鄭云曉，黃 楊，周超超，劉珠琴，吳鈺淼，林聳嵩，牛海林，汪國云

(1 余姚市農(nóng)業(yè)技術推廣服務總站，浙江余姚，315400；2 寧波市農(nóng)業(yè)科學研究院，浙江寧波，315000；3 余姚市瑞豐果蔬專業(yè)合作社，浙江余姚，315400；4 余姚市朗霞街道辦事處，浙江余姚，315400；5 余姚市氣象局，浙江余姚，315400)

浙江省余姚市是我國南方梨適宜栽培區(qū)，是原農(nóng)業(yè)部命名的“中國早熟蜜梨之鄉(xiāng)”。經(jīng)當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門調(diào)查統(tǒng)計，全市現(xiàn)有梨種植面積約1 000 hm2，年產(chǎn)梨2.25萬t。注冊的“余姚蜜梨”獲國家地理標志證明商標，梨果曾多次榮獲“浙江省十大精品蜜梨”等榮譽，在省內(nèi)外具有較高知名度。作為余姚市農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)之一的梨業(yè)，其健康持續(xù)發(fā)展關乎廣大梨農(nóng)群體的切身利益。

近年來，我國南方梨產(chǎn)區(qū)普遍存在梨樹秋季二次開花造成翌年大面積減產(chǎn)現(xiàn)象，其損失多在15%～30%，嚴重時甚至超過70%[1]，已成為南方梨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要限制因子[2-5]。尤其是在當前全球氣候變暖趨勢加劇，各地異常高溫等災害性天氣時有發(fā)生的狀況下，高溫脅迫致使梨樹養(yǎng)分輸送受阻，樹體生長不良，造成葉片提前脫落，刺激枝條芽體在夏秋季節(jié)提前萌動[2，6-7]，導致梨園返花、返青現(xiàn)象呈現(xiàn)愈加頻繁和嚴重趨勢。這不僅造成第2年結果花芽的損失，還大量消耗樹體貯藏養(yǎng)分、削弱樹勢，降低翌年梨園商品果產(chǎn)量及果實品質，對果園長期發(fā)展不利。

2021年8月下旬至10月上旬，浙江梨產(chǎn)區(qū)普遍遭遇異常高溫天氣，大多數(shù)梨園不同程度存在提前落葉、芽萌動、二次開花、結秋果及新梢大量萌發(fā)等現(xiàn)象。現(xiàn)有文獻關于秋季異常高溫對南方地區(qū)落葉果樹越冬芽影響的研究較少，而且僅有的文獻也是側重于研究梨園二次花現(xiàn)象發(fā)生的成因，認為受品種特性、氣候條件、園區(qū)立地條件、栽培管理水平等多方面影響[2，8-9]。本文旨在通過對余姚地區(qū)遭受秋季異常高溫的典型早熟梨園的調(diào)查，分析栽培模式、樹齡、樹形、架式以及品種等因素對梨越冬芽秋季萌動的影響，將研究視角從以往秋季的二次花轉為越冬芽萌動，從而更好地為今后生產(chǎn)上事先防范或減輕其對梨樹危害提供相關管理依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與采樣地

試驗地1：浙江省余姚市朗霞街道瑞豐果蔬專業(yè)合作社，地處東經(jīng)121°5′38″，北緯30°11′12″，海拔6 m，園區(qū)梨樹株行距均為3 m×4 m，每667 m2栽55株；試驗地2：浙江省余姚市低塘街道姚北果蔬專業(yè)合作社，地處東經(jīng)121°12′57″，北緯30°10′41″，海拔5 m，園區(qū)梨樹株行距2 m×4 m，每667 m2栽83株。

上述兩試驗地均為杭州灣南岸海涂沖積平原，栽培管理水平相對一致且較高，種植品種為“翠冠”和“翠玉”，不同樹齡、不同樹形按多種模式栽培生產(chǎn)。

1.2 試驗方法

1.2.1 調(diào)查時間 2021年11月25日至12月2日，此時園地梨樹返青葉片已脫落，秋果尚留存，重點調(diào)查越冬芽秋季萌動情況。

1.2.2 處理設計 試驗按栽培模式、樹齡、樹形、架式、品種等，共設5組處理與對照。分別為：處理1：6年生“翠玉”梨，有架式，樹形水平形，避雨栽培，對照(CK1)為露地栽培(試驗地1)；處理2：“翠冠”梨露地栽培，無架式，開心形，樹齡為16(處理2-1)、12(處理2-2)、6年生，設6年生為對照(CK2)(試驗地2)；處理3：“翠冠”梨露地栽培，6年生，有架式，開心形，對照(CK3)為水平形(試驗地1)；處理4：“翠冠”梨露地栽培，6年生，開心形，有架式，對照(CK4)為無架式(試驗地1)；處理5：露地栽培，有架式，開心形，6年生“翠冠”，對照(CK5)為6年生“翠玉”(試驗地1)。

根據(jù)上述試驗地田間生產(chǎn)記錄，同品種梨樹老葉脫落時間基本一致，露地“翠冠”為8月底至10月中旬，“翠玉”為8月底至9月底；避雨“翠玉”為9月中旬至10月中下旬，比露地推遲15 d左右。

1.2.3 萌動率測算 每個處理、對照分別選取樹勢中庸、一致的梨樹作為樣本，設單株為小區(qū)，重復5次；每株隨機選取不同方向的結果枝4枝，掛牌標記，每處理共計20枝結果枝；逐條統(tǒng)計著生的花芽、葉芽數(shù)及各自的萌動數(shù)，再分別計算花芽、葉芽萌動率以及芽萌動率。其中：

花芽萌動率=花芽萌動數(shù)/花芽數(shù)×100%；

葉芽萌動率=葉芽萌動數(shù)/葉芽數(shù)×100%；

芽萌動率=(花芽萌動數(shù)+葉芽萌動數(shù))/(花芽數(shù)+葉芽數(shù))×100%。

1.3 試驗數(shù)據(jù)處理及分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel進行統(tǒng)計處理，DPS v9.01軟件進行數(shù)據(jù)分析。

2 秋季氣候狀況

2021年余姚市遭遇秋季異常高溫天氣(見圖1)，8月日最高氣溫33.5 ℃，平均氣溫28.3 ℃，比常年偏高0.1 ℃，其中下旬偏高2.4 ℃(歷史同期排名第四)；9月的日最高氣溫37.5 ℃，平均氣溫26.7 ℃，比常年偏高2.6 ℃，與2005年并列歷史同期第一，其中上旬、中旬、下旬分別比常年偏高2.3 ℃、1.3 ℃和4.2 ℃(歷史同期最高)；10月的日最高氣溫為33.5 ℃，平均氣溫20.2 ℃，比常年偏高1.3 ℃，其中上旬比常年偏高5.5 ℃(歷史同期最高)。此外，經(jīng)對近3年8—10月的氣象數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，2021年8—10月的有效積溫為1 385.1 ℃，比2019年(1 303.2 ℃)、2020年(1 301.3 ℃)分別高出81.9 ℃、83.8 ℃，波動范圍明顯偏大。

圖1 2021年余姚市8月下旬至10月上旬平均氣溫變化

3 結果與分析

3.1 栽培模式對早熟梨越冬芽萌動的影響

從表1可以看出，處理1相較CK1，秋季異常高溫后避雨栽培條件下梨越冬芽(包括花芽、葉芽)萌動率均較露地明顯下降，且兩者達到顯著性差異水平，其中避雨栽培的花芽、葉芽萌動率比露地栽培分別降低15.85%、23.50%。從表2可看到，無論是露地還是避雨栽培，葉芽比花芽都更易萌動，萌動率差異幅度分別達到37.4%、45.05%，呈極顯著差異水平。因此，針對“翠玉”這個品種，在應對秋冬季芽萌發(fā)時要格外注意對其葉芽的保護。

表1 秋季異常高溫對不同栽培模式早熟梨“翠玉”芽萌動的影響

表2 秋季異常高溫對同一栽培模式早熟梨“翠玉”花芽、葉芽萌動率的影響 %

上述結果同時表明，在生產(chǎn)上采用避雨栽培模式，可減輕秋季異常高溫對樹體造成的危害，有效保護芽越冬。

3.2 樹齡對早熟梨越冬芽萌動的影響

從表3可以看出，梨不同樹齡芽萌動率存在差異，其中16年生與12年生梨樹芽萌動率相差5.42%，未達到顯著性差異水平，但兩者與6年生相比則差異在31.43%以上，均達極顯著性差異；這也同16年生與12年生花芽、葉芽萌動率的差異均未達到顯著性水平，但與6年生花芽、葉芽萌動率的差異均達到極顯著性水平的表現(xiàn)一致。此外，表4可以得出，16、12及6年生梨樹三者自身花芽和葉芽萌動率間均未達顯著性差異，說明同組內(nèi)花芽和葉芽的萌動程度相當。

表3 秋季異常高溫對不同樹齡早熟梨“翠冠”芽萌動的影響

表4 秋季異常高溫對相同樹齡早熟梨“翠冠”花、葉芽萌動率的影響 %

上述結果表明，在秋季異常高溫條件下，梨不同樹齡當年越冬芽的萌動不同，相較結果初期梨樹，結果盛期梨樹更易受到傷害。為此，梨農(nóng)后期管理需引起重視，采取噴施葉面肥、合理負載等技術措施，以增強樹勢。

3.3 樹形對早熟梨越冬芽萌動的影響

從表5看出，梨樹開心形與水平形之間的芽(包括花芽、葉芽)萌動率差異不大，且均無顯著性差異。由表6可見，梨樹開心形、水平形兩者自身的花芽、葉芽萌動率差異分別為20.73%、9.45%，均無顯著性差異。

表5 秋季異常高溫對不同樹形早熟梨“翠冠”芽萌動的影響

表6 秋季異常高溫對相同樹形早熟梨“翠冠”花芽、葉芽萌動率的影響 %

上述試驗結果表明，當遇秋季異常高溫時，架式栽培梨樹無論是開心形還是水平形，其當年越冬芽的萌動表現(xiàn)一致，都將遭受同等程度的危害。為此，建議在生產(chǎn)上應采取相同的管理措施來共同防御。

3.4 架式對早熟梨越冬芽萌動的影響

從表7、表8可看出，無論梨樹有架式與無架式間的芽，還是兩者自身的花芽與葉芽，其萌動率均未達顯著性差異水平。

表7 秋季異常高溫對不同架式早熟梨“翠冠”芽萌動的影響

表8 秋季異常高溫對同一架式早熟梨“翠冠”花芽、葉芽萌動率的影響 %

上述結果表明，在常規(guī)露地栽培條件下，不管架式有無，越冬芽(包括花芽和葉芽)遭受秋季異常高溫危害的程度是同等的，在生產(chǎn)上就無需采取采后差異化管理措施。

3.5 品種對早熟梨越冬芽萌動的影響

從表9看出，處理5“翠冠”的越冬芽萌動率比對照(CK5)“翠玉”低15.52%，差異達極顯著性水平，表明梨不同品種在秋季異常高溫天氣下，越冬芽秋季萌動率存在差異?！按溆瘛笔墚惓８邷氐奈：σ赜凇按涔凇?。另一方面，該表也反映芽萌動率差異是由葉芽萌動率差異所致(花芽未達顯著性差異，葉芽為極顯著性差異)。從表10中可見，“翠冠”的花芽萌動率比葉芽萌動率要高出20.73%，但未達顯著性差異水平；而“翠玉”的葉芽萌動率比花芽萌動率高23.86%，達極顯著性差異水平。進一步表明了兩者所得結論的一致性，而且這個特性也印證了3.1試驗所得結果。

表9 秋季異常高溫對不同品種早熟梨芽萌動的影響

表10 秋季異常高溫對同一品種早熟梨花、葉芽萌動率的影響 %

不同梨品種對秋季異常高溫天氣的抗逆性是存在差異的。為此，在日常生產(chǎn)管理中，梨農(nóng)需注意根據(jù)品種特性采取相應的針對性技術措施，以最大程度減輕危害。

4 討論與建議

試驗結果表明，在秋季異常高溫條件下，梨樹不同栽培模式、樹齡以及品種對越冬芽萌動的影響存在顯著差異，表現(xiàn)為避雨栽培、結果初期樹以及“翠冠”梨的越冬芽秋季萌動率更低；不同樹形與架式對梨越冬芽萌動的影響較為一致，無顯著差異。歸結原因如下。

避雨栽培可隔絕雨水，減少菌株附著，有效降低病害發(fā)生概率[10-13]；其次，避雨棚兼具促早功能，提前采收可縮短樹體負載時間，利于樹勢恢復，早采早進行病蟲害防治，能有效保護老葉；再次，樹體對雨水的吸收減少，利于養(yǎng)分積累，健壯樹體，增強耐熱性，較好抵御異常高溫的危害，為越冬芽的休眠提供保障。

結果初期樹相對結果盛期樹，除前者生長勢強外，梨農(nóng)為謀求長遠收益，往往側重于樹形、樹冠培養(yǎng)，對產(chǎn)量進行控制，這樣樹勢強健，抗逆性更強；而對后者，梨農(nóng)多追求產(chǎn)量，樹體負載量大，樹勢相對中庸，自身抗逆性下降，如加上采后管理不及時，就易導致樹體衰弱，引起提早落葉，越冬芽大量萌動[3-4]。

不同梨品種自身固有的生長勢是存在強弱之分的，其抗逆性必然存在差異。就本試驗“翠玉”“翠冠”兩個早熟品種而言，“翠冠”的樹勢明顯強于“翠玉”，樹體更加強健，抗病抗逆性更強。在生產(chǎn)上就易觀察到“翠冠”越冬芽秋季萌動率低于“翠玉”。與此同時，根據(jù)本試驗結果來看，兩者間越冬芽秋季萌動率差異主要由葉芽萌動率差異所致，這也說明“翠玉”葉芽的抗逆性要弱于花芽，這在生產(chǎn)上是需要引起足夠重視的。

據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)技部門對梨產(chǎn)區(qū)上報的生產(chǎn)情況調(diào)查統(tǒng)計與評估，2022年全省梨單位產(chǎn)量較去年下降13%左右，最高減產(chǎn)達30%以上。筆者于2022年7月下旬對本文2個試驗地5個不同處理與對照組的梨產(chǎn)量進行調(diào)查，同樣取得單位產(chǎn)量不同程度明顯下滑的結果，但各處理間的減產(chǎn)幅度存在差異，表現(xiàn)為避雨栽培(減產(chǎn)幅度12%)大大輕于露地栽培(減產(chǎn)20%)，結果初期樹(減產(chǎn)31%)明顯輕于結果盛期樹(減產(chǎn)51%、58%)，而對于不同樹形、架式而言，減產(chǎn)幅度較為一致，差值在3%～5%。上述調(diào)查結果，印證了本文前述越冬芽秋季萌動試驗所得結論。此外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“翠冠”減產(chǎn)(26%)高于“翠玉”(17%)，與上文“翠冠”越冬芽秋季萌動率更低的結論不符，可能一方面“翠冠”花芽萌動率比“翠玉”高7.4%，另一方面“翠冠”開花比“翠玉”早，恰好遇到了2022年春季冷空氣危害。

秋季異常高溫導致的上述生產(chǎn)現(xiàn)象，除試驗得出的原因外，還會受留果采果、采后管理等因素影響。為此，針對秋季異常高溫天氣，建議采取以下應對技術措施。

施行避雨栽培。避雨栽培可有效減輕高溫危害，有條件的地方要大力實施。

樹體合理負載。梨農(nóng)應依據(jù)梨樹的品種、樹勢、栽培管理水平確定適宜的掛果量，適時疏花疏果，維持樹體生長與結果的平衡。

適時采收果實。對于負載量大或者抗逆性弱的梨樹，要合理安排采收時間，分批采收，極力避免一次性采收使果樹失去果實這個“庫”的拉力，根部輸水量銳減，會引起葉片萎蔫，加速離層形成，導致提早落葉。

加強采后管理。重點是及時追施采后肥，如速效氮肥，以盡快補充樹體營養(yǎng)，防止梨樹采后虧空，樹體衰弱；繼續(xù)抓好病蟲害防控，清理枯枝、病蟲枝、落果等，防止病蟲繁殖蔓延，養(yǎng)護好樹上葉片。

此外，根據(jù)本試驗結果，樹形與架式對梨樹越冬芽秋季萌動的影響差異不顯著，但生產(chǎn)中還是需要對樹形、架式引起足夠重視。樹形混亂、枝條過密等，均會造成光照不良，病蟲害易發(fā)難防等問題。特別對于浙江等南方夏秋臺風多發(fā)的產(chǎn)區(qū)，架式栽培是抵御災害性天氣、保護葉片和樹體的重要措施。

本試驗重點在于探究秋季異常高溫天氣對南方早熟梨越冬芽當年秋冬季萌動造成的影響，至于該類異常天氣對樹體越冬芽后期的生理生化變化以及翌年梨樹開花質量、著果率和果實品質等的影響，尚有待今后開展系統(tǒng)深入研究。