請在你家廚房溜達(dá)一圈，看看能找出多少陶瓷質(zhì)地的鍋碗瓢盆。應(yīng)該有不少吧？陶瓷制品不如塑料輕便，也不如金屬“抗造”，卻能耐得起高溫，經(jīng)得住歲月磨損，并且形狀和色彩各異。挑選心儀的瓷杯喝上幾口熱茶，也許就能拯救因寒冷而帶來的壞心情。

陶瓷一般在窯中燒成。陶瓷在燒制過程中會收縮、開裂、變形和塌陷，有很強(qiáng)的不確定性，因此，陶瓷又被稱為“火的藝術(shù)”。即使現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)細(xì)化了每個制作環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，甚至用電窯代替了火窯，很多陶瓷匠人也沒有放棄傳統(tǒng)的手工技藝。

關(guān)于陶瓷的過去、現(xiàn)在和未來，也許沒有比中國（china 又有瓷器之意）更有發(fā)言權(quán)的了。瓷窯里的一把火，幾千年來生生不息，不僅燒制出精美的瓷器，更淬煉了精湛的技藝，也賦予了景德鎮(zhèn)“瓷都”的美名——景德產(chǎn)佳瓷，產(chǎn)瓷不產(chǎn)手，工匠四方來，器成天下走 。

景德鎮(zhèn)有明清時期為宮廷供應(yīng)瓷器而設(shè)立的機(jī)構(gòu)——御窯廠。全國各地的能工巧匠會聚于此，他們潛心研究和改良陶瓷工藝，鑄就了制瓷藝術(shù)的輝煌。后人僅僅使用御窯瓷器殘片修復(fù)，就能“湊”出四千余件成品。我們可以在御窯廠旁邊的御窯博物館中一飽眼福。

若想飽覽更多陶瓷佳品，那就去中國陶瓷博物館吧！色彩鮮艷的花瓶、小巧精致的斗笠碗、凹凸有致的葫蘆瓶，都散發(fā)著皇家“貴氣”；若想捕捉新鮮的創(chuàng)意，就去手藝市集瞧一瞧。那里的作品更有朝氣，也更接地氣，透著年輕的手藝人對陶瓷藝術(shù)的新觀點、新眼光。

如果你覺得手有些癢癢的話，也可以拜訪大大小小的“泥土實驗室”，親自制作獨一無二的陶瓷作品。經(jīng)過揉泥、加色粉調(diào)色、反復(fù)桿壓泥片、拉坯塑形、接底、自然晾干、補(bǔ)水、穿孔等一系列工序之后，你才迎來開火的時刻，之后還有素?zé)?、降溫、貼底款、高溫?zé)啤⒌却禍?、打磨等步驟，你才能拿到成品。

電窯、煤氣窯和柴窯的燒制效果各不相同。不同材料的泥坯、不同種類的釉料對火的溫度和時長要求不同。燒制時怎樣高效利用空間擺放泥坯也大有講究。無論多么有經(jīng)驗的工匠，開窯門時都是懷揣著開盲盒的心情——有時會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越預(yù)期，有時只是正常發(fā)揮，而燒裂或燒煳的情況也時有發(fā)生。

在速度為王的時代，工匠們?yōu)槭裁催€要傳承工序繁雜的傳統(tǒng)技藝？也許每個懂的人都能心領(lǐng)神會——通過拉坯、上色、點火、開窯，我們才得以走入歷史深處，與古人相視而笑。

為什么會有這么多瓷器殘片呢？青花龍紋大缸、青花方勝紋繡墩、成化素三彩鴨形香薰……這些看似造型簡單的陶瓷容器，由于體量過大和火候難以掌握，在當(dāng)時的條件下很難一次性燒制成功，因此會產(chǎn)生許多試造品。手藝人不能將這些試造品送進(jìn)宮中，也不能讓它們流入民間，于是就干脆把它們砸碎了。