胡道俊，余曉強(qiáng)，蔣輝勝，劉順義，王文建

（1.湖北省襄陽(yáng)市畜牧技術(shù)推廣站，湖北 襄陽(yáng) 441021；2.湖北襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 襄陽(yáng) 441021；3.湖北襄陽(yáng)市畜牧良種場(chǎng)，湖北 襄陽(yáng) 441021）

0 引言

襄陽(yáng)是生豬養(yǎng)殖大市，全國(guó)每出欄100頭生豬，就有1頭產(chǎn)自襄陽(yáng)，全市11個(gè)縣（市、區(qū)）中有5個(gè)是國(guó)家生豬調(diào)出大縣。合理選擇養(yǎng)殖模式對(duì)生豬產(chǎn)品的品質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境的安全性有很大影響。在現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中，產(chǎn)業(yè)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的同時(shí)兼顧資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)，生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是我國(guó)畜牧業(yè)和國(guó)際接軌的必經(jīng)之路，可提高國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)的管理水平，推動(dòng)現(xiàn)代畜牧業(yè)健康發(fā)展。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 生豬良繁體系基本形成

根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年襄陽(yáng)市種豬場(chǎng)32個(gè)，存欄能繁母豬10.67萬(wàn)頭；種公豬站23個(gè)，存欄種公豬1 221頭，2020年襄陽(yáng)市生豬出欄384萬(wàn)頭，位居湖北省第一。全市備案生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)1 906家，出欄量占生豬總出欄的68%；創(chuàng)建生豬部級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)9個(gè)、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)26個(gè)、市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)220個(gè)、縣級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)354個(gè)。2021年上半年全市生豬存欄326萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)22.28%；其中能繁母豬存欄34萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)20%，已恢復(fù)到正常年份水平。金旭爵士種畜有限公司為國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，存欄原種母豬5 200頭；正大高莊種豬場(chǎng)整體引進(jìn)丹麥DFC優(yōu)良種豬和育種技術(shù)，現(xiàn)存欄曾祖代母豬768頭，育種繁育能力在全國(guó)領(lǐng)先地位。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平不斷提高

2015—2018年，全市生豬出欄分別為592.72萬(wàn)頭、592.9萬(wàn)頭、597.96萬(wàn)頭、566.09萬(wàn)頭，位居湖北省第一。2019年受非洲豬瘟影響，生豬出欄為395.6萬(wàn)頭，出現(xiàn)較大程度下滑，但仍位于全省前列。全市備案生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)2 312家，出欄量占生豬總出欄的67.15%；創(chuàng)建生豬部級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)9個(gè)、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)26個(gè)、市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)220個(gè)、縣級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)354個(gè)。正大、牧原、新希望、傲龍等知名龍頭企業(yè)在襄陽(yáng)市不斷擴(kuò)大產(chǎn)能。目前，襄陽(yáng)正大在100萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上，擬擴(kuò)大規(guī)模，再建100萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈；老河口牧原計(jì)劃在襄陽(yáng)市建設(shè)150萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖基地，現(xiàn)已建成投產(chǎn)11家分場(chǎng)，形成79.1萬(wàn)頭出欄能力；傲龍集團(tuán)與棗陽(yáng)市簽訂100萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目協(xié)議；新希望在襄陽(yáng)已經(jīng)建成1.35萬(wàn)頭母豬場(chǎng)；正邦集團(tuán)百萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈框架協(xié)議將于近期與市政府簽訂。

1.3 科技水平持續(xù)提升

襄大農(nóng)牧新建一個(gè)1萬(wàn)頭SPF（無(wú)特定病原體）小型豬研發(fā)項(xiàng)目，項(xiàng)目由實(shí)驗(yàn)動(dòng)物繁育研究基地、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物數(shù)據(jù)外包服務(wù)中心和醫(yī)療器械研發(fā)生產(chǎn)中心組成，主營(yíng)業(yè)務(wù)是高端實(shí)驗(yàn)動(dòng)物繁育研究和醫(yī)藥、醫(yī)療產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)服務(wù)，拓寬了生豬的新用途；探索推進(jìn)立體化高樓養(yǎng)豬模式，目前已建成15層的高樓4棟，實(shí)現(xiàn)了供水、供料、運(yùn)輸、糞污處理的全自動(dòng)化，在節(jié)省土地的同時(shí)，更有利于糞便的集中收集和處理。襄陽(yáng)正大整體引進(jìn)丹麥DFC優(yōu)良種豬項(xiàng)目，與丹麥合作建設(shè)6 600種豬場(chǎng)2個(gè)，斷奶仔豬數(shù)（PSY）達(dá)到30以上，達(dá)到全球領(lǐng)先水平。

1.4 糞污資源化利用穩(wěn)步推進(jìn)

2016年各縣市區(qū)劃定了畜禽規(guī)模養(yǎng)殖“三區(qū)”，2017年完成了禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的關(guān)閉搬遷，2018年，襄陽(yáng)市被納入全國(guó)畜禽糞污資源化利用整市推進(jìn)項(xiàng)目市，全面開(kāi)展畜禽糞污資源化利用工作，先后爭(zhēng)取中央資金2.35億元。以資源化、能源化利用為主要方向，重點(diǎn)推廣異位發(fā)酵床、種養(yǎng)循環(huán)等7種畜禽糞污資源化利用模式。當(dāng)前全市畜禽糞污綜合利用率達(dá)到93.09%，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到99.96%，畜牧業(yè)走上綠色發(fā)展之路[1]。

2 存在問(wèn)題

2.1 畜牧技術(shù)推廣力量不足

省、市、縣雖然都設(shè)有畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，但技術(shù)人員嚴(yán)重老化，大部分推廣站近十年沒(méi)有新進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員。經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，推廣手段落后。鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站作為畜牧技術(shù)落實(shí)“最后一公里”，幾乎都是2～3名，50歲以上的技術(shù)人員，兼職從事技術(shù)推廣工作。新一輪機(jī)構(gòu)改革，畜牧推廣機(jī)構(gòu)將更進(jìn)一步弱化。

2.2 產(chǎn)業(yè)化程度低

襄陽(yáng)市生豬產(chǎn)業(yè)仍以調(diào)豬為主，調(diào)肉為輔，深加工產(chǎn)品較少。2019年全市生豬出欄395.6萬(wàn)頭，屠宰數(shù)量185萬(wàn)頭，即活豬外調(diào)210萬(wàn)頭以上。大量活豬外調(diào)，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)低的同時(shí)，也增加了疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。在精深加工方面，僅有襄陽(yáng)正大、襄大農(nóng)牧建有熟食品生產(chǎn)線，且銷(xiāo)售還未全面鋪開(kāi)，未形成優(yōu)質(zhì)熟食品牌，產(chǎn)業(yè)附加值低，在全國(guó)品牌不響，進(jìn)商入超力度不大。

2.3 科技水平有待提高

雖然襄陽(yáng)正大、老河口牧原、襄大農(nóng)牧等龍頭企業(yè)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)管理智能化、設(shè)備自動(dòng)化、生產(chǎn)系統(tǒng)化、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)化，但生豬養(yǎng)殖整體科技化水平不高。在仔豬繁育上，襄陽(yáng)市能繁母豬年可提供斷奶仔豬（PSY）平均為20頭，略高于全國(guó)平均水平，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的30頭以上。在育肥豬生產(chǎn)上，襄陽(yáng)市料肉比（FCR）約為3.2∶1，高于發(fā)達(dá)國(guó)家的2.6∶1，飼料轉(zhuǎn)化率有不高。

2.4 種養(yǎng)結(jié)合不緊密

雖然畜禽糞污資源化利用整市推進(jìn)，取得一定的成效，但養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)不配套仍然是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主在建場(chǎng)時(shí)未充分考慮配套土地進(jìn)行糞污消納，沒(méi)有考慮如何把養(yǎng)殖場(chǎng)糞污轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，為種植業(yè)生產(chǎn)所利用，做到變廢為寶[2]。

3 發(fā)展建議

3.1 加強(qiáng)畜牧技術(shù)推廣體系建設(shè)

牢固樹(shù)立“養(yǎng)重于防、防重于治、養(yǎng)防結(jié)合”的意識(shí)，加強(qiáng)畜牧技術(shù)人員的引進(jìn)和技術(shù)更新培訓(xùn)，保障推廣經(jīng)費(fèi)，創(chuàng)新推廣手段，暢通技術(shù)推廣“最后一公里”，把最新最前沿的技術(shù)措施，以最快最便捷的方式落實(shí)到養(yǎng)殖戶。

3.2 打造生豬產(chǎn)業(yè)集群

對(duì)引進(jìn)的大型龍頭企業(yè)，支持其配套飼料生產(chǎn)、屠宰加工、熟食生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。引導(dǎo)本地大型生豬企業(yè)補(bǔ)齊短板，加長(zhǎng)加粗產(chǎn)業(yè)鏈，積極發(fā)展生豬屠宰、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈運(yùn)輸。以襄陽(yáng)正大生豬全產(chǎn)業(yè)鏈為核心，再擴(kuò)建一百萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)優(yōu)化襄大、牧原、傲龍、新希望養(yǎng)豬企業(yè)，整合形成襄州、棗陽(yáng)、老河口、宜城產(chǎn)業(yè)集群[3]。

4 結(jié)束語(yǔ)

近年飼料原料持續(xù)上漲，養(yǎng)殖成本增加，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，養(yǎng)殖效益降低，再加上非洲豬瘟疫情時(shí)有發(fā)生，產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展程度低，抗壓意識(shí)薄弱，部分養(yǎng)殖場(chǎng)在危機(jī)中倒下。積極進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)推廣，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，鼓勵(lì)支撐新型經(jīng)營(yíng)主體，推動(dòng)龍頭企業(yè)“補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈”，縱深發(fā)展并完善企業(yè)生產(chǎn)的鏈條，合理規(guī)劃布局，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，創(chuàng)新生豬養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，提高生豬養(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)襄陽(yáng)市生豬養(yǎng)殖企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。