崔 霄

(平頂山學(xué)院，河南 平頂山 467000）

課程思政是構(gòu)建“三全育人”格局，是落實(shí)“立德樹人”根本任務(wù)的重要舉措[1]，它將思政內(nèi)容融入課程設(shè)計(jì)與教學(xué)中，體現(xiàn)了德育與智育、體育、美育、勞育的結(jié)合[2]?！陡叩葘W(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》（2020年）指出，課程思政建設(shè)內(nèi)容要加強(qiáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育。茶文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，《茶文化》課程蘊(yùn)含了豐富的茶禮知識(shí)，可以讓學(xué)生感受中華民族的智慧和處世觀，提升學(xué)生的文化自信，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的文化價(jià)值觀。

基于“學(xué)生中心”的教學(xué)理念，探索茶文化課程思政建設(shè)路徑是此文關(guān)注的重點(diǎn)。

“對(duì)分課堂”是由復(fù)旦大學(xué)張學(xué)新教授提出的一種先教后學(xué)，合作探究的高效教學(xué)模式[3]；BOPPPS 教學(xué)模式起源于加拿大的教師教學(xué)技能工作坊項(xiàng)目，其強(qiáng)調(diào)教學(xué)過(guò)程中以學(xué)生為中心，有效提高學(xué)生在課堂教學(xué)中的參與度[4]?！皩?duì)分課堂”和BOPPPS 教學(xué)模式都在踐行著“學(xué)生中心，能力導(dǎo)向”的課堂教學(xué)，因此，將二者融合能夠有效提高茶文化課程思政教育的效率。

一、茶文化課程簡(jiǎn)介

（一）教學(xué)目標(biāo)

該課程要求學(xué)生能夠系統(tǒng)地掌握茶文化發(fā)展史、茶葉種類及特點(diǎn)、茶的功效、茶具、茶道與茶藝等基本知識(shí)，理解茶文化中蘊(yùn)含的“精行儉德”思想；掌握茶禮茶禮；掌握茶席設(shè)計(jì)，判斷茶況，掌控茶量、水溫、沖泡時(shí)間，使用玻璃杯、蓋碗、茶壺等茶具進(jìn)行茶藝展示等技能。通過(guò)理論與技能的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的文化價(jià)值觀，增強(qiáng)民族與文化自信。

（二）學(xué)情分析

該課程面向旅游管理專業(yè)本科生開設(shè)，開設(shè)于第五學(xué)期，其特點(diǎn)是綜合性強(qiáng)，但難度適中。通過(guò)《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《旅游文化學(xué)》等前導(dǎo)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握了該專業(yè)的基礎(chǔ)理論和知識(shí)，已具備一定的文化素養(yǎng)。此外，大三的學(xué)生在學(xué)習(xí)中已經(jīng)具備一定的獨(dú)立性和批判性，喜歡自主探索新知，喜歡參與程度高的課程。學(xué)生的這些特點(diǎn)為本課程的教學(xué)模式和內(nèi)容改革指明了方向。

二、茶文化課程教學(xué)模式

課程以“學(xué)生中心，能力導(dǎo)向，立德樹人”為教學(xué)理念，采用參與性強(qiáng)和能力輸出高的“對(duì)分課堂”與“BOPPPS”相融合的教學(xué)法開展教學(xué)。

（一）“對(duì)分課堂”簡(jiǎn)介

“對(duì)分課堂”是中國(guó)原創(chuàng)的新型教學(xué)模式,它是將傳統(tǒng)課堂與自主課堂的折中融合，把課堂對(duì)半分割，一半做課程講授，一半做自主探究[5]。該模式引進(jìn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓“讓”的智慧，變革“教”與“學(xué)”關(guān)系，均衡“教”與“學(xué)”的權(quán)重，根據(jù)腦科學(xué)和認(rèn)知科學(xué)，設(shè)置專門的獨(dú)學(xué)環(huán)節(jié)和對(duì)話環(huán)節(jié)，進(jìn)行合理的認(rèn)知資源分配，把課堂規(guī)范劃為在時(shí)間上清晰分離、不可顛倒的四個(gè)過(guò)程：講授、獨(dú)學(xué)、討論和對(duì)話,讓學(xué)習(xí)真實(shí)發(fā)生，將知識(shí)教育推進(jìn)到能力教育[6]。該模式通過(guò)讓學(xué)生內(nèi)化吸收、互動(dòng)研討等環(huán)節(jié)激發(fā)學(xué)生的課堂參與度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，并讓茶文化思想在研討中做到“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的思政教學(xué)目的。

（二）BOPPPS 簡(jiǎn)介

BOPPPS 教學(xué)則是針對(duì)教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成將教學(xué)過(guò)程分解為六個(gè)前后銜接的模塊：一是引起學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，導(dǎo)入主題；二是明確提出課堂教學(xué)目標(biāo)；三是通過(guò)前測(cè)了解學(xué)生先前的知識(shí)和能力；四是開展教學(xué)活動(dòng)促進(jìn)參與式學(xué)習(xí)；五是通過(guò)有效方式完成課程后測(cè)；六是對(duì)課堂內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)并延伸引出下一步教學(xué)內(nèi)容[6]。BOPPPS 中每個(gè)模塊都是在為目標(biāo)的如何達(dá)成而服務(wù)的，教學(xué)過(guò)程強(qiáng)調(diào)師生參與式互動(dòng)學(xué)習(xí)，具有很強(qiáng)的可操作性[9]，有利于實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)出為導(dǎo)向的課堂教學(xué)。

（三）“對(duì)分課堂”和BOPPPS 模式融合

“對(duì)分課堂”中的“精講”環(huán)節(jié)主要完成課程的導(dǎo)入、前測(cè)和參與式教學(xué)；“對(duì)分課堂”中的“內(nèi)化吸收”環(huán)節(jié)主要指學(xué)生結(jié)合課上講授，完成課后作業(yè)，該環(huán)節(jié)對(duì)應(yīng)了BOPPPS 的后測(cè)；學(xué)生帶著課下完成的作業(yè)，到課堂上進(jìn)行“生生討論”，然后教師提問(wèn)，開展“師生對(duì)話”，該教學(xué)過(guò)程對(duì)應(yīng)了BOPPPS 中的后測(cè)和總結(jié)環(huán)節(jié)。整體來(lái)說(shuō)，茶文化課程是借助“對(duì)分課堂”和BOPPPS 的教學(xué)模式有效開展課程思政元素的融入，具體教學(xué)實(shí)施見(jiàn)下文表1 所示。

三、茶文化課程思政元素挖掘

茶文化課程主要介紹了茶文化的起源與發(fā)展，茶葉認(rèn)知、茶具與擇水等。

（一）茶文化起源與發(fā)展思政元素

茶文化發(fā)展與中華民族的發(fā)展史相契合，主要經(jīng)歷了先秦、秦漢、魏晉南北朝、隋唐、宋元、明清、民國(guó)和當(dāng)代等時(shí)期。茶文化發(fā)展的每個(gè)階段特點(diǎn)均由特定的時(shí)代背景所決定。唐代“茶圣”陸羽用其畢生精力鉆研茶事，并著世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》，對(duì)中國(guó)和世界茶業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)，他的一生蘊(yùn)含著豐富的思政元素，例如他鮮活的人生經(jīng)歷讓學(xué)生體會(huì)鄙夷權(quán)貴，淡泊名利，熱愛(ài)自然，憂心天下的精神；宋元時(shí)期，繁盛的茶事活動(dòng)和中國(guó)“最精致”的茶藝，讓學(xué)生感悟宋代人“因愛(ài)而精而雅”的生活方式，激發(fā)學(xué)生對(duì)生活的熱愛(ài)，民國(guó)茶文化的發(fā)展反映了“茶是和平之物”，沒(méi)有和平，文化就會(huì)斷層，激發(fā)學(xué)生的和平與愛(ài)國(guó)意識(shí)；當(dāng)代茶文化則向?qū)W生傳遞了，傳承與創(chuàng)新中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是民族復(fù)興的主要任務(wù)。

（二）茶葉分類與特征思政元素

茶葉分類與特征章節(jié)主要包括了茶樹特征與類型、茶葉的主要成分和功效、六大茶類的制作及特點(diǎn)、六大茶類的代表性名茶和鑒賞。該章節(jié)的思政元素主要體現(xiàn)在：茶樹的原產(chǎn)地之爭(zhēng)舉證活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠^念和民族自豪感；茶花內(nèi)斂而非張揚(yáng)以及古時(shí)茶樹“茶不移本，植必生子”的特點(diǎn)啟迪學(xué)生思考為人應(yīng)具備的優(yōu)良品質(zhì)；茶葉的制作過(guò)程啟發(fā)學(xué)生思考人生如茶，需要“水火”歷練，方可成就價(jià)值；名優(yōu)茶的鑒賞幫助學(xué)生理解“好茶”需要“內(nèi)外兼修”，為人亦是如此。

（三）茶器思政元素

“器為茶之父”奠定了茶具的重要性。茶具章節(jié)主要是介紹茶具的種類、特點(diǎn)及其選用和保養(yǎng)的方法，該部分主要是以茶具所含故事和特點(diǎn)進(jìn)行思政元素的融入，例如以“紫砂壺茶具為何為泡茶者最愛(ài)”為題，引導(dǎo)學(xué)生從紫砂壺淳樸古雅的質(zhì)地等特點(diǎn)來(lái)思考紫砂壺與茶人共有的品質(zhì)，同時(shí)也讓學(xué)生以“器與茶”來(lái)反思“父與子”，理解與父親互動(dòng)溝通的重要性，并懂得感恩父親。

（四）擇水思政元素

“水為茶之母”彰顯了飲茶中水的重要性。該章節(jié)主要介紹水之選擇與水溫控制。該章節(jié)主要通過(guò)講解和品鑒茶的環(huán)節(jié)幫助學(xué)生學(xué)習(xí)選水，并組織學(xué)生辨析“為何水為茶之母”，引導(dǎo)學(xué)生思考水的利萬(wàn)物、潤(rùn)化、溫暖、包容等“母親”的特點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生對(duì)母親的感激之情。

（五）茶道思政元素

茶道章節(jié)是本課程的重點(diǎn)內(nèi)容。自《易經(jīng)》始，中華文化即形成了“天人合一” 的宇宙觀，認(rèn)為宇宙生命的真相乃是自然、天、地、人融為一體的和諧狀態(tài)，此種狀態(tài)即為“道”[8]。故茶道的核心也是“和”，茶道的講解主要是融合“儒釋道”三家思想來(lái)分析茶文化的核心精神，凸顯中國(guó)茶道植根于中國(guó)文化，并剖析中華文化之魅力。激發(fā)學(xué)生的民族文化自信。

（六）茶藝與茶禮思政元素

中國(guó)是禮儀之邦，在泡茶飲茶的過(guò)程中，中國(guó)人始終對(duì)茶保持著一種尊敬，這便是茶禮。在茶藝和茶禮中，很多動(dòng)作都體現(xiàn)了茶道精神“和”字，體現(xiàn)了茶文化中追求的人與人之間的和睦。茶藝操作中暗含著中華民族的智慧和以“和”為指導(dǎo)思想的為人處事要求。教師在講解過(guò)程中，通過(guò)讓學(xué)生體驗(yàn)式操作來(lái)挖掘每個(gè)動(dòng)作的內(nèi)涵，該教學(xué)極大提高了學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同。

（七）茶席設(shè)計(jì)思政元素

茶席設(shè)計(jì)是通過(guò)藝術(shù)化的形式，以茶席來(lái)展現(xiàn)茶人追求的“和”的茶文化精神，因此，該部分主要是通過(guò)主題作品設(shè)計(jì)的方式進(jìn)行思政教育。教學(xué)中，教師引導(dǎo)學(xué)生抓住當(dāng)前社會(huì)建設(shè)熱點(diǎn)進(jìn)行主題創(chuàng)作，具體的課程操作如下文“教學(xué)過(guò)程”中所闡述。

四、基于“BOPPPS+對(duì)分”的思政教學(xué)案例

結(jié)合“對(duì)分課堂”和BOPPPS 教學(xué)模式，該部分以“茶席設(shè)計(jì)”章節(jié)為例，闡述課程思政元素在茶文化教學(xué)過(guò)程中的融入，該章節(jié)包括4 個(gè)課時(shí)，具體教學(xué)過(guò)程如下表1 所示。

表1 茶席設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程

如上表1 所示，前2 個(gè)課時(shí)主要是開展對(duì)分模塊中的“講授”環(huán)節(jié)，以教師精講為主。課程開始向?qū)W生展示往屆學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐的優(yōu)秀作品，并提問(wèn)思考該作品所包含的設(shè)計(jì)內(nèi)容及要素，引發(fā)學(xué)生思考，從而進(jìn)行課程導(dǎo)入和前測(cè)，此環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主要是通過(guò)榜樣的力量進(jìn)行思政教育。

接下來(lái)讓學(xué)生明確本章節(jié)的知識(shí)、能力和素養(yǎng)三維學(xué)習(xí)目標(biāo)：能夠正確闡述茶席設(shè)計(jì)元素、類型和原則；能夠通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作完成主題茶席設(shè)計(jì)；培養(yǎng)學(xué)生的文化自信和民族自信。該目標(biāo)設(shè)置主要是參考布魯姆教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)要求，達(dá)到了明確可衡量的要求，這為學(xué)生的學(xué)習(xí)指明方向，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力。教學(xué)中，以明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)為指導(dǎo)，帶領(lǐng)學(xué)生開展參與式教學(xué)，主要是以含思政元素的茶席作品為教學(xué)案例，讓學(xué)生邊評(píng)邊學(xué)，邊學(xué)邊評(píng)，如通過(guò)“扶貧”主題茶席的講解，讓學(xué)生明確設(shè)計(jì)原則、要素內(nèi)容與主題選擇。

課下是內(nèi)化吸收環(huán)節(jié)，讓學(xué)生結(jié)合學(xué)習(xí)通中的學(xué)習(xí)資料，通過(guò)小組合作設(shè)計(jì)具有時(shí)代特色的主題茶席。該環(huán)節(jié)不僅是課程后測(cè)，更是讓學(xué)生在搜索熱點(diǎn)問(wèn)題中，感受時(shí)代使命和文化傳承的意義。

第二次課的課中2 課時(shí)是對(duì)“茶席設(shè)計(jì)”整個(gè)教學(xué)的后測(cè)和總結(jié)。學(xué)生根據(jù)教師提供的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，開展組間互評(píng)，并提交評(píng)價(jià)結(jié)果及感悟；教師針對(duì)學(xué)生共同問(wèn)題進(jìn)行評(píng)價(jià)。通過(guò)生生對(duì)話和師生對(duì)話的方式，達(dá)到讓學(xué)生感悟茶道與茶德思想在茶席中的應(yīng)用，從而起到課程思政的教育目標(biāo)。

（二）茶席設(shè)計(jì)思政教學(xué)效果

通過(guò)作品分析發(fā)現(xiàn)，學(xué)生呈現(xiàn)出了各種各樣能夠反映當(dāng)今時(shí)代熱點(diǎn)的主題茶席作品等。有紀(jì)念嫦娥五號(hào)奔月的“九天攬?jiān)?，筑?mèng)蒼穹”的主題作品。這些作品的設(shè)計(jì)過(guò)程是學(xué)生傳承我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，激發(fā)愛(ài)國(guó)思想和文化自信的具體體現(xiàn)。

此外，80%的學(xué)生茶席作品成績(jī)達(dá)到了良好及以上水平，沒(méi)有出現(xiàn)不及格的情況，說(shuō)明通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠圍繞時(shí)代特色和熱點(diǎn)，自行設(shè)計(jì)具有“思政”意義的作品，這不僅實(shí)現(xiàn)了知識(shí)和能力目標(biāo)，也有效實(shí)現(xiàn)了素養(yǎng)目標(biāo)。

五、教學(xué)效果評(píng)估

為有效評(píng)估教學(xué)效果，教師通過(guò)問(wèn)卷進(jìn)行課后調(diào)研。問(wèn)卷主要包括三大部分：一是學(xué)生對(duì)課程的滿意度評(píng)價(jià)；二是茶文化課程育人效果評(píng)價(jià)；三是學(xué)生的獲得感評(píng)估。

統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，93%的同學(xué)對(duì)茶文化課程達(dá)到滿意及以上的水平，且同樣比例的同學(xué)對(duì)該課程的思政育人給予了滿意及以上好評(píng)。其中，80%的同學(xué)認(rèn)為茶文化教學(xué)“能夠很好地通過(guò)潤(rùn)物無(wú)聲的方式實(shí)現(xiàn)立德樹人”，20%的同學(xué)認(rèn)為“能夠較好地引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的三觀”，即同學(xué)們都認(rèn)為茶文化的學(xué)習(xí)對(duì)個(gè)人成長(zhǎng)有一定的正向影響?；趯W(xué)生自我感知的視角發(fā)現(xiàn)，75%的同學(xué)認(rèn)為其社會(huì)責(zé)任感顯著提升；84%的同學(xué)認(rèn)為其職業(yè)道德顯著提升；87%的同學(xué)對(duì)茶文化傳承的責(zé)任感得到提升。整體來(lái)說(shuō)，該課程思政取得了顯著的效果。

六、結(jié)論

基于“對(duì)分+BOPPPS”模式下的茶文化課程思政融入探索，整體來(lái)說(shuō)，課程思政元素融入要以教學(xué)目標(biāo)改革為首要任務(wù)，圍繞目標(biāo)和學(xué)情特點(diǎn)，進(jìn)行教學(xué)方法和模式的選擇。此外，教學(xué)內(nèi)容是課程思政教育的核心，茶文化思政元素的挖掘主要是以茶道精神為內(nèi)核，授課中圍繞茶文化精神來(lái)剖析社會(huì)和生活現(xiàn)象，闡述茶文化精神對(duì)中華民族的深刻影響，闡述茶文化所反映的價(jià)值觀，以此來(lái)引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生方向和奮斗目標(biāo)，擔(dān)負(fù)起中華民族復(fù)興的責(zé)任和使命。該課程建設(shè)取得了良好的效果，作為人文素養(yǎng)類的代表課程之一，該課程的課程思政建設(shè)成果也為其他課程提供了參考。