楊龍飛，李繼文，王 利，侯琳琳，胡學(xué)遠(yuǎn)，黃一博

1 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，山東青島 266109

2 山東視界牧業(yè)有限公司，山東德州 251200

3 青島潤(rùn)佰佳商貿(mào)有限公司，山東青島 266600

0 引言

犢牛腹瀉主要危害30日齡下的犢牛，給世界各地養(yǎng)牛業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失[1]。急性腹瀉犢牛可在12 h內(nèi)脫水，甚至死亡；亞急性腹瀉犢牛通常表現(xiàn)為持續(xù)多日腹瀉，并伴有營(yíng)養(yǎng)不良、消瘦，甚至死亡。犢牛腹瀉是犢牛養(yǎng)殖過(guò)程中最常見(jiàn)的癥狀之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球范圍內(nèi)奶牛場(chǎng)犢牛腹瀉癥狀的發(fā)生率為20%~80%，其中2周齡以內(nèi)犢牛的發(fā)生率約為80%，嚴(yán)重影響了奶牛養(yǎng)殖的健康和可持續(xù)發(fā)展[2]。因此本文對(duì)犢牛腹瀉的主要致病因素和防治措施進(jìn)行綜述，為各養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）提供參考。

1 犢牛腹瀉的原因

犢牛腹瀉是由于自身免疫力低下、環(huán)境變化、營(yíng)養(yǎng)不良和病原體感染等多種因素而引起的癥狀。發(fā)生原因可簡(jiǎn)單概括為非傳染性因素和傳染性因素兩種。

1.1 非傳染性因素

1.1.1 自身免疫力低下

犢牛出生后的30 天內(nèi)，消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)都處于發(fā)育不全階段，自身抵抗力低下，對(duì)于母乳質(zhì)量要求較高。母乳營(yíng)養(yǎng)不均衡或食用過(guò)量母乳等，均會(huì)造成犢牛腸道異常。同時(shí)，新生犢牛胃腸道中微生物菌群較少，平衡很容易遭到破壞[3]，引起消化不良，進(jìn)而發(fā)生腹瀉。

1.1.2 環(huán)境變化

犢牛免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，對(duì)外界環(huán)境變化十分敏感，因此犢牛養(yǎng)殖需要密切關(guān)注飼養(yǎng)環(huán)境變化。一旦突然受冷熱風(fēng)侵襲，犢牛就可能發(fā)生熱瀉或寒瀉[4]。若犢牛舍長(zhǎng)期不通風(fēng)、不消毒則會(huì)滋生病原體，誘發(fā)犢牛感染性腹瀉。另外，牛舍內(nèi)噪聲過(guò)大、長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)纫踩菀滓馉倥０l(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉。

1.1.3 營(yíng)養(yǎng)因素

犢牛出生后30 天內(nèi)主要依靠母乳喂養(yǎng)，其健康與母牛有著很大關(guān)系。一是母牛在懷孕期內(nèi)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡、維生素或礦物質(zhì)缺乏等都會(huì)導(dǎo)致?tīng)倥３霈F(xiàn)身體虛弱的現(xiàn)象。二是母牛的初乳質(zhì)量和犢牛免疫力高低相關(guān)，如果初乳含有高質(zhì)量的免疫球蛋白，將有助于犢牛抵抗環(huán)境刺激與病原體感染。此外，初乳中含有的元素與犢牛的健康也息息相關(guān)，研究表明，若乳汁中缺乏維生素A、D和蛋白質(zhì)含量低，可增加犢牛腹瀉的發(fā)生幾率[5]。

1.2 傳染性因素

傳染性因素主要包括細(xì)菌感染、病毒感染和寄生蟲(chóng)感染等。

1.2.1 細(xì)菌性感染

引起犢牛腹瀉的病原菌種類很多，包括腸炎沙門(mén)氏菌、大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌等，每種細(xì)菌通過(guò)不同的方式對(duì)犢牛的腸道產(chǎn)生損害。其中致病性大腸桿菌（Enteropathogenic Escherichiacoli，EPEC）引起的犢牛腹瀉危害最大，發(fā)病率較高，約為90%[6]，導(dǎo)致?tīng)倥Ｋ劳龅牟±?，占?8%[7]。新生犢牛在出生后的最初4天對(duì)產(chǎn)毒素大腸桿菌（Enterotoxigenic Escherichiacoli， ETEC）高度敏感，ETEC會(huì)感染小腸絨毛上皮細(xì)胞，并在細(xì)胞內(nèi)定植，導(dǎo)致?tīng)倥０l(fā)生嚴(yán)重水樣腹瀉[8]。腸炎沙門(mén)氏菌（Salmonella Enteritidis）則可以侵入犢牛機(jī)體，在巨噬細(xì)胞內(nèi)生存，損傷腸上皮細(xì)胞，引起腸道炎癥；侵襲免疫T淋巴細(xì)胞和腸上皮細(xì)胞等，降低犢牛免疫力，引發(fā)嚴(yán)重的犢牛腹瀉[9]。產(chǎn)氣莢膜梭菌（Clostridium Perfringens）根據(jù)產(chǎn)生毒素的不同分為五種類型（A型、B型、C型、D型、E型），而引起犢牛腹瀉的主要是C型。C型莢膜梭菌可以產(chǎn)生α毒素與β毒素，其中，α毒素是主要的致死性毒素，β毒素可以作用于犢牛的胃腸道，引起以彌散性或多病灶、充血性、壞死性腸炎。

1.2.2 病毒性感染

病毒性感染包括牛病毒性腹瀉病毒、牛冠狀病毒、牛輪狀病毒等，其中以牛輪狀病毒與牛病毒腹瀉病毒最為常見(jiàn)。牛病毒性腹瀉病毒主要以兩種方式引起犢牛腹瀉，一是持續(xù)感染導(dǎo)致腸上皮細(xì)胞損傷，并可混有共感染；二是過(guò)性感染，病毒會(huì)在隱窩腸道細(xì)胞中復(fù)制，導(dǎo)致短暫感染，形成損傷，導(dǎo)致腹瀉。牛輪狀病毒通常引起1～2周齡犢牛腹瀉，犢牛攝入的乳汁在胃腸道中給輪狀病毒提供了寬泛的pH值生存范圍，病毒進(jìn)入小腸后損壞小腸絨毛上皮細(xì)胞，并在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行自我復(fù)制，致使腸道細(xì)胞的溶解速度快于犢牛機(jī)體的新陳代謝速度，導(dǎo)致腸絨毛變鈍、萎縮，引發(fā)腹瀉[10]。牛冠狀病毒主要吸附于腸道上皮細(xì)胞上，能夠引起小腸絨毛和結(jié)腸隱窩的壞死以及固有層的破壞，對(duì)犢牛和成牛都具有感染性，能夠造成犢牛腹瀉和成牛的出血性痢疾，還可引起牛的呼吸道綜合征[11]。

1.2.3 寄生蟲(chóng)感染

寄生蟲(chóng)感染主要以微小孢子蟲(chóng)或隱孢子蟲(chóng)、球蟲(chóng)的單獨(dú)感染，或與細(xì)菌、病毒混合感染。目前，在養(yǎng)殖環(huán)境的不斷改善下，寄生蟲(chóng)感染的發(fā)病率逐漸降低。微小隱孢子蟲(chóng)主要寄生于小腸上皮細(xì)胞中，其致病情況與宿主的免疫力息息相關(guān)，由于犢牛免疫系統(tǒng)不夠完善而常常發(fā)生嚴(yán)重的持久性腹瀉。同時(shí)，微小孢子蟲(chóng)也會(huì)破壞小腸黏膜，影響犢牛對(duì)于糖和脂類的吸收，造成犢牛營(yíng)養(yǎng)不良、嚴(yán)重脫水[12]。此外，球蟲(chóng)對(duì)犢牛和成年牛均有傳染性，通常以母牛為媒介傳染給犢牛，引起犢牛的精神不振、腹瀉。

2 治療措施

2.1 抗生素治療

抗生素是養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）常用的治療藥物，也是治療急性犢牛腹瀉最快速有效的方式。目前應(yīng)用在犢牛腹瀉上的抗生素主要有：妥布霉素、新霉素、強(qiáng)力霉素、環(huán)丙沙星、金霉素、氨芐青霉素、頭孢哌酮、卡那霉素、慶大霉素、丁胺卡那、痢菌凈、呋喃妥因、氟哌酸、利福平、諾氟沙星、喹乙醇等。雖然抗生素高效又實(shí)惠，但其藥效較強(qiáng)，可破壞腸道微生物菌群，引起犢牛其他腸胃疾病，在治療中應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

2.2 中藥治療

目前，由于抗生素耐藥問(wèn)題和飼料禁抗等原因使中藥治療的熱度逐漸上升。中藥殘留率低，可以殺菌、消炎，且具有滋養(yǎng)機(jī)體、慢性修復(fù)等功效，更適合犢牛發(fā)育不全的腸道。如黃白雙花[4]、中藥七味白術(shù)散、止瀉散等已經(jīng)證明可以治療犢牛腹瀉；黃芪、五倍子、白頭翁、白術(shù)、附子、丹皮和甘草組成的中藥煎劑，灌服3 天，犢牛腹瀉治愈率甚至可以達(dá)到100%[13]。但中藥效果發(fā)揮慢，療程較長(zhǎng)，不適合急性腹瀉或嚴(yán)重腹瀉犢牛的治療，還應(yīng)配合其他療法。

2.3 微生物制劑

由于飼料禁抗的實(shí)施，使得微生物制劑成為理想的替抗產(chǎn)品之一。微生物制劑采用的是自然界或者宿主體內(nèi)原有菌種，使宿主更能適應(yīng)制劑的效果，具有改善反芻動(dòng)物瘤胃微生態(tài)平衡，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用率，改善反芻動(dòng)物免疫力和身體健康狀況的功效，對(duì)犢牛的生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝、腹瀉和腸道菌群都有有利影響。研究表明，直接飼喂益生菌，包括乳酸菌、芽孢桿菌酵母、釀酒酵母菌和非致病性大腸桿菌混合產(chǎn)品可以抑制有害菌的產(chǎn)生，預(yù)防犢牛腹瀉，且對(duì)犢牛的生長(zhǎng)性能不產(chǎn)生影響[14]。但微生物制劑生產(chǎn)成本較高、保存要求高、起效時(shí)間較長(zhǎng)，限制了它的廣泛使用。

2.4 補(bǔ)液治療

腹瀉增加了犢牛水分、電解質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。因此，補(bǔ)液療法也是犢牛腹瀉的主要治療手段之一。目前用于犢牛口服補(bǔ)液的產(chǎn)品很多，使用方法和成分也大不相同，在選擇產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)考慮：（1）提供合適的電解質(zhì)，如鈉、鉀離子；（2）添加了補(bǔ)充能量和促進(jìn)水分在腸道中吸收的物質(zhì)，如葡萄糖；（3）可糾正酸中毒，如添加了碳酸氫鹽、醋酸鹽、檸檬酸鹽；（4）添加吸附劑，如蒙脫石、鞣酸蛋白等；（5）使用方便。此外，對(duì)于口服補(bǔ)液效果不好、嚴(yán)重脫水、精神抑郁、臥地不起的犢牛，則需要通過(guò)靜脈補(bǔ)液，治療原則不變。

3 養(yǎng)殖建議

3.1 犢牛管理

一是犢牛出生后，應(yīng)及時(shí)幫助擦干身上的液體，使其保持干燥，以防受涼發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)該幫助犢牛及時(shí)吃上母乳，借助母乳中含有的免疫球蛋白來(lái)增強(qiáng)犢牛的免疫力[15]。二是養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，應(yīng)當(dāng)有專業(yè)人員每天進(jìn)行巡欄，及時(shí)記錄，并調(diào)整溫度、濕度等數(shù)值，對(duì)牛欄進(jìn)行通風(fēng)、消毒，減少細(xì)菌的滋生。針對(duì)出現(xiàn)患病癥狀的犢牛，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，采集糞便等樣本進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)采取相關(guān)治療方案，針對(duì)性給藥，對(duì)于出現(xiàn)病畜的欄位全面消毒，減少傳染的可能。三是養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）需要高度重視犢牛乳料銜接的過(guò)程，對(duì)每天的飼料進(jìn)行嚴(yán)格消毒，防止?fàn)倥嗄毯蟪霈F(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)[16]。養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在日常喂養(yǎng)過(guò)程中，可以適當(dāng)給犢牛補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)元素。金宇航等[17]通過(guò)在飼料中添加蛋白鋅和氧化鋅，使得犢牛直腸中志賀菌屬等有害菌數(shù)量降低，乳酸菌、糞桿菌屬及腸球菌等有益菌屬增加，緩解了犢牛的腹瀉問(wèn)題。

3.2 母牛管理

母牛在妊娠期間營(yíng)養(yǎng)需求關(guān)系到犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育和乳汁中免疫球蛋白的含量，因此要求養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在母牛妊娠期嚴(yán)格調(diào)控飼料配比，在母牛臨產(chǎn)前15 d開(kāi)始要給母牛的飼料中增加一定量的精料，而增加的量為0.2～0.4 kg/d·頭，同時(shí)保障母牛充足的運(yùn)動(dòng)量。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）還需要注意垂直感染帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，在母牛懷孕期間定期對(duì)母牛的身體狀況進(jìn)行全面檢查，提前注射疫苗，對(duì)于飼料和水源進(jìn)行嚴(yán)格消毒管理，給母牛提供良好的妊娠環(huán)境。在犢牛出生后，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在擠奶的過(guò)程中需注重對(duì)母牛乳房的消毒，清理乳房上的污穢物，防止交叉感染。另外，要定期對(duì)臥床墊料進(jìn)行更換，做好牛舍消毒工作，減少環(huán)境污染。

4 小結(jié)

良好的飼喂管理是牧場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展的重要前提，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在母牛妊娠至犢牛出欄的過(guò)程中需要重視各環(huán)節(jié)中存在的致病因素，采取相應(yīng)措施保障母牛健康生產(chǎn)，提高犢牛抵抗力，降低腹瀉的發(fā)生率。在犢牛腹瀉目前常用的三種治療方案中，抗生素適合治療急性或感染性腹瀉，但其具有耐藥性和無(wú)選擇性的缺點(diǎn)，不適合長(zhǎng)期使用；中藥治療范圍小，起效慢，一般用于慢性治療或者預(yù)防；微生物制劑更適合宿主的身體環(huán)境，可以代替抗生素在飼料添加中的使用，用于日常維護(hù)犢牛腸道微生物的平衡，改善犢牛的生長(zhǎng)性能。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在以后的生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)注意對(duì)于犢牛腹瀉并發(fā)癥的預(yù)防措施，不斷對(duì)于現(xiàn)有的治療方案進(jìn)行改善，盡量使用針對(duì)性強(qiáng)、適合犢牛腸道的中藥組方以及微生物制劑。