唐志軍

（湖南省東安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 東安 425900）

0 引言

黑山羊是羊的品種之一，特點肌纖維細、硬度小，富含蛋白質(zhì)，不管是食用口感還是營養(yǎng)價值都非常高，市場反響不錯，需求預(yù)計有較大發(fā)展，可以說經(jīng)濟效益較好。并且黑山羊的養(yǎng)殖適合規(guī)模圈養(yǎng)或放養(yǎng)，適合在丘陵山區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖，采食于天然牧草和無公害綠色植物，容易繁殖生長。因為經(jīng)濟效益好再加上便于養(yǎng)殖的特點，非常適宜在湘中丘陵區(qū)養(yǎng)殖，黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)并不復(fù)雜，但是需要注意的細節(jié)也很多。本文從黑山羊的養(yǎng)殖技術(shù)入手進行說明，并且分析其經(jīng)濟性，探索丘陵山區(qū)促進黑山羊規(guī)模化生產(chǎn)措施。

1 黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 選址

選址指黑山羊圈的選址，黑山羊的生長能力很強，除個別極寒、極旱情況下難生長外，羊能夠適應(yīng)產(chǎn)區(qū)0～40 ℃氣溫環(huán)境，雖然羊成活和生長的適應(yīng)性強，但是為保證其健康成長，但是仍需對羊圈建設(shè)下功夫。以背風向陽最佳，且以地勢較高且平坦的地方最佳，這樣可讓羊圈內(nèi)保持干燥，減少滋生細菌和病毒，周圍如果有自然水源最佳，黑山羊能采食于天然牧草和無公害綠色植物。

1.2 羊圈

羊圈建設(shè)除選址外，在細節(jié)處也需做好。最基本的遮風擋雨、遮陽保溫等屬性應(yīng)具有，休憩區(qū)和飲食區(qū)簡單區(qū)分，設(shè)置飲水裝置、食草等，羊圈面積以公羊每只占地0.7～1.5 m2，母羊每只0.6～1 m2為宜，做好物理防御，防止丘陵區(qū)其他動物侵入。在此基礎(chǔ)上羊圈內(nèi)應(yīng)保持干凈整潔，空氣流通健康、光線充足能補充光照。在羊圈外，應(yīng)確保具備大片運動區(qū)，保證黑山羊日常運動能展開，運動區(qū)應(yīng)在整體羊圈面積的3～5倍。

健康的養(yǎng)殖環(huán)境不僅能提高黑山羊的代謝能力，還能便于養(yǎng)殖，不用投入太大人力物力用于養(yǎng)殖中維護，更能增強黑山羊的免疫力，預(yù)防黑山羊各類疾病。目前最常見的是中間通道兩邊羊舍，道路和羊舍用水泥鋪設(shè)的方式，能保證投喂方便且羊圈內(nèi)不會腐爛，單個羊舍內(nèi)鋪一層材料避免太堅硬，另外做防水措施，羊圈稍高于平面并且設(shè)置導(dǎo)水區(qū)，將雨水導(dǎo)出外界[1]。

1.3 引種

引種可從2方面來看，一是品種選擇，原則上是選擇適宜生長的、經(jīng)濟效益好的黑山羊品種，盡可能從本地引育，研究表明從外地引入的羊犢成長力會稍弱于本地羊犢，在身上可能攜帶病菌，運輸也不方便。對于湘中丘陵區(qū)，因為湘中地區(qū)也有著養(yǎng)殖黑山羊的傳統(tǒng)，選擇本地的黑山羊品種即可，如湘宴黑山羊。二是運輸，在黑山羊羊犢運輸中，應(yīng)保持通風可飲食安全，可少喂草料但不能斷水，可打抗生素預(yù)防路上感冒引發(fā)肺炎，同時在運輸中最后觀察，觀察羊犢會不會出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，等到現(xiàn)場后，再次進行檢查，觀察是否有發(fā)病現(xiàn)象。隨著畜牧養(yǎng)殖技術(shù)變得越來越先進，各種易于養(yǎng)殖、抗疫能力強的品種被繁育出來，也可根據(jù)實際情況選擇市場銷售對路、適應(yīng)性廣、抗病力強的品種。

1.4 放牧與補飼

（1）以放牧為主。黑山羊養(yǎng)殖以放牧為主，利用好湘中丘陵區(qū)的地理優(yōu)勢和天然牧草、無公害綠色植物資源，保證黑山羊成長的食物需求和運動需求。每天早晚2次放牧，早上在露水稍干后，避免食露水拉稀或膨脹病，晚上以天黑前幾個小時為準，每次放牧2 h或以上，但也需根據(jù)實際情況微調(diào)，如早春時節(jié)，放牧容易造成“跑青”現(xiàn)象，故應(yīng)適當延長放牧時間。下雨天和冷冬天不放牧。放牧看起來復(fù)雜，管理起來卻有竅門，訓(xùn)練1只帶頭羊，控制好帶頭羊，整個隊伍都會井井有條，另外也可養(yǎng)牧羊犬。

（2）以補飼為輔。在放牧的基礎(chǔ)上，以補充飼料為輔助，放牧+補飼的營養(yǎng)量保持均衡，也就是說，放牧充足，如夏天、秋天時節(jié)，夏天草料豐盛、秋天草木結(jié)籽營養(yǎng)豐富，可少補料或不補，如下雨天和冷凍天不放牧，全靠飼料補充，如春天、冬天時節(jié)，放牧可能會草料不足，多補一些飼料。補充飼料最好是草料，材料能補充黑山羊所需的維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等，也可用大豆秸、蔬菜葉等現(xiàn)有綠植材料，也可用青貯、氨化、微貯等秸桿飼料制作飼料，制作的飼料特點是能儲存，可在枯草期發(fā)揮重要作用。補飼既可在放牧前補飼，也可以在放牧后補飼，根據(jù)實際情況而定，多為放牧后回來補飼[2]。

1.5 配種產(chǎn)羔

配種關(guān)系著后代繁衍，是黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)中非常重要的一環(huán)，配種講究“錯季交配”，產(chǎn)冬羔的母羊7～9月配種，冬天產(chǎn)羔，次年春成長并斷奶，這時正好是草料旺盛的時節(jié)。也講究“優(yōu)種交配”，將優(yōu)良的黑山羊品種進行交配，產(chǎn)出性能更強的黑山羊羊羔品種。在配種產(chǎn)羔的階段，進一步加強對交配種羊和母羊的管理，羊圈內(nèi)環(huán)境管理要更有力度，補充的飼料也應(yīng)更具營養(yǎng)，尤其是對懷孕母羊，喂食幼嫩的牧草、胡蘿卜等青綠汁飼料，或喂食特定的，在微量元素、維生素、鹽分、麩皮量等各方面都優(yōu)化配置的精料。而對順利生產(chǎn)的小羊羔，以原生乳為主，還需補充炒熟的玉米粉等混合精料，保證其健康茁壯成長[3]。

1.6 日常管理

日常管理即食物、水、羊圈清潔、特殊情況管理等幾方面。食物喂養(yǎng)方面上文提到過。關(guān)于水分補給，黑山羊是需要較多水分補給的動物，因為日常食用較多粗飼料，需要大量水分供體內(nèi)循環(huán)，分泌大量的消化液，缺水比缺飼更嚴重，那么羊圈內(nèi)就要及時補充水分，冬天喝溫水，水分要干凈清潔，有條件的利用自動飲水龍頭，訓(xùn)練黑山羊自己飲水。關(guān)于羊圈清潔，羊圈飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)具備通風條件，及時處理羊圈內(nèi)糞便，料槽與水槽也要定期清理，有條件可對羊圈進行定期消毒。而對于特殊情況，主要是氣溫的變化，應(yīng)密切關(guān)注天氣變化，避免黑山羊群發(fā)生各種應(yīng)激問題，如極寒、極旱，溫差大等環(huán)境，需做特殊處理。

1.7 疫病管理

（1）黑山羊疫病。黑山羊常見的疫病有寄生蟲病、羊炭疽病、黑山羊痢疾、黑山羊肺炎、黑山羊肝片吸蟲病、羊口瘡等，病情各有不同，病原體的種類也是多種多樣的。如羊炭疽病，是由炭疽桿菌引起的，發(fā)病特征是快速發(fā)病，病羊奔跑跳躍，呼吸困難，頭向后仰，幾分鐘后即死亡，多在夏季發(fā)病，主要是通過消化道或呼吸道感染。

（2）免疫接種。免疫接種是預(yù)防措施，定期進行免疫接種，正確選擇使用羊類防病害疫苗，再結(jié)合本地和周圍環(huán)境疫病流行的情況確定接種疫苗的最佳時機，在除毛期可進行藥浴，祛除體外寄生蟲，可充分咨詢當?shù)孬F醫(yī)部門或養(yǎng)殖指導(dǎo)中心而確定，注射部位、稀釋濃度、免疫劑量和接種途徑不要隨意改變，以免影響免疫效果。比如說對羊炭疽病，如發(fā)生過羊炭疽病的地區(qū)，每年打預(yù)防針1次，因為多發(fā)于夏季，那么在春季時節(jié)，每只羊頸部皮下注射炭疽芽胞苗0.5 mL，可免疫1年[4]。

（3）病害羊處理。對于發(fā)現(xiàn)出被疫病侵入的黑山羊，首先，立刻將發(fā)病的黑山羊隔離處理，同時對整個養(yǎng)殖場進行大范圍的清理與消毒，并立即聯(lián)系獸醫(yī)站，讓專業(yè)的獸醫(yī)來檢查呼吸道疾病的類型，更好的對癥下藥，切記不能胡亂用藥。還是以羊炭疽病為例，如果發(fā)現(xiàn)了患有羊炭疽病的病羊，必須進行隔離，其發(fā)病快，可能幾個小時后就會讓病羊死亡，治療往往不及，不過對病程稍長的病例，可采用穩(wěn)定的抗血清或維生素來進行治療，如青霉素、硫酸鏈霉素、氟苯尼考等，決不能掉以輕心[5]。

（4）病死羊處理。對于不能及時發(fā)現(xiàn)治療而病死或者快速發(fā)病而病死的黑山羊，不宜簡單掩埋或火化，更不能直接露天丟棄，也不能隨意剖析，避免造成較大范圍的病毒感染，交由專門的病死畜牧無害化處理廠，進行無害化處理，或咨詢獸醫(yī)站或者防疫部門的意見。同時在羊圈中還要進行大范圍的消毒，避免病毒體二次傳播。

2 經(jīng)濟性分析

2.1 黑山羊養(yǎng)殖有較強經(jīng)濟性

（1）環(huán)境適宜。湘中丘陵區(qū)的地理環(huán)境良好，具備適宜黑山羊養(yǎng)殖的廣闊地貌，氣候也比較優(yōu)越，為黑山羊養(yǎng)殖提供基礎(chǔ)條件。

（2）草料豐富。我國草原及草山草坡面積非常廣闊，并且我國還實行退耕還林、生態(tài)治理等一系列工作，另外，秸稈、青貯、等秸桿飼料制作飼料產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展中，形成良性循環(huán)。未來湘中丘陵區(qū)材料還將更加豐富，飼料市場也將更加健全，這都有利于黑山羊的養(yǎng)殖與繁衍，進行山區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖，采食于天然牧草和無公害綠色植物，形成生態(tài)的良性循環(huán)[6]。

（3）黑山羊易養(yǎng)成。黑山羊還有這易養(yǎng)成、產(chǎn)量大的特點，其生長能力強，湘中地區(qū)的黑山羊是具有高繁殖率的優(yōu)良黑山羊品種，非常適合規(guī)?；︷B(yǎng)或放養(yǎng)。

（4）市場前景廣闊。黑山羊的肉類產(chǎn)出及羊毛產(chǎn)出都收到市場良好的反饋，甚至說追捧，尤其是對黑山羊肉來說。黑山羊肉具有較高的營養(yǎng)，蛋白含量高于豬肉，脂肪含量卻低于豬肉，膽固醇也低，但維生素含量卻高，且肉質(zhì)鮮美，可食用性強，在健康飲食理念的時代下，未來黑山羊肉將受到國內(nèi)外追捧。并且黑山羊天然放牧，與其他畜牧相比，受到飼料污染的概率小，也將更受人們青睞[7]。

（5）傳統(tǒng)養(yǎng)殖背景。在湘中丘陵地區(qū)，有著養(yǎng)殖黑山羊的傳統(tǒng)背景，黑山羊養(yǎng)殖并不陌生，對各種養(yǎng)殖所需注意的細節(jié)，經(jīng)多年摸索已深入掌握，會讓養(yǎng)殖者少走彎路，帶來更大的利潤空間。

綜合上面5點來看，湘中地區(qū)養(yǎng)殖黑山羊的經(jīng)濟性高，能成為鄉(xiāng)村地區(qū)人民經(jīng)濟增收的又一途徑。

2.2 促進黑山羊養(yǎng)殖的策略

黑山羊養(yǎng)殖要做大做強，需形成規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，保證黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)過關(guān)，解決產(chǎn)業(yè)化道路上的一系列問題。一是需要政策綠色發(fā)展政策引領(lǐng)，包括直接引導(dǎo)，如禽畜規(guī)模化養(yǎng)殖補貼，如良種補貼等，也包括間接引導(dǎo)，頒布各種有利于農(nóng)村畜牧業(yè)綠色發(fā)展的資金支持政策，鼓勵集體化黑山羊養(yǎng)殖發(fā)展，增進招商引資的優(yōu)惠力度。二是發(fā)動集體力量，推動黑山羊規(guī)?；a(chǎn)，應(yīng)推動畜牧業(yè)集約化、規(guī)模化、區(qū)域化養(yǎng)殖，拓展橫向產(chǎn)業(yè)鏈條，圍繞市場導(dǎo)向與本地經(jīng)濟效益發(fā)展情況，構(gòu)建品牌宣傳。三要加強技術(shù)指導(dǎo)，需要國家技術(shù)幫扶，落實農(nóng)技部門、畜禽疫病防治部門等，密切聯(lián)系養(yǎng)殖戶，落實技術(shù)指引，尤其是養(yǎng)殖防疫方面的指導(dǎo)，如果技術(shù)指導(dǎo)工作不積極，或養(yǎng)殖戶不配合得情況，必將會影響黑山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。四要探索渠道發(fā)展之路，拓展銷售渠道，發(fā)展鄉(xiāng)村電商，發(fā)展黑山羊養(yǎng)殖到購買者的點對點通道[8]。

3 結(jié)束語

湘中丘陵區(qū)非常適宜黑山羊養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)包括選址、建舍、引種、放牧與補飼、配種、日常管理、防疫管理，只有充分了解黑山羊的生長特性，才能實現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖。湘中丘陵區(qū)黑山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟性非常好，市場前景廣闊。相應(yīng)的。想要形成規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，急需要政府直接政策支持和間接政策引導(dǎo)，也需要推動產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，加強技術(shù)指導(dǎo)，尤其是在防疫工作上，全方面促進黑山羊養(yǎng)殖體系發(fā)展。