康　鵬　袁儀佳

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下家庭農(nóng)場盈利模式研究——以楊凌示范區(qū)為例

康鵬袁儀佳

（楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院陜西楊凌712100）

大力發(fā)展家庭農(nóng)場是我國實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要保障，文章通過對家庭農(nóng)場的盈利模式進(jìn)行案例分析，指出了楊凌示范區(qū)家庭農(nóng)場盈利模式存在盈利對象易受自然環(huán)境和市場影響、盈利點(diǎn)來源渠道單一、盈利措施易被模仿、盈利屏障源于融資難和土地流轉(zhuǎn)難等問題，對家庭農(nóng)場可實(shí)施的盈利模式提出了優(yōu)化建議，以期有效促進(jìn)家庭農(nóng)場的可持續(xù)發(fā)展。

楊凌示范區(qū)；家庭農(nóng)場；盈利模式

實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機(jī)制和政策體系，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。家庭農(nóng)場作為新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體的重要構(gòu)成部分，大力發(fā)展家庭農(nóng)場是我國實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要保障。楊凌示范區(qū)管委會依照國務(wù)院、省政府的部署，積極推進(jìn)楊凌區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變,發(fā)展農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體，將家庭農(nóng)場農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式作為重點(diǎn)培育任務(wù)。

1 家庭農(nóng)場盈利模式分析

由于農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特性，競爭對手參與市場競爭的壁壘較高，但農(nóng)場需要有強(qiáng)大的創(chuàng)新研發(fā)能力。以楊凌TC畜牧養(yǎng)殖家庭農(nóng)場為例進(jìn)行分析。

楊凌TC畜牧養(yǎng)殖家庭農(nóng)場承包流轉(zhuǎn)土地300余畝，主要集特種野豬馴養(yǎng)、繁育、加工、銷售、技術(shù)推廣為一體的現(xiàn)代化特種養(yǎng)殖綜合性農(nóng)場。截至2022年6月底，該農(nóng)場特種野豬存欄500余頭，年出欄量約1 000多頭。特種野豬是經(jīng)過人工馴化改良后的野豬品種，又名肉用野豬，因其外形酷似野豬且具有原種野豬的遺傳基因而得名。特種野豬膘肉較少、瘦肉較多且口感細(xì)膩，富含各種粗纖維和氨基酸，尤其是亞油酸含量較高。特種野豬抑制了純種野豬的野性，既有著優(yōu)良種豬生長周期快、飼料報(bào)酬高的特點(diǎn)，又延續(xù)了純種野豬原有的野味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩的風(fēng)味特征，符合消費(fèi)者所追求的健康營養(yǎng)、綠色食品的要求，市場開發(fā)前景較廣闊。

1.1 盈利點(diǎn)分析

楊凌TC畜牧養(yǎng)殖家庭農(nóng)場，主要經(jīng)營特種野豬，全部采用散養(yǎng)方式，具有肉質(zhì)鮮美、膽固醇含量和肌內(nèi)脂肪含量僅為家豬的一半、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高和鮮味氨基酸含量高等特點(diǎn)。其主要面向全國銷售野豬鮮肉、野豬臘肉、鮮排骨等多種類特色農(nóng)產(chǎn)品；同時(shí)，還為用戶提供特種野豬飼養(yǎng)、場地建設(shè)及養(yǎng)殖培育技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

其成本投入包括，每頭特種野豬飼料成本為180元～220元，引種費(fèi)約為30萬元～80萬元，圈舍建設(shè)需要3 000 m2～4 000 m2，建設(shè)成本投資90萬元～110萬元，第一年流動資金需要30萬元～40萬元，第二年起在不增加母豬數(shù)量的前提下，每年正常繁殖1 600～2 000頭，每年需要流動資金400萬元～500萬元。如果銷售不利或增加基礎(chǔ)母豬數(shù)量，流動資金還需再增加。這樣計(jì)算一年總成本為550萬元～730萬元。

年銷售額：當(dāng)特種野豬60 kg～75 kg的時(shí)候，年出欄1 300～1 800頭特種野豬，市場價(jià)格約80元/kg，年銷售額為625萬元～1 080萬元。

初步計(jì)算年收益額為：75萬元～350萬元。

加上圈舍、設(shè)施年折舊費(fèi)按每年10萬元計(jì)算。年利潤額為65萬元～340萬元。

1.2 盈利對象分析

楊凌TC畜牧養(yǎng)殖家庭農(nóng)場銷售方式呈多樣化。一是訂單銷售，與餐飲行業(yè)簽訂產(chǎn)品銷售合同，銷往全國各地；二是產(chǎn)品批發(fā)；三是開設(shè)直營店銷售，特色野豬肉的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值較高，因此其價(jià)格要遠(yuǎn)高于普通豬肉；四是對接電商自媒體平臺，實(shí)行線上銷售。

1.3 盈利措施分析

禽類養(yǎng)殖最大的風(fēng)險(xiǎn)來自疫病和銷售市場，由于野豬長期生存于自然界，其抗病力和成活率都比家豬高，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較普通豬低，但剛出生的特種野豬抗寒抗病能力較弱，如果沒有做好相應(yīng)的措施，野豬成活率會大幅降低。此外，特種野豬的排泄物較多，異味較大，蚊蠅多，容易滋生細(xì)菌和病原微生物的繁殖，造成疫病的流行和暴發(fā)，嚴(yán)重影響到養(yǎng)殖效益。因此，相關(guān)工作人員需要及時(shí)打掃豬舍衛(wèi)生，最大限度地減少病原微生物的繁殖，杜絕疾病的傳播，并做好平日的環(huán)境養(yǎng)護(hù)，定期注射疫苗，特種野豬的養(yǎng)殖技術(shù)才能日趨完善。

心動才會有行動。教師只有經(jīng)常性啟發(fā)學(xué)生動手、動口、動腦，讓他們自己去發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，才能使學(xué)生真正地動起來，學(xué)有所獲。在教學(xué)中，讓學(xué)生樂于動手畫，勇于動口說，勤于動腦想,激發(fā)全員參與，才會主動探求知識。

1.4 盈利屏障分析

資金周轉(zhuǎn)和養(yǎng)殖技術(shù)是影響農(nóng)場發(fā)展的兩大因素。為了有效分散風(fēng)險(xiǎn)，楊凌TC畜牧養(yǎng)殖家庭農(nóng)場計(jì)劃實(shí)施“三產(chǎn)融合”發(fā)展精品生態(tài)農(nóng)業(yè)的策略，計(jì)劃將其建設(shè)成為集特種野豬養(yǎng)殖、生態(tài)蔬菜種植與加工、休閑度假、鄉(xiāng)村體驗(yàn)及娛樂觀光為一體的綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)園。

2 家庭農(nóng)場盈利模式存在的問題

2.1 盈利對象易受自然環(huán)境、市場的雙重影響

在銷售市場中，由于農(nóng)產(chǎn)品的同質(zhì)性較高，導(dǎo)致價(jià)格優(yōu)勢不明顯，且農(nóng)產(chǎn)品的銷售容易受到市場供求失衡的影響。以豬肉市場為例，近幾年豬肉市場價(jià)格波動性較大，農(nóng)場只能通過提升養(yǎng)殖技術(shù)來提高生豬存活率，抵御自然環(huán)境和銷售市場的雙重影響。

2.2 盈利點(diǎn)來源渠道單一

（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入。主要通過市場交易的養(yǎng)殖、畜禽和農(nóng)作物種植獲取收益報(bào)酬，然而，受限于氣候、空氣濕度、光照溫差、土壤環(huán)境等自然條件，加上逐年上漲的生產(chǎn)資料和人力成本，以及農(nóng)產(chǎn)品市場行情信息的滯后性，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收益微薄，且具有不可控、不穩(wěn)定的特點(diǎn)。

（2）農(nóng)產(chǎn)品加工收入。家庭農(nóng)場由于受到經(jīng)營規(guī)模、加工設(shè)備和專業(yè)程度等因素的制約，主要承接農(nóng)產(chǎn)品原料的初級加工和區(qū)域范圍內(nèi)的單一經(jīng)營，如瓜果、畜禽、奶制品、蛋類等的初加工，利潤空間較小。

2.3 盈利措施易被模仿

家庭農(nóng)場易受氣候、土壤成分、光照溫差、空氣濕度等自然因素的影響，農(nóng)產(chǎn)品差異化較小，且楊凌示范區(qū)家庭農(nóng)場經(jīng)濟(jì)效益較高，能夠起到示范帶動作用。然而，如果經(jīng)營理念、種養(yǎng)殖核心技術(shù)、營銷模式未有所突破，僅依靠傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售方式，盈利模式極易被周邊區(qū)域的家庭農(nóng)場模仿復(fù)制，從而降低農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢，最終導(dǎo)致農(nóng)場的利潤空間較小，發(fā)展后勁不足。

2.4 盈利屏障源于融資難和土地流轉(zhuǎn)難

（1）融資難、資金短缺。當(dāng)前，楊凌示范區(qū)大多數(shù)家庭農(nóng)場籌資方式來源于自有資金。雖然示范區(qū)管委會給予農(nóng)場大力的政策支持，但現(xiàn)代農(nóng)場實(shí)行企業(yè)化運(yùn)作，要想做大做強(qiáng)，需加大資金的投入力度，然而農(nóng)產(chǎn)品的估價(jià)難以得到銀行和市場的認(rèn)可，融資難的問題較為突出。例如，種植田地的專業(yè)化改造、種苗和農(nóng)產(chǎn)物資的購買、水利灌溉設(shè)施的建設(shè)等。

（2）土地流轉(zhuǎn)成本高。根據(jù)對楊凌示范區(qū)家庭農(nóng)場發(fā)展現(xiàn)狀的實(shí)地調(diào)研，耕地流轉(zhuǎn)的每年平均價(jià)格為每畝1 000元～1 500元。以每季度最低生產(chǎn)成本計(jì)算每畝1 500元，每季總成本高達(dá)每畝約1 800元，而在未恢復(fù)農(nóng)用耕地正常生產(chǎn)能力的前幾年，每畝產(chǎn)值最高不會超過1 300元，產(chǎn)值和成本相抵每畝虧損500元左右。而農(nóng)業(yè)三補(bǔ)國家復(fù)耕補(bǔ)貼的2 000元本該歸承租者所有，但仍歸農(nóng)戶所有。

3 可推動的盈利模式的優(yōu)化對策

3.1 完善土地流轉(zhuǎn)制度

目前，家庭農(nóng)場沒有獨(dú)立的法律地位。事實(shí)上，家庭農(nóng)場既有注冊為有限責(zé)任公司的也有注冊個(gè)體工商戶的，這引起了很多爭議，并沒有促進(jìn)家庭農(nóng)場的發(fā)展。家庭農(nóng)場的發(fā)展和市場經(jīng)營都需要家庭農(nóng)場具有獨(dú)立的法律地位來規(guī)范家庭農(nóng)場的發(fā)展。

3.2 加大財(cái)政金融扶持力度

家庭農(nóng)場的發(fā)展離不開財(cái)政金融方面的支持。相關(guān)部門應(yīng)在財(cái)政、稅收和金融政策方面繼續(xù)給予一定的支持，為家庭農(nóng)場發(fā)展提供有效幫扶。

（1）財(cái)政支持力度。建立有效的支持機(jī)制，完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，補(bǔ)貼農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，改善市場價(jià)格的波動性和多樣性，改善家庭農(nóng)場的工作條件。

（2）農(nóng)村金融服務(wù)方面。家庭農(nóng)場的發(fā)展需要金融機(jī)構(gòu)相關(guān)政策的支持，部分家庭農(nóng)場在發(fā)展過程中資金不足。農(nóng)民自己積累的資金有限，只能通過各種籌資渠道獲得。相關(guān)部門應(yīng)完善財(cái)政支持政策，加強(qiáng)家庭農(nóng)場的融資方式。

（3）稅收減免政策。通過稅收減免政策，不僅能激發(fā)農(nóng)民的積極性，還能減輕家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，投入更多資金來發(fā)展家庭農(nóng)場。

（4）發(fā)展農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)。農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)對于家庭農(nóng)場的發(fā)展有著重要作用，不僅可以預(yù)防農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的各種風(fēng)險(xiǎn)，降低災(zāi)害損失，還可以改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，增加農(nóng)業(yè)安全以穩(wěn)定糧食生產(chǎn)。

3.3 加快家庭農(nóng)場人才培育建設(shè)

要保證家庭農(nóng)場的健康發(fā)展，還需要提高農(nóng)場生產(chǎn)能力和經(jīng)營管理水平。員工素質(zhì)是企業(yè)順利發(fā)展的重要保障，培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民，不僅有利于家庭農(nóng)場的健康發(fā)展，更有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性，為楊凌示范區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)做出積極貢獻(xiàn)。家庭農(nóng)場經(jīng)營者不僅需要有豐富的種植養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，還需具備一定的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)能力，掌握相關(guān)的現(xiàn)代企業(yè)管理理念，同時(shí)，還要懂得相關(guān)的法律知識，從而確保家庭農(nóng)場在競爭激烈的市場環(huán)境中脫穎而出。

3.4 創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

依托互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)推動家庭農(nóng)場的發(fā)展，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營及銷售的作用，建立新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體系將是解決“三農(nóng)”問題的突破點(diǎn)。充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的作用，發(fā)展楊凌示范區(qū)家庭農(nóng)場主要有以下兩方面措施：

（1）整合家庭農(nóng)場和互聯(lián)網(wǎng)的有效銜接，改變家庭農(nóng)場的狀況。實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的全面介入，優(yōu)化升級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的整個(gè)流程鏈條，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略向互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略的升級，使家庭農(nóng)場具備互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工及銷售與互聯(lián)網(wǎng)的融合布局。

（2）互聯(lián)網(wǎng)改變農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式。家庭農(nóng)場依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，完成了農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全流程整合，這既有利于農(nóng)產(chǎn)品體系的建立，又有利于農(nóng)產(chǎn)品品牌的規(guī)范。只有家庭農(nóng)場與互聯(lián)網(wǎng)相融合的模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)者的直接銜接，還可以創(chuàng)新線上銷售渠道及“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷模式，使其農(nóng)產(chǎn)品線上線下雙管齊下，增效明顯。

3.5 健全農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系

（1）提升農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)水平。加大財(cái)政投入及基礎(chǔ)條件保障，逐步完善楊凌示范區(qū)政府和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心軟硬件建設(shè)，保證農(nóng)技推廣服務(wù)中心能切實(shí)履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、病蟲害防控等職能，并為家庭農(nóng)場提供先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)、規(guī)?；?jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及示范推廣等服務(wù)。

（2）構(gòu)建多元化的社會化服務(wù)主體。依托楊凌示范區(qū)兩所高校、科研院所及農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等，建立農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)示范基地；大力發(fā)展資產(chǎn)評估、財(cái)務(wù)審計(jì)、市場信息、決策咨詢等涉農(nóng)中介服務(wù)。

（3）創(chuàng)新服務(wù)方式。要積極引導(dǎo)、鼓勵和扶持家庭農(nóng)場的發(fā)展，但不宜過多進(jìn)行行政干預(yù)，更不能包管包辦。若行政部門過度參與和幫扶，會導(dǎo)致家庭農(nóng)場加深對政府的依賴，阻礙家庭農(nóng)場的自主經(jīng)營，不利于長遠(yuǎn)發(fā)展。“家庭農(nóng)場+社會化服務(wù)”是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑，通過社會化服務(wù)體系，可以滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程的需求，有效提高農(nóng)民社會化分工，推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

4 結(jié)語

當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段。實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，家庭農(nóng)場作為我國農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的主力軍，推動家庭農(nóng)場的發(fā)展，有利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的建設(shè)，推動家庭農(nóng)場的高質(zhì)量發(fā)展是實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)的重要舉措?，F(xiàn)階段，楊凌示范區(qū)家庭農(nóng)場發(fā)展勢頭迅猛，但在增量向提質(zhì)轉(zhuǎn)變的過程中仍存在較多問題，制約楊凌區(qū)家庭農(nóng)場的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型。文章立足于家庭農(nóng)場研究前沿，對示范區(qū)家庭農(nóng)場盈利模式進(jìn)行分析，推動家庭農(nóng)場能夠協(xié)調(diào)科技、經(jīng)濟(jì)、社會及生態(tài)和諧發(fā)展，促進(jìn)楊凌示范區(qū)家庭農(nóng)場的高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，努力提升農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力，積極穩(wěn)健推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的可持續(xù)發(fā)展。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2022.10.26

F324.1

A

2095-1205(2022)10-86-03

楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院2020年人文社科類基金項(xiàng)目（SK20-22）

康鵬（1984- ），男，漢族，陜西楊凌人，碩士研究生，副教授，研究方向?yàn)闀?jì)理論與實(shí)務(wù)及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理。