○廣西自治區(qū)浦北縣龍門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)機械化推廣站 謝 宇

浦北縣位于廣西的南部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，擁有全國最大的10 萬畝紅椎林基地，盛產(chǎn)紅椎菌，又名紅菇。紅椎菌主要生長在紅椎林土壤腐殖層，具有極高的營養(yǎng)價值。紅椎菌生長周期短，對環(huán)境要求極高，有污染的地方不生長，生長期為5—8月。目前紅椎菌仍無法進行人工栽培，是一種非常珍貴的純天然保健食用菌，特等品市場價格每公斤2000 元以上。

目前紅椎菌主要通過曬干或木炭烤干兩種方式進行干燥。依靠太陽曬干時，5—8月份正是雨水季節(jié)，容易回潮，易造成不必要的損失；采用木炭烤干時會產(chǎn)生煙塵，破壞環(huán)境，且烘烤溫度和時長難以控制，常導(dǎo)致紅椎菌過度烘干，需要專人看守，加大了人工投入，增加了干燥成本。這兩種干燥方式，干燥后的品相、形狀得不到保障，影響其市場價值。另外，市場上的烘干機的熱風(fēng)集中于發(fā)熱裝置，烘盤上的紅椎菌容易受熱不均勻。針對上述問題，設(shè)計一種自動化多功能烘干機，以均勻地烘干紅椎菌。

一、結(jié)構(gòu)及工作原理

1.結(jié)構(gòu)。簡易烘干機（圖1）主要由機箱、烘干腔、發(fā)熱腔、透氣孔、通風(fēng)管道、連接管、進氣端口、排氣端口、抽風(fēng)機、吹風(fēng)機、隔板、散熱孔、門體、支撐件、安裝架、豎桿、橫板、萬向輪、托盤、過氣孔、發(fā)熱器、散熱器、溫度控制器、時間控制器、漏電保護裝置等組成。

圖1 烘干機的結(jié)構(gòu)示意圖。

2.工作原理。烘干機工作時，發(fā)熱器30 發(fā)熱，散熱器40 將熱量從機箱10 的底部吹向上方的托盤20，熱風(fēng)從托盤的過氣孔21 通過，對靜置于托盤上的紅椎菌進行干燥，再從機箱10 頂部的透氣孔11 排出。如此，采用較溫和的方式對紅椎菌進行干燥，烘干的紅椎菌不掉色、不變形、形狀飽滿、干燥度合適、損失率大幅減少，特級品增多。發(fā)熱器30 發(fā)熱的溫度由溫度控制器50 控制，發(fā)熱時長由時間控制器60 控制，可以根據(jù)需要有效控制烘干機的烘干溫度及烘干時長，將機箱10 內(nèi)的溫度控制在35—45 度之間，避免了紅椎菌過度烘干的問題，減少了人工投入；通過設(shè)置漏電保護裝置70，能夠在發(fā)熱器30、散熱器40、溫度控制器50、時間控制器60 發(fā)生故障時及時切斷電源，提高了該多功能烘干機的安全性、可靠性。

二、主要工作部件設(shè)計

1.控制電路的設(shè)計。控制電路由漏電保護裝置、時間控制器、溫度控制器、空氣溫度感應(yīng)器、發(fā)熱器和散熱器等組成，工作時，電源流過漏電保護裝置確保操作人員使用安全，時間控制器可以根據(jù)工作需要調(diào)節(jié)時間?？諝鉁囟雀袘?yīng)器測量機箱的溫度并將溫度顯示于溫度控制器，當(dāng)機箱內(nèi)溫度低于或高于工作需要時，通過溫度控制器的開與關(guān)，控制發(fā)熱器和散熱器工作。

2.熱能流通管道的設(shè)計。熱能流通管道由通風(fēng)管道、連接管、進氣端口、排氣端口、抽風(fēng)機、吹風(fēng)機、過氣孔、發(fā)熱器等組成。工作時，進氣端口的抽風(fēng)機將發(fā)熱腔的熱氣吸入連接管中，排氣端口的吹風(fēng)機將連接管的熱風(fēng)送入到兩層托盤之間，使得遠離底部發(fā)熱腔的上層托盤的紅椎菌能夠有足夠的熱風(fēng)干燥，兩層托盤之間的紅椎菌不僅受到從下到上通過的熱風(fēng)，在水平方向上也有熱風(fēng)通過，有利于紅椎菌上表面的烘干，熱能流通均勻，提高了干燥效率。熱能流通示意圖（圖2）

圖2 熱能流通示意圖

三、烘干機工作效果

紅椎菌烘干機的研制，成功地解決了烘干過程中受熱不均勻、作物干燥過程中產(chǎn)生的水蒸氣不易散發(fā)等問題。

1）通過試驗實踐，該機烘干的紅椎菌比普通曬干或烘干的紅椎菌提高15%左右的經(jīng)濟效益。烘干四檜柑皮（一種可以食用的果皮）、茶果等更節(jié)省勞力、減少投入可間接增收20%以上。

2）一種機具多種用途，既能烘干紅椎菌又能烘干豆類（花生、黃豆等）、果類（龍眼、茶果等）、藥材（五指毛桃、金銀花等）、稻谷等等。

3）該機適合批量烘干，作業(yè)不受區(qū)域限制，全國都能使用。

4）烘干效果好，經(jīng)多次烘干紅椎菌、茶果、花生、五指毛桃等均達到烘干要求。