打開色彩繽紛的盒子，散發(fā)著濃郁烈酒香氣的冰淇淋將驚喜迎面拂來，勺子觸碰冰面的剎那，夏天的情緒盛放如花。

這是茅臺最新的拿手好戲。

作為歷史悠遠的全球烈酒品牌，與其說茅臺擅長釀酒，不如說茅臺擅長用意想不到的方式，撞擊出深藏于時光的歡樂“粒子”。

冰柜里的“社交心寵”

3月29日，王浩的朋友圈在兩個小時之內(nèi)收到了198個點贊。

排得滿滿的九張圖里都是醒目的茅臺logo加上紅色的標志性蓋子，看起來就像是迷你版的經(jīng)典飛天茅臺酒。

他的文案很簡單，“茅臺冰淇淋新品首吃咯！”

那一天，茅臺在重慶解放碑步行街發(fā)布三款新冰品，得知消息的王浩，提前一天就從杭州飛到重慶，手機里除了重慶游玩攻略之外，還有茅臺冰淇淋和茅臺雪泥新品的“劇透”圖片。

“是在朋友圈里看到的，這一次除了新口味之外，還有茅臺酒瓶的包裝，很期待！”王浩說，第一次知道茅臺冰淇淋，也是在社交平臺上，朋友曬出了一組吃冰淇淋的照片，熱愛嘗鮮的王浩當即就發(fā)私信給朋友，詢問購買渠道。

那是去年的夏天，王浩被茅臺冰淇淋深深“種草”。

茅臺正持續(xù)用這樣的方式，向年輕人伸出更為柔軟的觸角。

茅臺高端品牌定位加上冰淇淋的社交屬性，讓茅臺冰淇淋天然成為了社交“貨幣”，口味之外，還有品牌所賦予的高端體驗感?！安慌恼眨菍γ┡_的不尊重?！蓖鹾菩α似饋?。

于是越來越多的紅色、綠色、米白色盒子出現(xiàn)在王浩家里的冰柜里，小小的、圓圓的冰淇淋醞釀出他對茅臺的身份認同?！昂透篙厒兊母惺懿灰粯樱铱吹降拿┡_，更加年輕，更融入時尚?！?/p>

在這場白酒和冰淇淋的“跨界”攜手中，茅臺重塑著自己的品牌符號。

“這是人生的第一口茅臺?！睆埶嚵战衲?6歲，經(jīng)營一間個人攝影工作室。對于白酒，她更容易聯(lián)想到的場景，是過年時家里長輩的相聚，“覺得應該是屬于中年人的，帶著煙草味，在冒著熱氣的菜肴里你來我往?！?/p>

一次偶然逛街，她被“茅小凌”討喜的模樣吸引，嘗試著向這個古老的醬香氣邁出步伐。

抹茶味，品嘗到它時，被濃郁的茶香吸引，繼而滿滿醬酒味，竟然覺得很和諧，也很驚喜。這是張藝琳的感受。

誠實的味蕾帶來全新的感知，她開始相信，白酒和冰淇淋，不應該有性別和年紀，茅臺里也有“Z世代”女孩。

她購買了冰淇淋卡寄給自己的客戶，“茅臺是招待珍貴客人和特殊場景才會拿出來，這是茅臺的情感價值，而當這個價值注入到冰淇淋上，是值得我為產(chǎn)品之外的東西買單的。”

在客戶們真誠回饋之外，她也收到了多數(shù)好奇的張望，“在哪里買的”“你推薦哪種口味的”“小朋友能吃嗎”……

“不僅是茅臺版的酒味冰淇淋，還是一種社交工具?！睆埶嚵找庾R到，茅臺冰淇淋不只是一個商品，也是茅臺專為年輕人打造的身份認同。

從嘗鮮到“長線”

酸奶冰淇淋：口感細膩，風味飽滿；抹茶冰淇淋：鮮甜不膩、清雅幽香；藍莓雪泥：冰爽綿密，口口沙爽。

上海品牌分析師徐嘉嘉在筆記本上記錄下自己吃下的每一口茅臺冰淇淋和茅臺雪泥的感受。

作為互聯(lián)網(wǎng)的原住民，她樂于在一切的新鮮事物中去窺見品牌的行動。李寧的咖啡、國家地理和完美日記聯(lián)名的彩妝、安踏故宮特別款的鞋子……那些出現(xiàn)在她筆記本里的鮮活元素，都是將生活領向歡樂的物料。

茅臺全球首發(fā)三款新冰品那天，她特意飛去重慶，第二次在筆記本上寫下“茅臺冰淇淋”和“茅臺雪泥”。

她意識到，53度的醬香與奶香的交融并不是曇花一現(xiàn)，而是品牌的文化、創(chuàng)意與情感的附加和表達——

“看得出來，茅臺冰淇淋絕不只是將茅臺混合冰淇淋這種‘1+1’的問題，而是試圖造就一場‘茅臺酒技術體系與冰淇淋技術體系的融合對話’?！毙旒渭握f，連接年輕人的同時，茅臺通過找準文化IP、加強創(chuàng)意設計來滿足消費者的使用和精神需求，“這其實是一個長期的過程。”

往北，兩千多公里之外的北京，有讓人“吃了會上頭”的二鍋頭味冰淇淋；東邊，一千六百多公里之外的紹興，一支黃酒味棒冰讓人念念不忘；越過海峽，隔海相望的日本，清酒獺祭因風味獨特獲日本冰淇淋最高金獎。

多年的工作經(jīng)驗讓徐嘉嘉清楚，老字號的新嘗試，從來不止茅臺這一個品牌。

究其根本，是傳統(tǒng)白酒企業(yè)亟需品牌年輕化，在產(chǎn)品創(chuàng)新上找出路。

而當視野回到赤水河畔，作為新生代人群消費頻次較高的快消品之一，冰淇淋，也就成了茅臺瞄準的一個方向。

從產(chǎn)品開發(fā)前端的合作研發(fā)，到銷售端的渠道模式，乃至最后產(chǎn)品面向消費者的創(chuàng)新創(chuàng)意，茅臺冰淇淋圍繞年輕群體展開的完整商業(yè)邏輯閉環(huán)由此構成。

由此可見，茅臺的醉翁之意，遠不止“嘗鮮一口”。

茅臺冰淇淋傳承了母品牌在白酒行業(yè)的優(yōu)勢，在“酒類冰淇淋”領域的深耕上擁有天然的品牌專業(yè)性，將自身與母品牌對齊，在冰品領域占據(jù)年輕人對于國產(chǎn)高端冰淇淋的認知。此外，以i茅臺為代表的直營化銷售端模式，也從線上線下雙線發(fā)力，更加契合年輕人的消費習慣。

“在朋友的推薦下，才知道i茅臺上就能下單，全程冷鏈配送，一個多小時就送到了?！睂τ谕鹾苼碚f，如此直白的方式，讓他樂于和茅臺建立更密切的互動。

去年世界杯期間，茅臺冰淇淋用“年輕人以為的世界杯”在《濛主來了2》中以沉浸式情節(jié)點替代簡單的道具植入的例子，被徐嘉嘉寫進案例分析當中。

節(jié)目中，濛主——中國短道速滑的天才選手王濛，指導新來嘉賓“嘎嘎”許天奇，以茅臺冰淇淋干杯，實現(xiàn)現(xiàn)場的“社交破冰”；著名體育評論員韓喬生以意識流，將足球場上各技術流的配合，落到醬香茅臺和濃醇生牛乳完美配合的美味茅臺冰淇淋……

“通過濛主和老韓的現(xiàn)場體驗，充分把特別的冰淇淋配特別的冬天、細致的乳香結合冰爽口感展現(xiàn)得淋漓盡致，茅臺冰淇淋也在細微末節(jié)處增強了用戶黏性?！毙旒渭握f。

風物與人的“阿卡貝拉”

茅臺冰淇淋收獲了可觀的掌聲，乃至于在冰品行業(yè)都是難得的銷售奇跡。

“人生的第一口茅臺不一定是茅臺酒，也可以是茅臺冰淇淋?！蓖鹾普f，這場消費壯舉，是茅臺冰淇淋與消費者一同造就的。

“抓住了年輕人，就是抓住了未來?！泵┡_如是說。

事實上，在很早之前，茅臺就明白，在年輕化的道路上，品牌獨唱終歸難成聲勢，與消費者之間持續(xù)且真誠的“阿卡貝拉”（無伴奏合唱），才是品牌俘獲人心的關鍵。

Banana Dynasty（香蕉王朝）是澳大利亞調酒師Bobby Carey（伯比·克雷）在2015年力壓其他11位杰出調酒師而贏得首屆茅臺雞尾酒大賽桂冠的作品。香蕉代表熱帶水果，王朝則象征著中國悠久的歷史文化。這款酒洋溢著熱帶水果的風味，而且具有平衡的口感。

以酒入菜，酒的香醇滲透進了食物里，菜肴味道與質感得到大幅提升，使成菜變得更加誘人和可口，而茅臺酒的醬香，也是其他酒所不能比擬的。在茅臺國際大酒店，必點的特色菜是秘制醉梭子蟹，肥美緊實的蟹肉融入茅臺酒豐滿的醬香風味，讓舌尖在感受海洋氣息的同時，還能體會到全球頭部烈酒的芬芳。

茅臺酒腌臘肉更具風土姿態(tài)。其大致做法是，鮮肉以調味料及茅臺酒腌透，掛起晾曬成臘肉。茅臺酒腌臘腸除了餡料要用酒以外，灌好的肉腸也要用酒腌制很久。茅臺酒不僅可以去除肉的腥膻味，還能增添獨特的醬香滋味。

煙火千秋無限事，來往的是人，運轉的是味道。

茅臺一直都期許著，將對于生活的期許附著在舌尖上，用更詩意的方式傳遞給消費者。

以此賦予時代美好的反饋。

“順應時代之變”，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍這樣說。主動求變，形成具有核心競爭力、牢固護城河、活躍新風口的茅臺產(chǎn)業(yè)體系，探索著“茅臺+”“+茅臺”“茅臺X”和數(shù)字融合、酒旅融合、產(chǎn)融結合等新賽道的戰(zhàn)略路徑。

而“茅臺+冰淇淋”的出現(xiàn)，是茅臺在消費場上寫下的甜蜜的詩。

它執(zhí)著地堅守東方的文化，保留一貫的從容優(yōu)雅，把極致的白酒文化注入到新包裝、新口味、新類型的茅臺冰淇淋和茅臺雪泥中，在更加日常的生活肌理中給熱愛嘗鮮的年輕人更多選擇空間。

不止如此，茅臺冰淇淋的品牌slogan“讓愛回甘，讓美更醇”背后也飽含深意。

無論什么時候，愛與美好無疑是人們最高級的追求，而這種追求則被茅臺冰淇淋具象化到各種生活場景中，也讓茅臺品牌在年輕化的道路中邁得更加堅實。

徐嘉嘉最近發(fā)現(xiàn)茅臺冰淇淋、茅臺雪泥三款新品上市戶外廣告強勢登陸了上海的地鐵空間，從通道立柱到站臺大屏，茅臺冰淇淋以豐富多樣的組合形式，全方位帶去“讓愛回甘，讓美更醇”的品牌新形象。

她輕輕打開剛買的茅臺藍莓雪泥的蓋子。在時間的川流不息中，總有新的期待，因為碰撞而產(chǎn)生，如浪花躍起，在陽光之下。