Hosten 主要有三個(gè)組成部分，通過(guò)提供健康便利的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，熱鬧的聯(lián)合烹飪活動(dòng)，為老年人提供有趣的用餐和社交體驗(yàn)，促進(jìn)了更健康的生活方式。其目標(biāo)是讓老年人和年輕一代安全地通過(guò)食物走到一起。

Hosten 想要為老年人提供一種更健康的社區(qū)生活方式。在便利的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，從當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)收集最新鮮的食材，并根據(jù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分類。老年人可以選擇健康的食材，了解不同的飲食文化。在當(dāng)?shù)貜N師的幫助下，中央廚房開(kāi)辦了共同創(chuàng)造課程。人們可以學(xué)習(xí)健康的食譜，并與他們的朋友分享。此外，共享的用餐空間是慶祝活動(dòng)發(fā)生的地方。Hosten 將社交距離的體驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N餐桌景觀，讓人們進(jìn)行社交，享受歸屬感，并安全地享用食物。

人口老齡化是21 世紀(jì)全球人口的主要趨勢(shì)。在洛杉磯地區(qū)，老年人口在種族和民族上越來(lái)越多樣化。到2030 年，三分之一的加州人將超過(guò)50 歲，65 歲以上人口的比例將增加到17%。老年人面臨著重大挑戰(zhàn)，特別是那些最脆弱和依賴社會(huì)資源的老年人。

創(chuàng)建的過(guò)程中遇到的問(wèn)題是，在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的時(shí)期，該如何支持老年人？老年人在保持身心健康方面面臨著重大挑戰(zhàn)。四分之一的老年人被認(rèn)為是社會(huì)孤立的，這一直是一個(gè)沒(méi)有被充分討論的話題。此外，身體、心理和社交方面是他們保持健康的關(guān)鍵，這些因素影響著老年人的飲食攝入量。例如，從與一位老年醫(yī)生的研究中了解到，孤立會(huì)導(dǎo)致抑郁，這反過(guò)來(lái)也會(huì)對(duì)飲食攝入產(chǎn)生不利影響?？紤]到這些挑戰(zhàn)，設(shè)計(jì)決定為老年人創(chuàng)建一個(gè)社區(qū)生態(tài)系統(tǒng)，包括與食物相關(guān)的服務(wù)和產(chǎn)品。

在一個(gè)溫暖友好的公共空間里，Hosten 圍繞烹飪和分享食物創(chuàng)造了一種社區(qū)感。Hosten 將位于洛杉磯巴爾博亞湖公園附近，這對(duì)參與者來(lái)說(shuō)是一個(gè)便利的位置，可以宣傳即將到來(lái)的烹飪課程和活動(dòng)?？腿送ㄟ^(guò)Hosten 應(yīng)用程序注冊(cè)參加特定的活動(dòng)，如果有必要，工作人員還可以幫助客人進(jìn)行預(yù)訂。到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，農(nóng)民在那里建立了一個(gè)市場(chǎng)。市場(chǎng)根據(jù)不同的營(yíng)養(yǎng)種類分為六個(gè)區(qū)域。從市場(chǎng)出來(lái)，客人將被社區(qū)花園的陰影長(zhǎng)凳擁抱，為社區(qū)廚房提供草藥和香料。社區(qū)廚房是整個(gè)空間的中心，客人可以聚集在社區(qū)廚房的中央舞臺(tái)周?chē)殡S著一組圓形的個(gè)人烹飪站，主廚將在烹飪站演示如何做一道菜或整頓飯。參加者還將準(zhǔn)備一道來(lái)自家鄉(xiāng)的美食，將他們家族豐富的飲食文化代代相傳。飯菜準(zhǔn)備好后，客人可以根據(jù)自己的飲食需要組合自己的便當(dāng)套裝。最后，老年人可以在一個(gè)適合輪椅使用的就餐空間享受他們的食物，而且座位與社交距離適當(dāng)。客人可以選擇自帶的便當(dāng)盒，這些便當(dāng)盒具有手部抓握的質(zhì)感，且根據(jù)營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)了豐富多彩的便當(dāng)盒。在附近，客人可以拿一張食譜卡片（上面有營(yíng)養(yǎng)成分），這樣他們就可以在家里重新制作這頓飯。

系統(tǒng)的獨(dú)特之處在于，在開(kāi)發(fā)想法的同時(shí)真正擁抱了共同創(chuàng)造的過(guò)程。在設(shè)計(jì)過(guò)程中采訪了醫(yī)生、專家和用戶，進(jìn)行二次研究，并對(duì)設(shè)計(jì)進(jìn)行改進(jìn)。此外，還制作了原型與用戶進(jìn)行測(cè)試，并獲得即時(shí)反饋。設(shè)計(jì)過(guò)程中的每一步都有用戶參與。每周都會(huì)與來(lái)自當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的合作伙伴會(huì)面，同時(shí)完善設(shè)計(jì)理念。Hosten的設(shè)計(jì)目標(biāo)是通過(guò)生成概念，為用戶和公共系統(tǒng)提供一個(gè)平穩(wěn)的用戶旅程。為了確保系統(tǒng)對(duì)老年人友好，在開(kāi)發(fā)空間組件、硬件和數(shù)字接口時(shí)考慮了用戶的身體和認(rèn)知狀況。項(xiàng)目還提供了輪椅、助行器和拐杖。有數(shù)字助理和志愿者在整個(gè)體驗(yàn)過(guò)程中指導(dǎo)客人。從研究到概念開(kāi)發(fā)，觀察和傾聽(tīng)用戶的需求。

項(xiàng)目從三個(gè)方面使合作伙伴受益。首先，Hosten將當(dāng)?shù)刭Y源連接起來(lái)，以滿足老年人的需求，為伙伴帶來(lái)潛在的額外收入。其次，Hosten 提供了一個(gè)多用途的活動(dòng)空間，豐富了目前的產(chǎn)品。并且空間是環(huán)保的，易于轉(zhuǎn)換為不同的場(chǎng)合。最后，Hosten 與現(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作，更好地為老年客人提供健康安全的膳食。

該項(xiàng)目也是可持續(xù)的，它的一個(gè)關(guān)鍵方面是屋頂結(jié)構(gòu)。設(shè)計(jì)師希望通過(guò)被動(dòng)遮陽(yáng)為老年人提供安全的遮陽(yáng)方式。市場(chǎng)和餐廳空間有面向南方的傾斜屋頂，屋頂裝有太陽(yáng)能電池板。社區(qū)廚房有遮陽(yáng)板，可根據(jù)時(shí)間和需要進(jìn)行調(diào)整。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和共享餐廳由屋頂上的太陽(yáng)能電池板供電。主要材料是可持續(xù)來(lái)源的工程木材和織物遮陽(yáng)帆，這是環(huán)保的，體現(xiàn)了與自然的聯(lián)系。該結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)為高效預(yù)制，便于現(xiàn)場(chǎng)組裝?？臻g周?chē)墓麡?shù)和灌木等自然邊界為附近的滑板場(chǎng)提供了天然的隔音屏障。

更重要的是，項(xiàng)目極大地造福了社會(huì)。Hosten為社區(qū)賦權(quán)。老年人從當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)收集新鮮的食材，也可以從可進(jìn)入的市場(chǎng)了解營(yíng)養(yǎng)和膳食信息。市場(chǎng)工作人員也包括老年人，這給了他們新的工作機(jī)會(huì)，并支持他們的自主性和使命感。社區(qū)廚房以當(dāng)?shù)貜N師為特色，是為老年人共同創(chuàng)建的教室，讓他們學(xué)習(xí)健康的食譜，并與幾代人分享他們的文化食譜。通過(guò)雇傭當(dāng)?shù)貜N師來(lái)支持他們，通過(guò)垂直銷(xiāo)售他們的應(yīng)季產(chǎn)品來(lái)支持當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。共享的用餐體驗(yàn)將社交距離轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N治療性的餐桌景觀，讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)進(jìn)行社交。客人包括當(dāng)?shù)氐睦夏耆?、農(nóng)民和年輕的志愿者。Hosten 為城市創(chuàng)造了一個(gè)新的社區(qū)中心，用食物將不同的人們聚集在一起。