摘要： 隨著人們對健康的重視程度越來越高，有機(jī)蔬菜種植成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的重點。該文對有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)要點進(jìn)行分析與探討，旨在提高蔬菜栽培水平，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蔬菜栽培；有機(jī)蔬菜；栽培技術(shù)；病蟲害防治

康婭妮. 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（32）：50.

蔬菜是人們生活中的重要食物，而且由于人們對飲食健康的重視程度越來越高，蔬菜受青睞程度越來越高?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展，蔬菜栽培水平有了很大程度的提升，人們對蔬菜的食用需求也越來越高，有機(jī)、安全、健康是蔬菜栽培過程中的要求，在蔬菜栽培過程中，如何提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量成為蔬菜栽培研究的重點。病蟲害是影響蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)鍵因素，由于人們對有機(jī)蔬菜的青睞程度很高，有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)是當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的重點研究內(nèi)容，在栽培過程中要加強(qiáng)栽培技術(shù)要點的控制，尤其是在病蟲害防治方面，應(yīng)該從農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治手段著手，不使用藥物對病蟲害進(jìn)行預(yù)防，提高蔬菜健康性、安全性。

一、有機(jī)蔬菜

有機(jī)蔬菜指的是綠色蔬菜，即蔬菜中不含農(nóng)藥、化肥、添加劑等，是一種純天然、健康的蔬菜。有機(jī)蔬菜在種植過程中也不會對周圍環(huán)境造成污染，而且成品也不會對食用者的身體健康造成嚴(yán)重的傷害?，F(xiàn)代健康生活理念下，人們對食物健康的要求越來越高，有機(jī)蔬菜的市場需求量很大。為了提高有機(jī)蔬菜栽培水平，可以積極加強(qiáng)對蔬菜生產(chǎn)過程中的各種問題的解決，例如加強(qiáng)生產(chǎn)管理，選擇抗性較好的品種，不使用化學(xué)農(nóng)藥，這些都是有機(jī)蔬菜栽培過程中的技術(shù)要點。

二、有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)要點

1、選擇良種

蔬菜種子質(zhì)量是影響蔬菜品質(zhì)的重要原因，在有機(jī)蔬菜栽種過程中應(yīng)該要選擇抗性好、品質(zhì)優(yōu)良的品種，并且要根據(jù)季節(jié)特性選擇不同的蔬菜種子。一般在早春時節(jié)播種的蔬菜種子必須要具有弱光與耐寒的特點，比如番茄、茄子、黃瓜、絲瓜等早熟蔬菜品種，要求單位結(jié)實率高，株形比較緊湊，葉片相對較厚，能夠承受高溫和低溫環(huán)境的影響，所以在選擇品種的時候要綜合各方面因素進(jìn)行選擇。選擇良種可以提高蔬菜生長過程中對各種不良因素的抵抗能力，從而減少藥物使用量，滿足有機(jī)生產(chǎn)要求。

2、清潔田地

在有機(jī)蔬菜栽培過程中應(yīng)該要對田地進(jìn)行處理，提高土壤通透性、土壤肥力，為蔬菜種子發(fā)芽、生長提供良好的環(huán)境，減少病蟲害。因此在栽培過程中要對土地進(jìn)行整理，對各種雜草進(jìn)行清除，并且要深翻整地，在土壤中使用充足的腐熟基肥，并且要合理地使用化肥。在農(nóng)作物種植過程中要堅持合理間種套作以及輪作，使得各種病殘株能夠在地下腐爛，并且通過及時的翻耕工作，將地下的蟲卵、害蟲以及病菌翻到地表上，減少害蟲對蔬菜的影響。以番茄為例，在栽培之前，首先要對土壤進(jìn)行耕作，深耕25-30 cm，結(jié)合耕翻每公頃使用餅肥60 kg、腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000 kg，提高土壤肥力。

3、水肥管理

（1）加強(qiáng)肥料管理

施肥包括施基肥與追肥兩個方面，基肥是整地時施肥的過程，施基肥要充足，而且時間要早，基肥以有機(jī)肥為主。在蔬菜生長過程中，要根據(jù)蔬菜生長情況以及土壤的肥力情況進(jìn)行追肥，一般追肥為磷鉀肥，同時噴施葉面肥，促進(jìn)蔬菜生長。施肥的時候需要保證土壤的透氣性，并且不施用含氯肥，另外要重視根外追肥。在施肥的過程中，要定期更換肥料，以防蔬菜對肥料產(chǎn)生抗性。有機(jī)蔬菜栽培過程中不適用任何化學(xué)和農(nóng)藥，所以在生產(chǎn)過程中適用的肥料是有機(jī)肥料，基肥的使用量要在80%以上。

在施肥過程中要注意幾個方面的內(nèi)容：第一，施肥量。施肥量的控制要根據(jù)具體的農(nóng)作物類型、長勢等來確定，確保肥料充足，但又不能太多。第二，巧施追肥，由于基肥的使用量大約為整體施肥量的80%左右，所以在生長過程中要適當(dāng)追肥，一般等蔬菜長至3、4片葉的時候開始追肥，采用開溝條施或開穴穴施的方法，也可以將肥料均勻地灑在田地中。

（2）水分管理

水分是蔬菜生長過程中的必要元素，缺水會導(dǎo)致蔬菜萎蔫、生長不良。在栽培過程中要定期進(jìn)行澆水，通常在幼苗定植之后要澆足定根水，生長過程中做好灌溉管理，確保水分滿足需求。生長過程中，要對澆水的次數(shù)和總量進(jìn)行控制，如果遇到惡劣天氣，例如強(qiáng)降雨時，應(yīng)該要及時進(jìn)行排水，防止形成水澇災(zāi)害，尤其是要避免大量積水下滲到土壤中，導(dǎo)致蔬菜爛根。

4、病蟲害防治

病蟲害是影響蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的重要原因，在蔬菜栽培過程中常見的病蟲害防治方法有農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)、生物防治技術(shù)、藥物防治技術(shù)。由于有機(jī)蔬菜栽培不能使用任何化學(xué)農(nóng)藥，所以只能通過農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)、生物防治技術(shù)對蔬菜栽培過程中的各種病蟲害進(jìn)行防治。例如在蔬菜栽培過程中及時對土壤進(jìn)行深翻，加強(qiáng)其他作物的間作與輪作，在栽培之前對種子進(jìn)行包衣、浸種、拌種，可以有效地減少病蟲害的發(fā)生。還可以盡量調(diào)整播種時期，避開病蟲害高峰期。一般適當(dāng)早播或晚播，避開溫度高、濕度高的季節(jié)，可以有效減少病蟲害發(fā)生。還可以可以利用殺蟲燈對害蟲進(jìn)行誘殺，不僅不會帶來環(huán)境污染，而且還可以對病蟲害進(jìn)行有效地防治，提高輸出的產(chǎn)量和質(zhì)量。另外，在蔬菜栽培過程中可以針對常見的蟲害，培養(yǎng)其天敵，利用天敵對各種蟲害進(jìn)行捕殺。此外，當(dāng)前生物技術(shù)快速發(fā)展，研究產(chǎn)生了生物性藥劑，這些藥劑沒有毒害性，不會在農(nóng)作物上殘留，也可以成為病蟲害防治的主要方法。

三、結(jié)語

綜上所述，蔬菜是人們生活中的重要食物，在蔬菜種植過程中有機(jī)蔬菜因為健康、安全受到青睞。為了提高蔬菜栽培水平，應(yīng)該要加強(qiáng)對有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)的研究與推廣應(yīng)用，堅決不使用農(nóng)藥、化肥等容易造成殘留的物質(zhì)，提高蔬菜安全性。