■陸漢洲

“黃橋燒餅黃又黃哎，黃黃燒餅慰勞忙哩……”

這首《黃橋燒餅歌》，隨著新四軍黃橋戰(zhàn)役速戰(zhàn)速決、以少勝多這一彪炳史冊的光輝戰(zhàn)例傳遍蘇北大地，很快在蘇北軍民中廣為傳唱，并成為抗戰(zhàn)時期與《大刀進(jìn)行曲》等齊名的紅色經(jīng)典歌曲。

黃橋燒餅，本是泰興地區(qū)一種花式繁多的普通美味小吃。里頭分別添有棗泥、豆沙、蔥油、肉丁、肉松、火腿、蝦米等食材，經(jīng)熱火烘烤制作而成。經(jīng)《黃橋燒餅歌》這么一唱，這種美食也迅速被知曉享譽(yù)華夏大地。1949年10月1日，黃橋燒餅因此上了毛澤東主席主持的開國大典國宴。

任何傳世之作，無不源于生活、高于生活?！饵S橋燒餅歌》的誕生，正是來源于黃橋戰(zhàn)役這一場軍民團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗的偉大實踐。詞作者李增援、作曲家章枚，都是親歷黃橋戰(zhàn)役的新四軍文藝戰(zhàn)士。

根據(jù)黨中央的指示，1940年7月，陳粟率部挺進(jìn)蘇北，開辟敵后根據(jù)地。8月進(jìn)駐泰興黃橋地區(qū)。國民黨頑固派害怕新四軍發(fā)展壯大，不斷制造事端，借此消耗新四軍，妄圖趁陳粟率領(lǐng)的新四軍立足未穩(wěn)，予以殲滅之。

是年9月，國民政府江蘇省主席、魯蘇戰(zhàn)區(qū)副總司令韓德勤叫囂：“把新四軍趕到長江里喝水去?！?0月初，韓德勤親自指揮26個團(tuán)3萬余兵力，南下黃橋與新四軍決戰(zhàn)。當(dāng)時，新四軍戰(zhàn)斗人員不足6000人。身經(jīng)百戰(zhàn)的陳毅深知這將是一場惡仗，便將隨身帶的皮包等機(jī)要文件秘密深埋，以防不測。面對這一場非打不可的仗，陳粟進(jìn)行周密部署：在黨中央電令八路軍五縱南下進(jìn)行配合的情況下，制定了“集中主力、誘敵深入、斷其后路，在運動中各個殲滅”的作戰(zhàn)方針。大戰(zhàn)前，陳毅親自登門拜訪辛亥革命元老朱履先先生，爭取當(dāng)?shù)馗鹘缛耸亢腿嗣袢罕姷闹С?。繼續(xù)重視做好李明揚、李長江和陳泰運等人的統(tǒng)戰(zhàn)工作，促其在這場決戰(zhàn)中，不給新四軍添亂。戰(zhàn)斗打響，陳毅坐鎮(zhèn)嚴(yán)徐莊掌握全局，粟裕負(fù)責(zé)前線指揮。最終使該戰(zhàn)呈現(xiàn)出“一個戰(zhàn)場，四種力量，兩方對陣，兩方觀戰(zhàn)”的“戰(zhàn)爭奇觀”。從10月4日戰(zhàn)斗打響，到10日與八路軍五縱勝利會師，新四軍此役速戰(zhàn)速決，用6000兵力，殲敵1.1萬人，其中俘敵3800人，第八十九軍軍長李守維在逃跑中落水?dāng)烂?。黃橋戰(zhàn)役的勝利，奠定了蘇北抗日根據(jù)地的堅實基礎(chǔ)。

黃橋戰(zhàn)役的勝利，不能不提黃橋人民奮勇支前。為了支援新四軍打勝仗，朱履先先生親自動員黃橋地區(qū)所有燒餅店、食品店全力生產(chǎn)，挨家動員士紳大戶開倉為新四軍供糧。黃橋鎮(zhèn)上的12家磨坊，60只燒餅爐，日夜趕做燒餅。鎮(zhèn)外，戰(zhàn)火紛飛，新四軍英勇殺敵；鎮(zhèn)內(nèi)，爐火通紅，老百姓制作燒餅。戰(zhàn)斗打響后，黃橋群眾冒著敵人的炮火將一筐筐、—籃籃黃橋燒餅送上前沿陣地，譜寫了一曲“軍民團(tuán)結(jié)如一人、試看天下誰能敵”的壯麗凱歌。

在戰(zhàn)火中誕生的《黃橋燒餅歌》，共6段。每段都通過其明確的主題，藝術(shù)地點出了這場戰(zhàn)役的勝利秘訣。

第一段“黃橋燒餅黃又黃哎，黃黃燒餅慰勞忙哩！燒餅要用熱火烤哎，軍隊要靠百姓幫。同志們呀吃個飽，多打勝仗多繳槍”，突出了毛澤東“兵民是勝利之本”的思想。

第二段“黃橋燒餅長又長哎，長長燒餅有分量哩！燒餅一口吃不下，敵人一下打不光。同志們呀別性急，還要長期來抵抗”，表現(xiàn)的是抗戰(zhàn)要堅持持久戰(zhàn)。

第三段“黃橋燒餅圓又圓哎，圓圓燒餅多好看哩！燒餅掰開不好賣哎，國共分裂更危險。同志們呀團(tuán)結(jié)牢，反共就是準(zhǔn)漢奸”，體現(xiàn)了要鞏固國共合作共同抗戰(zhàn)的基本原則。

新中國成立后，新四軍老軍長陳毅元帥曾多次深情地說：“淮海戰(zhàn)役的勝利，是人民群眾用小車推出來的?！倍S橋戰(zhàn)役的勝利，無疑有黃橋人民用燒餅幫出來的一大功勞。