劉松柏，譚會(huì)澤，溫志芬，張祥斌，鄒 軼，苗麗萍，陳 將，黎鴻彬，楊 露

(溫氏食品集團(tuán)股份有限公司//農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 云浮 527400)

腐殖酸鈉是從風(fēng)化煤、褐煤等中用化學(xué)方法提取出的一種有機(jī)弱酸鹽。腐植酸為一種有機(jī)弱酸，具有良好的緩沖能力，同時(shí)能調(diào)節(jié)肉雞消化系統(tǒng)內(nèi)的pH值[1-2]。由于腐殖酸類化合物含有一定數(shù)量的羥基、酚羥基等活性基團(tuán)，所以具有一定的抗氧化能力，同時(shí)因?yàn)槠渚哂休^大的內(nèi)表面積，故具備較強(qiáng)的吸附、交換、絡(luò)合能力，研究表明其對(duì)飼料原料中的霉菌毒素有一定的吸附能力[3-4]，對(duì)有害菌如大腸桿菌等也有一定的抑制作用[5]。另外，腐殖酸鈉在動(dòng)物消化道還具有一定的收斂作用，有助于減少腹瀉。綜上所述，國(guó)外大量的研究表明腐殖酸鈉對(duì)于改善白羽肉雞的生長(zhǎng)性能有明顯的效果[6-10]。當(dāng)前，黃羽肉雞大部分采用地面平養(yǎng)的方式，飼料中促生長(zhǎng)抗生素禁用后，肉雞腸道健康面臨一定挑戰(zhàn)，腐殖酸鈉在黃羽肉雞無(wú)抗日糧中的使用具有較好的應(yīng)用前景。目前關(guān)于腐殖酸鈉在黃羽肉雞上的研究報(bào)道較少，故本研究旨在評(píng)估腐殖酸鈉在黃羽肉雞無(wú)抗日糧中的使用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)

本試驗(yàn)用溫氏集團(tuán)自主培育的矮腳黃公雞為試驗(yàn)動(dòng)物，2021年4～6月在溫氏集團(tuán)研究院陳田肉雞試驗(yàn)場(chǎng)1號(hào)雞舍進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共有2個(gè)處理，每個(gè)處理分8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)75只雞。飼養(yǎng)過(guò)程劃分為三個(gè)階段：其中小雞0～21 d，中雞22～42 d，大雞43～63 d。小、中、大雞階段的基礎(chǔ)日糧配方與營(yíng)養(yǎng)水平如表1所示。其中第一組為對(duì)照組，第二組為試驗(yàn)組，在對(duì)照組的基礎(chǔ)上添加2 kg/t的腐殖酸鈉。

表1 不同階段基礎(chǔ)日糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

各組試驗(yàn)雞除使用的飼料不同外，其它的飼養(yǎng)管理方法完全一致，均按溫氏集團(tuán)公司編制的《黃羽肉雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)》操作。肉雞飼養(yǎng)過(guò)程不進(jìn)行抗生素保健。所有肉雞自由采食，自由飲水，采用24 h光照程序。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

檢測(cè)每批飼料水分、粗蛋白質(zhì)、鈣、總磷含量[11]；測(cè)定各階段各組雞只試初均重、試末均重、日均增重、耗料增重比、日均采食量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SAS(9.0)軟件的One-Way ANOVA對(duì)日均增重、日均采食量、耗料增重比等數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，方差分析顯著者以Duncan法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧添加腐殖酸鈉對(duì)小雞階段生長(zhǎng)性能的影響

表2數(shù)據(jù)表明，小雞階段不同組間的日均采食量、日均增重存在顯著差異(P<0.05)，但耗料增重比無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表2 日糧添加腐殖酸鈉對(duì)小雞階段生長(zhǎng)性能的影響

2.2 日糧中添加腐殖酸鈉對(duì)中雞階段生長(zhǎng)性能的影響

表3數(shù)據(jù)表明，中雞階段不同組間的日均增重、耗料增重比、日均采食量均無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表3 日糧添加腐殖酸鈉對(duì)中雞階段生長(zhǎng)性能的影響

2.4 日糧中添加腐殖酸鈉對(duì)大雞階段生長(zhǎng)性能的影響

表4數(shù)據(jù)表明，大雞階段不同組間的日均增重、日均采食量、耗料增重比均無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表4 日糧添加腐殖酸鈉對(duì)大雞階段生長(zhǎng)性能的影響

2.5 日糧中添加腐殖酸鈉對(duì)全程肉雞生長(zhǎng)性能的影響

綜合全程的數(shù)據(jù)來(lái)看，不同組間的耗料增重比均存在顯著差異(P<0.05)，但日均采食量、日均增重不存在顯著差異(P>0.05)，見(jiàn)表5。腐殖酸鈉對(duì)肉雞耗料增重比的改善主要可能與腐殖酸穩(wěn)定消化道pH、抑菌、收斂及對(duì)霉菌毒素的吸附等有一定關(guān)系。本研究結(jié)果與國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果基本一致。據(jù)陳志敏等[2]報(bào)道，1～42日齡白羽肉雞日糧添加腐殖酸鈉能改善肉雞生產(chǎn)性能、免疫功能和抗氧化能力，其中日糧添加0.1%、0.3%、0.5%腐殖酸鈉組肉雞耗料增重比均低于對(duì)照組。Rath等[9]報(bào)道了日糧添加1%腐殖酸可改善1～35日齡白羽肉雞的生長(zhǎng)性能。Y?rük等[8]也報(bào)道日糧添加0.2%腐殖酸能改善蛋雞料蛋比。Kocabali等(2002)[7]也報(bào)道了白羽肉雞日糧添加2.5 kg/噸腐殖酸能顯著改善22～42日齡白羽肉雞的耗料增重比。

表5 日糧添加腐殖酸鈉對(duì)全程肉雞生長(zhǎng)性能的影響

3 小結(jié)

在無(wú)抗日糧中添加2 kg/t的腐殖酸鈉有助于提升黃羽肉雞腸道健康水平，改善黃羽肉雞耗料增重比。