李水英

（云南省紅河州紅河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科學(xué)技術(shù)局，云南 紅河 654499）

0 引言

很多養(yǎng)殖戶(hù)為取得更高的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)肉牛采取高密度的養(yǎng)殖。這極易導(dǎo)致病害的發(fā)生，帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益方面的隱患。為保障養(yǎng)殖的有效性，需選擇合適的飼養(yǎng)管理活動(dòng)，正確認(rèn)識(shí)相應(yīng)飼養(yǎng)技術(shù)的關(guān)鍵性?xún)r(jià)值和實(shí)際性意義，選擇合適的方法，開(kāi)展針對(duì)性的養(yǎng)殖方面管理，才能保障基礎(chǔ)情況的優(yōu)化，配合針對(duì)性的常見(jiàn)病預(yù)防措施，合理保障養(yǎng)殖健康情況。

1 養(yǎng)殖措施

1.1 正確選擇肉牛品種

進(jìn)行品種選擇時(shí)，合理的育種是關(guān)鍵。首先要從肉牛種類(lèi)出發(fā)，根據(jù)養(yǎng)殖的需求進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)在育肥的過(guò)程中，還需考慮肉牛的具體情況和品種的生長(zhǎng)周期，在性別和肉質(zhì)方面也需進(jìn)行詳細(xì)地甄別[1]。根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖需求調(diào)整相應(yīng)的品種，如果對(duì)重量方面有要求，可選擇雜交牛。如果想改善肉牛的肉質(zhì)，保障養(yǎng)殖的健康性，可選擇純種牛。培育的過(guò)程中，牛在1～2歲生命力旺盛，生長(zhǎng)速度相對(duì)較快且抵抗力相對(duì)較強(qiáng)。性別方面一般選擇閹過(guò)的公牛最好，因?yàn)檫@一肉牛的肉質(zhì)好、價(jià)格高，在市場(chǎng)方面需求廣泛。如果以育肥作為目的，可選擇成年后牛體重相對(duì)較高的品種，如果想改善其肉質(zhì)，可選擇成年后體重相對(duì)較小的品種。從抗病性的角度，雜交品種的相對(duì)抗病性高，對(duì)各類(lèi)病害具有較好的免疫力。

1.2 科學(xué)喂養(yǎng)和管理

飼養(yǎng)過(guò)程中，不同的階段生長(zhǎng)發(fā)育需求略有差異，需選擇合理的飼料提高育肥量，將各種喂養(yǎng)方面的病害風(fēng)險(xiǎn)降至最低，提升飼養(yǎng)的有效性[2]。主要考慮營(yíng)養(yǎng)需要、飼料經(jīng)濟(jì)性及飼料比例3個(gè)方面，以合適的價(jià)格為前提，保障飼料的安全和滿(mǎn)足肉牛生長(zhǎng)過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)需求。具體可根據(jù)牛的品種和體重增加等方面情況，調(diào)整相應(yīng)的飼料，按照增加體重和改善肉質(zhì)的需求進(jìn)行不同程度的調(diào)整。飼料可分為粉狀、片狀和粒狀。要選擇適口性好、肉牛接受程度較高的飼料。飼料還需進(jìn)行合理的配比，科學(xué)調(diào)整精料和細(xì)料。原則上，飼料中蛋白質(zhì)占比12%～15%，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育階段的肉牛可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)含量，但不能過(guò)多，以免增加肉牛的肝腎負(fù)擔(dān)。

飼養(yǎng)管理方面，大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖不能采取全程放養(yǎng)，為適應(yīng)市場(chǎng)需求和養(yǎng)殖要求，可適當(dāng)控制放養(yǎng)和存欄的時(shí)間，白天放牧，晚上存欄。一方面可給予肉牛足夠的休息時(shí)間進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)方面的代謝，另一方面也可將肉牛每日的運(yùn)動(dòng)量控制在一定范圍內(nèi)，提升肉質(zhì)的口感和質(zhì)量，并極大程度上降低因運(yùn)動(dòng)量提高后的掉膘風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)科學(xué)管理放牧、存欄時(shí)間提升總體運(yùn)動(dòng)量，起到預(yù)防病害的作用。

飼養(yǎng)管理還需保持良好的室內(nèi)衛(wèi)生?？刂婆５臄?shù)量和密度，做好衛(wèi)生消殺等方面的工作，使肉牛能在清潔的環(huán)境中生長(zhǎng)，避免因疾病或生活環(huán)境的問(wèn)題影響肉牛的增重。同時(shí)在冬夏兩季做好保暖和飲食飲水衛(wèi)生方面的管理，避免肉牛出現(xiàn)呼吸道疾病等問(wèn)題。選擇合適的病害控制方法和相關(guān)技術(shù)，與常規(guī)的飼養(yǎng)管理及養(yǎng)殖技術(shù)密切結(jié)合，推動(dòng)后續(xù)養(yǎng)殖活動(dòng)的順利開(kāi)展。其中最為關(guān)鍵的一部分就是要控制總體的數(shù)量和密度，因?yàn)閿?shù)量和密度會(huì)直接影響到總體的衛(wèi)生管理和飼養(yǎng)方面的精細(xì)程度?，F(xiàn)階段的肉牛養(yǎng)殖要根據(jù)實(shí)際發(fā)展方面的需求，尤其是要按照科學(xué)發(fā)展方面的特點(diǎn)進(jìn)行精細(xì)化的管理，因此飼養(yǎng)管理的過(guò)程中要根據(jù)自身控制能力和管理能力，確定肉牛的數(shù)量和密度，做好環(huán)境的消殺以及衛(wèi)生方面的處理，進(jìn)一步讓養(yǎng)殖活動(dòng)更加精準(zhǔn)有效的開(kāi)展，避免出現(xiàn)工作方面的阻礙和客觀(guān)問(wèn)題。在這基礎(chǔ)上具體進(jìn)行養(yǎng)殖的過(guò)程中，肉牛不可避免會(huì)有著較多疾病風(fēng)險(xiǎn)這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，大多數(shù)與總體養(yǎng)殖方面呈現(xiàn)高度相關(guān)性，同時(shí)也與肉牛的品種密切關(guān)聯(lián)，這種客觀(guān)前提條件之下，還需要對(duì)病害的防治充分認(rèn)識(shí)，在這基礎(chǔ)上提出針對(duì)性的防治措施，讓其得到血母養(yǎng)殖安全方面的保障。

2 病害防治

2.1 常見(jiàn)疾病

肉牛的常見(jiàn)病有結(jié)核病、寄生蟲(chóng)病、瘤胃膨氣和牛布氏桿菌病，這幾種疾病的出現(xiàn)與牛舍的管理及傳染病流行的時(shí)間等方面呈現(xiàn)高度關(guān)聯(lián)性[3]。結(jié)核病是多見(jiàn)的傳染性疾病，特別是在春秋兩季呼吸道較為脆弱的情況下，發(fā)生這一疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯提高，一旦出現(xiàn)需馬上隔離，避免感染范圍的擴(kuò)大并進(jìn)行全面消殺。寄生蟲(chóng)病多發(fā)于夏季，如果牛舍內(nèi)衛(wèi)生較差，會(huì)給攜帶回來(lái)的病原微生物和寄生蟲(chóng)提供溫床，出現(xiàn)寄生蟲(chóng)的感染和傳播。瘤胃膨氣是由于進(jìn)食豆類(lèi)過(guò)多或食物攝入后不消化，影響肉牛的呼吸、出現(xiàn)脹氣等各種問(wèn)題。布氏桿菌病直接影響牛的繁殖能力和生殖系統(tǒng)健康情況，導(dǎo)致病牛在基礎(chǔ)建設(shè)方面受到嚴(yán)重影響。在具體飼養(yǎng)管理時(shí)，需提出有效的干預(yù)方案，合理開(kāi)展針對(duì)性工作。

2.2 防治措施

為避免各類(lèi)傳染病和寄生蟲(chóng)病的出現(xiàn)，需進(jìn)行合適的消毒干預(yù)，保持牛舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和飲食飲水的合理管控，保障食槽水槽清潔的同時(shí)給予足量新鮮的草料[4]。牛舍需定時(shí)定期地進(jìn)行清掃和消殺，同時(shí)還需在換季時(shí)適當(dāng)增加藥物的應(yīng)用，提升肉牛的健康情況，保障其免疫力得到提高，一旦發(fā)現(xiàn)病牛需進(jìn)行全面的消殺和隔離，清理所有的糞便和體液排泄物等。如果出現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題和各類(lèi)異常的癥狀，首先排查地方常見(jiàn)的肉牛疾病，如出現(xiàn)新的病癥，需及時(shí)進(jìn)行上報(bào)處理。其次進(jìn)行預(yù)防接種，選擇疫苗的過(guò)程中，需根據(jù)其生長(zhǎng)階段進(jìn)行科學(xué)預(yù)防，保障后續(xù)相關(guān)活動(dòng)的精準(zhǔn)性。最后科學(xué)用藥。根據(jù)現(xiàn)有疾病的特點(diǎn)，精準(zhǔn)性的選擇治療的藥物，避免盲目應(yīng)用廣譜抗生素，嚴(yán)格做好繼發(fā)性感染等方面控制，注意藥物間的配伍。從養(yǎng)殖最后一次用藥到屠宰期間，尤其關(guān)注其體內(nèi)的藥物殘留情況，滿(mǎn)足食品安全要求。肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)的疾病都有自身獨(dú)特的規(guī)律，對(duì)其特點(diǎn)有所認(rèn)識(shí)，并進(jìn)行針對(duì)性預(yù)防，才可以有效地管控。

3 結(jié)束語(yǔ)

根據(jù)目前畜牧醫(yī)學(xué)的發(fā)展，肉牛的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖所面臨的風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)提高，科學(xué)養(yǎng)殖的前提需要認(rèn)識(shí)到肉牛養(yǎng)殖特點(diǎn)。肉牛養(yǎng)殖的過(guò)程中，需正確選擇肉牛品種，堅(jiān)持科學(xué)喂養(yǎng)和預(yù)防常見(jiàn)疾病，制定針對(duì)性的防治措施，保障養(yǎng)殖的安全性和經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)肉牛養(yǎng)殖的特點(diǎn)和實(shí)際養(yǎng)殖的特征，進(jìn)一步進(jìn)行相應(yīng)的針對(duì)性疾病預(yù)防，保障肉牛養(yǎng)殖活動(dòng)的順利開(kāi)展，避免出現(xiàn)養(yǎng)殖方面的問(wèn)題。