周玉芹 彭大國(guó)

（興山縣水月寺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，湖北興山 443703）

水月寺鎮(zhèn)位于興山縣東大門(mén)，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，海拔300～1 900 m，林地資源豐富，茶葉種植歷史悠久。隨著國(guó)家精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，卓有成效，同時(shí)也面臨著更艱巨的挑戰(zhàn)。本文對(duì)水月寺鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了相關(guān)建議，以期為該鎮(zhèn)的茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1 茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

近幾年，在國(guó)家精準(zhǔn)扶貧政策的推動(dòng)下，水月寺鎮(zhèn)茶園面積呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，據(jù)水月寺鎮(zhèn)年報(bào)統(tǒng)計(jì)，2020年全鎮(zhèn)茶葉種植面積1 708 hm2，與2013年末相比，增長(zhǎng)了43.9%，主要分布于馬糧坪、曬谷坪、高家坪、居委會(huì)、野竹池、白果園等10個(gè)村，圍繞312省道形成了一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)帶，品種以烏牛早、宜昌大葉茶和安吉白茶為主，其中安吉白茶約466.67 hm2。茶產(chǎn)業(yè)已成為水月寺鎮(zhèn)一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)戶(hù)增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

據(jù)2020年水月寺鎮(zhèn)年報(bào)統(tǒng)計(jì)，茶葉產(chǎn)量862 t，與2013年末相比，增長(zhǎng)了158.8%，未來(lái)幾年隨著采摘面積的增加和部分茶園陸續(xù)進(jìn)入豐產(chǎn)期，總體產(chǎn)量仍呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。從銷(xiāo)售方面看，以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主，少量外銷(xiāo)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，綠茶均價(jià)為90元/kg，安吉白茶均價(jià)600元/kg，綠茶產(chǎn)量占絕對(duì)主力，安吉白茶單價(jià)占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。安吉白茶實(shí)質(zhì)上屬于綠茶，根據(jù)二者產(chǎn)量占比分析計(jì)算，綠茶綜合均價(jià)為108元/kg，與2019年國(guó)內(nèi)綠茶均價(jià)131.50元/kg[1]相比，存在一定差距，后期的發(fā)展目標(biāo)是提高單價(jià)。

1.2 加工現(xiàn)狀

水月寺鎮(zhèn)現(xiàn)有不同類(lèi)型茶葉加工廠16個(gè)，其中：公司4家，小作坊12家。省、市、縣龍頭企業(yè)有4家：省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)1家，即興山縣四月青農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司；省級(jí)龍頭企業(yè)1家，即湖北昭君生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司；市級(jí)龍頭企業(yè)1家，即湖北省昭君綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司；縣級(jí)龍頭企業(yè)1家，即宜昌和美鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司。獲得QS認(rèn)證企業(yè)3家，有注冊(cè)商標(biāo)的3家，共注冊(cè)商標(biāo)3個(gè)（“興山白茶”“昭君白茶”“婉青”）。

從加工工藝來(lái)看，公司走中高端路線，以加工中高端綠茶和安吉白茶為主，加工時(shí)間集中在3月中旬至5月上旬，銷(xiāo)售渠道為“線上+線下”相結(jié)合，零售占主導(dǎo)，利潤(rùn)空間相對(duì)較大；小作坊走中低端路線，以加工中低端綠茶為主，加工時(shí)間長(zhǎng)短不一，集中于4—5月的較多，部分加工至6月，較少數(shù)持續(xù)至8月底，銷(xiāo)售渠道以市場(chǎng)為主，利潤(rùn)空間較小。

2 存在的問(wèn)題

2.1 茶園管理水平不高

一是茶園施肥缺乏科學(xué)性，重化肥、輕有機(jī)肥，重氮肥、輕鉀肥；二是茶園套種缺乏合理性，重短期利益、輕長(zhǎng)遠(yuǎn)效益；三是鮮葉采摘缺乏標(biāo)準(zhǔn)性，重產(chǎn)量、輕質(zhì)量；四是茶園病蟲(chóng)草害防治缺乏前瞻性，重化學(xué)防治措施，輕其他防治措施。

2.2 加工綜合能力不強(qiáng)

一是加工工藝滯后，單芽名茶幾乎沒(méi)有，優(yōu)質(zhì)茶量不大、質(zhì)不高；二是加工品類(lèi)單一，僅僅在綠茶大類(lèi)中加工了少量安吉白茶；三是多數(shù)加工廠加工時(shí)間較短，集中于4—5月；四是加工能力有限，部分加工設(shè)備陳舊、配套基礎(chǔ)設(shè)施不完善。

2.3 夏秋茶利用率不高

夏秋茶占茶葉生物產(chǎn)量的50%以上[1]，近幾年政府引導(dǎo)做了一系列工作，有所提高，但整體利用率還是較低，較大部分茶園春茶過(guò)后便進(jìn)入了管護(hù)期。

2.4 品牌效應(yīng)不足

雖注冊(cè)了3個(gè)商標(biāo)，但缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，影響力有限，知名度不高。

3 發(fā)展?jié)摿?/h2>

3.1 基礎(chǔ)好，資源優(yōu)

水月寺鎮(zhèn)茶園面積占興山縣茶園總面積40%以上，具備一定規(guī)模，且處于興山縣東大門(mén)，還擁有朝天吼漂流國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。

3.2 潛力大，助提升

一是未來(lái)幾年隨著采摘面積的增加總產(chǎn)會(huì)有較大幅度提高；二是隨著新建茶園陸續(xù)進(jìn)入豐產(chǎn)期，單產(chǎn)會(huì)逐步提高；三是隨著管理水平的提高，品質(zhì)和價(jià)值有較大提升空間。

4 發(fā)展建議

4.1 穩(wěn)面增產(chǎn)，提質(zhì)提效

茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)與土壤密切相關(guān)，水月寺鎮(zhèn)茶園面積經(jīng)過(guò)近些年的大力發(fā)展已達(dá)一定規(guī)模，最適種茶區(qū)基本全覆蓋，今后的發(fā)展方向可以轉(zhuǎn)向穩(wěn)面積及提高單位面積產(chǎn)量、質(zhì)量和效益來(lái)增加農(nóng)民收入，走高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益之路，為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、實(shí)施好鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[2]。

4.2 科學(xué)田管，建綠色茶園

茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高效的前提是茶產(chǎn)品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，要想達(dá)到此目的，最根本的措施是科學(xué)栽培、綠色植保。根據(jù)水月寺鎮(zhèn)茶園管理現(xiàn)狀，建議從以下幾個(gè)方面入手：一是改變茶園固有施肥習(xí)慣，根據(jù)土壤肥力狀況和茶葉不同生長(zhǎng)期需肥規(guī)律增施有機(jī)肥、茶葉專(zhuān)用肥和微量元素肥；二是科學(xué)合理套種，提倡茶林、茶果栽培模式，或者套種豆類(lèi)、綠肥等互利共生作物，不建議套種玉米；三是建立病蟲(chóng)綠色防控綜合體系，即農(nóng)業(yè)防治+物理防治+生物防治+化學(xué)防治，其中農(nóng)業(yè)防治是重中之重，化學(xué)防治只是輔助手段，且必須按照綠色茶園建園要求擇時(shí)選藥用藥，杜絕茶葉禁用限用農(nóng)藥進(jìn)茶園，確保茶葉“從茶樹(shù)到茶杯”的安全；四是減少應(yīng)用化學(xué)除草方式，提倡采用物理除草、機(jī)械除草、人工除草和以草治草等措施；五是發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作社、大戶(hù)的示范帶頭作用，分區(qū)建立高標(biāo)準(zhǔn)綠色茶園，打造新技術(shù)、新模式示范田，通過(guò)“一園一田”引領(lǐng)示范，提高茶農(nóng)的管理水平，推進(jìn)水月寺鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)。

4.3 立足資源優(yōu)勢(shì)，建生態(tài)茶園

隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，我國(guó)將迎來(lái)休閑時(shí)代、品質(zhì)生活時(shí)代[3]，生態(tài)環(huán)保是任何產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必經(jīng)之路。水月寺鎮(zhèn)具有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，海拔800 m以上的茶園區(qū)域占1/2以上，晝夜溫差較大，且群山環(huán)繞，霧氣籠罩，非常適合打造生態(tài)茶園。可以在沒(méi)有加工企業(yè)、遠(yuǎn)離交通要道、水資源清澈之地分片建立生態(tài)茶園，規(guī)范茶園管理模式，為水月寺鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)擦亮生態(tài)文明底色和打造靚麗底片。

4.4 齊抓鮮葉采摘收購(gòu)關(guān)，助推優(yōu)質(zhì)茶提質(zhì)擴(kuò)量

高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)茶離不開(kāi)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的鮮葉采摘和收購(gòu)。當(dāng)前水月寺鎮(zhèn)鮮葉以茶葉加工廠、流動(dòng)商販上門(mén)收購(gòu)和茶農(nóng)自行到茶廠銷(xiāo)售為主，由于水月寺鎮(zhèn)茶葉加工廠走中低端市場(chǎng)的居多，加上流動(dòng)商販斷續(xù)竄收，導(dǎo)致本地鮮葉收購(gòu)市場(chǎng)比較混亂，抬價(jià)壓價(jià)的現(xiàn)象交替發(fā)生。茶農(nóng)在采摘過(guò)程中為了追求利益最大化，求量不求質(zhì)的現(xiàn)象普遍，影響了茶產(chǎn)品質(zhì)量，阻礙了茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展[4]。據(jù)此，建議水月寺鎮(zhèn)建立鮮葉交易市場(chǎng)，規(guī)范交易秩序，引導(dǎo)加工企業(yè)科學(xué)合理定級(jí)驗(yàn)級(jí)，明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，適當(dāng)擴(kuò)大級(jí)別差價(jià)，在倒逼茶農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)采摘的同時(shí)，滿足不同加工企業(yè)針對(duì)自己銷(xiāo)售市場(chǎng)選購(gòu)鮮葉。

4.5 加強(qiáng)夏秋茶開(kāi)發(fā)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈

加大夏秋茶的利用率，探索其深加工，不僅能提高茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益，還能解決農(nóng)民工就業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)將面臨的產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題。目前，水月寺鎮(zhèn)夏秋茶生產(chǎn)面積約占總茶園面積的1/3，加工夏秋茶的企業(yè)約占總加工廠數(shù)量的1/3，主要加工坯茶，還有非常大的利用和發(fā)展空間。一是從生產(chǎn)端擴(kuò)大夏秋茶生產(chǎn)和加工總量；二是從加工工藝和消費(fèi)端開(kāi)發(fā)夏秋茶新產(chǎn)品，如紅茶、黑茶、茶食品、茶飲料等。

4.6 用足資源稟賦，強(qiáng)化品牌效應(yīng)

品牌是企業(yè)發(fā)展的靈魂，決定產(chǎn)業(yè)能做多大、能走多遠(yuǎn)，水月寺鎮(zhèn)茶葉種植歷史悠久，可至今缺乏有一定影響力的品牌，雖有“興山白茶”“昭君白茶”“婉青”3個(gè)品牌，但市場(chǎng)影響力非常有限。市場(chǎng)上茶葉品牌眾多，沒(méi)有好壞之分，但有強(qiáng)弱之別，當(dāng)今社會(huì)，品牌效應(yīng)舉足輕重，應(yīng)搶抓機(jī)遇，依托資源稟賦，挖掘歷史文化，創(chuàng)建適合自己的品牌，做優(yōu)做強(qiáng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)，提升品牌價(jià)值?？刹捎谩肮闷放?企業(yè)品牌”的模式，一是整合市場(chǎng)資源，抱團(tuán)發(fā)展，采取“龍頭企業(yè)+小型加工廠+農(nóng)戶(hù)”的模式，創(chuàng)建一個(gè)站得穩(wěn)、靠得住、可持續(xù)的公用品牌，建立好與品牌相匹配的種植基地，確保與品牌相匹配的產(chǎn)品質(zhì)量可靠；二是有實(shí)力的龍頭企業(yè)可以創(chuàng)建高端品牌，不求量但求質(zhì)，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)影響力，輻射帶動(dòng)當(dāng)?shù)毓闷放谱龃笞鰪?qiáng)。

4.7 依托鄉(xiāng)村振興，加強(qiáng)茶旅融合

茶旅融合可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，拓展茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈，助推茶農(nóng)增收致富，打造以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展格局。水月寺鎮(zhèn)在這方面有地位優(yōu)勢(shì)，也有基礎(chǔ)，可以利用鄉(xiāng)村振興的利好政策，借助朝天吼漂流景區(qū)，積極探索推動(dòng)茶旅一體化發(fā)展。一是繼續(xù)建設(shè)好四月青農(nóng)業(yè)有限公司茶園品種展示園，品種研究和旅游觀光同步進(jìn)行，利用茶樹(shù)品種自有的色系美吸引觀眾；二是建茶事體驗(yàn)館，讓茶葉愛(ài)好者親身體驗(yàn)采茶、制茶、品茶的全過(guò)程；三是在茶區(qū)搞好特色農(nóng)家樂(lè)、民宿等配套服務(wù)，讓旅客既愿意來(lái)又留得住。

4.8 部門(mén)合力，做好服務(wù)與宣傳

任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，都離不開(kāi)各部門(mén)的大力支持，茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)然也不例外。政府、農(nóng)技推廣中心、市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法中隊(duì)、媒體、茶企等，在繼續(xù)做好服務(wù)的同時(shí)，借鑒各地茶產(chǎn)業(yè)先進(jìn)典型經(jīng)驗(yàn)，加大服務(wù)力度，深挖潛力，各司其職、各盡其責(zé)、通力合作，助推水月寺鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，做優(yōu)、做大、做強(qiáng)，開(kāi)啟鄉(xiāng)村振興茶產(chǎn)業(yè)新篇章。