著降低，在改善發(fā)酵質(zhì)量和減少蛋白質(zhì)損失方面具有潛在的功效。Meeske等[31]研究LAB復(fù)合菌劑添加可降低燕麥青貯pH值，提高DM含量，降低丁酸水平(P<0.05)，青貯飼料保存良好。Ilavenil Soundharrajan等[32]研究表明接種LAB燕麥青貯料的纖維含量與粗灰分含量略低，但增加了青貯中總可消化養(yǎng)分。同時(shí)添加LAB降低青貯環(huán)境pH值，抑制其他雜菌的生長(zhǎng)，可以更好地保存燕麥青貯。

Romero等[33]研究發(fā)現(xiàn)接種布氏乳桿菌+戊糖片球菌燕麥青貯，能夠改善青貯中微生物群落組成，提高LAB相對(duì)豐度，可有效提高燕麥青貯品質(zhì)。Gomes等[7]研究發(fā)現(xiàn)添加布氏乳桿菌燕麥青貯導(dǎo)致乳酸的含量降低，乙酸、乙醇和乙酸乙酯的濃度較高，發(fā)酵損失較高，因此對(duì)于DM含量濃度高于300 g·kg-1的燕麥，不建議接種布氏乳桿菌。Wang等[34]研究燕麥青貯中添加2種不同來源附生菌群玉米(ZeamaysL.)、高粱(Sorghumbicolor(L.) Moench )，發(fā)現(xiàn)腸桿菌科和異型乳酸桿菌的含量增加有利于燕麥青貯醋酸型發(fā)酵。Xiong等[35]研究添加植物乳桿菌(LP)，鼠李糖乳桿菌(LR)，副干酪乳芽孢桿菌(LC)，酸性丙酸桿菌(PP)燕麥青貯，結(jié)果表明，與對(duì)照相比LR有較高的DM含量，LP和LR處理具有較強(qiáng)的乳酸合成能力，可降低青貯pH值，對(duì)比添加的四種菌劑，LP處理更加適合生產(chǎn)高質(zhì)量的燕麥青貯。

陸永祥等[36]研究表明青藏高原不同物候期燕麥青貯添加布氏乳桿菌和甲酸均改變青貯飼料中細(xì)菌群落組成(P<0.05)，提高了LAB相對(duì)豐度，降低青貯pH值，有利于燕麥青貯的保存。田吉鵬等[37]研究表明LAB，丙酸鈣，LAB+丙酸鈣添加劑均能顯著提高燕麥青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)，降低氨態(tài)氮和丁酸含量，提高粗蛋白含量，其中燕麥青貯中添加丙酸鈣，乳酸菌+丙酸鈣效果較好。

近年來燕麥青貯添加劑研究方面逐漸增多，根據(jù)燕麥材料本身特性，綜合生育期、水分含量、地域、品種，選擇適宜的燕麥青貯添加劑，提高燕麥青貯發(fā)酵品質(zhì)，最大程度的利用飼料資源至關(guān)重要。以乳酸菌劑、纖維素酶及有機(jī)酸等作為燕麥青貯添加劑可有效提升發(fā)酵品質(zhì)。

3 混合青貯對(duì)燕麥青貯的影響

研究表明燕麥與其他作物間作，混播制作青貯，可提升植株的抗倒伏能力，環(huán)境的可持續(xù)性能，適當(dāng)平衡飼料能量和蛋白質(zhì)濃度，提高青貯發(fā)酵質(zhì)量等優(yōu)勢(shì)[38]，混合青貯還可以改善微生物種類和數(shù)量，提高青貯微生物多樣性，促進(jìn)發(fā)酵水平[39]。

表3是關(guān)于燕麥與其他作物混合青貯的研究，主要集中為燕麥與豆科植物混貯。Yang等[1]研究燕麥青貯按不同比例添加發(fā)酵全混合日糧(FTMR)，可以降低丁酸濃度、乳酸/乙酸比并提高乳酸菌濃度，提高FTMR的發(fā)酵質(zhì)量。在青貯60天后，在含有11%或22%燕麥青貯的樣品中，異型發(fā)酵乳酸菌、布氏乳桿菌、短乳桿菌等相對(duì)豐度較大，可有效改善FTMR的發(fā)酵質(zhì)量。琚澤亮等[40]表明與燕麥單貯相比，燕麥與箭筈豌豆(ViciasativaL.)(6∶4)混貯，青貯發(fā)酵品質(zhì)顯著改善。CP含量顯著(P<0.05)提高，鈣(Ca)和磷(P)含量極顯著(P<0.05)提高，可增加乳酸含量，降低pH值和NDF含量。鄭玉龍等[41]研究表明構(gòu)樹(Broussonetiapapyrifera)-燕麥1∶5與燕麥-飼料桑(Morusalba)1∶1混貯時(shí)pH值和氨態(tài)氮最低，與單獨(dú)木本飼料(構(gòu)樹或飼料桑)、燕麥青貯相比，可有效提升發(fā)酵品質(zhì)。孫肖慧等[42]對(duì)燕麥-紫花苜?；熨A時(shí)發(fā)現(xiàn)，青貯飼料的pH值均保持在4.10左右，隨著紫花苜?；旌媳壤脑黾?，乳酸含量和粗蛋白含量顯著(P<0.05)提高，但與對(duì)照組比較，各混貯組氨態(tài)氮總氨值較高，綜合各項(xiàng)指標(biāo)，認(rèn)為燕麥-紫花首蓿混貯比例為7∶3時(shí)青貯效果最好。張潔等[43]表明燕麥-箭筈豌豆混貯比例為10∶0，7∶3時(shí)青貯pH值顯著低于其他處理，綜合考慮，燕麥-箭筈豌豆混貯比例為7∶3發(fā)酵品質(zhì)最佳。葛劍等[44]研究發(fā)現(xiàn)，隨裸燕麥(Avenanuda)混合比例提高，混貯飼料pH值有所降低，乳酸含量顯著增加，乙酸、丙酸、丁酸及總揮發(fā)性脂肪酸含量不同程度降低。苜蓿與裸燕麥混合比例為1∶2時(shí)發(fā)酵品質(zhì)優(yōu)于其他處理組。張?jiān)嚼萚45]發(fā)現(xiàn)燕麥和玉米混貯比例為3∶7時(shí)效果最佳，隨著青貯燕麥比例增加，青貯料的CP含量逐漸降低，pH值均升高至4.7左右。

表3 燕麥混合青貯研究進(jìn)展Table 3 Advance oat mixed silage

張心釗[46]研究發(fā)現(xiàn)燕麥和稻秸混合青貯詞料的感官評(píng)定均優(yōu)于稻秸青貯飼料，與稻秸青貯組相比，其他各組青貯飼料的pH值、乙酸、丙酸和丁酸含量顯著降低(P<0.05)，混合青貯組乳酸含量顯著上升。綜上所述，根據(jù)燕麥本身材料特性選擇合理的間作作物、間作比例，提高青貯的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，平衡飼料中的養(yǎng)分。燕麥與其他作物混貯，擴(kuò)大了粗飼料來源，對(duì)于畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

4 燕麥青貯飼喂研究

禾草富含水溶性碳水化合物(WSC)、纖維素和半纖維素，其中包括單糖、二糖、低聚糖和多糖(果聚糖)。雖然單糖和雙糖的瘤胃發(fā)酵特性與淀粉相似，但寡糖和多糖的降解速度較慢，其發(fā)酵對(duì)瘤胃pH值具有較好的保護(hù)作用，可顯著減少精飼料添加，提高瘤胃健康和牛奶生產(chǎn)的可持續(xù)性[4]。

表4是關(guān)于燕麥青貯在飼喂方面的研究，基于燕麥本身特性，燕麥青貯在飼喂奶牛方面應(yīng)用較廣。King[47]利用石灰石和碳酸氫鈉作為燕麥青貯的緩沖劑添加到日糧中，來確保奶牛生育不受影響。McCullough等[48]對(duì)比孕穗期、開花前期、蠟熟期的燕麥青貯，孕穗期青貯可有效提高奶牛的生產(chǎn)性能。Bangani等[49]研究日糧中添加不同比例燕麥青貯、苜蓿干草對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響，表明燕麥青貯可作為奶牛的主要飼料來源來提升奶牛的生產(chǎn)性能，Bhandari等[50]則研究表明不同切碎長(zhǎng)度燕麥青貯和苜蓿青貯沒有對(duì)荷斯坦奶牛的產(chǎn)奶量、瘤胃發(fā)酵和采食行為產(chǎn)生影響。Meeske等[31]表明乳酸菌接種的燕麥青貯可以提高奶牛的生產(chǎn)性能，澤西奶牛的產(chǎn)奶量可從16.7 kg顯著增加到17.7 kg。Zhu等[51]研究發(fā)現(xiàn)在燕麥青貯過程中接種耐低溫乳酸菌可以通過提高DM攝入量和瘤胃發(fā)酵來提高泌乳牦牛的產(chǎn)奶量。Rondahl等[52]表明燕麥-豌豆間作不同收獲期混貯可提高奶牛自由采食量、消化率和產(chǎn)奶量。

表4 燕麥青貯飼喂研究進(jìn)展Table 4 Advances in feeding of oat silage

Sontakke等[53]研究表明燕麥青貯飼料的粗蛋白消化率高于燕麥干草，具有較高的養(yǎng)分利用潛力，且飼喂燕麥青貯飼料可降低甲烷產(chǎn)生，與干草相比，甲烷總產(chǎn)量降低6.86%。Varma等[54]研究發(fā)現(xiàn)用燕麥青貯代替50%的常規(guī)精料混合物，可減少25%精飼料的補(bǔ)充，從而節(jié)省生長(zhǎng)期水牛犢牛的飼養(yǎng)成本。Harper等[55]研究以22.7%燕麥青貯或高粱青貯代替部分玉米青貯(對(duì)照組)飼喂奶牛，對(duì)照組和燕麥組的DMI和產(chǎn)奶量顯著高于高粱組。與對(duì)照組或燕麥青貯相比，高粱青貯降低牛奶真蛋白濃度和乳蛋白產(chǎn)量，用燕麥青貯替代22.7%的玉米青貯DM是較好的選擇。Arif等[56]研究泌乳水牛日糧中添加飼喂燕麥青貯，燕麥青貯：精料在60∶40，70∶30下，動(dòng)物的乳脂、總固體物質(zhì)和乳能含量均有所增加(P<0.05)，可提高早期泌乳水牛的產(chǎn)奶量和成分。Victor Andrés Burbano-Muoz等[57]研究表明當(dāng)在放牧條件有限時(shí)或旱季保護(hù)牧草條件下，飼喂燕麥青貯可提高奶牛產(chǎn)奶性能，而在可放牧條件下，補(bǔ)充燕麥青貯則會(huì)增加飼喂成本。

張心釗等[46]研究表明燕麥草裹包青貯可以提高湖羊的生長(zhǎng)性能和營(yíng)養(yǎng)利用效率，并且能夠促進(jìn)湖羊瘤胃發(fā)酵水平，在一定程度上改善羊肉品質(zhì)。周力等[58]研究藏羊養(yǎng)殖過程中以燕麥青貯或玉米青貯代替精料，表明燕麥青貯飼草比玉米青貯飼草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、飼料成本低，可以提高其生長(zhǎng)性能和屠宰性能，增加經(jīng)濟(jì)效益，具備在高寒牧區(qū)推廣應(yīng)用價(jià)值。剛永和等[59]對(duì)比小麥秸稈，燕麥青干草，燕麥青貯，玉米青貯飼喂綿羊的研究發(fā)現(xiàn)，飼喂青貯燕麥飼草日增重達(dá)197.35 g，較全株玉米青貯飼草提高 10.85%，較燕麥青干草和小麥秸稈分別提高40.96%和101.71%，青貯燕麥飼草飼喂綿羊經(jīng)濟(jì)效益明顯。

綜上所述，燕麥青貯在飼喂研究方面較多，通過在動(dòng)物日糧中添加燕麥青貯可有效的提升動(dòng)物的生產(chǎn)性能，改善瘤胃健康，降低甲烷產(chǎn)生，降低精飼料的補(bǔ)充，獲得較好的經(jīng)濟(jì)收益。根據(jù)飼喂需求目標(biāo)及生產(chǎn)需要，調(diào)制優(yōu)質(zhì)燕麥青貯、確定燕麥青貯在日糧中的飼喂比例尤為重要。

5 其他

5.1 品種和地區(qū)

燕麥青貯品種篩選主要受不同地區(qū)氣候、土壤等環(huán)境因子影響，Zhao等[60]對(duì)比兩種燕麥品種(‘隴燕1號(hào)’‘隴燕3號(hào)’)青貯，發(fā)現(xiàn)‘隴燕3號(hào)’燕麥青貯發(fā)酵品質(zhì)高于‘隴燕1號(hào)’，‘隴燕3號(hào)’可消化養(yǎng)分更高。張冉等[61]研究11個(gè)燕麥品種在迪慶高寒牧區(qū)的青貯潛力，‘貝勒Ⅱ’‘ESK’‘貝勒’具有較高的青貯發(fā)酵品質(zhì)。琚澤亮等[40]研究甘肅省二陰地區(qū)7個(gè)燕麥品種青貯評(píng)比試驗(yàn)，綜合考慮產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)成分和青貯發(fā)酵品質(zhì)，‘隴燕3號(hào)’適宜作為青貯燕麥品種在通渭縣及類似的二陰地區(qū)種植。楊云貴等[62]研究3個(gè)燕麥品種不同收獲期下青貯評(píng)比試驗(yàn)，表明不同燕麥品種青貯篩選與燕麥生育期有關(guān)。根據(jù)不同地區(qū)環(huán)境條件，選擇合適燕麥栽培品種，進(jìn)而提高產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、發(fā)酵品質(zhì)和生產(chǎn)需求等。

5.2 貯藏溫度、貯藏時(shí)間

貯藏溫度往往會(huì)影響青貯過程中微生物活動(dòng)，進(jìn)而影響青貯發(fā)酵[63]。貯藏時(shí)間過長(zhǎng)則會(huì)降低青貯的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和發(fā)酵品質(zhì)[64]。Zhu等[30]研究貯藏溫度5℃和15℃條件下接種耐低溫LAB的燕麥青貯，結(jié)果表明接種耐低溫LAB在提高發(fā)酵質(zhì)量和減少蛋白質(zhì)損失方面具有潛在的有效性。Song等[65]研究不同燕麥青貯裹包膜層數(shù)及貯藏時(shí)間發(fā)現(xiàn)，隨著貯藏時(shí)間延長(zhǎng)，燕麥青貯發(fā)酵品質(zhì)逐漸降低，燕麥青貯應(yīng)在6個(gè)月內(nèi)使用，但裹包膜層數(shù)可延長(zhǎng)燕麥青貯保存期，如果考慮到長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好使用裹包膜層數(shù)為6層或更多。

6 小結(jié)與展望

近年來，國(guó)內(nèi)外關(guān)于燕麥青貯的研究持續(xù)上升，結(jié)合二代測(cè)序，探究燕麥青貯中微生物多樣性，微生物與發(fā)酵品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)之間的關(guān)系，通過菌劑，酶等調(diào)控發(fā)酵過程，提升青貯品質(zhì)的研究也越來越多，但對(duì)于燕麥青貯發(fā)酵機(jī)理機(jī)制、飼喂效果機(jī)理以及燕麥青貯菌劑開發(fā)利用方面的研究較少，并且我國(guó)燕麥生產(chǎn)上主要以干草形式貯藏，與青貯相比，顯著降低營(yíng)養(yǎng)成分，并存在雨淋的風(fēng)險(xiǎn)。綜合考慮水分、生育期、添加劑等多種因素調(diào)制安全優(yōu)質(zhì)的燕麥青貯，最大限度的保存燕麥的青貯養(yǎng)分，提高燕麥青貯的利用效率，降低生產(chǎn)成本，為反芻家畜提供安全優(yōu)質(zhì)的燕麥青貯飼料，保證家畜生產(chǎn)健康，提高家畜生產(chǎn)性能，進(jìn)而推進(jìn)草產(chǎn)業(yè)、畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)奶業(yè)振興。