張 瓊

（梅州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心，廣東 梅州 514071）

平遠(yuǎn)臍橙產(chǎn)于世界最大的臍橙產(chǎn)業(yè)帶——粵贛臍橙產(chǎn)業(yè)帶，主栽品種為“紐荷爾”，優(yōu)質(zhì)率達(dá)90%以上。具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細(xì)、色澤橙紅鮮艷，肉質(zhì)脆嫩、化渣、風(fēng)味甜濃、無籽、早熟且耐貯運(yùn)等特點(diǎn)。

1 發(fā)展歷史和現(xiàn)狀

1.1 平遠(yuǎn)臍橙產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模

梅州市平遠(yuǎn)縣臍橙生產(chǎn)從1983年開始試種，1995年后大面積推廣種植至今，主要分布在平遠(yuǎn)縣的大柘、中行、八尺、仁居、差干和上舉等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積達(dá)716.61 km2。建成集種植、加工、研發(fā)、展示園林綠化和休閑旅游為一體的臍橙產(chǎn)業(yè)園及國省道旅游沿線“平遠(yuǎn)臍橙品嘗園”“平遠(yuǎn)臍橙旅游點(diǎn)線路”，建立了多家以“公司或合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，培植以臍橙產(chǎn)業(yè)為主的龍頭企業(yè)和合作社。2018年，平遠(yuǎn)縣建成省級臍橙專業(yè)鎮(zhèn)1個，千畝（1畝=0.067 hm2，下同）以上標(biāo)準(zhǔn)種植示范區(qū)7個，脫毒苗繁育基地1個，臍橙種植面積0.267×104hm2，鮮果產(chǎn)量5.25×104t，形成了較為成熟的臍橙全產(chǎn)業(yè)鏈，年加工橙汁、橙肉、香精油、橙皮油等系列產(chǎn)品超5×104t，加工產(chǎn)品產(chǎn)值收入12.5×108元。2019年，平遠(yuǎn)縣臍橙省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園展廳正式開館。2021年，平遠(yuǎn)縣臍橙產(chǎn)業(yè)園（擴(kuò)容提質(zhì)）入選廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的2021年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單（特色產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單）。平遠(yuǎn)臍橙現(xiàn)已成為平遠(yuǎn)縣產(chǎn)值最高、效益最好的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1.2 臍橙標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)穩(wěn)步發(fā)展

按綠色食品要求制訂了平遠(yuǎn)臍橙地方標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品平遠(yuǎn)臍橙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，并通過了廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的批準(zhǔn)。為加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)臍橙的生產(chǎn)管理，特篩選了仁居飛龍白泥徑、仁居鄒坊塘頭映、八尺九香果業(yè)合作社上遠(yuǎn)楓樹灣基地、差干塔子里、上舉大坪里5個綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化臍橙生產(chǎn)基地進(jìn)行掛牌指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理措施。臍橙產(chǎn)業(yè)化基地品種優(yōu)果率和生產(chǎn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平有了很大提升，種植面積、規(guī)模也在逐年增加，臍橙的產(chǎn)量、質(zhì)量已提升。

1.3 平遠(yuǎn)臍橙品牌建設(shè)卓有成效

當(dāng)前，平遠(yuǎn)縣臍橙種植面積已發(fā)展至0.336×104hm2，產(chǎn)值達(dá)10.75×108元，形成了集種植、貯藏、保鮮、加工、銷售等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展集群，建成了10個千畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，成功控制了黃龍病，臍橙種植和精深加工水平在全國領(lǐng)先。這幾年，平遠(yuǎn)臍橙先后獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品和國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定“全國綠色食品原材料（臍橙）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、廣東區(qū)域優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品“最具發(fā)展?jié)摿Κ劇薄皫X南十大佳果”“最佳果型大獎”等稱號。2020年5月，“平遠(yuǎn)臍橙”成功入選2020年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，時(shí)隔4個月，進(jìn)入廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的廣東省第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品入庫名單，平遠(yuǎn)臍橙等17個梅州市農(nóng)產(chǎn)品名列其中，品牌效應(yīng)日益彰顯。

1.4 科技傳播服務(wù)機(jī)制已經(jīng)形成

一是農(nóng)業(yè)部門每年堅(jiān)持開展大規(guī)模有關(guān)臍橙種植、加工、生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)班，印發(fā)種植、加工、生產(chǎn)技術(shù)以及遇到的常見問題手冊，把關(guān)鍵技術(shù)、關(guān)鍵要領(lǐng)、關(guān)鍵解決方法培訓(xùn)到戶；二是通過建設(shè)連片的、大規(guī)模的示范基地和科技技術(shù)入戶指導(dǎo)，把關(guān)鍵能解決種植過程中出現(xiàn)的難點(diǎn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)到每一戶；三是認(rèn)真發(fā)揮行業(yè)帶頭、組織協(xié)調(diào)作用，加強(qiáng)與臍橙協(xié)會、果業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、種植大戶、農(nóng)資經(jīng)銷大戶的難點(diǎn)討論和技術(shù)交流的頻次，共同謀劃臍橙種植、加工、生產(chǎn)發(fā)展的未來，并肩作戰(zhàn)，通過大家共同的努力，申報(bào)成立平遠(yuǎn)臍橙協(xié)會，引導(dǎo)行業(yè)健康、綠色、可持續(xù)發(fā)展。

2 建設(shè)內(nèi)容

2.1 夯實(shí)種苗基礎(chǔ)，建設(shè)脫毒苗基地

2.1.1 母本園建設(shè)

利用“紐荷爾”品種作為母本臍橙園，引進(jìn)業(yè)主，建立健全的苗木繁殖、培育生長體系。建成苗質(zhì)優(yōu)、健康、強(qiáng)壯的采穗圃4.667 hm2，智能數(shù)控溫室大棚700 m2，網(wǎng)室1 200 m2，每年從全國各地的科研院校引進(jìn)3～5個最新臍橙品種。

2.1.2 采穗圃建設(shè)

依托縣內(nèi)現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)臍橙果園的現(xiàn)狀，對八尺鎮(zhèn)九香楓樹灣果園、上舉鎮(zhèn)大坪里果園、仁居鎮(zhèn)塘頭塘果園、差干鎮(zhèn)塔子里果園等，進(jìn)行不同品種的信息確認(rèn)和掛牌確認(rèn)標(biāo)識，確保各種品種的臍橙苗木繁殖培育達(dá)到最高純度的接穗。

2.1.3 種苗繁育圃建設(shè)

建設(shè)育苗溫室和基地，分兩期進(jìn)行育苗，一期大概育3.33 hm2，2年為一期，采用微噴設(shè)施，為苗圃提供良好的灌溉條件，確保高成活率；建立相應(yīng)育苗、研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，占地面積約1 200 m2，為接穗這一步驟創(chuàng)造更加良好的環(huán)境與條件；建立種苗展示區(qū)域，占地面積1 200 m2。

2.1.4 苗木繁育計(jì)劃

5年預(yù)計(jì)繁育苗木250×104株，其中：2022年繁育30×104株，2023年繁育50×104株，2024年繁育60×104株，2025年繁育70×104株，2026年繁育40×104株。

2.2 拓展生產(chǎn)基地，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

2.2.1 新建規(guī)模

新種植0.33×104hm2，其中成片新建果園0.13×104hm2，分散種植0.2×104hm2（含庭園種植），2013年—2017年每年各0.067×104hm2。

2.2.2 基地設(shè)施

以建設(shè)生態(tài)臍橙園為目標(biāo)，按照“水、山、園、林、路”相結(jié)合治理，統(tǒng)一規(guī)劃，結(jié)合地形、地貌特點(diǎn)劃定小區(qū)，留出道路、水池、灌渠及工作房的位置。加強(qiáng)建設(shè)果園基礎(chǔ)設(shè)施，對栽植園地進(jìn)行爆破改土，實(shí)施壕溝或挖大窩壓綠，創(chuàng)造出良好的果園基礎(chǔ)條件和適宜果樹生長、結(jié)果的環(huán)境。

2.3 倉儲及初加工基地建設(shè)

建設(shè)倉儲及初加工基地11 800 m2，由梅州市飛龍果業(yè)公司、平遠(yuǎn)縣桂之源實(shí)業(yè)有限公司及各鎮(zhèn)果業(yè)專業(yè)合作社各自進(jìn)行實(shí)施，實(shí)行統(tǒng)一分級、打蠟、包裝、統(tǒng)一品牌，可儲存及初加工1.2×104t臍橙鮮果，錯開銷售高峰期，延長上市時(shí)間，提高產(chǎn)品價(jià)格。

2.4 臍橙深加工基地建設(shè)

由梅州市飛龍果業(yè)公司實(shí)施新建年產(chǎn)3 000 t濃縮橙汁深加工基地，實(shí)現(xiàn)年加工臍橙5×104t。主要建設(shè)清洗輸送車間等主體工程10 000 m2，冷藏庫等輔助工程1 000 m2，完善水、電以及環(huán)保等其他工程建設(shè)，購置各種設(shè)備和配套設(shè)施，引進(jìn)高品質(zhì)臍橙原汁超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)1項(xiàng)。

經(jīng)過脫毒苗培育，標(biāo)準(zhǔn)化種植臍橙?，F(xiàn)在臍橙產(chǎn)品通過精深加工，產(chǎn)品豐富了起來。許多企業(yè)除了做鮮果產(chǎn)品，還有NFC橙汁、香精油，未來將針對殘?jiān)墓麧{，包括發(fā)酵的環(huán)保洗手液、洗潔精也會一一展示出來。

2.5 精致高效農(nóng)業(yè)綜合示范園建設(shè)

由農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶在國、省道沿線、主要旅游景區(qū)周邊建設(shè)5個集臍橙等農(nóng)產(chǎn)品銷售、生態(tài)農(nóng)莊開發(fā)、農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村度假旅游開發(fā)為一體的精致高效農(nóng)業(yè)綜合示范園。構(gòu)建山上、山邊、水面、水中、水邊“五位一體”的立體、循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)，把生態(tài)旅游、休閑體驗(yàn)、科普教育、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、等方面科學(xué)地結(jié)合起來。

平遠(yuǎn)縣近年來搶抓互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展機(jī)遇，全面推進(jìn)“全國電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣”相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)，平遠(yuǎn)臍橙在營銷方面已覆蓋縣鎮(zhèn)村三級的線上線下銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，近3年通過電商渠道銷售鮮果近3×104t、銷售額近4×108元。

2.6 政府提供農(nóng)企投融資等惠企措施

進(jìn)一步落實(shí)梅州市促進(jìn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展大會精神，通過人才驛站與金融機(jī)構(gòu)、鄉(xiāng)村經(jīng)營服務(wù)機(jī)構(gòu)的聯(lián)合，助力解決涉農(nóng)主體“融資難”、資金風(fēng)控力弱及經(jīng)營乏力等問題，促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

2.7 市場網(wǎng)絡(luò)電子信息平臺建設(shè)

組建、壯大信息采集的農(nóng)業(yè)隊(duì)伍，進(jìn)行最基本的果樹種植信息收集，包括農(nóng)戶信息、種植面積、年產(chǎn)量、土壤情況、農(nóng)藥殘留檢測情況等。利用各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息服務(wù)體系向更深一層發(fā)展，并建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)信息服務(wù)站、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、臍橙專業(yè)協(xié)會和臍橙專業(yè)合作社等信息采集點(diǎn)，建立強(qiáng)大的信息網(wǎng)絡(luò)，將6.67 hm2以上的果農(nóng)詳細(xì)信息如果樹數(shù)量、種植品種、種植時(shí)間、澆水時(shí)間、施肥時(shí)間、噴灑的農(nóng)藥及產(chǎn)量估算等錄入系統(tǒng)進(jìn)行基礎(chǔ)信息收集，形成一套完善的溯源體系。利用農(nóng)電商平臺、短視頻平臺實(shí)行網(wǎng)絡(luò)銷售和直播帶貨，在農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、臍橙專業(yè)協(xié)會等組織進(jìn)行電子信息網(wǎng)絡(luò)營銷。

自2005年開始，平遠(yuǎn)縣已連續(xù)成功舉辦了17屆以臍橙產(chǎn)業(yè)為核心的節(jié)慶活動——“臍橙節(jié)”。2021年，美團(tuán)優(yōu)選和平遠(yuǎn)縣臍橙協(xié)會、中國郵政和梅州可其山公司等10余家企業(yè)分別簽署了銷售戰(zhàn)略及購銷合作協(xié)議，幫助1.7×104t平遠(yuǎn)臍橙暢銷大灣區(qū)。接下來，美團(tuán)優(yōu)選將與平遠(yuǎn)臍橙基地深度合作，打造基于互聯(lián)網(wǎng)的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式，加速優(yōu)質(zhì)臍橙由產(chǎn)地直達(dá)社區(qū)，將平遠(yuǎn)臍橙賣到全國。

為促進(jìn)平遠(yuǎn)臍橙電商銷售，中國郵政梅州市公司特推出應(yīng)季寄遞優(yōu)惠政策。省內(nèi)寄遞3 kg以下平遠(yuǎn)臍橙每單僅6元，其他質(zhì)量則可享6～8折的費(fèi)用優(yōu)惠。此外，郵政還通過對接郵樂網(wǎng)、南粵分享匯等線上平臺銷售平遠(yuǎn)臍橙，兩平臺預(yù)計(jì)將帶動臍橙銷量超7.5×104kg。

為發(fā)揮平遠(yuǎn)臍橙地標(biāo)產(chǎn)品效應(yīng)和范圍使用區(qū)域品牌，建立“地標(biāo)產(chǎn)品”溯源二維碼，做到“一企一碼”，待臍橙上市時(shí)將統(tǒng)一使用，以保障產(chǎn)品質(zhì)量和確保產(chǎn)品的真實(shí)唯一性。

2.8 建設(shè)以科技為主的服務(wù)體系

一是建立縣、各個鎮(zhèn)、各個基地三級果業(yè)科技隊(duì)伍建設(shè)。一方面引進(jìn)有豐富專業(yè)知識的技術(shù)型人才，另一方面加強(qiáng)本地有學(xué)識、經(jīng)驗(yàn)豐富的人才培育。在今后農(nóng)民種植果樹培訓(xùn)中，從臍橙種植面積大、產(chǎn)量高的大戶中挑選出1 000名接受能力強(qiáng)、有志于發(fā)展果業(yè)的固定技術(shù)人員，每年對他們進(jìn)行7～8次的系統(tǒng)培訓(xùn)，根據(jù)每個人的優(yōu)勢和短板，有針對性地進(jìn)行新技術(shù)培訓(xùn)，由他們來負(fù)責(zé)鄰近、周圍臍橙生產(chǎn)技術(shù)宣傳、推廣任務(wù)以及相關(guān)果業(yè)，尤其是臍橙信息的收集工作；二是專業(yè)技術(shù)人員的教育培訓(xùn)。整合縣、鎮(zhèn)技術(shù)力量，成立了由20人組成的縣專家服務(wù)團(tuán)，圍繞果農(nóng)迫切需要了解和掌握的病蟲害防治、果樹冬夏季修剪、疏花疏果等技能開展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。邀請華南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家為當(dāng)?shù)貙?shí)用人才及技術(shù)骨干進(jìn)行培訓(xùn)，并建立長期的指導(dǎo)、幫扶、合作關(guān)系；三是科技人才激勵機(jī)制。充分發(fā)揮果業(yè)專業(yè)技術(shù)人才的積極性和帶動作用，加強(qiáng)技術(shù)實(shí)用人才隊(duì)伍的技術(shù)水平能力建設(shè)。建立實(shí)用人才選拔、表彰管理機(jī)制。對于科技示范作用強(qiáng)的致富能手、有特殊管理技術(shù)的優(yōu)秀的果業(yè)技術(shù)實(shí)用型人才，將按照一定的程序把他們推薦選拔到農(nóng)村人才的隊(duì)伍中，進(jìn)行表彰獎勵，努力發(fā)揮果業(yè)技術(shù)人才的積極性和創(chuàng)造性，為果業(yè)發(fā)展服務(wù)。2018年，平遠(yuǎn)縣強(qiáng)化與科研院校合作，對種苗繁育先進(jìn)技術(shù)加強(qiáng)研發(fā)和應(yīng)用，在產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)建設(shè)起臍橙無毒種苗繁育基地，從源頭上對黃龍病實(shí)施防控，令全縣柑橘黃龍病發(fā)病率從2011年的30%下降到1%。同時(shí)，利用廣告、電視、技術(shù)講座、高峰論壇、實(shí)地指導(dǎo)等多種形式強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)和技術(shù)培訓(xùn)，打造平遠(yuǎn)臍橙品牌，提高產(chǎn)品知名度，增大產(chǎn)品的響亮度。

2.9 強(qiáng)化現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)

以前的果農(nóng)每家每戶只能種幾畝橙，現(xiàn)在的果園都是幾百畝，甚至上千畝的。只需手機(jī)打開智能噴灌，臍園內(nèi)頓時(shí)水霧彌漫，原本花費(fèi)半天的灌水施藥作業(yè)，如今1部手機(jī)30 min就能夠完成。依托產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，“數(shù)字農(nóng)業(yè)”逐漸進(jìn)入更多應(yīng)用場景，改變著過去橙農(nóng)“面朝黃土背朝天”“靠天吃飯”的形象。產(chǎn)業(yè)園的牽頭主體梅州市飛龍果業(yè)有限公司則擁有10項(xiàng)實(shí)用新型專利，并先后研發(fā)和引進(jìn)了自動清洗分選、無損檢測分級、非濃縮還原鮮榨果汁（NFC）和滅菌灌裝生產(chǎn)線等先進(jìn)設(shè)備，臍橙精深加工水平全國領(lǐng)先。

2.10 培育四大經(jīng)營主體

在鎮(zhèn)、縣、市及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和梅州市臍橙協(xié)會的帶領(lǐng)下，加大培育、發(fā)展臍橙種植、加工等方向龍頭企業(yè)的力度，加快壯大這些龍頭企業(yè)各方面的實(shí)力，使其成為臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶頭企業(yè)，引領(lǐng)、帶動周邊乃至其他區(qū)域的農(nóng)民致富；選擇臍橙產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好，果農(nóng)積極性高的地方，組建、培育一批臍橙專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場（合作農(nóng)場）、種養(yǎng)大戶，逐步形成區(qū)域集群實(shí)體。

2.11 推進(jìn)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展

找準(zhǔn)臍橙切入點(diǎn)，不斷提升種植規(guī)模和精深加工能力，在冷鏈倉儲物流配套設(shè)施、銷售渠道拓展和品牌打造運(yùn)營等方面下功夫，不斷做強(qiáng)臍橙種植、加工、流通以及休閑觀光農(nóng)業(yè)為特色的產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。