尢建軍

（四川省岳池縣西板畜牧獸醫(yī)站，四川 岳池 638305）

0 引言

在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展階段，生豬養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)量逐年增多，但是生豬產(chǎn)量沒(méi)有明顯增長(zhǎng)，這與豬場(chǎng)的日常管理密切相關(guān)。科學(xué)有效的管理方式可有效提高養(yǎng)豬場(chǎng)中生豬的產(chǎn)量和品質(zhì)，為生豬養(yǎng)殖人員帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。但是在養(yǎng)豬場(chǎng)的實(shí)際管理中常出現(xiàn)一系列問(wèn)題，一些問(wèn)題可能會(huì)被生豬養(yǎng)殖人員忽視，問(wèn)題堆積最終會(huì)導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的整體發(fā)展受到影響。

1 豬場(chǎng)管理問(wèn)題

1.1 工作人員缺乏管理意識(shí)及執(zhí)行力

養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益與仔豬的成活率直接掛鉤，而一旦養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)生豬疫病極容易造成仔豬大量死亡。如果養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)的管理者缺乏管理意識(shí)及執(zhí)行力，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖場(chǎng)管理混亂。對(duì)一些地區(qū)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，一些養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)缺乏科學(xué)規(guī)范的管理制度，許多購(gòu)入的物資沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒就直接進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，工作人員在不同養(yǎng)豬場(chǎng)和豬圈之間隨意走動(dòng)，外部車(chē)輛頻繁進(jìn)出生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，生豬疫苗接種不符合規(guī)范，防疫流程混亂，這些都是在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)常見(jiàn)的現(xiàn)象，此類(lèi)因素極易造成生豬養(yǎng)殖場(chǎng)疫病爆發(fā)，影響?zhàn)B殖場(chǎng)內(nèi)仔豬的成活率[1]。

1.2 養(yǎng)豬場(chǎng)布局雜亂，生物安全隱患問(wèn)題嚴(yán)峻

在一些地區(qū)的養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，養(yǎng)殖人員過(guò)度關(guān)注豬舍內(nèi)的溫濕度問(wèn)題及通風(fēng)問(wèn)題，但是卻忽略對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的整體布局規(guī)劃，尤其是忽視了豬舍外的空間布局，一些生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)甚至出現(xiàn)了員工生活區(qū)域和辦公區(qū)混雜、糞便運(yùn)輸通道及飼料運(yùn)輸通道混用的現(xiàn)象[2]。由于缺乏嚴(yán)格的衛(wèi)生管理，一些養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)蚊蠅泛濫，出現(xiàn)了大量老鼠與生豬爭(zhēng)食的現(xiàn)象，并且由于養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)污水溝及處理池建設(shè)不合理，甚至出現(xiàn)了污水漫出污水溝的問(wèn)題。當(dāng)前許多地區(qū)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)了布局混亂、生物安全隱患問(wèn)題嚴(yán)重的現(xiàn)象。

1.3 消毒意識(shí)匱乏，消毒方式不符合要求

在非洲豬瘟進(jìn)入國(guó)內(nèi)后，非洲豬瘟病毒對(duì)一些地區(qū)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)造成嚴(yán)重打擊，部分養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬大量死亡，并且近些年天氣變化多端，造成生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)疫病發(fā)生規(guī)律復(fù)雜，一些傳染病原本在某些特定季節(jié)爆發(fā)，由于天氣因素目前一年四季都有可能出現(xiàn)，并且許多生豬疫病發(fā)病迅速，死亡率極高，如果不及時(shí)防控會(huì)造成生豬大量死亡[3]。而生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)疫病頻繁爆發(fā)的主要原因之一就是許多養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏規(guī)范完善的消毒程序及消毒制度。

生豬養(yǎng)殖人員在購(gòu)買(mǎi)消毒劑時(shí)，主要憑借消毒劑的價(jià)格選擇消毒劑品牌及類(lèi)型，并非根據(jù)消毒場(chǎng)所及養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)病原科學(xué)合理選擇合適的消毒劑，一味追求低廉的價(jià)格導(dǎo)致養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)消毒效果難以達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。并且一些養(yǎng)豬場(chǎng)在進(jìn)行消毒之前未能將污染物進(jìn)行徹底清理和清洗，在進(jìn)行養(yǎng)豬場(chǎng)消毒時(shí)，豬舍地面甚至還存有糞污臟水，并且豬舍圍欄及角落還存在蜘蛛網(wǎng)及大量灰塵，在正式消毒過(guò)程中養(yǎng)殖人員并未做到消毒劑完全覆蓋，而是簡(jiǎn)單噴灑敷衍了事，在使用消毒劑消毒過(guò)后養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)仍存在大量細(xì)菌及病毒。甚至有部分生豬養(yǎng)殖人員未經(jīng)思考，過(guò)度信任消毒劑廠商廣告宣傳，使用不符合國(guó)家規(guī)范的消毒劑進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)消毒，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒效果[4]。部分養(yǎng)殖人員長(zhǎng)期大量使用同一品牌同一類(lèi)型的消毒劑，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)細(xì)菌病毒對(duì)此類(lèi)型消毒劑產(chǎn)生抵抗能力，最終造成養(yǎng)殖場(chǎng)消毒效果不達(dá)預(yù)期。

1.4 養(yǎng)殖場(chǎng)豬健康管理不到位

養(yǎng)殖場(chǎng)中豬的健康管理可直接影響豬的成活率及健康水平，對(duì)不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查，在健康管理科學(xué)有效的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)中，豬具有較高的成活率和健康水平，養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益也更高。而在缺乏健康管理的養(yǎng)殖場(chǎng)中，管理者多缺乏對(duì)豬的長(zhǎng)效管理意識(shí)，在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)常常會(huì)發(fā)生仔豬在產(chǎn)房和保育舍踩踏致死的事件，或者由于豬舍內(nèi)溫濕度不符合規(guī)范導(dǎo)致生豬患病死亡的現(xiàn)象，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬的存活率和健康水平嚴(yán)重下降，直接影響生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 過(guò)度依賴(lài)脫霉劑加工飼料

氣候變化劇烈，加之收割、儲(chǔ)存方式錯(cuò)誤，導(dǎo)致飼料原料常常出現(xiàn)霉斑或變質(zhì)，一些養(yǎng)殖人員在購(gòu)買(mǎi)飼料時(shí)未能發(fā)現(xiàn)飼料原料質(zhì)量問(wèn)題，或者購(gòu)買(mǎi)飼料后儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久都會(huì)導(dǎo)致飼料原料變質(zhì)發(fā)霉。生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)殖人員在進(jìn)行飼料加工時(shí)會(huì)向飼料中加入不同種類(lèi)的脫霉劑，希望可以消除飼料原料中的霉菌毒素，降低飼料損失及飼料購(gòu)買(mǎi)成本，由于缺乏專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖知識(shí)部分養(yǎng)殖人員認(rèn)為添加脫霉劑并不會(huì)對(duì)生豬正常生長(zhǎng)造成嚴(yán)重影響[6]。脫霉劑消除霉菌毒素的原理主要是吸附飼料原料上的霉菌毒素，并非將飼料原料中的霉菌毒素降解，在飼料加工過(guò)程中加入大量的脫霉劑會(huì)直接影響生豬正常生長(zhǎng)。想要避免飼料中出現(xiàn)過(guò)量霉菌毒素需從根源做好飼料原料的質(zhì)量把關(guān)，而非過(guò)度依靠脫霉劑吸附霉菌毒素。

1.6 豬場(chǎng)衛(wèi)生清掃不科學(xué)

隨著生豬養(yǎng)殖技術(shù)深入研究，水泡糞、發(fā)酵床等新型養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)投入到實(shí)際生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，但是許多養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)仍然使用原始水沖糞方式進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生清掃。在養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員進(jìn)行豬舍衛(wèi)生檢查時(shí)一般會(huì)注重關(guān)注豬舍衛(wèi)生問(wèn)題、飼料浪費(fèi)問(wèn)題及生豬健康問(wèn)題。養(yǎng)殖人員為通過(guò)管理人員檢查，無(wú)論在高溫或者寒冷天氣都會(huì)使用水柱對(duì)圍欄和豬舍進(jìn)行沖洗，但是使用水沖糞的方式導(dǎo)致豬舍濕度過(guò)大，部分生豬表面會(huì)因此出現(xiàn)紅點(diǎn)。而在寒冷天氣對(duì)生豬進(jìn)行沖洗極易造成生豬患感冒、咳嗽等疾病，生豬抵抗力低下易引發(fā)大規(guī)模疫病。

2 對(duì)策

2.1 提高養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員管理意識(shí)

在進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)管理時(shí)，管理人員需要提高管理意識(shí)，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際情況，科學(xué)合理制定養(yǎng)殖場(chǎng)管理體制，將制度作為管理人員的主要標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)力度，加大對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)殖人員的約束性，提高養(yǎng)殖人員的執(zhí)行效力，使養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的養(yǎng)殖人員及管理人員能認(rèn)真遵守養(yǎng)殖場(chǎng)的管理制度，自覺(jué)執(zhí)行養(yǎng)殖場(chǎng)的相關(guān)規(guī)定。

2.2 嚴(yán)格遵循免疫程序進(jìn)行生豬免疫

在養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員進(jìn)行免疫程序制定時(shí)需要認(rèn)真了解明確養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬抗體檢測(cè)結(jié)果以及當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r，保證免疫程序的科學(xué)性與合理性。在進(jìn)行疫苗接種時(shí)需要做到一頭豬用一根針頭，需要保證不同種類(lèi)疫苗接種的時(shí)效性，從而保證養(yǎng)殖場(chǎng)所用疫苗的質(zhì)量與效果。在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬進(jìn)行免疫后還需要認(rèn)真做好后續(xù)的免疫監(jiān)控工作，保證養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬健康生長(zhǎng)。在疫苗接種后需要將廢棄包裝及器械進(jìn)行集中銷(xiāo)毀處理，避免可能存在的病原菌傳播擴(kuò)散。

2.3 科學(xué)選擇消毒劑，嚴(yán)格做好養(yǎng)殖場(chǎng)消毒工作

在進(jìn)行消毒劑選擇時(shí)，養(yǎng)殖人員需要注意不可長(zhǎng)期單獨(dú)使用某一種類(lèi)消毒劑，單一消毒劑不可能殺死所有病原菌，養(yǎng)殖人員需要根據(jù)不同場(chǎng)所特點(diǎn)及不同病原菌特點(diǎn)選取針對(duì)性的消毒劑，在使用消毒劑之前養(yǎng)殖人員需要認(rèn)真檢查消毒劑的有效期和濃度，并且注意和不同種類(lèi)的消毒劑交替使用。

生豬養(yǎng)殖場(chǎng)最好在養(yǎng)殖場(chǎng)大門(mén)位置設(shè)置專(zhuān)業(yè)的消毒設(shè)施，例如自動(dòng)噴霧消毒設(shè)施，當(dāng)外來(lái)車(chē)輛需要進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，可以使用噴霧消毒設(shè)備對(duì)車(chē)輛進(jìn)行全方位消毒。如果養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件較差無(wú)法購(gòu)買(mǎi)自動(dòng)噴霧消毒裝置，可以使用人工消毒方法，在養(yǎng)殖場(chǎng)入口處設(shè)置消毒池，在進(jìn)行消毒池建設(shè)時(shí)需要注意消毒池長(zhǎng)度能夠有效對(duì)外來(lái)車(chē)輛的車(chē)輪進(jìn)行消毒，深度高于0.1 m，外來(lái)車(chē)輛想要進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)就必須在消毒池進(jìn)行消毒。尤其是在生豬疫病好發(fā)期，外來(lái)車(chē)輛必須嚴(yán)格進(jìn)行消毒程序后才能夠進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，并且與外來(lái)車(chē)輛及外來(lái)人員有接觸的養(yǎng)殖人員也必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒。同時(shí)必須嚴(yán)禁外來(lái)人員帶豬肉制品進(jìn)入生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，防止豬肉制品上含有場(chǎng)外病源。在飼料進(jìn)場(chǎng)時(shí)盡量使用料塔，一般在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)時(shí)應(yīng)該將料塔建立在豬場(chǎng)圍欄附近，保證外來(lái)運(yùn)料車(chē)不進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)就可以把飼料通過(guò)料塔運(yùn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。如果運(yùn)料車(chē)需要進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，就需要在養(yǎng)殖場(chǎng)入口處對(duì)運(yùn)料車(chē)輛進(jìn)行全方面清洗消毒，并且在運(yùn)料車(chē)輛進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)后需要有養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的接駁車(chē)將飼料運(yùn)回養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)倉(cāng)庫(kù)，新轉(zhuǎn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的飼料需要經(jīng)過(guò)殺菌消毒后才可以飼喂給養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬。

2.4 合理安排生豬養(yǎng)殖場(chǎng)布局，消除生物安全隱患

在進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)時(shí)，管理人員需要注意將養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的生產(chǎn)生活及辦公區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格劃分，避免凈道與污道混用，做好養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)雨水污水分離工作，防止污水池內(nèi)的污水溢出。將獸藥和日用品分開(kāi)隔離擺放并且盡量安排在生產(chǎn)區(qū)墻邊。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的生豬售賣(mài)與出豬臺(tái)區(qū)域盡量設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)墻外，在生產(chǎn)區(qū)與觀察區(qū)之間需要設(shè)立消毒設(shè)施，而且生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)隔離區(qū)域與糞污處理區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)需要嚴(yán)密隔開(kāi)，在進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)時(shí)還需要建設(shè)具有消毒池的污物通道，避免出現(xiàn)交叉感染和疫病擴(kuò)散現(xiàn)象。

在進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)管理時(shí)，管理人員需要加強(qiáng)生物安全管理，消除養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生物安全隱患。消除養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生物安全隱患有以下幾點(diǎn)策略：第一，在進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)需要盡量避開(kāi)流動(dòng)水源及主干道路，其主要目的是防止流動(dòng)水源中及車(chē)輛流動(dòng)時(shí)可能含有的病菌進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。第二，養(yǎng)殖人員需要定時(shí)定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)中蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害昆蟲(chóng)動(dòng)物進(jìn)行滅殺，防止其身上攜帶的病菌侵襲養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬。第三，在養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，養(yǎng)殖人員禁止將豬胎衣隨意丟棄，或者將病豬尸體隨意掩埋，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)豬胎衣及尸體需要進(jìn)行嚴(yán)格無(wú)害化處理，避免病菌傳播擴(kuò)散。第四，在進(jìn)行生豬喂養(yǎng)時(shí)養(yǎng)殖人員不可使用泔水或肉骨粉動(dòng)物血蛋白粉等進(jìn)行飼養(yǎng)，防止養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)隱性疫病。在飼養(yǎng)時(shí)還需要注意不可使用腐敗變質(zhì)飼料，避免生豬出現(xiàn)腹瀉、腹痛等胃腸道問(wèn)題。養(yǎng)殖人員不可隨意給生豬食用維生素，防止有害病菌對(duì)維生素產(chǎn)生抗藥性。

2.5 嚴(yán)格把關(guān)飼料質(zhì)量，避免使用發(fā)霉飼料原料

在飼料生產(chǎn)過(guò)程中使用過(guò)量脫霉劑會(huì)影響生豬生產(chǎn)性能，為避免過(guò)量脫霉劑的使用，生豬養(yǎng)殖人員需要嚴(yán)格做好飼料質(zhì)量把關(guān)。首先，生豬養(yǎng)殖人員需要做好飼料采購(gòu)，在飼料采購(gòu)前養(yǎng)殖人員需要對(duì)飼料市場(chǎng)行情進(jìn)行了解，在購(gòu)買(mǎi)飼料時(shí)避免貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)低價(jià)劣質(zhì)飼料，同時(shí)還需要注意在購(gòu)買(mǎi)時(shí)嚴(yán)格把控飼料品質(zhì)，避免高價(jià)買(mǎi)入劣質(zhì)飼料。其次，生豬養(yǎng)殖人員在采購(gòu)飼料時(shí)，需要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬生產(chǎn)存欄情況購(gòu)買(mǎi)適量飼料，避免飼料存貨期超過(guò)半個(gè)月，如果購(gòu)買(mǎi)成品飼料在豬舍內(nèi)儲(chǔ)存避免超過(guò)一星期，如果條件允許3 d內(nèi)將飼料喂完。而在潮濕陰雨季節(jié)，豬舍內(nèi)濕度過(guò)大，更需要注意避免飼料發(fā)霉變質(zhì)。此外，在進(jìn)行飼料原料粉碎打磨前，養(yǎng)殖人員需要將飼料原料中的雜質(zhì)及灰塵清除。如果飼料人員在加工飼料時(shí)發(fā)現(xiàn)飼料原料出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象需要立即停止加工，堅(jiān)決禁止使用變質(zhì)飼料喂養(yǎng)生豬。

2.6 在適宜時(shí)間進(jìn)行豬舍衛(wèi)生打掃

在寒冷天氣對(duì)豬舍進(jìn)行衛(wèi)生打掃極易造成生豬患病，養(yǎng)殖人員需要合理安排時(shí)間進(jìn)行豬舍衛(wèi)生打掃。當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)高時(shí)，經(jīng)常對(duì)豬欄及豬身進(jìn)行沖洗，不僅能起到清潔衛(wèi)生的作用還能夠有效降低環(huán)境溫度，避免養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬中暑。而在秋冬季節(jié)豬舍內(nèi)早晚溫差較大，養(yǎng)殖人員需要盡量避免在早晚對(duì)豬舍進(jìn)行沖洗，秋冬季節(jié)的最佳衛(wèi)生打掃時(shí)間是上午10:00—下午16:00，在該段時(shí)間內(nèi)注射內(nèi)氣溫較為適宜，并且在進(jìn)行沖洗過(guò)后豬舍地面及豬身干燥較快，有效避免了沖洗過(guò)后注豬舍濕度過(guò)大的問(wèn)題。養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員在進(jìn)行衛(wèi)生檢查時(shí)，需要盡量避免過(guò)度關(guān)注豬舍環(huán)境衛(wèi)生，更應(yīng)該將關(guān)注重點(diǎn)放在生豬身體健康和生長(zhǎng)速度等問(wèn)題上。

3 結(jié)束語(yǔ)

要推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)在未來(lái)健康可持續(xù)發(fā)展，需要做到科學(xué)養(yǎng)豬，解決生豬養(yǎng)殖過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題，并且在實(shí)際生豬養(yǎng)殖過(guò)程中需要將理論知識(shí)與養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)際情況結(jié)合起來(lái)，提升生豬養(yǎng)殖工作人員的管理意識(shí)，做好生豬養(yǎng)殖長(zhǎng)期管理規(guī)劃。嚴(yán)格按照要求進(jìn)行免疫工作的開(kāi)展，做好生豬養(yǎng)殖區(qū)域的清潔及消毒工作，安排好各個(gè)場(chǎng)區(qū)結(jié)構(gòu)的布局規(guī)劃，降低生物安全隱患的存在，嚴(yán)格控制好飼料的選擇及應(yīng)用，優(yōu)化生豬養(yǎng)殖環(huán)境，降低生豬養(yǎng)殖中不良情況的發(fā)生及發(fā)展。