張?jiān)?，徐海峰，謝海呈

(貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所，貴陽 550006)

貴州省屬于低緯度高海拔山區(qū)，是全國唯一沒有平原支撐的省份，50%的稻田分布在海拔900 m區(qū)域。水稻生育期較長，貴州高原山清水秀，氣候溫良，利于稻谷灌漿充實(shí)，成熟的稻米淀粉縝密，口感細(xì)膩[1-2]。

目前貴州優(yōu)質(zhì)特色水稻品種比較缺乏，曾經(jīng)的優(yōu)質(zhì)稻品種金麻粘、大粒香等，為貴州優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展作出了貢獻(xiàn)[3]。由于大粒香高感稻瘟病，在生產(chǎn)上極易感病，減產(chǎn)嚴(yán)重甚至絕收[4]；金麻粘、大粒香等優(yōu)質(zhì)稻品種在生產(chǎn)上種植多年，沒有進(jìn)行品種提純復(fù)壯，種性嚴(yán)重退化，米粒羊脂白消失，心腹白大，稻谷千粒重變大，金麻粘千粒重由28 g增加到34 g、外觀、口感逐漸變差。生產(chǎn)上除種植少量的大粒香等品種外，主要栽培品種為湖南省水稻研究所育成的玉針香。

本課題組對近期選育的貴州高原生態(tài)優(yōu)質(zhì)稻新品種進(jìn)行了比較試驗(yàn)，并對部分品種稻米品質(zhì)進(jìn)行檢測，鑒定出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的特色新品種，為大面積示范種植提供科學(xué)依據(jù)，助力貴州優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 供試材料

9個(gè)參試水稻新品系均為秈粳交后代。金麻香粘為湄潭縣宮廷香米業(yè)有限責(zé)任公司選育， 楠馨紅香米、楠馨紅糯米為六枝特區(qū)月亮河農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社選育，楠馨8號、楠香21號、楠馨香米為貴州開陽華楠馨農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司選育，莽稻19號、莽糯2號、莽黑糯1號為貴州省水稻研究所選育，以玉針香、農(nóng)虎禾為對照。

表1 參試水稻新品系產(chǎn)量Table 1 Yield of new tested rice varieties

表2 產(chǎn)量方差分析Table 2 Variance analysis of yield

表3 參試水稻新品系生育期Table 3 Growth period of new rice varieties

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在貴州省湄潭縣永興鎮(zhèn)永興橋村，東經(jīng)107°34′，北緯27°52′，海拔778 m，土壤肥力中等。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)。小區(qū)面積13.4 m2(5.6 m×2.4 m)。四周設(shè)保護(hù)行。

1.4 試驗(yàn)過程

試驗(yàn)采用薄膜育秧，于2021年4月24日播種，5月29日移栽[寬窄行：(40 cm+20 cm)×20 cm]。其他耕作管理措施與當(dāng)?shù)卮筇锷a(chǎn)相同。根據(jù)品系成熟情況，于9月8日和9月22日分兩批收割。觀察記載按照貴州省水稻區(qū)域試驗(yàn)要求進(jìn)行，采用新復(fù)極差法進(jìn)行品種間差異性多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 水稻新品系的產(chǎn)量

從表1可看出，9個(gè)水稻新品系的產(chǎn)量均高于兩個(gè)對照，其中楠馨8號、楠馨紅糯米、楠香21號、楠馨香米、金麻香粘、莽糯2號、莽稻19號與ck1相比增產(chǎn)達(dá)極顯著；楠馨紅香米產(chǎn)量345.0 kg/667 m2，比ck1增產(chǎn)3.0%；莽黑糯1號產(chǎn)量340.0 kg/667 m2，比ck2增產(chǎn)10.2%，增產(chǎn)達(dá)極顯著。

2.2 水稻新組合的生育期

由表3可看出， 9個(gè)水稻新品系的全生育期比ck1分別長5～19 d。其中金麻香粘屬于早中熟品種，楠馨紅糯米、莽稻19號屬于遲熟品種，其余品種為中遲熟品種。

2.3 水稻新品系的主要農(nóng)藝及經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

由表4可看出，參試新品系的主要農(nóng)藝性狀及經(jīng)濟(jì)性狀差異較大，具體情況如下：

株高：9個(gè)水稻新品系株高為103.5～122.0 cm。以楠馨香米株高最高，莽黑糯1號株高最矮。各品系田間表現(xiàn)均未倒伏。

有效穗：9個(gè)水稻新品系有效穗為8.9萬～13.9萬穗/667 m2。其中金麻香粘最高，楠馨8號最低。

穗長：9個(gè)水稻新品系穗長為21.6～26.9 cm。楠馨紅香米穗長最長，莽黑糯1號穗長最短。

穗總粒數(shù)：9個(gè)水稻新品系穗總粒數(shù)為102.9～191.2粒。以楠馨紅糯米最多，莽稻19號最少。

表4 參試水稻新品系的主要農(nóng)藝及經(jīng)濟(jì)性狀Table 4 Main agronomic and economic trait of new tested rice varieties

表5 部分參試水稻新品系的稻米品質(zhì)性狀Table 5 Rice quality traits of partial new tested rice varieties

結(jié)實(shí)率：9個(gè)水稻新品系結(jié)實(shí)率為65.0%～89.9%。楠馨香米最高，莽糯2號最低。

千粒重：9個(gè)水稻新品系千粒重為25.4～44.4 g。莽稻19號最高，楠馨紅糯米最低。

2.4 部分參試水稻新品系的稻米品質(zhì)

經(jīng)湖北武漢農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測(表5)，楠馨8號、楠香21號、楠馨紅香米、楠馨香米為二級優(yōu)質(zhì)米，金麻香粘、莽糯2號為三級優(yōu)質(zhì)米。米質(zhì)主要指標(biāo)如下：

除莽糯2號(糯米堊白度100%)外，其他品種堊白度為1.0%～3.3%。

直鏈淀粉含量，楠馨紅香米為15.1%，楠馨香米為15.0%，楠馨8號為17.6%，楠香21號、金麻香粘在16%左右。莽糯2號是糯稻，為1.4%。

膠稠度62 mm～100 mm。

堿消值級5.0～7.0級。

3 小結(jié)與討論

3.1 新品系各具特色，可擴(kuò)大面積示范種植

本試驗(yàn)中的9個(gè)水稻新品系產(chǎn)量均高于兩個(gè)對照品種，楠馨8號、楠馨紅糯米、楠香21號、楠馨香米、金麻香粘、莽糯2號、莽稻19號產(chǎn)量比ck1增產(chǎn)6.4%～14.5%，增產(chǎn)均達(dá)極顯著；莽黑糯1號產(chǎn)量比ck2增產(chǎn)10.2%，增產(chǎn)達(dá)極顯著。且楠馨8號、楠香21號、楠馨紅香米、楠馨香米鑒定為二級優(yōu)質(zhì)米，金麻香粘、莽糯2號為三級優(yōu)質(zhì)米。

試驗(yàn)的9個(gè)水稻新品系為貴州高原生態(tài)米(香米)，具有軟、糯、香、甜、彈的優(yōu)質(zhì)特征，即米飯柔軟、有粘性、香味、回甜、有嚼勁。其中楠馨香米、楠馨紅香米、莽稻19號香味濃郁。 新品系各有特色，可擴(kuò)大面積示范種植。

3.2 粒重型品種的選育

目前生產(chǎn)上應(yīng)用的水稻品種按照產(chǎn)量因子分為兩類，一是“穗數(shù)型”品種，以增加有效穗為目標(biāo)增產(chǎn)的品種，如野香優(yōu)系列等品種及本試驗(yàn)中的金麻香粘；二是“穗重型”品種，以增加穗粒數(shù)為目標(biāo)增產(chǎn)的品種，如晶兩優(yōu)1125等品種及本試驗(yàn)中的楠馨8號、楠馨紅糯米。

本試驗(yàn)中的水稻新品系莽稻19號、莽糯2號、莽黑糯1號千粒重達(dá)到40 g以上，以粒重貢獻(xiàn)為主的增產(chǎn)品種，即“粒重型”品種。試驗(yàn)表明，千粒重達(dá)到40 g左右的特大粒水稻品種可以增產(chǎn)，成為優(yōu)質(zhì)稻，可擴(kuò)大面積示范種植。