寧 琳，陳豪軍，何 江，莫干輝，朱楊帆，潘祖建

(廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所，南寧，530001)

番石榴(PsidiumguajavaL.)為桃金娘科(Myrtaceae)番石榴屬(Psidium)的熱帶果樹，原產于美洲秘魯至墨西哥一帶，傳入我國已有300多年的歷史[1]，適于熱帶及亞熱帶地區(qū)種植。目前在我國的廣西、福建、臺灣、海南、廣東等地廣泛栽種。另外，云南、貴州和四川等地的一些地方也有栽種。

番石榴歷經(jīng)傳統(tǒng)型番石榴、大果形番石榴、泰國番石榴到新世紀番石榴、珍珠番石榴、水晶番石榴等品種更替過程，市場占有份額不斷增加，廣西合浦、玉林等部分縣(區(qū)、市)已將番石榴種植作為當?shù)刂攸c扶貧產業(yè)。市場迫切需要耐貯、營養(yǎng)高、口感好、品相佳的優(yōu)質品種。本文選取自福建、臺灣等地引進的5個番石榴品種，對其在南寧地區(qū)的植物學特征、農藝性狀、品質性狀進行對比研究，旨在為南寧地區(qū)推廣番石榴優(yōu)良品種并進行規(guī)模化栽培提供理論依據(jù)及技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗基地基本情況

試驗基地設于廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所科研基地，地處廣西南寧市興寧區(qū)，屬亞熱帶氣候，平均海拔76.5 m，氣候溫和，雨量充沛，2020年最高氣溫33 ℃，最低氣溫9 ℃，年均氣溫21.7 ℃，年均降雨量1 300 mm[2]，無霜凍及降雪，氣候條件非常適宜番石榴種植生長。

1.2 材料

供試品種為珍珠番石榴、西瓜番石榴、西瓜2號番石榴、紅寶石番石榴、水晶無籽番石榴，其原產地分別為臺灣、臺灣、福建、臺灣、廣西欽州。5個品種定植于2018年3月，除主要生長指標外，植物學特征、品質性狀對比均為3年生植株，測定時間分別為2020年7月和2021年4月。

1.3 方法

采用隨機區(qū)組設計，設20個小區(qū)，每小區(qū)選擇具有代表性植株6株定點觀測，株行距1.5 m×2 m。栽培過程中樹體管理、水肥管理、病蟲害防控等措施保持一致，依據(jù)國家農業(yè)行業(yè)標準《熱帶作物種質資源描述規(guī)范—番石榴》(NY/T 3812-2020)[3]對各個番石榴品種的植物學特征、農藝性狀、品質性狀進行詳細觀測及評價。

2 結果與分析

2.1 植株生長表現(xiàn)與植物學特征

5個番石榴品種植株主要生長指標見表1。珍珠番石榴、西瓜番石榴、西瓜2號番石榴植株長勢較好，紅寶石番石榴植株前期長勢較慢，但定植第2年之后長勢明顯向好，水晶無籽番石榴由于苗期生長勢較弱而導致后期長勢較慢。5個品種均為當年定植當年掛果，3年生植株均進入豐產穩(wěn)產期。5個番石榴品種植株在主干光滑度、主干顏色、嫩梢顏色、老熟枝條顏色、葉形、嫩葉顏色等方面都存在明顯差異，各項觀測指標詳情見表2。

表1 5個番石榴品種植株主要生長指標

表2 5個番石榴品種植株植物學特征

2.2 農藝性狀

5個番石榴品種的農藝性狀差異不明顯(見表3)，其春梢期均集中在4月中下旬，秋梢期均集中在9月中下旬，冬梢期均集中在10月下旬至11月中下旬。由于南寧地區(qū)暑熱時間長，7、8月份高溫天氣與雨季重合，是典型的高溫高濕氣候，6月下旬至7月中旬5個番石榴品種均先后進入始花期，對果樹嫩梢抽出發(fā)育造成了一定的不良影響，故而5—8月沒有統(tǒng)計夏梢期。

表3 5個番石榴品種農藝性狀

珍珠番石榴花期最長，夏季通常6月底進入始花期，7月中下旬進入盛花期，一直持續(xù)到8月中旬。冬季通常12月上旬開始進入始花期，12月下旬進入盛花期，一直持續(xù)至次年1月，果實生育期最長，產量高，耐貯運。西瓜番石榴花期與珍珠番石榴基本一致，但其果實生育期較短，產量高，耐儲運。西瓜2號番石榴梢老熟較快，始花期、盛花期與珍珠番石榴基本一致，但末花期較珍珠番石榴提前14 d左右，花期較短，產量高，但果實保鮮貯藏期最短，不利于遠距離運輸。紅寶石番石榴梢老熟較慢，始花期、盛花期、末花期較珍珠番石榴均延遲10 d左右，果實生育期較短，產量高，果實保鮮貯藏期最長。水晶無籽番石榴始花期、盛花期與珍珠番石榴基本一致，末花期較珍珠番石榴提前7 d左右，花期短，果實生育期長，產量較低，果實耐貯運。受氣溫影響，果實發(fā)育減緩，5個番石榴品種的冬季果實生育期都較夏季果實生育期長，珍珠番石榴、水晶無籽番石榴夏季果實生育期通常為20～25 d，冬季果實生育期為45 d左右；西瓜番石榴、西瓜2號番石榴、紅寶石番石榴夏季果實生育期通常為10～15 d，冬季果實生育期為30 d左右。

2.3 品質性狀

番石榴果實品質性狀見表4 。珍珠番石榴果實為白肉，果肉酥脆，粗纖維含量適中，可溶性固形物含量高，口感清甜，種子數(shù)量與硬度中等，維生素C含量高。西瓜番石榴果實為紅肉，顏色鮮艷，口感酥脆，可溶性固形物含量高，可滴定酸含量低，入口較甜，種子數(shù)量與硬度中等，維生素C含量高。西瓜2號番石榴果實為紅肉，果肉嫩滑，粗纖維含量最低，口感細膩，種子硬度較軟，總糖含量最低，可滴定酸含量亦最低，因而入口微甜，多汁，適合老人、小孩食用。紅寶石番石榴果實為紅肉，質地酥脆，粗纖維含量適中，總糖、可溶性固形物含量、可滴定酸含量均為最高，入口風味濃郁、甜酸，維生素C含量高，種子數(shù)量少，果肉厚度最高，總體評價較好。水晶無籽番石榴果實為白肉，粗纖維含量最高，質地酥脆，總糖、可溶性固形物含量高，可滴定酸含量較低，種子數(shù)量少且硬度較軟，入口清甜，但維生素C含量最低。

表4 5個番石榴品種果實品質性狀

2.4 抗性

番石榴較常見的病蟲害有根結線蟲病、蚜蟲、粉介殼蟲、東方果實蠅、日灼病等[4]，只要做好排水灌溉、合理施肥、果實套袋等日常管理措施均能有效避免大規(guī)模病蟲害的發(fā)生。此外，紅寶石番石榴由于葉片較肥厚易受到蚜蟲等以吸食植物汁液為生的害蟲侵害，要注意防蟲施藥。

珍珠番石榴、西瓜2號番石榴、紅寶石番石榴耐寒性較強，但在最低氣溫低于5 ℃的低溫條件下，5個番石榴品種的葉片、新抽梢嫩葉及嫩芽均會受到不同程度的損傷，因此建議極端低溫5 ℃以上的地區(qū)種植，以最冷月月均溫8 ℃以上的地區(qū)為適宜栽培區(qū)，以最冷月月均溫大于10 ℃以上的地區(qū)為最適宜栽培區(qū)。5個番石榴品種均能較好地適應南寧地區(qū)的氣候條件。

2.5 適應性

5個番石榴品種在對比試驗之前均已在廣州、福建南部、廣西玉林等地區(qū)有較大規(guī)模的種植，植株生長發(fā)育正常，能較好地抵御不良環(huán)境因素，產量穩(wěn)定，品質較好，南寧地區(qū)氣候、土壤條件與這些地區(qū)相似，因而其在南寧地區(qū)的適應性亦較好。

3 結果與討論

經(jīng)過3年試種觀察，從植株生長表現(xiàn)、植物學特征、農藝性狀、果實品質性狀、抗性等方面進行對比分析，5個品種均能較好適應南寧地區(qū)環(huán)境條件，植株正常生長，當年定植當年掛果。其中，珍珠番石榴、紅寶石番石榴、西瓜番石榴植株長勢較好，結果早，產量高，豐產性好，果實口感酥脆、甜酸適宜，品質優(yōu)，適合在南寧地區(qū)推廣栽培。尤其紅寶石番石榴，果實為扁圓形，果肉為紅色，顏色鮮艷，較受消費者喜愛，入口風味濃郁、甜酸，維生素C含量高，種子數(shù)量少，果肉厚度最高，總體評價較好。

西瓜2號番石榴產量高，植株長勢快，結果早，果肉嫩滑，口感好，但不耐貯藏，不利于遠距離運輸，銷售范圍有限；水晶無籽番石榴果肉酥脆，甜度適中，但產量低，植株長勢較其他品種弱。因此這兩個品種不建議進行規(guī)模化種植，但鑒于其果實品質尚佳，市場上售賣的軟肉番石榴和無籽番石榴品種極少，仍存在一定消費群體，可進行小規(guī)模試種。試種階段進一步改良并優(yōu)化栽培技術，開發(fā)新型保鮮貯運方法，彌補品種缺陷，為番石榴產業(yè)良性發(fā)展提供更有利的支撐。