高 雁 陳 偉 黃 華 姜作真

（煙臺(tái)市海洋經(jīng)濟(jì)研究院，山東 煙臺(tái) 264000）

前言

黃條鰤也被稱為黃偉鰤，拉氏鰤等，一般來(lái)說(shuō)，漁民普遍稱為“黃腱牛”“黃腱子”，屬于中上層暖溫性遠(yuǎn)洋洄游魚類。在日本生魚類食品中較為常見(jiàn)，也是我國(guó)向日本出口的重要水產(chǎn)品來(lái)源，現(xiàn)階段，日本對(duì)于黃條鰤?mèng)~類養(yǎng)殖技術(shù)研究已經(jīng)十分成熟，養(yǎng)殖技術(shù)也較為廣泛，然而我國(guó)現(xiàn)在處于發(fā)展的初期階段，對(duì)于黃條鰤?mèng)~類的研究仍然有待完善，在我國(guó)北方地區(qū)黃條鰤已經(jīng)進(jìn)行了養(yǎng)殖，而相較于其他國(guó)家相比，人工繁育技術(shù)仍然有待提升。本文主要探究黃條鰤養(yǎng)殖技術(shù)，進(jìn)而提供一定參考和支持。

1.黃條鰤的生物學(xué)特征分析

1.1 分類和分布

黃條鰤屬于鱸形目世屬，全球分布范圍較為廣泛，在我國(guó)渤海、黃海以及東海地區(qū)都有所分布，在東亞朝鮮半島、日本、非洲南部、印度、南非海域、印度洋、澳大利亞和美國(guó)也有所分布。從地區(qū)的特征出發(fā)，黃條鰤一般被分為三個(gè)地理群中以及亞種，分為加利福尼亞種群、亞洲種群以及南非-澳洲種群。

1.2 形態(tài)特征

黃條鰤體呈現(xiàn)出紡錘形的外貌特征，兩側(cè)稍扁，前粗后細(xì)，尾部叉開較大，頭部并不鋒利。一般來(lái)說(shuō)，幼第一背鰭棘7根，成年魚根數(shù)為6，且胸鰭較腹鰭更短。從吻部到尾柄，可以看到一條色彩艷麗的黃色縱態(tài)。尾柄較為短且小，側(cè)部出現(xiàn)明顯隆起的嵴，黃條鰤尾部基部上下處存在一個(gè)缺刻，體背有小小的圓形磷。北部青藍(lán)色或者藍(lán)綠色、腹部銀白色、腹鰭黃色，其他鰭呈現(xiàn)棕色，鰭邊部分的顏色為黃色。

1.3 生活習(xí)性

黃條鰤是中上層暖溫性遠(yuǎn)洋游魚類，游動(dòng)的速度較快，有一定的洄游習(xí)慣，一般生活在高鹽度的水域環(huán)境中，因此一般在海洋地區(qū)較為常見(jiàn)，一般適宜的水域溫度在18℃～24℃左右，黃條鰤一般以玉筋魚和鳀魚為食，除此之外，頭足類以及甲殼類也是其較長(zhǎng)使用的食物。一般來(lái)說(shuō)，海洋中3～30m水深中，黃條鰤的活動(dòng)較廣。黃昏和黎明時(shí)期，黃條鰤的活動(dòng)較為廣泛，這一時(shí)期是其捕食的關(guān)鍵時(shí)間，而稚魚以及幼魚在自然界中不常見(jiàn)，因?yàn)橹婶~以及幼魚通常生活在遠(yuǎn)離陸地的深海區(qū)域，海洋的漂浮物以及水草下，是其生活的主要區(qū)域。一般來(lái)說(shuō)，每年的6月下旬，黃條鰤進(jìn)入到黃海北部區(qū)域，在海洋島漁場(chǎng)捕食之后，10月份去往南方越冬。在水溫低于15℃，鹽度不足25%～26%時(shí)，黃條鰤的捕食量下降，10度以下，一般黃條鰤會(huì)停止捕食，鹽度小于8%時(shí)，黃條鰤無(wú)法在此環(huán)境中進(jìn)行生長(zhǎng)，水溫降為7℃～8℃時(shí)，會(huì)加劇黃條鰤的死亡，氣溫下降為6℃時(shí)，所有黃條鰤都無(wú)法正常生長(zhǎng)?；诖耍S條鰤越冬過(guò)程中，想要保障黃條鰤的正常生長(zhǎng)，水溫最低氣溫，需要控制為10℃。根據(jù)澳大利亞的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，野生生長(zhǎng)的黃條鰤性成熟發(fā)育的較為緩慢，一般來(lái)說(shuō)，3～4年才能夠生長(zhǎng)至0.8～1.0m。夏季的5～6月份是黃條鰤最佳產(chǎn)卵期，產(chǎn)卵為球狀浮型物。

2.黃條鰤的國(guó)內(nèi)外養(yǎng)殖分析

2.1 國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖分析

早在80年代我國(guó)就已經(jīng)應(yīng)用了黃條鰤的網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式，90年代陳長(zhǎng)生也介紹了對(duì)于黃條鰤胚胎和稚魚、幼魚的形態(tài)觀察。2001年我國(guó)相關(guān)研究報(bào)告指出，網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式是胚胎發(fā)育過(guò)程中，較為常見(jiàn)的養(yǎng)殖方法。一般北方地區(qū)7～8月，會(huì)使用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式對(duì)黃條鰤進(jìn)行養(yǎng)殖，黃海北部地區(qū)遍布黃條鰤?mèng)~苗。1998年黃海北部黃條鰤資源開發(fā)得到了充分探討，并與2001年展開了室內(nèi)越冬技術(shù)研究，2005年我國(guó)國(guó)家海洋局第一海洋研究所，介紹了黃條鰤的生物學(xué)特征和相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，2010年福建省水產(chǎn)研究所第一次展開了對(duì)黃條鰤的人工繁育以育苗技術(shù)研究，并且獲得了少量苗種。2011年，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，承擔(dān)了青島海洋科學(xué)和技術(shù)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室鰲山科技創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目中的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，黃條鰤培育和養(yǎng)殖具體技術(shù)，利用捕捉野生黃條鰤?mèng)~苗的方式實(shí)現(xiàn)馴化，進(jìn)一步促進(jìn)陸海培育。根據(jù)相關(guān)研究顯示，從1996至今黃海北部野生黃條鰤的捕撈數(shù)量正在逐年增長(zhǎng)，黃條鰤捕撈之后多半用于出口。根據(jù)出口的動(dòng)向調(diào)研可知，日本是黃條鰤的主要進(jìn)口國(guó)。

2.2 國(guó)外養(yǎng)殖分析

黃條鰤的味道鮮美，生長(zhǎng)速度較快，因此成為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)的魚類品種。根據(jù)對(duì)黃條鰤的綜合分析，發(fā)現(xiàn)黃條鰤適合網(wǎng)箱養(yǎng)殖，日本的水式網(wǎng)箱被普遍應(yīng)用于黃條鰤養(yǎng)殖的過(guò)程中，并且取得了良好的養(yǎng)殖成效。近年來(lái)，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，澳大利亞黃條鰤養(yǎng)殖技術(shù)，也獲得了顯著提升，早期主要引進(jìn)了日本以及新西蘭等國(guó)家的先進(jìn)技術(shù)。現(xiàn)階段，澳大利亞已經(jīng)成為黃條鰤養(yǎng)殖的重要區(qū)域，日本主要養(yǎng)殖魚類主要有黃條鰤、五條鰤以及高鐵鰤三種，1928年日本就開始通過(guò)捕捉天然的高鐵鰤幼魚進(jìn)行人工繁育，1979年～1998年日本五條鰤平均每年生產(chǎn)15萬(wàn)噸左右，1990年日本黃條鰤總產(chǎn)量為21.4萬(wàn)噸，其中養(yǎng)殖生魚數(shù)量占76%左右。2000年澳大利亞，新西蘭都開始了黃條鰤養(yǎng)殖，然而相較于日本來(lái)說(shuō),黃條鰤集養(yǎng)殖獲得的產(chǎn)量還不是很高，2001年南澳大利亞州黃條鰤養(yǎng)殖已經(jīng)逐步開始發(fā)展，2002年產(chǎn)量達(dá)到了1500噸，從2009年開始，智利北部沙漠地區(qū)沿岸,就已經(jīng)出現(xiàn)了黃條鰤養(yǎng)殖場(chǎng)地，9月份黃條鰤生產(chǎn)數(shù)量在210萬(wàn)左右.2011年日本五條鰤養(yǎng)殖數(shù)量大約在1656萬(wàn)元左右，高鐵鰤約為838.1萬(wàn)，黃條鰤數(shù)量在74萬(wàn)左右，相較于上一年相比減少了25%左右，日本黃條鰤幼魚，主要借助野生采補(bǔ)的形式進(jìn)行養(yǎng)殖。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，日本自然海域中捕撈的野生黃條鰤幼魚，數(shù)量大約在100萬(wàn)尾左右?，F(xiàn)階段日本的人工繁育黃條時(shí)，技術(shù)已經(jīng)十分成熟，然而對(duì)于其黃條鰤的供給仍然采用野外捕捉的形式。

3.黃條鰤養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 人工養(yǎng)殖

大約在2000年左右，世界上大型網(wǎng)箱種類還十分豐富，包括挪威的高密度聚乙烯圓形網(wǎng)箱以及張力框架網(wǎng)箱，還有美國(guó)的蝶形網(wǎng)箱以及瑞典的Farm ocean網(wǎng)箱，美國(guó)海洋平臺(tái)是網(wǎng)箱，還有日本的船形網(wǎng)箱以及浮繩式網(wǎng)箱，種類十分廣泛。80年代日本黃條鰤養(yǎng)殖過(guò)程中，一般應(yīng)用浮式網(wǎng)箱以及升降式網(wǎng)箱兩種形式，普通上浮式網(wǎng)箱也被稱為傳統(tǒng)網(wǎng)箱，網(wǎng)箱在扶式框架上懸掛，一般是利用雪松或者鋼管制成框架，對(duì)比普通的服飾網(wǎng)箱來(lái)說(shuō)，升降式網(wǎng)箱具有抗風(fēng)浪能力較強(qiáng)的特征，因此一般被用在開闊的海域中。80年代后大型深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱技術(shù)發(fā)展速度較快，這種網(wǎng)箱具有效率高、容量大以及環(huán)保的特征，因此成為海水魚類養(yǎng)殖過(guò)程中的重要應(yīng)用內(nèi)容，我國(guó)北方一般應(yīng)用浮式網(wǎng)箱的方式對(duì)黃條鰤進(jìn)行養(yǎng)殖。在每年的7月末到8月初，是黃條鰤捕捉的最佳時(shí)機(jī)，一般選擇天氣較為涼爽并且黃條鰤活動(dòng)較為廣泛的時(shí)間進(jìn)行養(yǎng)殖，大規(guī)模的魚苗成活率較高，一般來(lái)說(shuō)5～10cm，體重在0.05～0.01kg的魚苗質(zhì)量較優(yōu)。在黃條鰤養(yǎng)殖的過(guò)程中，經(jīng)常利用網(wǎng)箱式的形式進(jìn)行養(yǎng)殖，其中養(yǎng)殖密度需要控制在每立方米1000～300尾魚苗左右。最后,天然海域捕撈的魚苗規(guī)格不一，為了避免互相殘殺，在育苗培育前需要對(duì)幼魚的規(guī)格進(jìn)行篩選，使用竹制以及鐵質(zhì)的篩選方式或者手工篩選的形式進(jìn)行篩選，黃條鰤體重不斷增加的同時(shí)，放養(yǎng)密度也許需要隨之調(diào)控。

飼料喂養(yǎng)需要配合硬顆粒飼料、軟顆粒飼料、膨化飼料和日本研發(fā)的生物養(yǎng)殖方式，黃條鰤飼料的傳統(tǒng)的浮式網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中，一般會(huì)使用冰箱的雜魚進(jìn)行喂養(yǎng)，一般來(lái)說(shuō)沙丁魚、郁金魚、胎魚和秋刀魚是主要的飼料，將冰鮮的雜魚粉成肉糜，將維生素C，維生素E以及其他黏合劑投入其中，攪拌后喂服給黃條鰤，平均一天投喂兩次，清晨以及傍晚時(shí)進(jìn)行投喂。除此之外，由于氣候環(huán)境的差異以及黃條鰤生長(zhǎng)情況差異不同，需要科學(xué)調(diào)制喂養(yǎng)方式。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中，潛水人員需要定期下降到水域中查看網(wǎng)箱的網(wǎng)衣完整度以及魚群的質(zhì)量，并且定期清理網(wǎng)上的有害物質(zhì)，這樣以免受到影響，導(dǎo)致水流不暢，是由于鐵質(zhì)網(wǎng)相較為容易生銹，因此工作人員需要及時(shí)展開打磨，刷漆工作，避免浮快，想要進(jìn)一步提升對(duì)風(fēng)浪的抵抗效果，需要建立多個(gè)網(wǎng)箱的連接間隔一段距離之后測(cè)定水溫、鹽度、PH值以及透明質(zhì)等水度制表，加強(qiáng)養(yǎng)殖記錄的重要性提升，定期抽取養(yǎng)殖魚苗測(cè)魚體的生長(zhǎng)情況，并且進(jìn)行記錄，同時(shí)還要檢查是否存在寄生蟲以及其他疾病，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需要采取積極的治療措施，根據(jù)天氣情況安排飼料喂養(yǎng)。

3.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖

水域養(yǎng)殖過(guò)程中，一般是在閉合的循環(huán)水系統(tǒng)中進(jìn)行養(yǎng)殖，循環(huán)水系統(tǒng)使用鍋爐加熱系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、生物濾期以及紫外消毒系統(tǒng)進(jìn)行構(gòu)建，生物濾池水體為200m長(zhǎng)方形水泥地，每個(gè)水泥地面積在45m2左右，水深為1.2m，水泥池使用中間排水池里向中間傾斜15%的方式進(jìn)行設(shè)置，水泥地由四周進(jìn)水，入水口處存在水管沖入液態(tài)氧。一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖池中的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)需要進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，將水溫控制在x25℃以下，鹽度保持在25%左右，值為8.0左右，榮耀為每升7.5mg。安泰，但需要小于0.5mg每升24小時(shí)水循環(huán)次數(shù)大約在10～20次不等，薪水補(bǔ)充量是系統(tǒng)水量的5%～10%左右，養(yǎng)殖使用海水,需要經(jīng)歷多重過(guò)濾之后再進(jìn)行應(yīng)用。黃條鰤?mèng)~種可以在市面上購(gòu)買或者選擇海洋捕撈的方式，選擇體質(zhì)較為強(qiáng)壯并且體表較為完善的活潑魚種進(jìn)行放養(yǎng)，魚種運(yùn)輸養(yǎng)殖池之后可以借助據(jù)為銅點(diǎn)進(jìn)行消毒之后，放養(yǎng)密度需要控制在每立方米14尾，黃條鰤養(yǎng)殖四個(gè)月之后可以見(jiàn)到良好的養(yǎng)殖效益，除此之外，需要根據(jù)黃條鰤的生長(zhǎng)情況對(duì)其進(jìn)行喂食，一般來(lái)說(shuō)，玉筋魚是其主要的食物。

在循環(huán)水系統(tǒng)中，養(yǎng)殖11個(gè)月后能夠獲得較高的養(yǎng)殖利潤(rùn)以及產(chǎn)量，平均每尾魚利潤(rùn)在120元左右，單位產(chǎn)量為每平方米47kg，具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)階段，每年春季禁漁期前黃條鰤的市場(chǎng)供應(yīng)都來(lái)自海上，捕撈一般來(lái)說(shuō)價(jià)格在10～12元/千克不等，價(jià)格較低，并且作為生魚片進(jìn)行使用。因此日本對(duì)于黃條鰤的需求較高，而直接從海上捕撈的黃條鰤質(zhì)量較差，脂肪含量較低，使用起來(lái)不夠美味。除此之外，黃條鰤離水之后會(huì)出現(xiàn)死亡的問(wèn)題，肉質(zhì)較差，并且顏色較差循環(huán)水系統(tǒng)的應(yīng)用，可以借助人工餌料的思維培養(yǎng)，體制較優(yōu)，并且口感較為鮮嫩的黃條鰤,對(duì)經(jīng)濟(jì)效益提升有重要的促進(jìn)意義，水產(chǎn)養(yǎng)殖的方式能夠推動(dòng)黃條鰤的生長(zhǎng)發(fā)展。通過(guò)培育質(zhì)量較為優(yōu)良的黃條鰤，能夠推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，引起促進(jìn)我國(guó)與日本地區(qū)的海上貿(mào)易發(fā)展，是值得關(guān)注的重點(diǎn)內(nèi)容。

結(jié)束語(yǔ)

總而言之，隨著人們對(duì)海生魚類的需求不斷擴(kuò)大，要進(jìn)一步保障黃條鰤的正常生長(zhǎng)以及自然資源需要促進(jìn)其質(zhì)量提升，因此人工繁育的方式發(fā)揮著重要的作用，根據(jù)相關(guān)研究分析顯示，黃條鰤的性成熟較慢，一般需要養(yǎng)殖3～4年之后，才可以進(jìn)行繁育，所以在養(yǎng)殖過(guò)程中，需要加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖以及人工養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，進(jìn)一步保障調(diào)黃條鰤的質(zhì)量。