高 雁 陳 偉 黃 華 姜作真

（煙臺市海洋經(jīng)濟研究院，山東 煙臺 264000）

前言

黃條鰤也被稱為黃偉鰤，拉氏鰤等，一般來說，漁民普遍稱為“黃腱?！薄包S腱子”，屬于中上層暖溫性遠洋洄游魚類。在日本生魚類食品中較為常見，也是我國向日本出口的重要水產(chǎn)品來源，現(xiàn)階段，日本對于黃條鰤魚類養(yǎng)殖技術研究已經(jīng)十分成熟，養(yǎng)殖技術也較為廣泛，然而我國現(xiàn)在處于發(fā)展的初期階段，對于黃條鰤魚類的研究仍然有待完善，在我國北方地區(qū)黃條鰤已經(jīng)進行了養(yǎng)殖，而相較于其他國家相比，人工繁育技術仍然有待提升。本文主要探究黃條鰤養(yǎng)殖技術，進而提供一定參考和支持。

1.黃條鰤的生物學特征分析

1.1 分類和分布

黃條鰤屬于鱸形目世屬，全球分布范圍較為廣泛，在我國渤海、黃海以及東海地區(qū)都有所分布，在東亞朝鮮半島、日本、非洲南部、印度、南非海域、印度洋、澳大利亞和美國也有所分布。從地區(qū)的特征出發(fā)，黃條鰤一般被分為三個地理群中以及亞種，分為加利福尼亞種群、亞洲種群以及南非-澳洲種群。

1.2 形態(tài)特征

黃條鰤體呈現(xiàn)出紡錘形的外貌特征，兩側稍扁，前粗后細，尾部叉開較大，頭部并不鋒利。一般來說，幼第一背鰭棘7根，成年魚根數(shù)為6，且胸鰭較腹鰭更短。從吻部到尾柄，可以看到一條色彩艷麗的黃色縱態(tài)。尾柄較為短且小，側部出現(xiàn)明顯隆起的嵴，黃條鰤尾部基部上下處存在一個缺刻，體背有小小的圓形磷。北部青藍色或者藍綠色、腹部銀白色、腹鰭黃色，其他鰭呈現(xiàn)棕色，鰭邊部分的顏色為黃色。

1.3 生活習性

黃條鰤是中上層暖溫性遠洋游魚類，游動的速度較快，有一定的洄游習慣，一般生活在高鹽度的水域環(huán)境中，因此一般在海洋地區(qū)較為常見，一般適宜的水域溫度在18℃～24℃左右，黃條鰤一般以玉筋魚和鳀魚為食，除此之外，頭足類以及甲殼類也是其較長使用的食物。一般來說，海洋中3～30m水深中，黃條鰤的活動較廣。黃昏和黎明時期，黃條鰤的活動較為廣泛，這一時期是其捕食的關鍵時間，而稚魚以及幼魚在自然界中不常見，因為稚魚以及幼魚通常生活在遠離陸地的深海區(qū)域，海洋的漂浮物以及水草下，是其生活的主要區(qū)域。一般來說，每年的6月下旬，黃條鰤進入到黃海北部區(qū)域，在海洋島漁場捕食之后，10月份去往南方越冬。在水溫低于15℃，鹽度不足25%～26%時，黃條鰤的捕食量下降，10度以下，一般黃條鰤會停止捕食，鹽度小于8%時，黃條鰤無法在此環(huán)境中進行生長，水溫降為7℃～8℃時，會加劇黃條鰤的死亡，氣溫下降為6℃時，所有黃條鰤都無法正常生長。基于此，黃條鰤越冬過程中，想要保障黃條鰤的正常生長，水溫最低氣溫，需要控制為10℃。根據(jù)澳大利亞的相關研究發(fā)現(xiàn)，野生生長的黃條鰤性成熟發(fā)育的較為緩慢，一般來說，3～4年才能夠生長至0.8～1.0m。夏季的5～6月份是黃條鰤最佳產(chǎn)卵期，產(chǎn)卵為球狀浮型物。

2.黃條鰤的國內(nèi)外養(yǎng)殖分析

2.1 國內(nèi)養(yǎng)殖分析

早在80年代我國就已經(jīng)應用了黃條鰤的網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式，90年代陳長生也介紹了對于黃條鰤胚胎和稚魚、幼魚的形態(tài)觀察。2001年我國相關研究報告指出，網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式是胚胎發(fā)育過程中，較為常見的養(yǎng)殖方法。一般北方地區(qū)7～8月，會使用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式對黃條鰤進行養(yǎng)殖，黃海北部地區(qū)遍布黃條鰤魚苗。1998年黃海北部黃條鰤資源開發(fā)得到了充分探討，并與2001年展開了室內(nèi)越冬技術研究，2005年我國國家海洋局第一海洋研究所，介紹了黃條鰤的生物學特征和相關養(yǎng)殖技術，2010年福建省水產(chǎn)研究所第一次展開了對黃條鰤的人工繁育以育苗技術研究，并且獲得了少量苗種。2011年，中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所，承擔了青島海洋科學和技術國家實驗室鰲山科技創(chuàng)新計劃項目中的深遠海養(yǎng)殖平臺，黃條鰤培育和養(yǎng)殖具體技術，利用捕捉野生黃條鰤魚苗的方式實現(xiàn)馴化，進一步促進陸海培育。根據(jù)相關研究顯示，從1996至今黃海北部野生黃條鰤的捕撈數(shù)量正在逐年增長，黃條鰤捕撈之后多半用于出口。根據(jù)出口的動向調(diào)研可知，日本是黃條鰤的主要進口國。

2.2 國外養(yǎng)殖分析

黃條鰤的味道鮮美，生長速度較快，因此成為國內(nèi)外消費者喜愛的魚類品種。根據(jù)對黃條鰤的綜合分析，發(fā)現(xiàn)黃條鰤適合網(wǎng)箱養(yǎng)殖，日本的水式網(wǎng)箱被普遍應用于黃條鰤養(yǎng)殖的過程中，并且取得了良好的養(yǎng)殖成效。近年來，市場需求不斷擴大，澳大利亞黃條鰤養(yǎng)殖技術，也獲得了顯著提升，早期主要引進了日本以及新西蘭等國家的先進技術。現(xiàn)階段，澳大利亞已經(jīng)成為黃條鰤養(yǎng)殖的重要區(qū)域，日本主要養(yǎng)殖魚類主要有黃條鰤、五條鰤以及高鐵鰤三種，1928年日本就開始通過捕捉天然的高鐵鰤幼魚進行人工繁育，1979年～1998年日本五條鰤平均每年生產(chǎn)15萬噸左右，1990年日本黃條鰤總產(chǎn)量為21.4萬噸，其中養(yǎng)殖生魚數(shù)量占76%左右。2000年澳大利亞，新西蘭都開始了黃條鰤養(yǎng)殖，然而相較于日本來說,黃條鰤集養(yǎng)殖獲得的產(chǎn)量還不是很高，2001年南澳大利亞州黃條鰤養(yǎng)殖已經(jīng)逐步開始發(fā)展，2002年產(chǎn)量達到了1500噸，從2009年開始，智利北部沙漠地區(qū)沿岸,就已經(jīng)出現(xiàn)了黃條鰤養(yǎng)殖場地，9月份黃條鰤生產(chǎn)數(shù)量在210萬左右.2011年日本五條鰤養(yǎng)殖數(shù)量大約在1656萬元左右，高鐵鰤約為838.1萬，黃條鰤數(shù)量在74萬左右，相較于上一年相比減少了25%左右，日本黃條鰤幼魚，主要借助野生采補的形式進行養(yǎng)殖。根據(jù)相關統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，日本自然海域中捕撈的野生黃條鰤幼魚，數(shù)量大約在100萬尾左右。現(xiàn)階段日本的人工繁育黃條時，技術已經(jīng)十分成熟，然而對于其黃條鰤的供給仍然采用野外捕捉的形式。

3.黃條鰤養(yǎng)殖技術

3.1 人工養(yǎng)殖

大約在2000年左右，世界上大型網(wǎng)箱種類還十分豐富，包括挪威的高密度聚乙烯圓形網(wǎng)箱以及張力框架網(wǎng)箱，還有美國的蝶形網(wǎng)箱以及瑞典的Farm ocean網(wǎng)箱，美國海洋平臺是網(wǎng)箱，還有日本的船形網(wǎng)箱以及浮繩式網(wǎng)箱，種類十分廣泛。80年代日本黃條鰤養(yǎng)殖過程中，一般應用浮式網(wǎng)箱以及升降式網(wǎng)箱兩種形式，普通上浮式網(wǎng)箱也被稱為傳統(tǒng)網(wǎng)箱，網(wǎng)箱在扶式框架上懸掛，一般是利用雪松或者鋼管制成框架，對比普通的服飾網(wǎng)箱來說，升降式網(wǎng)箱具有抗風浪能力較強的特征，因此一般被用在開闊的海域中。80年代后大型深水抗風浪網(wǎng)箱技術發(fā)展速度較快，這種網(wǎng)箱具有效率高、容量大以及環(huán)保的特征，因此成為海水魚類養(yǎng)殖過程中的重要應用內(nèi)容，我國北方一般應用浮式網(wǎng)箱的方式對黃條鰤進行養(yǎng)殖。在每年的7月末到8月初，是黃條鰤捕捉的最佳時機，一般選擇天氣較為涼爽并且黃條鰤活動較為廣泛的時間進行養(yǎng)殖，大規(guī)模的魚苗成活率較高，一般來說5～10cm，體重在0.05～0.01kg的魚苗質(zhì)量較優(yōu)。在黃條鰤養(yǎng)殖的過程中，經(jīng)常利用網(wǎng)箱式的形式進行養(yǎng)殖，其中養(yǎng)殖密度需要控制在每立方米1000～300尾魚苗左右。最后,天然海域捕撈的魚苗規(guī)格不一，為了避免互相殘殺，在育苗培育前需要對幼魚的規(guī)格進行篩選，使用竹制以及鐵質(zhì)的篩選方式或者手工篩選的形式進行篩選，黃條鰤體重不斷增加的同時，放養(yǎng)密度也許需要隨之調(diào)控。

飼料喂養(yǎng)需要配合硬顆粒飼料、軟顆粒飼料、膨化飼料和日本研發(fā)的生物養(yǎng)殖方式，黃條鰤飼料的傳統(tǒng)的浮式網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中，一般會使用冰箱的雜魚進行喂養(yǎng)，一般來說沙丁魚、郁金魚、胎魚和秋刀魚是主要的飼料，將冰鮮的雜魚粉成肉糜，將維生素C，維生素E以及其他黏合劑投入其中，攪拌后喂服給黃條鰤，平均一天投喂兩次，清晨以及傍晚時進行投喂。除此之外，由于氣候環(huán)境的差異以及黃條鰤生長情況差異不同，需要科學調(diào)制喂養(yǎng)方式。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中，潛水人員需要定期下降到水域中查看網(wǎng)箱的網(wǎng)衣完整度以及魚群的質(zhì)量，并且定期清理網(wǎng)上的有害物質(zhì)，這樣以免受到影響，導致水流不暢，是由于鐵質(zhì)網(wǎng)相較為容易生銹，因此工作人員需要及時展開打磨，刷漆工作，避免浮快，想要進一步提升對風浪的抵抗效果，需要建立多個網(wǎng)箱的連接間隔一段距離之后測定水溫、鹽度、PH值以及透明質(zhì)等水度制表，加強養(yǎng)殖記錄的重要性提升，定期抽取養(yǎng)殖魚苗測魚體的生長情況，并且進行記錄，同時還要檢查是否存在寄生蟲以及其他疾病，如果發(fā)現(xiàn)問題需要采取積極的治療措施，根據(jù)天氣情況安排飼料喂養(yǎng)。

3.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖

水域養(yǎng)殖過程中，一般是在閉合的循環(huán)水系統(tǒng)中進行養(yǎng)殖，循環(huán)水系統(tǒng)使用鍋爐加熱系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、生物濾期以及紫外消毒系統(tǒng)進行構建，生物濾池水體為200m長方形水泥地，每個水泥地面積在45m2左右，水深為1.2m，水泥池使用中間排水池里向中間傾斜15%的方式進行設置，水泥地由四周進水，入水口處存在水管沖入液態(tài)氧。一般來說，養(yǎng)殖池中的水質(zhì)標準需要進行重點關注，將水溫控制在x25℃以下，鹽度保持在25%左右，值為8.0左右，榮耀為每升7.5mg。安泰，但需要小于0.5mg每升24小時水循環(huán)次數(shù)大約在10～20次不等，薪水補充量是系統(tǒng)水量的5%～10%左右，養(yǎng)殖使用海水,需要經(jīng)歷多重過濾之后再進行應用。黃條鰤魚種可以在市面上購買或者選擇海洋捕撈的方式，選擇體質(zhì)較為強壯并且體表較為完善的活潑魚種進行放養(yǎng)，魚種運輸養(yǎng)殖池之后可以借助據(jù)為銅點進行消毒之后，放養(yǎng)密度需要控制在每立方米14尾，黃條鰤養(yǎng)殖四個月之后可以見到良好的養(yǎng)殖效益，除此之外，需要根據(jù)黃條鰤的生長情況對其進行喂食，一般來說，玉筋魚是其主要的食物。

在循環(huán)水系統(tǒng)中，養(yǎng)殖11個月后能夠獲得較高的養(yǎng)殖利潤以及產(chǎn)量，平均每尾魚利潤在120元左右，單位產(chǎn)量為每平方米47kg，具有十分顯著的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)階段，每年春季禁漁期前黃條鰤的市場供應都來自海上，捕撈一般來說價格在10～12元/千克不等，價格較低，并且作為生魚片進行使用。因此日本對于黃條鰤的需求較高，而直接從海上捕撈的黃條鰤質(zhì)量較差，脂肪含量較低，使用起來不夠美味。除此之外，黃條鰤離水之后會出現(xiàn)死亡的問題，肉質(zhì)較差，并且顏色較差循環(huán)水系統(tǒng)的應用，可以借助人工餌料的思維培養(yǎng)，體制較優(yōu)，并且口感較為鮮嫩的黃條鰤,對經(jīng)濟效益提升有重要的促進意義，水產(chǎn)養(yǎng)殖的方式能夠推動黃條鰤的生長發(fā)展。通過培育質(zhì)量較為優(yōu)良的黃條鰤，能夠推動我國經(jīng)濟發(fā)展，引起促進我國與日本地區(qū)的海上貿(mào)易發(fā)展，是值得關注的重點內(nèi)容。

結束語

總而言之，隨著人們對海生魚類的需求不斷擴大，要進一步保障黃條鰤的正常生長以及自然資源需要促進其質(zhì)量提升，因此人工繁育的方式發(fā)揮著重要的作用，根據(jù)相關研究分析顯示，黃條鰤的性成熟較慢，一般需要養(yǎng)殖3～4年之后，才可以進行繁育，所以在養(yǎng)殖過程中，需要加強對水產(chǎn)養(yǎng)殖以及人工養(yǎng)殖技術的應用，進一步保障調(diào)黃條鰤的質(zhì)量。