張 銳 吳立東 曾紹貴 邱胤暉 李永清 尚 偉 廖承樹 羅 英

〔三明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，福建?。ㄉ絽^(qū)）作物遺傳改良與創(chuàng)新利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建三明 365509〕

辣椒（Capsicumspp.）原產(chǎn)于中南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)，為一年或多年生草本植物，于明末清初傳入中國(guó)，至今已有400 多年歷史（鄒學(xué)校 等，2020；鄒學(xué)校和朱凡，2022）。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富、功能多樣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是促進(jìn)我國(guó)鄉(xiāng)村振興、開展精準(zhǔn)扶貧、脫貧的重要支柱產(chǎn)業(yè)（王立浩 等，2019，2021）。福建省是辣椒的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)鼐哂歇?dú)特的山區(qū)氣候條件，種植出的朝天椒因品質(zhì)好、辣度高、香味濃郁而走俏全國(guó)（吳立東 等，2018）。但主栽地方品種福建辣椒王因多年連續(xù)種植，自交衰退嚴(yán)重、果實(shí)變小、產(chǎn)量下降、抗性減弱（李春輝 等，2019），難以滿足市場(chǎng)規(guī)模化需求，制約了福建省朝天椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，三明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以抗病、豐產(chǎn)為育種目標(biāo)，育成干鮮兩用加工型朝天椒新品種明椒12號(hào)，目前已在福建、江西、甘肅、山西、河南、安徽、貴州等地累計(jì)推廣333 hm2（5 000 畝）以上。

1 選育過(guò)程

母本m160-1-5-3-2 是從貴州引進(jìn)的遵義朝天椒m160 采用系譜選育法改良而成的高辣度自交系，2009—2011 年經(jīng)過(guò)連續(xù)5 代自交提純、單株單果選擇，2012 年春季各性狀穩(wěn)定。植株分枝性好，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，早中熟；株高約80 cm，開展度約55 cm，始花節(jié)位為第9～11 節(jié)；花冠白色，柱頭較長(zhǎng)；果實(shí)短羊角形，果長(zhǎng)6～7 cm，果寬2.5～3.0 cm，果肉厚0.25 cm 左右，果柄長(zhǎng)2.0～2.5 cm，單果質(zhì)量9 g 左右，單果種子80～100 粒，辣味較強(qiáng)；田間對(duì)病毒病、疫病、炭疽病抗性較強(qiáng)。父本f173-4-1-2-3 是從河南引進(jìn)的三櫻椒f121 采用系譜選育法選育而成的自交系，2009—2011 年經(jīng)過(guò)連續(xù)5 代自交提純、單株單果選擇，2012 年春季性狀穩(wěn)定。早中熟，株型緊湊，株高約60 cm，開展度約70 cm，始花節(jié)位為第7～9 節(jié)；花冠白色，柱頭較短；果實(shí)指形，果長(zhǎng)4～5 cm，果寬1.5 cm 左右，果肉厚0.18 cm 左右，果柄長(zhǎng)2.0 cm 左右，單果質(zhì)量7 g 左右，單果種子80～100 粒，辣味極強(qiáng)；田間對(duì)病毒病、疫病、炭疽病抗性較強(qiáng)。

2012 年春季開始配制雜交組合，秋季進(jìn)行組合初選，m160-1-5-3-2×f173-4-1-2-3 表現(xiàn)突出。2013 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2014 年進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，2015—2016 年進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，該品種在各試驗(yàn)點(diǎn)均表現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗性好、果皮光亮、果頂尖、辣度高、香味濃郁等特點(diǎn)，2016 年定名為明椒12 號(hào)，2017—2021 年在貴州、廣西、云南進(jìn)行生產(chǎn)示范。2020 年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記證書，登記編號(hào)：GDP 辣椒（2019）350862。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn) 2013 年分別在三明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜育種基地、沙縣西霞村蔬菜育種基地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，對(duì)照為福建辣椒王。小區(qū)面積7 m2，株距40～50 cm，行距60 cm，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)。春季栽培，1 月中旬至2 月上旬塑料大棚內(nèi)小拱棚播種育苗，3 月中旬至4 月上旬露地覆膜定植，7 月上旬開始采收；秋季栽培，8月上旬穴盤育苗，8 月下旬至9 月上旬定植，12 月上旬開始采收。均采用雙行單株種植，分3～4 次采收紅熟果。試驗(yàn)結(jié)果表明（表1），明椒12 號(hào)春季栽培平均產(chǎn)量為2 419.8 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)24.1%；秋季栽培平均產(chǎn)量為2 244.7 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)28.4%，均表現(xiàn)差異顯著。

表1 明椒12 號(hào)品種比較試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn) 2014 年在三明市沙縣、寧化縣、永安市、尤溪縣、大田縣，南平市政和縣，寧德市屏南縣進(jìn)行春茬和秋茬區(qū)域試驗(yàn)。對(duì)照為福建辣椒王，小區(qū)面積14～28 m2，株距40～50 cm，行距60 cm，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)。春茬于1 月中旬至2 月上旬播種育苗，3 月中旬至4 月上旬露地覆膜定植，7 月上旬開始采收；秋茬于8 月上旬播種育苗，8 月下旬至9 月上旬定植，12 月中旬開始采收。均采用雙行單株種植，分3～4 次采收紅熟果。試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），明椒12 號(hào)田間一致性、穩(wěn)定性好，抗逆能力強(qiáng)，春茬平均產(chǎn)量為2 412.1 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)25.6%；秋茬平均產(chǎn)量為2 280.1 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)25.8%，各試點(diǎn)均與對(duì)照差異顯著。明椒12 號(hào)春季栽培產(chǎn)量?jī)?yōu)于秋季，在福建一般選擇春季栽培。

表2 明椒12 號(hào)區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.3 生產(chǎn)試驗(yàn) 2015—2016 年春季在沙縣虬江街道辦肖墩村、寧化縣下賴村進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，以福建辣椒王為對(duì)照。小區(qū)面積500～1 000 m2，株距40～50 cm，行距60 cm，不設(shè)重復(fù)。試驗(yàn)結(jié)果表明（表3），明椒12 號(hào)兩年平均產(chǎn)量為2 435.8 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)23.1%。

表3 明椒12 號(hào)生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.4 生產(chǎn)示范 2017—2021 年春季分別在貴州遵義、安順，廣西崇左、南寧，云南文山、昆明等地進(jìn)行生產(chǎn)示范。示范面積1 000～3 000 m2，株距40～50 cm、行距60 cm，不設(shè)重復(fù)。根據(jù)各地氣候特點(diǎn)，適時(shí)播種育苗，單株雙行露地覆膜定植。試驗(yàn)結(jié)果表明（表4），明椒12 號(hào)適應(yīng)性廣，連續(xù)5 年穩(wěn)產(chǎn)，各試點(diǎn)產(chǎn)量為2 432.1～2 458.6 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照福建辣椒王增產(chǎn)22.0～23.6%。

表4 明椒12 號(hào)生產(chǎn)示范產(chǎn)量結(jié)果

2.2 抗病性

2012—2013 年由三明市農(nóng)業(yè)局植保站采用直接觀察法調(diào)查明椒12 號(hào)田間抗病性。結(jié)果表明（表5），明椒12 號(hào)病毒病、疫病、炭疽病的病情指數(shù)均低于對(duì)照福建辣椒王，即明椒12 號(hào)田間對(duì)病毒病、疫病、炭疽病的抗性均強(qiáng)于對(duì)照福建辣椒王。

表5 明椒12 號(hào)田間抗病性調(diào)查結(jié)果

2.3 品質(zhì)

2016 年經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所檢測(cè)，明椒12 號(hào)VC 含量1 852 mg·kg-1，辣椒素含量3.652 g·kg-1，折合斯科維爾指數(shù)為56 283，均高于對(duì)照福建辣椒王（VC 含量392 mg·kg-1，辣椒素含量3.549 g·kg-1，折合斯科維爾指數(shù)為54 898）。

3 品種特征特性

明椒12 號(hào)為干鮮兩用早中熟朝天椒一代雜種。春季從定植至始收紅熟椒90～95 d（天），植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝性好，連續(xù)坐果能力強(qiáng)；株高60～75 cm，開展度60 cm 左右，始花節(jié)位為第7～9節(jié)；果實(shí)指形，單生朝天，果長(zhǎng)9～11 cm，果寬約1.5 cm，果肉厚約0.15 cm，單果質(zhì)量9～12 g，果頂尖，果皮光亮，青熟果綠色，老熟果亮紅色；味辣，香味濃郁，品質(zhì)佳，VC 含量1 852 mg·kg-1，辣椒素含量3.652 g·kg-1，折合斯科維爾指數(shù)為56 283，平均產(chǎn)量2 400 kg·（667 m2）-1左右。田間對(duì)病毒病、疫病、炭疽病的抗性強(qiáng)于對(duì)照福建辣椒王，適宜在福建、貴州、廣西、云南等地春季種植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

根據(jù)各地種植模式及氣候條件，選擇合適的育苗方式，適時(shí)育苗、定植。閩西北地區(qū)春季露地栽培，1 月上、中旬塑料大棚內(nèi)小拱棚育苗，3 月中旬至4 月上旬露地覆膜定植。定植前施足底肥。合理密植，單株雙行種植，株距40～50 cm，行距60 cm，密度1 800～2 200 株·（667 m2）-1。緩苗后每667 m2及時(shí)追施鈣肥（Ca ≥ 150 g·L-1）0.5～1.0 kg，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，適當(dāng)控水防止植株徒長(zhǎng)。中后期加大水肥管理，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。苗期主要防治斑潛蠅、白粉虱、病毒病、猝倒病等，成株期主要防治螨類、薊馬、夜蛾、病毒病、疫病、炭疽病等。