姜貞委

（山東省海陽(yáng)市小紀(jì)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東 海陽(yáng) 265100）

0 引言

在雞各種組織器官中，肝臟占有舉足輕重的位置，因?yàn)楦闻K不僅是生命物質(zhì)的合成場(chǎng)所和機(jī)體最大的消化腺體，而且具有解毒和儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)的功能，并且能將藥物進(jìn)行微粒處理，達(dá)到治療疾病的目的。如果飼料霉變，使用藥物不當(dāng)或發(fā)生應(yīng)激等情況下，都會(huì)對(duì)肝臟造成損傷，致使雞新陳代謝紊亂，危害身體健康狀況。

1 肝臟作用

1.1 肝臟是生命物質(zhì)的合成場(chǎng)所

肝臟不僅是維持身體健康狀況的重要組織和器官，還是機(jī)體內(nèi)的重要“化工廠”。雞生長(zhǎng)發(fā)育過程中所需的生長(zhǎng)蛋白、產(chǎn)生免疫應(yīng)答的免疫蛋白或抗體及干擾素等都是經(jīng)肝臟合成的，并且形成雞蛋的卵蛋白也是在肝臟中合成的。所以肝臟是機(jī)體重要生命物質(zhì)的重要合成場(chǎng)所。

1.2 肝臟是機(jī)體最大腺體

肝臟是機(jī)體內(nèi)最大的消化腺體，具有顯著的消化功能。雞感染疾病或受到應(yīng)激等情況下，肝臟功能受到損傷時(shí)，機(jī)體消化功能明顯受到抑制，雞表現(xiàn)食欲下降、采食量減少、消化不良、糞便中攜帶沒有消化的飼料、發(fā)生腹瀉、生長(zhǎng)緩慢、機(jī)體消瘦、飼料轉(zhuǎn)化率降低等癥狀。致使雞體質(zhì)弱小，抗病能力降低，易誘發(fā)感染各種疾病[1]。

1.3 肝臟具有解毒功能

在機(jī)體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程中，如果腸道內(nèi)感染病原微生物，或小腸里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或廢物、有毒物質(zhì)等產(chǎn)生的毒素，以及雞攝入霉?fàn)€變質(zhì)飼料后，這些毒素和霉菌毒素等，都會(huì)通過肝門靜脈進(jìn)入肝臟，經(jīng)過肝臟代謝出去，所以機(jī)體肝臟是排解毒素的重要器官，具有顯著的解毒功能。如果肝臟內(nèi)蓄積毒素過量，內(nèi)毒素超標(biāo)時(shí)，肝臟腫大、表面會(huì)點(diǎn)狀出血，發(fā)生肝破裂等癥狀。

1.4 肝臟屬于機(jī)體的“大倉(cāng)庫(kù)”

機(jī)體內(nèi)的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能在肝臟內(nèi)進(jìn)行有效儲(chǔ)存。平常機(jī)體全身血液的1/3儲(chǔ)存在肝臟里。晚上是機(jī)體回流血液的重要時(shí)間，充分休息能恢復(fù)元?dú)夂突盍?。另外機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育需要的維生素A、維生素B等多種維生素及糖原都可在肝臟內(nèi)儲(chǔ)存，機(jī)體受到創(chuàng)傷后需要的凝血因子也是在肝臟合成的，并能在肝臟內(nèi)儲(chǔ)存起來留作備用。

1.5 肝臟對(duì)藥物進(jìn)行微粒處理

在日常生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)使用藥物對(duì)疾病進(jìn)行預(yù)防或治療，這些經(jīng)口腔進(jìn)入機(jī)體的藥物，首先在小腸內(nèi)吸收后，由肝門靜脈運(yùn)輸?shù)礁闻K，經(jīng)肝臟微處理后輸送到身體血液中，最后通過血液循環(huán)達(dá)到病變部位，進(jìn)而起到理想的治療效果。

2 引起肝臟損傷的因素

2.1 飼料發(fā)霉變質(zhì)

如果飼料在生產(chǎn)、儲(chǔ)存或運(yùn)輸過程中，受潮發(fā)生霉變，或在飼喂過程中剩余數(shù)量較多，受到污染或發(fā)生霉變等，蛋雞攝入這樣的飼料后，雖然肝臟具有一定的解毒功能，能將微量的毒素排解出去，但是一旦霉菌毒素在機(jī)體內(nèi)蓄積起來，超過機(jī)體肝臟的分解能力后，就會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素中毒現(xiàn)象，引起肝臟腫大、變性，危害雞的身體健康。

2.2 使用藥物

在蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中，常會(huì)在飼料中添加獸藥添加劑，或使用藥物對(duì)疾病進(jìn)行預(yù)防或治療。有時(shí)雞發(fā)生慢性疾病后會(huì)在飲水或飼料中長(zhǎng)期添加抗生素治療，這樣會(huì)對(duì)肝臟造成傷害，致使肝臟功能發(fā)生抑制，造成肝臟發(fā)生病理變化，肝臟腫大、質(zhì)地變脆，容易發(fā)生肝破裂等病變。

2.3 感染疾病

在蛋雞飼養(yǎng)過程中，雞受到沙門氏菌、大腸桿菌或傳染性流感病毒等侵?jǐn)_時(shí)，會(huì)對(duì)肝臟造成破壞，引起肝臟腫大、出血和壞死、同時(shí)雞發(fā)生免疫抑制性、白血病、馬立克氏病、戊型肝炎、腺病毒等疾病后，會(huì)產(chǎn)生大量?jī)?nèi)毒素，對(duì)肝臟造成二次傷害。

2.4 營(yíng)養(yǎng)不平衡

一些小型養(yǎng)殖場(chǎng)，不能根據(jù)雞日齡或生長(zhǎng)階段隨時(shí)調(diào)整飼料配方，致使飼料中的蛋白質(zhì)含量過高，有的為提高蛋雞所產(chǎn)蛋重，一味增加蛋白質(zhì)原料的添加量，導(dǎo)致蛋能比失調(diào)，加重肝臟承擔(dān)的壓力。這樣不僅增加飼料成本，還會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，給肝臟造成損傷。

3 科學(xué)保護(hù)肝臟功能

3.1 預(yù)防疾病發(fā)生

日常管理中需做好飼養(yǎng)環(huán)境控制工作，給雞提供舒適的生活環(huán)境，避免溫度突變、濕度過高等情況出現(xiàn)，維持蛋雞處于健康狀況。從優(yōu)質(zhì)種雞場(chǎng)引進(jìn)雛雞，避免攜帶垂直傳播性疾病，降低雞感染馬立克、白血病、戊型肝炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。最重要的是做好生物安全工作，采取全進(jìn)全出式飼養(yǎng)模式，在空舍期認(rèn)真清洗和消毒雞舍。采取隔離飼養(yǎng)，切斷疾病傳播途徑。消滅養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)地的昆蟲、蚊蠅等，減少傳播媒介的數(shù)量，降低雞感染疾病的幾率。

3.2 合理使用藥物

在雞飼養(yǎng)期間盡量減少藥物的使用數(shù)量，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，供給舒適的生活環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)全價(jià)的飼料，以提高蛋雞體質(zhì)和抗病能力，降低雞感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。一旦發(fā)現(xiàn)雞感染疾病，不能長(zhǎng)期或大劑量使用藥物，注意對(duì)肝臟和腎臟的保護(hù)，避免肝臟受到破壞而引起機(jī)體新陳代謝紊亂[2]。

3.3 選擇優(yōu)質(zhì)飼料并合理飼喂

首先保證飼料質(zhì)量，在飼料保存期間需加強(qiáng)通風(fēng)管理，避免受潮發(fā)生霉變。選購(gòu)飼料原料時(shí)，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，避免玉米、豆餅等水分含量超標(biāo)[3]。在飼喂期間需制定合理的飼喂程序，定時(shí)定量飼喂蛋雞，尤其在炎熱夏季，每天清理料槽1次，避免飼料在料槽中沉積時(shí)間過長(zhǎng)而引起霉變現(xiàn)象。同時(shí)加強(qiáng)飲水管理，防止水線漏水讓飼料浸水而引起霉變。平養(yǎng)雞需加強(qiáng)墊料管理，定期更換潮濕墊料，防止墊料發(fā)生霉變。

3.4 藥物保健

在關(guān)鍵周齡減緩各種應(yīng)激情況，將疫苗免疫接種時(shí)間間隔開來，更換飼料時(shí)做到逐步過渡飼喂，盡量減少各種應(yīng)激因素對(duì)肝臟造成的損傷[4]。在飼料或飲水中添加藥物后，或免疫接種毒性較強(qiáng)的疫苗后，可對(duì)正常死亡的雞進(jìn)行剖檢，觀察肝臟質(zhì)地是否變脆。根據(jù)肝臟變化或應(yīng)激情況，隨時(shí)在飼料中添加微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，同時(shí)添加黃芪多糖增加機(jī)體免疫力，起到良好的保健功能，達(dá)到保護(hù)肝臟健康的作用。

4 結(jié)束語(yǔ)

為保持雞肝臟健康狀況，需預(yù)防疾病發(fā)生，選擇優(yōu)質(zhì)飼料并合理飼喂、選擇敏感藥物防治疾病，為維護(hù)機(jī)體健康狀況奠定良好基礎(chǔ)。除采取上述各項(xiàng)措施外，日常管理中減緩各種應(yīng)激情況，在飼料中添加微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，達(dá)到保護(hù)肝臟健康的目的[5]。