代糖也可能提高血糖濃度

health>>健康

糖精、三氯蔗糖等人工甜味劑常被糖尿病患者或減肥人士用作代糖，它們的甜度是糖的200 倍以上，而含有的熱量卻很少。

近日，研究人員在百余名沒有潛在健康問題的成年志愿者中測試了4 種代糖對血糖的影響。志愿者被分為6 組。兩周時間里，其中4 組每天定時定量食用阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精或甜菊糖包，而且這些甜味劑包中都含有至少96%的葡萄糖（因為即使平時用代糖部分替代葡萄糖，葡萄糖仍是飲食中攝入的主要糖類）；第5 組在同一時期攝入等量的葡萄糖粉末；第6 組沒有攝入甜味劑包或葡萄糖。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在研究后期的糖耐量試驗中，攝入糖精和三氯蔗糖甜味劑包的志愿者其血糖濃度顯著上升，而其他組（包括只攝入葡萄糖的組）志愿者的血糖保持穩(wěn)定，甚至略有下降。

研究人員還分析了志愿者每天的糞便和唾液樣本，結果發(fā)現(xiàn)，4 種甜味劑都顯著改變了腸道和口腔中細菌的數(shù)量、活性和類型。這表明，甜味劑本身雖然不會轉化為血糖，但似乎會通過微生物機制削弱人體在進食后控制血糖濃度的能力。

木星照片更新

space >>太空

最近，美國宇航局發(fā)布了一張木星照片。這張照片是由詹姆斯·韋伯空間望遠鏡上的近紅外相機拍攝的，它清楚地顯示了木星的驚人細節(jié)。從這張照片中，我們可以看到木星及其極光、木星左側的兩顆衛(wèi)星以及木星上的大紅斑。大紅斑實際上是一個巨大的反氣旋風暴，大到足以吞沒地球，由于反射陽光，它看起來是白色的。

超聲波貼紙

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一般來說，超聲成像需要龐大且專門的設備，但科學家近日發(fā)明了一種新的超聲波貼紙。它是一種郵票大小的設備，類似于心臟監(jiān)測 EKG 貼紙，可貼在皮膚上，完成內(nèi)臟器官的超聲成像。此外，這種設備可在不需要醫(yī)護人員的情況下連續(xù)48 小時為體內(nèi)器官進行超聲成像。

菠蘿葉也能用于制作口罩？

knowledge >>新知

最近，科學家用菠蘿葉制成了一次性口罩。菠蘿葉含有大量優(yōu)質纖維素，其纖維質地比許多其他植物纖維更輕、更柔軟，而且可以被染成各種顏色。菠蘿葉纖維也比普通棉花好得多，因為前者不含制造過程中殘留的有害化學物質。此外，菠蘿葉纖維口罩可生物降解，且比布口罩更能有效預防感染。但菠蘿葉纖維的強度不及合成纖維，尤其是在潮濕的環(huán)境下，前者的密度和強度都會降低，科學家需要進行更多的研究來應對這一挑戰(zhàn)。

2022 世界機器人博覽會

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難辨真假的仿生機器人、靈巧采摘水果的農(nóng)業(yè)機器人、形態(tài)多樣的醫(yī)療機器人……2022 世界機器人博覽會于8 月18 日在北京舉辦，130 余家機器人企業(yè)及科研機構攜500 余件展品亮相，集中展現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈上下游機器人技術創(chuàng)新成果及應用場景。

18 日上午，一個“大號掃地機器人”在博覽會首發(fā)亮相，不少觀眾駐足觀看。據(jù)介紹，這款名為“星衛(wèi)來”的工業(yè)清潔機器人主要解決傳統(tǒng)工業(yè)領域清潔作業(yè)勞動強度大、危險系數(shù)高、智能化程度低、影響生產(chǎn)效率等問題。

四足機器人與人形機器人同臺亮相。在工作人員的指令下，自重30 余千克的四足機器人開始“跳高”表演，原地騰空躍起約1.2 米高，引起觀眾一片驚嘆。

如今，機器人不斷向著靈敏化、智能化、安全化方向快速發(fā)展，技術演進明顯加快，應用領域不斷拓展。機器人產(chǎn)業(yè)有力支撐著制造業(yè)智能化轉型，擘畫出科技創(chuàng)造美好生活的新圖景。

首個鋅金屬伴侶蛋白確定

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人體細胞中十分之一的蛋白質需要金屬鋅，沒有鋅，蛋白質就無法在細胞代謝的各個方面發(fā)揮正常功能。世界上高達30%的人面臨缺鋅的問題，這可能導致生長緩慢、免疫功能受損、神經(jīng)疾病或癌癥等。然而，盡管鋅扮演著關鍵角色，但人們此前不清楚鋅是如何進入蛋白質中的，也不清楚人體細胞在缺乏鋅時做出了什么反應。

此前，科學家在研究時發(fā)現(xiàn)其他微量金屬，如鎳和銅，通過可以與之結合的蛋白質（伴侶蛋白）在細胞內(nèi)穿梭，而伴侶蛋白可防止活性金屬參與“不利結合”。例如，一些微量金屬與氧發(fā)生反應，會產(chǎn)生對細胞有害的自由基。

近日，科學家在研究中發(fā)現(xiàn)了首個鋅金屬伴侶蛋白，它可將鋅輸送到需要它的蛋白質中，如果沒有它，鋅就無法發(fā)揮積極作用。該研究結果揭示了生物運輸微量元素的關鍵機制，有助于解決缺鋅引起的健康問題。

“分子剪刀”酶將腎臟血型成功轉為O 型

health>>健康

選擇腎臟受捐者的條件之一是血型“兼容”。比如，A 型血捐贈者的腎臟不能移植到B 型血患者身上。而O 型能與其他血型“兼容”，因此如果將血型改為O 型，醫(yī)生們就能進行更多移植。

在最近的一項研究中，研究人員使用常溫灌注機（一種可與人類腎臟連接的設備，能使含氧血液通過腎臟，以便更好地保存腎臟）向腎臟灌注一種酶，讓其流經(jīng)腎臟沖刷血液。這種酶就像 “分子剪刀”，可以去除腎臟血管上的血型標記，使腎臟的血型轉變?yōu)镺 型。這一突破性進展將對等待腎移植的患者產(chǎn)生重大影響。

“海蜜蜂”幫助紅藻授粉

ocean >>海洋

江蘺屬紅藻的雄性配子（精子）沒有鞭毛，因此它們是依賴水流被動地到達雌性的生殖結構完成授粉的。然而，在一項新研究中科學家發(fā)現(xiàn)，一種小型甲殼類動物充當著“海蜜蜂”的角色，能夠幫助這種紅藻授粉。這是科學家首次觀察到海藻和動物之間互惠共生的關系。

科學家發(fā)現(xiàn)，這種甲殼類動物依附在紅藻上，不但可以躲避捕食者，可以免受強流的影響，還能以寄生在紅藻表面的小生物為食。在這個過程中，紅藻表面產(chǎn)生的精子會黏附在這種動物的角質層上。當這些動物落在雌性藻類上時，一些精子就被轉移至其生殖器官，完成受精過程。這種甲殼類動物能否區(qū)分雄性紅藻和雌性紅藻？它們是否會觸發(fā)精子的釋放？其他海洋物種之間是否存在類似的關系？這些疑問還有待進一步探究。

首個顱面重建人臉檢索系統(tǒng)問世

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顱面重建技術一般被應用在沒有確定性生物信息的情況下，根據(jù)頭骨和面貌的關系復原顱骨，從而識別人物身份。傳統(tǒng)技術所使用的三維重建方法對數(shù)據(jù)質量要求高，必須有完整的頭部掃描數(shù)據(jù)，不僅如此，用三維方式記錄顱面幾何信息的數(shù)據(jù)維度大，在數(shù)據(jù)量有限的情況下很難采用深度學習技術來進行擬合。

我國科研人員提出了一種基于深度學習的顱面重建方法，它能根據(jù)二維顱骨數(shù)據(jù)復原出顱面圖像——系統(tǒng)根據(jù)上傳的一組顱骨數(shù)據(jù)生成一系列不同年齡和性別的復原人臉，然后再利用計算機算法，在真實的人臉數(shù)據(jù)庫中進行檢索匹配。

食物只看不吃也會危害健康

health>>健康

科學家早就知道，人們哪怕只是看一看或聞一聞食物，也會促進人體內(nèi)的胰島素分泌，但一直沒有對其原因真正了解。最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，這種情況引發(fā)的胰島素分泌源自一種炎癥反應?？茖W家發(fā)現(xiàn)，食物對嗅覺和視覺的刺激，會使小鼠大腦中小膠質細胞分泌炎癥因子IL-1β，而IL-1β 可通過刺激迷走神經(jīng)系統(tǒng)影響胰島素分泌：對于健康小鼠，食物對嗅覺和視覺的刺激會提升小鼠血液中胰島素的濃度，引起大腦中的短期炎癥反應；對于肥胖小鼠，這種炎癥反應劇烈，胰島素分泌因此而紊亂。科學家推測，這種炎癥反應對于肥胖患者而言可能會誘發(fā)糖尿病。

水滴自發(fā)產(chǎn)生雙氧水

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科學家將水霧化成直徑為1~20μm 的微滴，發(fā)現(xiàn)水分子在水-空氣界面附近會自發(fā)氧化，形成過氧化氫（其水溶液俗稱雙氧水）。過氧化氫的產(chǎn)生不僅存在于微水滴中，而且還存在于水蒸氣的凝結過程中。該過程不需要人為添加任何化學試劑、催化劑、外加電勢或輻射，堪稱史上最清潔的過氧化氫制造過程。

奇怪的“果凍魚”

ocean >>海洋

科學家最近在阿拉斯加附近的深海里發(fā)現(xiàn)了一條奇怪的“果凍魚”——圓斑透明獅子魚。其身體呈半透明的膠狀，腹部有鰭狀吸盤。雖然這種魚身上有斑點，但仍能看到其內(nèi)臟?？茖W家認為：“果凍魚”膠狀的身體是為了保持適當?shù)母×Γ瑫r應對深海的壓力；幾乎透明的身體有助于它們躲避捕食者；其腹部的吸盤是特化的腹鰭，可以輕松地附著在海底的巖石和珊瑚上，以抵御強流沖擊。這個物種僅生活在北太平洋的深海，目前科學家對該物種知之甚少。